JPS5944794A - 加熱調理装置 - Google Patents
加熱調理装置Info
- Publication number
- JPS5944794A JPS5944794A JP57156162A JP15616282A JPS5944794A JP S5944794 A JPS5944794 A JP S5944794A JP 57156162 A JP57156162 A JP 57156162A JP 15616282 A JP15616282 A JP 15616282A JP S5944794 A JPS5944794 A JP S5944794A
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- JP
- Japan
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- heating
- food
- shape
- heating chamber
- heater
- Prior art date
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- Pending
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Classifications
-
- H—ELECTRICITY
- H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
- H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
- H05B6/64—Heating using microwaves
- H05B6/6447—Method of operation or details of the microwave heating apparatus related to the use of detectors or sensors
-
- H—ELECTRICITY
- H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
- H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
- H05B6/64—Heating using microwaves
- H05B6/647—Aspects related to microwave heating combined with other heating techniques
- H05B6/6482—Aspects related to microwave heating combined with other heating techniques combined with radiant heating, e.g. infrared heating
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- Physics & Mathematics (AREA)
- Electromagnetism (AREA)
- Control Of Resistance Heating (AREA)
- Control Of High-Frequency Heating Circuits (AREA)
- Constitution Of High-Frequency Heating (AREA)
- Electric Ovens (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〔発明の技術分野〕
この発明は加熱室内に載置された食品をヒータ等の加熱
体によって加熱する加熱調理装置の改良に関する。
体によって加熱する加熱調理装置の改良に関する。
従来からオーブンレンジ等の加熱調理装置として加熱室
内にヒータ等の加熱体が装着され、このヒータ(二2よ
って加熱室内に載置された食品等を加熱する構成のもの
が知られている。しかしながら、上記従来構成のものに
あっては食品の形状(1応じて料理の仕上がシ状態C二
ばらつきが生じ易い問題があった。例えば、形状が比較
的大きい食品を加熱調理した場合に、料理の仕上がり状
態が良好であったとしても、同一の加熱条件で形状が比
較的小さい食品を加熱調理した場合には加熱過多になり
易く、また形状が比較的小さい食品を加熱調理した場合
C二料理の仕上がり状態が良好であったとしても、同一
の加熱条件で形状が比較的大きい食品を加熱調理した場
合には加熱不足(二なり易いうえ、焼きムラが生じ、料
理の仕上がり状態が悪くなり易くなっていた。また、加
熱室内C二形状が比較的小さい食品が載置された場合に
は加熱効率が悪くなリ、電力損失が大きくなる問題もあ
った。
内にヒータ等の加熱体が装着され、このヒータ(二2よ
って加熱室内に載置された食品等を加熱する構成のもの
が知られている。しかしながら、上記従来構成のものに
あっては食品の形状(1応じて料理の仕上がシ状態C二
ばらつきが生じ易い問題があった。例えば、形状が比較
的大きい食品を加熱調理した場合に、料理の仕上がり状
