JPS609449B2 - 高圧殺菌機 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は缶詰、袋詰等の処理物を高圧タンク内で熱水及
び冷水を用い連続して加熱殺菌及び冷却する高圧殺菌機
に関するものである。

スチーム加熱室と冷水冷却室とを有する高圧殺菌タンク
の冷却室の液面下部分に処理物の出入部を設け、該処理
物の出入部に、処理物収納器を搬送する移送チェーンを
係止駆動するスプロケットと出入部を可及的に密封区分
しながら処理物収納器を収容する翼板とを設けた回転体
を設置して移送チェーンを駆動しながら処理物収納器を
連続的に高圧殺菌タンクに出入させることは既に知られ
ている。

（特公昭５０〜１９９９３号公報参照）この方式におい
ては処理物の移送機構が簡易確実であるが、加熱殺菌室
と冷却水室とが隣接しているため熱効果が低下すると共
に処理物及び移送チェーン等が急激に加熱又は冷却され
、処理物の品質と移送チェーン等の材料とに悪影響を与
える欠陥がある。また、この方式に於ては冷水を可及的
に密封することにより、殺菌タンクの内外の圧力を変動
させないようにしていることもあって、移送チェーンの
太さ、材質の関係上移送チェーンに一段と負荷のかかり
やすい熱水加熱方式の殺菌タンクには応用し得ていない
。

本発明はこのような欠陥を改善して高圧殺菌タンクの処
理物の移送機構を簡易確実に行いながら熱効率の低下と
処理物の品質低下を防止するようにしたもので、高圧タ
ンクを複数の区劃壁で区分して冷却水を収容する冷却室
と加熱水を収容する加熱室との間に仕切混合室を形成し
、前記各区劃壁の液面下に相対向させて移送路を設ける
と共に前記冷却室とその外側に設けた水槽との間の液面
下において両者間に円筒状ケースを設け該円筒状ケース
に複数の翼板と両端にスプロケットを有する駆動回動体
を設置し、前記翼坂間に収容され得る大きさの処理物収
納器を設けた一対の搬送チェーンを水槽、スプロケット
上側部、冷却室、仕切混合室の移送路、加熱室、仕切混
合室の移送路、冷却室、スプロケット下側部及び水槽に
無端状に循環配設し、更に前記水槽と冷却室間には溢流
水返送装置を設けたことを要旨とするものである。

本発明の実施例を図面について説明すると、密閉されか
つ加圧空気供給パイプ１によって内部を高圧に保持され
た高圧タンク２内には略中央部分に複数個好ましくは４
個の区劃壁３，３・・…・が設けられ、高圧タンク２を
前部の冷却水を収容する冷却室４と、後部の加熱水を収
容する加熱室５と、中間部の仕切混合室６とに区分する
と共に前記加熱室５に収容した加熱りＫ‘まポンプ７、
加熱装置８を有する循環パイプ９で加熱循環流せしめら
れる。前記区劃壁３，３・・・・・・には夫々上下一対
の孔又は短筒状の移送路１０，１１が同じ高さの位置で
加熱水、冷却水の液面下に位置するように設けられると
共に冷却室４の液面下とその外側に設けた水槽１２の液
面下部分は円筒状ケース１３で連結され、該円筒状ケー
ス１３内には複数の翼板１４を突設しかつ両端にスプロ
ケット１５，１５を有する駆動回動体が設置され、円筒
状ケース１３の内面と翼板１４とは駆動回動体１６が停
止時でも液の流通が可能なように、すなわち駆動回動体
１６の翼板１４が回動して円筒状ケース１３の頂部又は
下部に至っても常に小間隙を保つ程度に形成されている
。

また一対の搬送チェーン１７，１７が水槽１２の上方か
ら水槽１２、スプロケット１５の上側部分、冷却室４の
液相部、仕切混合室６の移送路１０，１０・・・・・・
、加熱室５の液相部、仕切混合室６の移送路１１，１１
・・・・・・、冷却室４の液相部、スプロケツト１５の
下側部分、水槽１２を夫々中間鎖車１８，１８・・・・
・・介して無端状に楯環配談されると共に該搬送チェー
ン１７，１７間には開閉蓋を有する多孔性の処理物収納
器１９が取付けられ、該処理物収納器１９は翼板１４間
に１個宛収容されるように形成されている。

更に水槽１２と冷却室４とはポンプ２０を有する溢流水
返送装置２１で連結され、処理物の移送作業中に冷却室
４の高圧冷却水が駆動回動体１６の翼板１４と円筒状ケ
ース１３との間隙から水槽１２に溢流した冷却液を再び
冷却室４に還流せしめる。

