JPS5975978A - 複合酸化防止剤 - Google Patents
複合酸化防止剤Info
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- JPS5975978A JPS5975978A JP18604482A JP18604482A JPS5975978A JP S5975978 A JPS5975978 A JP S5975978A JP 18604482 A JP18604482 A JP 18604482A JP 18604482 A JP18604482 A JP 18604482A JP S5975978 A JPS5975978 A JP S5975978A
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- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本祐明は、油性物質、香気物質などの易酸化性成分を含
有する飲食品類（嗜好品類を包含する呼称でらる）、医
業菌類、香粧品類などの酸化による不都合な変質、変化
を効果的に防止するのに適した天然源の女全な複合酸化
防止剤に関する。
有する飲食品類（嗜好品類を包含する呼称でらる）、医
業菌類、香粧品類などの酸化による不都合な変質、変化
を効果的に防止するのに適した天然源の女全な複合酸化
防止剤に関する。
更に詳しくは１本発明は、ローズマリー及び／又はセー
ジの天然源抗酸化成分及びテンペ（Ｔｅｔｎｐｇん；大
豆醗酵食品）の有機溶剤抽出物を有効成分として含有す
ることを特徴とする複合酸化防止剤に関する。
ジの天然源抗酸化成分及びテンペ（Ｔｅｔｎｐｇん；大
豆醗酵食品）の有機溶剤抽出物を有効成分として含有す
ることを特徴とする複合酸化防止剤に関する。
従来油脂類或いは香気成分その他の酸化防止剤としては
、ブチルヒドロキシアニソール（ＢＨＡ）。
、ブチルヒドロキシアニソール（ＢＨＡ）。
ジグチルヒドロキシトルエン（ＢＨＴ）、ノルジヒドロ
グアヤレチック酸＜ＮＤＧＡ）、没食子酸エステルの如
き合成の抗酸化剤が使用されてきたが５近年その安全性
に疑問がもたれるようになシ。
グアヤレチック酸＜ＮＤＧＡ）、没食子酸エステルの如
き合成の抗酸化剤が使用されてきたが５近年その安全性
に疑問がもたれるようになシ。
これに代るより安全性の高い天然源の抗酸化剤が種々検
討されている。かかる天然源の抗酸化剤の利用としては
１例えば、天然ビタミンＥ、γ−オリザノール、ルチン
、ケルセチン、セザモール。
討されている。かかる天然源の抗酸化剤の利用としては
１例えば、天然ビタミンＥ、γ−オリザノール、ルチン
、ケルセチン、セザモール。
セザモリン、没食子酸及びハープ系香辛料抽出物の利用
など多数の提案がなされ、これらのうち幾つかのものは
、既に実用に供されている。
など多数の提案がなされ、これらのうち幾つかのものは
、既に実用に供されている。
しかしながら上記の如き天然源抗酸化剤は、経済性、供
給安定性及び抗酸化効果のどの面からみても必ずしも満
足できるものではなかった。
給安定性及び抗酸化効果のどの面からみても必ずしも満
足できるものではなかった。
本発明者等は、優れた天然源抗酸化性物質について種々
検討し、既に、安全性が高く、酸化防止力の優れたセー
ジ及び／又はローズマリーを原料とする天然源抗酸化成
分の製造方法について幾つかの提案を行った（特願昭５
７−７５９８８．特願昭５７−７５９８９、特願昭５７
−７５９９０゜特願昭５７−７５９９１１゜本発明者等
は、上記提案によ＃）得られる抗酸化成分の効果を更に
改善できる天然源酸化防止剤の開発に関し、鋭意研究を
行った結果、ローズマリー及び／又はセージの天然源抗
酸化成分と醗酵大豆食品の１種でおるテンペの有機浴剤
抽出物の両者を併用することによシ、夫々の単独使用の
効果からは予想することのできなかった顕著に優れた酸
化防止効果が発揮されることを発見した。
検討し、既に、安全性が高く、酸化防止力の優れたセー
ジ及び／又はローズマリーを原料とする天然源抗酸化成
分の製造方法について幾つかの提案を行った（特願昭５
７−７５９８８．特願昭５７−７５９８９、特願昭５７
−７５９９０゜特願昭５７−７５９９１１゜本発明者等
は、上記提案によ＃）得られる抗酸化成分の効果を更に
改善できる天然源酸化防止剤の開発に関し、鋭意研究を
行った結果、ローズマリー及び／又はセージの天然源抗
酸化成分と醗酵大豆食品の１種でおるテンペの有機浴剤
抽出物の両者を併用することによシ、夫々の単独使用の
効果からは予想することのできなかった顕著に優れた酸
化防止効果が発揮されることを発見した。
テンペに抗酸化性のおることは既に知られている〔Ｎｃ