態が良好であったとしても、同一の加熱条件で形状が比
較的小さい食品を加熱調理した場合には加熱過多になり
易く、また形状が比較的小さい食品を加熱調理した場合
C二料理の仕上がり状態が良好であったとしても、同一
の加熱条件で形状が比較的大きい食品を加熱調理した場
合には加熱不足(二なり易いうえ、焼きムラが生じ、料
理の仕上がり状態が悪くなり易くなっていた。また、加
熱室内C二形状が比較的小さい食品が載置された場合に
は加熱効率が悪くなリ、電力損失が大きくなる問題もあ
った。
この発明は食品の形状に応じて料理の仕上がり状態にば
らつきが生じるおそれがないうえ、食品の形状に係わり
なく加熱効率を高めることができる加熱調理装置を提供
することを目的とするものである。
らつきが生じるおそれがないうえ、食品の形状に係わり
なく加熱効率を高めることができる加熱調理装置を提供
することを目的とするものである。
加熱室内の食品を加熱する加熱体を略水平方向に複数並
設するとともに、加熱室内の食品の形状を検出する形状
検出器を設け、この形状検出器C二よって検出された食
品の形状(二対窓させて各加熱体を選択的に動作させる
ようにしたものである。
設するとともに、加熱室内の食品の形状を検出する形状
検出器を設け、この形状検出器C二よって検出された食
品の形状(二対窓させて各加熱体を選択的に動作させる
ようにしたものである。
以下、この発明を図面じ示す実施例にもとづいて説明す
る。第1図および第2図はこの発明の一実施例を示すも
ので、1は加熱調理装置、例えばオーブンレンジの本体
内に形成されている加熱室である。この加熱室1の内部
(−は底部(ニターンテーブル2が配設されている。こ
のターンテーブル2は加熱室1の下方に配設されたモー
タ3によって回転駆動されるようC二なっている。また
、加熱室1内の天井部≦二は大型の第1のヒータ4、中
型の第2のヒータ5および小型の第3のヒータ6がそれ
ぞれ配設されている。
る。第1図および第2図はこの発明の一実施例を示すも
ので、1は加熱調理装置、例えばオーブンレンジの本体
内に形成されている加熱室である。この加熱室1の内部
(−は底部(ニターンテーブル2が配設されている。こ
のターンテーブル2は加熱室1の下方に配設されたモー
タ3によって回転駆動されるようC二なっている。また
、加熱室1内の天井部≦二は大型の第1のヒータ4、中
型の第2のヒータ5および小型の第3のヒータ6がそれ
ぞれ配設されている。
これらの第1〜第3の各ヒータ4,5.6は加熱室1の
背面板の取付孔内(二挿通された1対の取付端部4a、
4a’ 、52.5a’ 、6a。
背面板の取付孔内(二挿通された1対の取付端部4a、
4a’ 、52.5a’ 、6a。
6a’および両駅付端部4m、4m’ 、5a。
5 g’ 、 6 a 、 6 a’ にそれぞれ連
結され略矩形状に形成された加熱体イh、5b、(li
bl二よってそれぞれ形成されている。さら(二、これ
らの第1〜第3の各ヒータ4,5.6の各加熱体4b、
5b、6bは加熱室1円の同一水平面上に配置されてい
るとともf二、第1〜第3の各ヒータ4,5.6の一方
の取付端部4a、5a。
結され略矩形状に形成された加熱体イh、5b、(li
bl二よってそれぞれ形成されている。さら(二、これ
らの第1〜第3の各ヒータ4,5.6の各加熱体4b、
5b、6bは加熱室1円の同一水平面上に配置されてい
るとともf二、第1〜第3の各ヒータ4,5.6の一方
の取付端部4a、5a。
6aはリレー7を介してN源8(=接続され、他方の取
付端部4 a’ 、 5 a’ 、 6 a’は電
源8に直接接続されている。また、加熱室1の一方の側
板にはマグネトロン9が装着されている。
付端部4 a’ 、 5 a’ 、 6 a’は電
源8に直接接続されている。また、加熱室1の一方の側
板にはマグネトロン9が装着されている。
このマグネトロン9は高圧トランス10およびトライア
ック(電力制御素子)11を介して電源8に接続されて
いる。さらに、加熱室1の側板の外面には照明ランプ1
2が装着されており、この照明ランブノ2によって加熱
室1の内部が照明されるよう(二なっている。また、加
熱室1の天井板の略中夫には開口部13が形成されてい
る。さら(−1加熱室1の上方には開口部13に対向さ
せてレンズ等の光学系14および形状認識センサ(形状
検出器)15がそれぞれ配設されている。この形状認識
センサ15は例えば00 D (Oharge 0ou
pled Device ) によって形成されてお
り、駆動回路16によって走査駆動されることにより、
光学系14および開口部13を介してターンテーブル2
上の食品17を撮影し、電気信号に変換するものである
。
ック(電力制御素子)11を介して電源8に接続されて
いる。さらに、加熱室1の側板の外面には照明ランプ1
2が装着されており、この照明ランブノ2によって加熱
室1の内部が照明されるよう(二なっている。また、加
熱室1の天井板の略中夫には開口部13が形成されてい
る。さら(−1加熱室1の上方には開口部13に対向さ
せてレンズ等の光学系14および形状認識センサ(形状
検出器)15がそれぞれ配設されている。この形状認識
センサ15は例えば00 D (Oharge 0ou
