JPS5966864A - 連続殺菌方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は容器にポリエチレンを使用１〜だパウチ物を効
率良く殺菌する方法に関する。

従来、処理物を多孔性の搬送容器に収容１〜冷却を 室や熱湯室＾・移送して熱湯で処理ν熱殺菌し冷。

加水で冷却したりすることが知られ′℃いるが、搬送容
器内の処理物が搬送容器内壁向に４）−触し、熱湯及び
冷却水の流動が迅速かつ均等１（処理物各部に行き渡た
らず加熱殺菌及び冷却効％が悪いと共に１３０Ｕで殺菌
しようとする場合（（は高圧殺菌タンク内に１５０Ｃ位
の必曹辺、十に高い、熱湯を注入するσ）でイ（１１え
ば処理物ケ収容しｆニバウチ′吻（ポリエブ−レン・−
袋、ポリエチレン）８　？：；　）とし″１：１器を袋 用いた場合耐熱ポリエチレンの（溶融温度１３５Ｃ）が
溶融しプこｔ）、袋表面に搬送と７器の多孔網１１模様
がついムニリシ７−〔商品価値を低下す′７．）欠陥が
あ４）。

本発明はこれらの欠陥を改善−１″るよ５沈したもので
、多孔性の搬送容器の内壁向に設けＩｎ突起で処理物を
収容しへ二ポリエチレンのバウヂ物ケ支１．＋ｔｌ−℃
搬送容器内壁面とポリエチレンのパウチ物に液体流通間
隙を形成し、前記搬送容器な移送チェーンで冷却槽の冷
却液及び高圧殺菌タンクの１３００以下の加熱液中を循
環移送し、処理物を加熱及び冷却することを要旨、とす
るものである。　　。

本発明方法１′搬送・容ｒ７Ｑ移送中′熱竺及ＩＪ’？
％−＃液は搬送容器内壁面の突起により形成された液体
流通間隙≧流通して処゛埋物各−を□均□等かつ迅速に
加熱殺菌及び冷却しぞ殺菌□及赫）、却効率を向上して
迅速かつ能率良く加熱殺菌処理ができると共に突起は処
理物の移送中に搬送容器内での位置ずれ等の移動を確実
に防止することができる。　　。

また本発明方法は加熱殺菌タンクの熱湯をパウチ物の材
質の一種である耐熱ポリエチレンの一融温度以下の１３
０Ｃにセットしであるので例えばパウチ物としてポリエ
チレンの袋物を用いた場合には加熱殺菌中に袋が軟化脆
弱することがな（また袋表面に多孔網目模様が付（こと
もなく処理物の品質を低下させないで加熱殺菌すること
ができる。

また、皿状のポリ容器等を用いた場合には、蓋′些（ポ
リエチレンが多い）表面に多孔性網目模様かつ些や、す
いとい５１１１Ｉｅ点も解消で沙る。

本発明方法の詳細を実施例に基き具体的に説明すると、
１３０Ｃの熱湯を収容した高圧殺菌タンク（１）及びこ
れに隣接して設けた冷却槽（２１＋３１内には駆動輪Ｆ
４１と案内輪（５）を介して左右一対の移送チェーン（
６）　（６１が張架され、該移送チェーン（６Ｈ６１の
一部は冷却槽（２）側部のフレーム（７）に前後只で設
けられ　　□た一対の間歇駆動輪（８１（８１にそれら
の前後及び両者　：間にたるみを有するように懸架され
、間□歇駆動輪（８１（８１シｉ輪（４−と同調し℃間
歇回動さ、せ移送チェーン（６）（６）を間歇＠ｌ！Ｉ
雫（１３１（８１部分におい℃は間歇的第２図はその間
歇駆動機構の一例÷あり、間歇　′□駆動輪（８）　ｆ
８）の軸（９）には係止爪（１０）で逆転な阻Ｉトされ
た小車（１１）が設けられ、該小車ｆｌ　Ｉｔに駆動輪
（４）の柚１２に設りれたカム（１３１で作動されるフ
ィードレバー０４）先喘の送り爪（１５＋が係合してお
り、間歇駆動輪（８）（８）の作動を駆動輪（４）と同
調せしめて間歇回動するようになっている。　　　　　
　　　　□また前記左右一対の移送チェーン（６）　１
Ｂ）間Ｖ−はを何片ａ６１を介して前部を開口した多孔
性のりテーナ−（１７１が架設され、該リテーナーａ’
ｎ内には処理物を収納したパウチ物とし℃は溶融温度１
３５Ｃの耐熱ポリ蔓チレン袋囚を収ｉしかつ壁面に多数
、の透孔０８を有するカートリッジａ９が前記開６部を
介して着脱自在に嵌装されると共に前記リテーナ−αη
の両端面には奪孔■とそめ一側外部忙支承された支持＠
（２Ｔ＋とが夫々設けられ、支持軸Ｉ２１）に軸支され
かつ発４ｓ　＋２２１で内方に附勢された係止爪のが前
記窓孔（２ｆ’ｌを介１−でカートリッジＩに穿設され
戎係止孔（２（１）に係合しカートリッジ０ｇをリテー
ナ−（１，７１に一体的に結合せしめ℃いる。