なお２２は搬送チェーン１７，１７に沿って設けた処理
物収納器の移送案内板である。

本発明は上記のように構成されているから、高圧タンク
２内に水を収容し、内部を高圧にすると共に加熱室５の
水を加熱装置８で、例えば１３０℃に加熱し、冷却室４
の水を例えば４び０に保持すると仕切混合室６の水温は
略冷却室側の仕切部分から夫々５０ｏｏ、７び０、１０
０ｑ Ｃに保持される。

そこで駆動回動体１６を駆動し、水層１２上方部におい
て加熱殺菌すべき処理物を処理物収納器１９に収容する
と、搬送チェーン１７，１７は回動移送されて処理物収
納器１９は水槽１２から駆動回動体１６の上側部分を翼
板１４間に保持されながら通過し冷却室４の液相中に運
搬され、次いで移送路１０，１０を介して仕切混合室６
に入り予備加熱された後加熱室５の液相中に移送されて
、ここで処理物は加熱殺菌される。加熱殺菌された処理
物収納器１９は移送路１１，１１・・・・・・を通って
再び仕切混合室６に入り、予備冷却され次いで更に冷却
室４の液相中で本格的に冷却された後、駆動回動体１６
の下側部分から水槽１２を介して水槽外に移送されるの
で処理物を取り出すものである。

なお、この移送作業中駆動回動体１６の翼板１４と円筒
状ケース１３との間隙から圧力差によって水槽１２内に
流出する冷却水はポンプ２０を有する溢流水返送装置２
１で再び冷却室４に返送される。

本発明は高圧タンク内を複数の区劃壁で区分して冷却室
と加熱室の間に仕切混合室を形成し、しかも各区劃壁の
液面下に相対向して設けた移送路を介して処理物を冷却
室から加熱室に直線移送するようにしたので、両室間の
移送機構が簡易であると共に仕切混合室の混合液体は冷
却室の冷却効率及び加熱室の加熱効率の低下に殆んど支
障を来たさない。

のみならず混合液体は処理物を加熱室に移送するときは
予備加熱処理を行い、また処理物を加熱室から冷却室に
移送するときは予備冷却処理を行うことになるので、処
理物及び搬送チェーンの急激な加熱又は冷却による品質
低下、品質劣化を防止することができる。

さらに搬送チェーンの移動に伴う熱伝導による熱効率の
低下は確実に防止される。

また本発明は処理物を移送する搬送チヱーンを高圧タン
クの冷却室とその外側に設けた水槽との間に設けた翼板
を有する駆動回動体のスプロケットの上側部分と下側部
分で回動移送するようにしたので従来の単なる鎖車駆動
に比し、搬送チェ−ンにかかる圧力を減少させることが
でき、搬送チェーンの太さは約半分以下ですみ、移送機
構の簡易化を図ることができる。

その結果、搬送チェーンに大きな負荷のかかりやすい熱
水加熱−冷水冷却方式の殺菌機に於ても、搬送チェーン
を細く軽いもので製することができ、従ってスチーム方
式で採用しているように搬送チェーンを多段式に架設し
て殺菌機のコンパクト化が蓬せられる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の縦断正面図、第２図は同要部の一部切
欠縦断正面図、第３図は同要部の一部切欠縦断側面図、
第４図は同要部の一部切欠縦断正面図である。 ２…・・・高圧タンク、３・・・・・・区劃壁、４・・
・・・・冷却室、５・・・・・・加熱室、６…・・・仕
切混合室、１０，１１・・・・・・移送路、１２・・・
・・・水槽、１４・・・・・・翼板、１５・・・・・・
スプロケット、１６・・・…駆動回動体、１７・・・・
・・搬送チェーン、１９・・・・・・処理物収納器、２
１・・・・・・溢流水返送装置。 第１図 第２図 第３図 第４図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 高圧タンクを複数の区劃壁で区分して冷却水を収容
   する冷却室と加熱水を収容する加熱室との間に仕切混合
   室を形成し、前記各劃壁の液面下に相対向させて移送路
   を設けると共に前記冷却室とその外側に設けた水槽との
   間の液面下において両者間に円筒状ケースを設け、該円
   筒状ケース内に複数の翼板と両端にスプロケツトを有す
   る駆動回動体を設置し、前記翼板間に収容され得る大き
   さの処理物収納器を設けた一対の搬送チエーンを水槽、
   スプロケツト上側部、冷却室、仕切混合室の移送路、加
   熱室、仕切混合室の移送路、冷却室、スプロケツト下側
   部及び水槽に無端状に循環配設し、更に前記水槽と冷却
   室間には溢流水返送装置を設けた高圧殺菌機。