pled Device ) によって形成されてお
り、駆動回路16によって走査駆動されることにより、
光学系14および開口部13を介してターンテーブル2
上の食品17を撮影し、電気信号に変換するものである
。
前記駆動回路16は例えばマイクロコンピュータのOP
U (0entral Processor Uni
t )等によって構成された制御部18に接続されtて
いる。この制御部18はパワートランス19を介して電
源8に接続されている。さら(二、この制御部18には
オーブンレンジの本体の操作パネル(図示せず)に配設
されている表示部20およびキーボード部21がそれぞ
れ接続されているとともに、前記リレー7およびトライ
アック11がそれぞれ接続されている。そして、キーボ
ード部21の操作C二よって食品17の調理の種類およ
び加熱時間等の加熱条件が設定され制御部18(二人力
されると、制御部18によってリレー7およびトライア
ック11がそれぞれ制御され、ヒータ加熱時(二は形状
認識センサ15によって検出される食品17の形状に応
じて第1〜第3の各ヒータ4,5.6の何れか喀−通電
され%また高周波加熱時にはマグネトロン9が駆動され
るようになっている。
U (0entral Processor Uni
t )等によって構成された制御部18に接続されtて
いる。この制御部18はパワートランス19を介して電
源8に接続されている。さら(二、この制御部18には
オーブンレンジの本体の操作パネル(図示せず)に配設
されている表示部20およびキーボード部21がそれぞ
れ接続されているとともに、前記リレー7およびトライ
アック11がそれぞれ接続されている。そして、キーボ
ード部21の操作C二よって食品17の調理の種類およ
び加熱時間等の加熱条件が設定され制御部18(二人力
されると、制御部18によってリレー7およびトライア
ック11がそれぞれ制御され、ヒータ加熱時(二は形状
認識センサ15によって検出される食品17の形状に応
じて第1〜第3の各ヒータ4,5.6の何れか喀−通電
され%また高周波加熱時にはマグネトロン9が駆動され
るようになっている。
そこで、上記構成のものC−あっては使用時C二はキー
ボード部21の操作C二より、食品17の ・調理の錘
類および加熱時間等の加熱条件が設定され゛る。そして
、調理の種類(二よって高周波加熱が選択された場合に
は制御部18によってトライアック11をON操作して
マグネトロン9を動作させ、マグネトロン9から出力さ
れる高周波を加熱室1の内部(二導き、高周波によって
良品17の加熱調理を行なう。また、ヒータ加熱が選択
された場合には形状認識センサ15から駆動回路16を
介して制御部18C二送られる出力信号(二もとづいて
リレー7が制御され、ターンテーブル2の上(二装置さ
れている食品17の形状(面積)に対応させて第1〜第
3の各ヒータ4,5.6が選択的に動作される。すなわ
ち、駆動回路16を動作させて形状認識センサ15を走
査駆動し、ターンテーブル2上に載置された食品17を
撮影することにより、食品17が第2のヒータ5に対応
する標準形状のものであることが検出された場合には、
制御部18によってリレー7が第2のヒータ5のみを動
作させる状態(二制御されるようになっている。
ボード部21の操作C二より、食品17の ・調理の錘
類および加熱時間等の加熱条件が設定され゛る。そして
、調理の種類(二よって高周波加熱が選択された場合に
は制御部18によってトライアック11をON操作して
マグネトロン9を動作させ、マグネトロン9から出力さ
れる高周波を加熱室1の内部(二導き、高周波によって
良品17の加熱調理を行なう。また、ヒータ加熱が選択
された場合には形状認識センサ15から駆動回路16を
介して制御部18C二送られる出力信号(二もとづいて
リレー7が制御され、ターンテーブル2の上(二装置さ
れている食品17の形状(面積)に対応させて第1〜第
3の各ヒータ4,5.6が選択的に動作される。すなわ
ち、駆動回路16を動作させて形状認識センサ15を走
査駆動し、ターンテーブル2上に載置された食品17を
撮影することにより、食品17が第2のヒータ5に対応
する標準形状のものであることが検出された場合には、
制御部18によってリレー7が第2のヒータ5のみを動
作させる状態(二制御されるようになっている。
tた、食品17が第2のヒータ5に対応する標準形状よ
りも大きいものであることが検出された場合(−は制御
部18によってリレー7が第1のヒータ4のみを動作さ
せる状態に割肌され、食品17が第2のヒータ5(二対
応する標準形状よりも小さいものであるととが検出され
た場合には制御部18によってリレー7が第3のヒータ
6のみを動作させる状態C二制御されるよう(−なって
いる。
りも大きいものであることが検出された場合(−は制御
部18によってリレー7が第1のヒータ4のみを動作さ
せる状態に割肌され、食品17が第2のヒータ5(二対
応する標準形状よりも小さいものであるととが検出され
た場合には制御部18によってリレー7が第3のヒータ
6のみを動作させる状態C二制御されるよう(−なって
いる。
かくして、上記構成のものC二あってはヒータ加熱時C
二はターンテーブル2の上C二装置されている食品17
