JPS594971B2 - 魚の頭部を機械的に除去する装置 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、トラフ・チェーンの受はトラフの中で横腹の
一方を上にして前記受はトラフの底面上に横たえられて
、長手軸に交差する方向に運ばれる魚の頭部を、前記受
はトラフの一方の端部のすぐ横に配置されて、一対の回
転駆動される丸刃を備えている頭部切断機構により、機
械的に除去する装置であって、前記丸刃は互いにある角
度を成して対称的に配置され、かつそれらの丸刃の対称
平面が受はトラフの底面の平面にほぼ平行に整列させら
れ、前記頭部切断機構は、丸刃の対称平面に関して対称
的に配置されて、ばねの力に抗して魚により同期して変
位させることができる一対の触感レールを含む、魚の頭
部を機械的に除去する装置に関するものである。

このような種類の頭部除去装置はドイツ特許第１．１２
８，６１７号に開示されている。

この装置においては、魚の対称平面と、前記ドイツ特許
の明細書においては「えらガイド」という名称で呼ばれ
ている触感レールと、頭部切断刃との統合はそれぞれの
魚の厚みとは独立に行われるから、少くとも小型の魚は
、頭部切断を行う領域において２本のえらガイドのうち
の低い方のえらガイドにより支持体から上昇させられる
。

この動作は、えらガイドの対称平面が頭部切断刃の対称
平面との整列において、下側のえらガイドによりえらガ
イドが同期させられる結果として行われる。

各トラフには魚を背部で支持する運び肩部が設けられる
。

その肩部は魚の背部を受けるように作られる。

えらガイドにより魚の位置をきめている間に、えらガイ
ドの案内縁部における摩擦抵抗と、頭部切断刃に触れた
後は切断時の抵抗とのために、魚は運び肩部に押しつけ
られ、その運び肩部がプリズム状になっているために、
魚はその肩部の高い位置に配置される。

魚の背部がこのようにして配置されるから、魚は整列さ
せられている間に回転しようとするから、その背部の線
が回転軸となる。

それをこえると、魚をえらガイドの中に単に保持すると
、魚の体の残りの部分がたれ下がることになる。

したがって、くさび膨頭部切断の完全に対称的な切断案
内は、はとんどの寸法の魚について行われる。

しかし、経済的な切断案内のための前提となる要求で、
そのために、更に操作を必要とする以後の機械的処理ま
たは除去を妨げることがある、骨の残りのような望まし
くない部分が頭部とともに確実に切断できるようにすべ
きである。

取り込み部材により運べるような大きさの魚が支持面上
を、その魚の長手軸に交わる方向に滑動するようになっ
ている、魚の頭部を除去するための別の装置がＤＤ−Ｐ
Ｓ第１２８，６６９号に開示されている。

くさび形に切断する頭部切断刃の領域においては、魚は
同期されている一対の頭部ガイドの間を動く。

支持面を介して係合する支持素子が下側の頭部ガイドに
連結される。

そのために魚の対称平面が、魚の厚みにより決定される
頭部ガイドのそれぞれの設定に従って、くさび形切断頭
部切断刃の対称平面に整列させられることになる。

これによって、魚の体がたれ下がるという欠点は避けら
れるが、その他の欠点はこの装置にもある。

本発明の目的は、魚の対称平面に対して正確に対称的に
延びるくさび形の切断部を形成し、したがって極めて経
済的な頭部除去を可能にする、魚の頭部を除去する装置
を得ることである。

本発明に従って、トラフ・チェーンの中で横腹の一方を
上にして前記受はトラフの底面上に横たえられて、魚の
長手軸に交差する方向に運ばれる魚の頭部を、前記受は
トラフの２つの横方向端部のうちの一方の端部のすぐ横
に配置されて、一対の回転駆動される丸刃を備えている
頭部切断機構により、機械的に除去する装置であって、
前記丸刃は互いにある角度を成して対称的に配置され、
かつそれらの丸刃の対称面が受はトラフの底面にほぼ平
行となるように整列させられ、一対の触感レールが丸刃
の対称平面に関して対称的に配置され、それらの触感レ
ールはばねの力に抗して魚により同期して変位させるこ
とができるようになっている。