前記カートリッジＨは上部を開放した単一箱型のもので
も良いが図面のように複数の小型カートリッジ■匍Ｖを
重台して一個のカートリッジを形成することもでき、前
記透孔０印の周縁は内側に打抜かれて隆起突起（至）が
形成されポリエチレン袋囚な支承してとれとカートリッ
ジ壁面間−液体流通道（ａｔを形成している。□このよ
うな液体ｎ、　；ｆｆｉ道ｆａ）は、処理物を収納した
パウチ物（４）をリテーナ−に直接収容する場合ＶＣは
、□隆起突□起（２５１をリテーナ−内壁に形成するこ
とによっても設けること□ができる。

また本発明の実施例では、前記リテー尖−面の天井壁面
の孔□□□にも内側に向は隆起突起（５）が設けられて
おり、更にリンーナー（１７１とカートリッジ０９　　
　。

の下底部は船底形に形成され、カートリッジ（１９１の
出入を容易にしている。

（３９１は高圧殺菌タンク（１）の気密開閉機溝であり
、（３Ｇはカートリッジの押込みプツシ？−１１寸は係
止爪（２３＋のブイ故ガイドである。

従って前部の間歇駆動輪（８）の部分においてその間歇
停止時に押込みブツシャ−ＢＯ）によりポリエチレン′
袋０υな収容しブこカートリッジ０９１をリテープーー
（１７）に押込み嵌合すると、リデーナー（１７）の係
止爪０３＋はカートリッジ（１！ｌｌの係止孔Ｕ４１に
係合し両者は一体的に結合される。

このようにし−（リテーナ−（ドｎにカートリッジ０！
□Ｉ）が装着されると間歇（駆動輪（８）は回動し以後
はリゾ・−ナー（１′ｎは連続移送され冷却槽（３）を
経℃高圧殺菌タンクｆｉ＋に入り１３００以下にセット
した温度で殺菌された後、史に確−７−（１便＋３１　
Ｆ２１を経″Ｃ後部間歇駆幼輪（８）に移送され℃来る
。すると係止爪ｔ２３１は解放ガ・イド１３＋１により
係止孔（２４１から贈れると共に間歇停止するので、カ
ートリッジ（１」をリテーナ−０７１から取出し、リテ
ーナ−Ｏｎは再び前部間歇駆動輪（８）に循環される。

しかし２て各孔性搬送容器（リテーナ・−）（１７１が
高圧殺菌タンクｔｘｔの１３０ｃの加熱液及び冷却槽（
２）（３）の冷却液を通過するときには処理物をｌｌ’
７納したパウチ物として（７＞ポリエチレン袋（Ａｌは
カートリッジ＋１４Ｎの１％ｇ−赳矢起１２５１で支枠
され、加熱液及び冷却ノイル゛はカートリッジ（１９）
の透孔１１８ｉがら隆起突起（２１１）により−Ｃ形成
されろ液体流通−ｉｉ　ｔａｌを通過しｔポリエチレン
袋ｔＡｌを迅４　ｈ・つ均等に加熱殺菌又は冷却するの
で、舶熱殺菌又（・ま冷却処叩が効率良く行わ第１ると
賜νこ１１１１燕液中におい℃、ポリエチレン袋込）は
常にポリエチレンの（側熱温度以下にあるので、軟くな
シ）フフ′−浴融１−ることか／Ｌいので（般送′δ器
の内に；１（而に突起を設は−こあ１）℃もポリエチレ
ン袋（Ｎの外表面ｉｆＣ冬「し網目模様ができることも
なく、Ｅｌｌ（て］般送送容器ではポリエチレン′袋の
１多送中の１ｉン：　ｉ＾゛の（多１（山も確実に防止
され処理物を品ｔ１良く殺菌−４之）ごとができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一部切欠正面図、第２図は同要部の正
面図、第３図は同要部の一部切欠１’Ｈ１１面１図、第
４図は同横断平面図、第５図は同分解斜面図である。 （１）・・・高圧殺菌タンク、［２＋　（３１・・・冷
却槽、（６）・・・移送チェーン、０！ト・・カートリ
ッジ、Ｉ２５）・・・隆起突起、（４）・・・ポリエチ
レン袋、（ａｌ・・・液体流通道。 特許出願人　　キューピー株式会社

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 多孔性の搬送容器の内壁向の全面またはその一部に設け
   た突起で処理物を収容したポリエチレンのパウチ物を支
   持し℃搬送容器内壁面とポリエチレンのパウチ物に液体
   流通間隙を形成し、前記搬送容器を移送チェーンで冷却
   槽の冷却液及び高圧殺菌タンクの１３０ｔ：以下の加熱
   液中を循環移送し、処理物を加熱及び冷却することを特
   徴とする連続殺菌方法。