の形状に対応させて第1〜第3の各ヒータ4,5,6の
伺れかを選択的に動作させ、食品17の形状に合わせて
最適な大きさのヒータによって食品17の加熱調理を行
なうことができるので、食品17の形状に係わりなく、
食品17全体を均一に加熱することができ、焼きムラ等
を防止して料理を常に良好な状態に仕上げることができ
る。また、ターンテーブル2の上に載置されている食品
17の形状が比較的小さい場合には小型の第3のヒータ
6(二よって食品17を効率良く加熱することができる
ので、食品17の形状が小さい場合であっても従来に比
べて加熱効率な晶めることができ、電力損失を低減する
ことができる。
二はターンテーブル2の上C二装置されている食品17
の形状に対応させて第1〜第3の各ヒータ4,5,6の
伺れかを選択的に動作させ、食品17の形状に合わせて
最適な大きさのヒータによって食品17の加熱調理を行
なうことができるので、食品17の形状に係わりなく、
食品17全体を均一に加熱することができ、焼きムラ等
を防止して料理を常に良好な状態に仕上げることができ
る。また、ターンテーブル2の上に載置されている食品
17の形状が比較的小さい場合には小型の第3のヒータ
6(二よって食品17を効率良く加熱することができる
ので、食品17の形状が小さい場合であっても従来に比
べて加熱効率な晶めることができ、電力損失を低減する
ことができる。
次(二、第3図〉よび第4図に示す別の実施例について
説明す、る。第3図および第4図において31は加熱室
である。この加熱室31の内部には底部に棚板32が配
設されている。また、加熱室3ノの底板上には多数の固
体発振器のアンテナ(加熱体)33・・・または励振口
が設けられている。これらの固体発振器の各アンテナ3
3・・・は縦横にそれぞれマトリクス状に配置されてお
り、それぞれ固体発振器駆動部34によって駆動され高
周波を出力するように々っている。この固体発振器駆動
部34は電源35および例えばマイクロコンピュータの
OPUによって構成された制御部36にそれぞれ接続さ
れている。また、加熱室31の側板C二は外niiに加
熱室31の内部を照明する照明ランプ37が装着されて
いる。さらに、加熱室31の天井板には略中夫に開口部
38が形成されている。また、加熱室31の上方には開
口部38に対向させてレンズ等の光学系39および例え
ばOO,D等の形状認識センナ(形状検出器)40がそ
れぞれ配設されている。この形状認識センサ40は前記
実施例と同様C部子」1回路41によって走査駆動され
ることにより光学系39および開口部38を介して棚板
32上に載置された食品42を撮影し、電気信号に変換
するもので、制御部36に接続されている。さらに、制
御部36Viパワートランス43を介して電源35に接
続されているとともC二、操作パネル上の表示部44お
よびキーボード部45がそれぞれ接続されている。
説明す、る。第3図および第4図において31は加熱室
である。この加熱室31の内部には底部に棚板32が配
設されている。また、加熱室3ノの底板上には多数の固
体発振器のアンテナ(加熱体)33・・・または励振口
が設けられている。これらの固体発振器の各アンテナ3
3・・・は縦横にそれぞれマトリクス状に配置されてお
り、それぞれ固体発振器駆動部34によって駆動され高
周波を出力するように々っている。この固体発振器駆動
部34は電源35および例えばマイクロコンピュータの
OPUによって構成された制御部36にそれぞれ接続さ
れている。また、加熱室31の側板C二は外niiに加
熱室31の内部を照明する照明ランプ37が装着されて
いる。さらに、加熱室31の天井板には略中夫に開口部
38が形成されている。また、加熱室31の上方には開
口部38に対向させてレンズ等の光学系39および例え
ばOO,D等の形状認識センナ(形状検出器)40がそ
れぞれ配設されている。この形状認識センサ40は前記
実施例と同様C部子」1回路41によって走査駆動され
ることにより光学系39および開口部38を介して棚板
32上に載置された食品42を撮影し、電気信号に変換
するもので、制御部36に接続されている。さらに、制
御部36Viパワートランス43を介して電源35に接
続されているとともC二、操作パネル上の表示部44お
よびキーボード部45がそれぞれ接続されている。
そこで、上記構成のものζ二あってはキーボード部44
を操作するととC二より、加熱時間等の加熱条件が設定
されるととも(二、制御部36が動作する。そして、こ
の制m部36によって駆動回路41が駆動されると形状
認識センサ40か走査駆動され、この形状認識センサ4
0C二よって棚板32上の食品42の形状が検出される
。
を操作するととC二より、加熱時間等の加熱条件が設定
されるととも(二、制御部36が動作する。そして、こ
の制m部36によって駆動回路41が駆動されると形状
認識センサ40か走査駆動され、この形状認識センサ4
0C二よって棚板32上の食品42の形状が検出される
。
このようC二形状認識センサ40によって食品42の形
状が検出されると、制御部36によって食品42の形状
に対応する固体発振器の各アンテナ33・・・、す々わ
ち食品42の下方に位置するアンテナ33・・・のみが
