JPS60217849A - 魚の頭部切断装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔利用分野〕 本発明祉、魚の頭部切断装置に関する。この魚の頭部切
断装置は、エントレーナを有しかつ魚の本体を収容する
コンベアと、上記エントレーナの進行方経路との位置関
係を調整することができる保持部材を備えかつ上記コン
ベアに並列にガイドされた、魚の頭部を収容する補助コ
ンベアとを含みまた魚の長手軸に対して横方向に魚を進
める運搬装置と；上記コンベアと補助コンベアの間に設
けられ、ガイドレールを有しかつ刃によシくさび形に切
断する切断装置とから成り、上記ガイドレールは、逆向
きに同期１７て魚によυ変位されかつほぼ刃の平面に沿
って位置するよう設けられている。

〔従来技術〕

この種の装置は、たとえば西独公開特許出願２７３５３
０２に示されている。ことに示されている装置では、エ
ントレーニングコンベア上に側部を腹部を先にしてのせ
た魚を、くさび形に切断する切断装置に送る。また、眼
窩にそれぞれ貫通した１つのビンまたは一対のピンは、
魚をその長手軸の方向に位置決めするので、魚を前もっ
て整列させることができる。ピンの位置は、切断装置の
切断面に関して調整することができる。さらに、魚の頭
部の厚さに従って調節を行なうカップリング機構が設け
られている。この機構は、２つの測定アームの測定位置
をビンへ伝達する。このアームは、逆向きに同期されて
いて、魚の頭部の厚さを検出する。従って、魚はそれぞ
れの大きさに従って配置されるので、できるだけ多くの
肉をとれるように、無駄の々い頭部切断を行なうことが
できる。

これは、魚の頭部が腹部側とつながっている峡部にて前
述した処理工程で切断されるのであるならば、すなわち
、えらの腔部が腹部に対して開いているならば、調整な
しで行なうことができる。しかし、魚は、前述したよう
には準備されていないで処理される場合、カップリング
機構はそれに対応して調節されなければならない。しか
し、このように調節しても、比較的わずかな範囲の寸法
のものしか、無駄なく処理することはできない。

〔発明の概要〕

本発明の目的は、処理される様々な寸法の魚に対して均
一にしかも無駄なく自動的に切断することができるよう
に、周知の魚の頭部切断装置を改良することである。ま
た、本発明の他の目的は、魚がどのように準備されてい
ようとも、また魚の種類にかかわらず、切断できること
である。

本発明の魚の頭部切断装置は、エントレーナを有しかつ
魚の本体を収容するコンベアと、上記エントレーナの進
行経路との位置関係を調整することができる保持部材を
備えかつ上記コンベアに並列にガイドされた魚の頭部を
収容する補助コンベアとを含み、かつ魚の長手軸に対し
て横方向に魚を進める運搬装置と；コンベアと補助コン
Ｑアの間に設けられ、ガイドレールを有して刃によシく
さび形に切断する切断装置とから成シ、このガイドレー
ルは逆向きに同期して魚によシ変位されかつ＃１は刃の
平面に泪って設けられておシ、保持部材は、くさび形に
切断する切断装置の領域においてばね力によシコンベア
の方向へ変位するようにガイドされる。

本発明では、魚は、魚の腹部に面したえらぶた（　ｓｈ
ｏｕｇｅｒ　ｇｉｒｄムａｒｃ　）の縁部が所定のばｉ
力によりガイドレールに押圧されて横たわシ送られるの
で魚を、これら縁部の領域において安全に、かつきわめ
て無駄なく切断することができる。さらに、ガイドレー
ルと上記縁部との保合は、はぼ魚の高さの中心で生じる
のに対し、変位力は魚の高さの中心よシ上の部分にかか
るので、ねじれ張力が頭部に生じる。この張力は、切断
コースに頭部を傾斜させるので、首の部分の肉を最大限
に得ることができる。

また、保持部材の変位は、ばね力によシ保持部材の進路
に旋回保持されるように配置されたガイドバーによシ行
なわれ、ガイド部材線、保持部材と係合しかつこれをガ
イドする。

中位いの大きさから大きな寸法の魚を処理する場合、眼
窩に貫通することによシ魚の頭部を保持するビンから成
る保持部材を使用すればよい。

小さい魚でも、一対の挟持部材から成る保持部材によ多
処理することができる。この部材の脚部は、ばね力に対
抗して互いにそれぞれ離間するように移動可能で、かつ
魚の眼窩に貫通することによシ魚の頭部を保持するため
の互いに対向して配置された成形部材を有している。従
って、十分にしつかシ固定することができるとともに、
魚を敏速に送ることができる。