ｔｔｕｒｇ、２０３．８１７ｅｌ （１９６４） １Ｊ
ｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｆｏｏｄ Ｓｏｉｇｎｃｅｌｌ
Ｖｏｌ、３６ ％７９８ （１９７１１）。しかしな
がら、テンペ中の抗酸化性物質と考えられているインフ
ラポン化合物は、その含有量が少なく、更にテンペ抽出
物単独ではその抗酸化力が弱く、実効磯寂とするために
は、実用に適しない多鎗の抽出物を６≦加する必要があ
るため、これまで実用化された例がなかった。
ｔｔｕｒｇ、２０３．８１７ｅｌ （１９６４） １Ｊ
ｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｆｏｏｄ Ｓｏｉｇｎｃｅｌｌ
Ｖｏｌ、３６ ％７９８ （１９７１１）。しかしな
がら、テンペ中の抗酸化性物質と考えられているインフ
ラポン化合物は、その含有量が少なく、更にテンペ抽出
物単独ではその抗酸化力が弱く、実効磯寂とするために
は、実用に適しない多鎗の抽出物を６≦加する必要があ
るため、これまで実用化された例がなかった。
本発明者等は、ローズマリー及び／又はセージの天然源
抗酸化成分の相剰剤につき種々検討したところ、上記テ
ンペ抽出物がそれ自体単独では。
抗酸化成分の相剰剤につき種々検討したところ、上記テ
ンペ抽出物がそれ自体単独では。
実用的な抗酸化力を有しないにもかかわらす該抗酸化成
分の相剰剤として極めて有効に作用することを発見した
。
分の相剰剤として極めて有効に作用することを発見した
。
従って本発明の目的は、油脂類、香気成分、その他の変
質変化を防止するに有効な複合抗酸化剤を提供するにあ
る。
質変化を防止するに有効な複合抗酸化剤を提供するにあ
る。
本発明の上記目的及び更に多くの他の目的及び効果は以
下の説明から一層明らかとなるであろう。
下の説明から一層明らかとなるであろう。
本発明で用いるローズマリー及び／又はセージの天然源
抗酸化成分は柚々の該抗酸化成分含有材料から、溶媒抽
出処理、吸着剤処理、蒸留処理その他の分離単位手段を
利用して採取することができる。
抗酸化成分は柚々の該抗酸化成分含有材料から、溶媒抽
出処理、吸着剤処理、蒸留処理その他の分離単位手段を
利用して採取することができる。
本発明で利用することのできるローズマリー及び／又は
セージの抗酸化成分含有材料としては。
セージの抗酸化成分含有材料としては。
例えば、ローズマリー及び／又はセージの乾燥物。
微粉砕物；それらに水蒸気蒸留その他の処理を施して精
油を採取した残シの精油採取残渣；これら材料を、たと
えば、ｎ−ペンタン、インペンタン。
油を採取した残シの精油採取残渣；これら材料を、たと
えば、ｎ−ペンタン、インペンタン。
石油エーテル、リグロイン、ｎ−へキサン、メチレンク
ロライド、エチレンジクロライド、エチルエーテル、ア
セトン、酢酸メチルｓ 酢酸：ｒ−ｆ ル。
ロライド、エチレンジクロライド、エチルエーテル、ア
セトン、酢酸メチルｓ 酢酸：ｒ−ｆ ル。
５−
メタノール、エタノール、ｎ−プロパツール、インプロ
パツール、ｎ−ブタノール、これらの複数種の混合物な
どの有機俗縁で抽出し、抽出液から俗縁を除去して、た
とえば大気圧乃至減圧条件下に留去して得られるオレオ
レソンやその抽出残渣；などを挙げることができる。
パツール、ｎ−ブタノール、これらの複数種の混合物な
どの有機俗縁で抽出し、抽出液から俗縁を除去して、た
とえば大気圧乃至減圧条件下に留去して得られるオレオ
レソンやその抽出残渣；などを挙げることができる。
ローズマリー及び／又はセージの天然源抗酸化成分は、
例えば、上記例示の如き該抗酸化成分含有材料を有機溶
媒で抽出処理した抽出物として得ることができ、更に脱
色処理、脱臭処理などを施すことができる。
例えば、上記例示の如き該抗酸化成分含有材料を有機溶
媒で抽出処理した抽出物として得ることができ、更に脱
色処理、脱臭処理などを施すことができる。
上記抽出処理に用いる有機溶媒の約としては。
例えば、メタノール、エタノール、ｎ−プロピルアルコ
ール、イソプロピルアルコール、アセトン。
ール、イソプロピルアルコール、アセトン。
プロピレングリコール、グリセリン、Ｋｌ！エチル等の
極性解削、あるいはガえは、ｎ−ペンタン。
極性解削、あるいはガえは、ｎ−ペンタン。
ｎ−へキサン、タクシヘキサ２１石油エーテル、６−
リダロイン、四塩化炭素、メチレンクロライド、エチレ
ンソクロライド、ベンゼン、トルエン等の非極性浴剤あ
るいはこれらの複数柚の混合物を例示することができる
が、エタノールで抽出することが特に好ましい。
ンソクロライド、ベンゼン、トルエン等の非極性浴剤あ
るいはこれらの複数柚の混合物を例示することができる