発振されるようになっている。
状が検出されると、制御部36によって食品42の形状
に対応する固体発振器の各アンテナ33・・・、す々わ
ち食品42の下方に位置するアンテナ33・・・のみが
発振されるようになっている。
したがって、このようが構成のものにあっても前記実施
例と同様に食品の形状に係わりなく、食品42全体を均
一に加熱することができるとともに、無効電波を低減し
て加熱効率を高めることができる。
例と同様に食品の形状に係わりなく、食品42全体を均
一に加熱することができるとともに、無効電波を低減し
て加熱効率を高めることができる。
なお、この発明は上記各実施例C二限定されるものでは
なく、この発明の要旨を逸脱しない範囲で種々変形実施
できることは勿論である。
なく、この発明の要旨を逸脱しない範囲で種々変形実施
できることは勿論である。
この発明によれば、加熱室内の食品を加熱する加熱体を
略水平方向に複数並設するとともに、加熱室内の食品の
形状を検出する形状検出器を設け、この形状検出器C二
よって検出される食品の形状に対応させて各加熱体を選
択的に動作させるようにしたので、食品の形状に係わり
なく料理を良好な状態に仕上げるととができるとともC
二、従来に比べて著しく加熱効率を高めることができる
。
略水平方向に複数並設するとともに、加熱室内の食品の
形状を検出する形状検出器を設け、この形状検出器C二
よって検出される食品の形状に対応させて各加熱体を選
択的に動作させるようにしたので、食品の形状に係わり
なく料理を良好な状態に仕上げるととができるとともC
二、従来に比べて著しく加熱効率を高めることができる
。
第1図および第2図はこの発明の一実施例を示すもので
、第1図は全体の概略構成図、第2図はヒータの配設状
態を示す横断面図、第3図および第4図は別の実施例を
示すもので、第3図は全体の概略構成図、第4図は固体
発振器のアンテナの配設状態を示す横断面図である。 1.31・・・加熱室、4h、5b、6b・・・加熱体
、15.40・・・形状認識センサ(形状検出器)、3
3・・・アンテナ(加熱体)。
、第1図は全体の概略構成図、第2図はヒータの配設状
態を示す横断面図、第3図および第4図は別の実施例を
示すもので、第3図は全体の概略構成図、第4図は固体
発振器のアンテナの配設状態を示す横断面図である。 1.31・・・加熱室、4h、5b、6b・・・加熱体
、15.40・・・形状認識センサ(形状検出器)、3
3・・・アンテナ(加熱体)。
Claims (3)
- (1) 加熱室内に載置された食品を加熱する加熱体
を一略水平方向(:複数並設するとともC二、前記加熱
室の内部に載置された食品の形状を検出する形状検出器
を設け、この形状検出器によって検出された食品の形状
(二対窓させて前記各加熱体を選択的に動作させるよう
にしたことを特徴とする加熱調理装置。 - (2)加熱体はヒータであることを特徴とする特許請求
の範囲第(1)項記載の加熱調理装置。 - (3)加熱体は高周波を出力する固体発振器であること
を特徴とする特許請求の範囲第(1)項記載の加熱i周
理装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP57156162A JPS5944794A (ja) | 1982-09-08 | 1982-09-08 | 加熱調理装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP57156162A JPS5944794A (ja) | 1982-09-08 | 1982-09-08 | 加熱調理装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5944794A true JPS5944794A (ja) | 1984-03-13 |
Family
ID=15621700
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP57156162A Pending JPS5944794A (ja) | 1982-09-08 | 1982-09-08 | 加熱調理装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5944794A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH05203156A (ja) * | 1992-01-24 | 1993-08-10 | Tiger Vacuum Bottle Co Ltd | 高周波加熱装置 |
-
1982
- 1982-09-08 JP JP57156162A patent/JPS5944794A/ja active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH05203156A (ja) * | 1992-01-24 | 1993-08-10 | Tiger Vacuum Bottle Co Ltd | 高周波加熱装置 |
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