魚の頭部を機械的に除去する装置において、頭部切断機
構は、一対の触感レールとともに、丸刃の対称平面の位
置に関して、受はピラフの底面の平面に対し、高さを変
えることができるようにして装置される、魚の頭部を機
械的に除去する装置によって前記目的は達成される。

触感レールを前記のように頭部切断機構に組合わせるこ
とにより、魚の対称平面と頭部切断丸刃の対称平面およ
び触感レールの対称平面を、少くとも切断場所において
一致させること、すなわち、受はトラフ内で魚の位置を
変えることなしに、魚のちょうど中心中を延びるくさび
形の頭部切断部を得ることが、簡単なやり方で行われる
。

本発明の好適な実施例によれば、丸刃の対称平面内にほ
ぼ含まれ、かつその平面にほぼ平行となるように設けら
れる枢軸を中心に回動できるように、頭部切断機構を装
置できる。

このような構造とすることにより、一対の触感レールに
より加えられる力で非常に僅かなストレスを魚に与える
だけで、魚のそれぞれの寸法に合わせて頭部切断機構の
位置を自動的に調整できる。

魚の全横断面にわたってくさび膨頭部切断を行う場合、
大きく対称的な切断経路を確保するためには、受はトラ
フの運び平面に対して受はトラフの動く向きに受はトラ
フの底面が持ち上がるようにその底面を傾けるようにし
て、受はトラフの底面を配置すると有利である。

頭部切断機構と受はトラフのそれぞれの端部間の間隔を
設定できるようにすることによって、この装置の処理量
を最適にできる可能性があることは別にしても、たとえ
ば、首の周囲の骨をランプ上に残したり、それらの骨を
頭とともに切断することが、希望によっては可能とされ
る。

以下、図面を参照して本発明の詳細な説明する。

魚をその長手軸に対して交差する方向へ送るために、個
々の受はトラフの回転するように駆動されるトラフ・チ
ェーン１が機械のフレーム（図示せず）内に配置される
。

受はトラフ２には取り込み肩部３が設けられる。

この取り込み肩部３はトラフ２の底面４から上方へ突き
出し、横方向に向けられて開かれたプリズム状の横断面
を形成する。

この横断面の開放部の寸法は受はトラフ２の一端部へ向
って小さくなる。

受はトラフ２の広い方の端部５は頭部切断機構６を通っ
て導かれる。

この頭部切断機構６は一対の丸刃７を有する。

それらの丸刃７は互いに非常に接近させられ、かつ互い
に傾斜して配置させられる。

丸刃７はハウジング８により保持され、互いに逆向きに
回転するように適当なやり方で駆動される。

ハウジング８は、受はトラフ２の運び方向に平行で、か
つ受はトラフ２の底面４のほぼ平面内に配置されている
枢軸９を中心として回動できるように装置される。

ハウジング８の上には一対の触感レール１０が配置され
る。

それらの触感レール１０はスキッド状に作られて、丸刃
７の２つの面のうち受はトラフ２から離れている方の面
のすぐ横で互いに逆の向きへ同期して回動できるように
、かつ軸１１，１２を中心とする触感レール１０の面が
枢軸９に平行となるようにして、とりつけられる。

触感レール１０は引っばりはね１３の力によって互いに
狭い間隔をおいた状態に保持される。

丸刃７と、これらの、丸刃７に向き合う取り込み肩部３
の端部との間の間隔は、枢軸９を保持する枢軸受１４の
対応するとりつけによって設定できるように構成される
。

受はトラフ２の頭部切断機構６に面する側にはスパイク
１５が配列される。

それらのスパイク１５同士の間隔はトラフ・チェーン１
のピッチに一致する。

処理する魚の位置をその魚の眼窩で定めることがスパイ
ク１５の目的である。

次に、この装置の動作を説明する。

トラフ・チェーン１の受はトラフ２の底面上に背中を取
り込み肩部３へ向けて置かれ、眼窩の中にスパイク１５
が突きさされて位置を定められた魚は、頭部切断機構６
へ向けて送られる。