一対の挟持部材は、２つの成形部材の軸に関してさらに
旋回するように配置されているので、ガイドバーによる
変位動作中にも魚に関して挟持部材の整合を保持できる
。

処理される魚の胸びれが、ガイドレールと魚のえらぶた
乃至肩ガードルアークの縁部との係合を阻止しないよう
、コンベアの進路上で切断装置の領域の上流にひれ直立
装置が設けられている。このひれ直立装置拡、処理され
る魚によシばね力に対してガイドレールの平面において
移動できる。

〔実施例〕

以下、添付の図面に基づいて本発明の実施例について説
明する。

エンドレスに回転区動されるコンベア１は、一般的な周
知の方法で設計された、魚の頭部切断装置のフレームに
設けられている。コンベア１は、コンベアに形成された
コンベアポケット２の底面３から上方に延びたエントレ
ーナ４を有している。

コンベア１の進行路のそばには、処理される魚をくさび
形に切断する切断装置５が設けられている。

切断装置５は、互いに傾斜して配置されかつ底面３の平
面の上で互いに接している一対の刃６を含んでいる。刃
６は円形の刃である。刃６に面したエントレーナ４の端
部は、円形刃６の傾斜角に従って決定される。この角度
は、コンベアポケット２に向けて開いている。円形刃６
は、ハウジング７に設けられかつ反対方向に回転するよ
う適当な方法で駆動される。また、ハウジングＴには、
一対のスキッド形ガイドレール８が設けられている。

これらレニル８は、刃の平面に沿って互いに逆向きに同
期して枢動できるようにして、コンベアポケット２に向
いていない円形刃の平面に隣接して設けられている。こ
のレールは、図示されていない引張ばねの力によシ狭い
間隔に保持されている。

切断装置５に向いた側面に、コンベアポケット２は、保
持部材１０を有する補助コンベア９を備えている。保持
部材１０は、第１図及び第２図においてはビン１８とし
て示されている。ビン１８間の距離ハ、エントレーナ４
のピッチに対応している。保持部材１０は、補助コンベ
ア９に継手的に連結されているエントレーニングレバー
１１に、取９つけられているので、保持ビン１８は、補
助コンベア９０曲がシ面から旋回することができる。

切断装置５の上流領域には、一対のガイド１２゜１３が
設けられている。これらガイドは、これらの間に保持部
材１０をガイドする内側ガイド１２と外側ガイド１３と
を形成している。これらガイド１２．１３は、コンベア
１の進行路に対して平行に配置されている。外側ガイド
１３の後には、切断装置５の領域においてガイドバー１
４が続いている。このバー１４は、ばね１６の力に対抗
して外側に旋回できる枢動レバー１５に取シつけられて
いる。ひれ直立装置ＩＴは、切断装置５の上流のコンベ
ア１上に配置されている。このひれ直立装置１γの役目
は、粘液によシ魚の体に付着した魚の胸びれを魚の体か
ら離すことである。

第３図は、弾性脚部２０をそれぞれ有する一対の挟持部
材１９の形の保持部材を示している。この弾性脚部２０
は、下方部材２２に対向した上方部材２１を支持してい
る。下方部材２２は、エントレーニングレバー１１から
突出しかつ脚部２０の枢軸を形成している。この脚部は
、弾性補助停止部材２３をさらに有している。

本発明装置の機能について、第１図に示した矢印の方向
への魚の移動に従って説明する。

装置を操作する人によシ適当な方法で装置に供給された
魚を腹部を先にして、コンベアポケット２０１つに先ず
配置し、かつ対応するビン１８が下の眼窩に貫通するこ
とによシ魚を固定する。魚が切断装置５に到達する前に
、魚は魚の本体によル押し広げられた一対のスキッド形
ガイドレール８の間に送られる。また、この前に、魚は
ひれ直立装置１Ｔを通過している。この装置は、魚の胸
びれを保持することによシ、粘液によシ魚の本体に付着
しているひれを魚の本体からはがす働きをする。ガイド
レール８間に魚が入った後、魚を固定しているピン１Ｂ
は、シャフトとともにガイドバー１４に送られる。ピン
は、ばね１６の力によシコンベアポケット２の方へ上記
バーによシ変位させられる。この動作は、ガイドレール
８の圧力によシ、魚の本体かられずかに突出しているえ
らぶたの弧がガイドレールの後方縁部で捕えられるまで
続く。ここで、魚は切断するのに都合の良い位置に置か
れ、魚のえらぶたの縁部に隣接した頭部を切断する円形
刃６の下に魚が来る。この動作中、ガイドバー１４を介
してばね１６によシビン１８に与えられた圧力が持続し
ているので、魚の首の肉は、一部は頭部の旋回動作によ
り、また一部は筋の多い肉におけるアプセット圧力によ
シ円形刃の加圧面に圧迫される。

補助コンベア９が挾持部材１９（第３図）を備えている
場合、頭部を有する魚は、眼のレベルにおいて脚部２０
の下で引張られているので、脚部は成形部材２１．２２
が眼窩をキャッチするまで変位される。成形部材２１．
２２の軸に関して挟持部材１９は枢動するため、挾持部
材１９は、ガイ）”バー１４Ｋｌエントレーニングレバ
ー１１を変位する間、運搬方向に整合したままである。

以上のように、本発明は、ガイドレール８が魚を固定す
るまで、ガイドバー１４かばね１６の力によシそれぞれ
の魚を変位させているので、それぞれの魚の大きさに従
ってその処理コースを変えることができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明装置の概要図、第２図は本発明装置の一
部平面図、第３図は保持部材としての挾持部材の概要図
を示している。 １９＠＠＠コンベア、２＠　１＋　ＩＩ　＠コンベアポ
ケット、４・・ｅ・エントレーナ、５・・・・切断装置
、６・・・Φ刃、８・・・・ガイドレール、９・・・・
補助コンベア、１０・・・・保持部材、１４・・・−ガ
イドバー、１６・・・・ばね、１９・・・・挾持部材。 代理人山川政樹（＃丘か２名）

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 （１）エントレーナ（４）を有しかつ魚の本体を収容す
   るコンベア（１）と、上記エントレーナの進行経路との
   位置関係を調整することができる保持部材を備えかつ上
   記コンベアに並列にガイドされた、魚の頭部を収容する
   補助コンベア（９）とを含み、魚の長手軸に対して横方
   向に魚を進める運搬装置と；上記コンベア（１）と補助
   コンベア（９）の間に設けられ、ガイドレール（８）を
   有し、刃（６）によシくさび形に切断する切断装置（５
   ）とから成シ、上記ガイドレール（８）ははぼ刃（６）
   の平面に活って位置するとともに魚によシ逆向きに同期
   して動き、保持部材（１０）は切断装置（５）の領域に
   おいてばね力によりコンベア（１）の方向へ変位するよ
   うにガイドされることを特徴とする、魚の頭部切断装置
   。 （２、特許請求の範囲第１項記載の装置において、保持
   部材（１０）を変位させるガイドバー（１４）は、ばね
   （１６）の力によって保持部材（１のの進路内に旋回し
   ていくように配されて、保持部材に係合しこれをガイド
   することを特徴とする魚の頭部切断装置。 （３）特許請求の範囲第１項または第２項に記載の装置
   において、各保持部材（１０）は、眼窩に貫通すること
   によυ魚の頭部を保持するピン（１Ｂ）を含むことを特
   徴とする魚の頭部切断装置。 （４）特許請求の範囲第１項または第２項記載の装置に
   おいて、各保持部材（１０）は一対の挟持部材（１９）
   から成シ、との挾持部材の脚部（２０）はばねの力に対
   抗し、互いに離れる方向に移動可能で、かつ魚の眼窩に
   貫通することによυ魚の頭部を保持する。 対向して配置された成形部材（旧、２２）を備えている
   ことを特徴とする魚の頭部切断装置。 （５）特許請求の範囲第４項記載の装置において、一対
   の挟持部材（１９）は、２つの成形部材（２１，２２）
   の軸に関してさらに旋回するよう配置されていることを
   特徴とする魚の頭部切断装置。 （６）特許請求の範囲第１項記載の装置において、ひれ
   直立装置（１７）は、コンベア（１）の進路上で、切断
   装置（５）の領域の上流に設けられかつ処理される魚に
   よシ、ばね力に対抗してガイドレール（８）の平面にお
   いて変位されるようになっていることを特徴とする魚の
   頭部切断装置。