頭部切断機構６の所に達する少し前に、魚は一対のスキ
ッド状触感レール１０の間に入る。

そのために触感レール１０は魚の体により押し拡げられ
る。

触感レール１０のとりつけと、相互に同期させられる結
果として、頭部切断機構６の丸刃７を保持しているハウ
ジング８は、丸刃７の接触点が魚の対称平面内に入って
、くさび形の頭部切断面がその平面内を正しく延びるよ
うに魚のそれぞれの厚みに応じて回動させられる。

スパイク１５は別々のチェーン上に知られているやり方
で固定でき、首の部分の肉を得る目的でトラフ・チェー
ン１に対して遅れて回すことができるが、スパイク１５
は、魚をトラフの上に置いた時にすでに魚の頭部が首の
位置に置かれるように同期して移動させられるようにも
進む。

それら２つの場合には、缶受はトラフ２に公知の取付物
１６が必要とされる。

魚が腹側からばねの力により支持されるように、魚をの
せる受はトラフの中において取付物が制御により押し出
され、かつ頭部切断機構６の所に達する少し前にのみ自
由にされる。

別の実施例においては、各スパイク１５と頭部切断機構
６との間隔は触感レール１０のそれぞれの設定から調整
できる。

したがって、触感レール１０は、その回動面が頭部切断
機構６の対称平面に対して垂直な方向へ延びるようにし
て設けることもできる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の装置の概略斜視図、第２図は第１図の
装置の頭部切断機構の横断面図である。 １・・・・・・トラフ・チェーン、２・・・・・・受は
トラフ、３・・・・・・取り込み肩部、４・・・・・・
受はトラフの底面、６・・・・・・頭部切断機構、７・
・・・・・丸刃、８・・・・・・ハウジング、９・・・
・・・枢軸、１０・・・・・・触感レール、１３・・・
・・・引っばりばね、１５・・・・・・スパイク。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ トラフ・チェーンの受はトラフの中で横腹の一方を
   上にして前記受はトラフの底面上に横たえられて、魚の
   長手軸に交差する方向に運ばれる魚の頭部を、前記受は
   トラフの２つの横方向端部のうちの一方の端部のすぐ横
   に配置されて、一対の回転駆動される丸刃を備えている
   頭部切断機構により、機械的に除去する装置であって、
   前記丸刃は互いにある角度を成して対称的に配置され、
   かつそれらの丸刃の対称平面が受はトラフの底面の平面
   にほぼ平行となるように整列させられ、一対の触感レー
   ルが丸刃の対称平面に関して対称的に配置され、それら
   の触感レールはばねの力に抗して魚により同期して変位
   させることができるようになっている魚の頭部を機械的
   に除去する装置において、頭部切断機構６は、一対の触
   感レール１０とともに、丸刃７の対称平面の位置に関し
   て、受はトラフ２の底面４の平面に対し、高さを変える
   ことかできるようにして装置されることを特徴とする魚
   の頭部を機械的に除去する装置。 ２、特許請求の範囲の第１項に記載の装置であって、頭
   部切断機構６は枢軸９を中心として回動できるように装
   置され、前記枢動９は丸刃７の対称平面内に、丸刃の対
   称平面にほぼ平行となるようにして配置されることを特
   徴とする装置。 ３ 特許請求の範囲の第１項に記載の装置であって、受
   はトラフ２の底面４は、魚を運ぶ平面に対してトラフ２
   の移動方向において上昇するように傾斜させられるよう
   にして配置されることを特徴とする装置。 ４ 特許請求の範囲の第１項乃至第３項のいずれかに記
   載の装置であって、頭部切断機構６と受はトラフ２のそ
   れぞれの端部５との間隔は設定できることを特徴とする
   装置。