が、エタノールで抽出することが特に好ましい。
更に上述の極性浴剤は含水系１例えば水分言有率約１０
〜約５０チの含水溶剤の形で用いることもできる。
〜約５０チの含水溶剤の形で用いることもできる。
抽出操作及び抽出条件は梅々選択できるが１例えばロー
ズマリー及び／又はセージの抗酸化成分含有材料に約０
２〜約５０倍重量の極性浴剤あるいは非極性酷刑を添加
し、室温乃至使用溶剤の沸点温度で５たとえば約５分〜
約２４時間、靜置もしくは攪拌して行うことができる。
ズマリー及び／又はセージの抗酸化成分含有材料に約０
２〜約５０倍重量の極性浴剤あるいは非極性酷刑を添加
し、室温乃至使用溶剤の沸点温度で５たとえば約５分〜
約２４時間、靜置もしくは攪拌して行うことができる。
抽出処理はバッチ方式でも連続方式でも実施でき、たと
えば、ローズマリー及び／又はセージの粉砕物、もしく
はその精油採取残渣の粉砕物乃至細断物の如き抗酸化成
分含有材料を、抽出カラムに詰めて、＃カラムの上部も
しくは下部より有機溶媒たとえばアルコール類を連続的
に送入してカラム抽出するカラム抽出方式を例示するこ
とができる。
えば、ローズマリー及び／又はセージの粉砕物、もしく
はその精油採取残渣の粉砕物乃至細断物の如き抗酸化成
分含有材料を、抽出カラムに詰めて、＃カラムの上部も
しくは下部より有機溶媒たとえばアルコール類を連続的
に送入してカラム抽出するカラム抽出方式を例示するこ
とができる。
このようにして抽出操作を行ったのち、し０えば遠心分
離、濾過、圧搾その他の固液分〜匡手段を利用して不溶
性固形物残渣を除去することによシ、ローズマリー及び
／又はセージの天然源抗酸化成分を含有した抽出液を得
ることができる。必要ならば、不浴性固形分抽出残渣に
更に極性浴剤おるいは非極性浴剤を添加して同様の操作
をくり返し、抽出することもできる。
離、濾過、圧搾その他の固液分〜匡手段を利用して不溶
性固形物残渣を除去することによシ、ローズマリー及び
／又はセージの天然源抗酸化成分を含有した抽出液を得
ることができる。必要ならば、不浴性固形分抽出残渣に
更に極性浴剤おるいは非極性浴剤を添加して同様の操作
をくり返し、抽出することもできる。
本発明においては、ローズマリー及び／又はセージから
上記例示の如き方法で得られた抽出液を濃縮して、溶媒
を除去することによシ得られるローズマリー及び／又は
セージの天然源抗酸化成分含有濃縮物を利用することが
できる。更には、上記方法によって得られた抽出液は、
活性炭、活性アルミナ、シリカグル。ベントナイト、酸
性白土。
上記例示の如き方法で得られた抽出液を濃縮して、溶媒
を除去することによシ得られるローズマリー及び／又は
セージの天然源抗酸化成分含有濃縮物を利用することが
できる。更には、上記方法によって得られた抽出液は、
活性炭、活性アルミナ、シリカグル。ベントナイト、酸
性白土。
あるいはケイソウ土の如き吸着剤を用いて脱色処理後、
′ａ縮することが望−ましい。また更には、上記の如き
方法によって得られた濃縮物を水蒸気蒸留その他の手段
で脱臭処理して用いても良い。
′ａ縮することが望−ましい。また更には、上記の如き
方法によって得られた濃縮物を水蒸気蒸留その他の手段
で脱臭処理して用いても良い。
本発明で用いるローズマリー及び／又はセージの天然源
抗酸化成分は、前述のようにして、該抗酸化成分含有材
料から抽出採取することができるが、同一出願人の出願
に係わる優れた無色、無臭のローズマリー及び／又はセ
ージの抗酸化成分の製法を利用して得られる抗酸化成分
の利用が好ましい。
抗酸化成分は、前述のようにして、該抗酸化成分含有材
料から抽出採取することができるが、同一出願人の出願
に係わる優れた無色、無臭のローズマリー及び／又はセ
ージの抗酸化成分の製法を利用して得られる抗酸化成分
の利用が好ましい。
例えば、同一出願人の出願に係わゐ発明の名称“天然源
抗酸化成分の製法” （特願昭５７−７５９８８号）に
詳しく開示された製法で得られる抗酸化成分を挙げるこ
とができる。
抗酸化成分の製法” （特願昭５７−７５９８８号）に
詳しく開示された製法で得られる抗酸化成分を挙げるこ
とができる。
９−
この提案の製法によれば１例えば、ローズマＩＪ−及び
／又はセージ、その精油採取残渣、そのオレオレジンか
らえらばれたローズマリー及び／又はセージの抗酸化成
分含有材料をアルコール類で抽出して得られた抽出液；
又は該材料をアルコール類以外の有機溶媒で抽出して得
られた抽出液から有機溶媒を除去し、これをアルコール
類に溶解した溶液；などの前記例示の如きローズマリー
及び／又はセージの抗酸化成分含有アルコール溶液を、
固体吸着剤処理及び陽イオン交換樹脂処理することによ
って、優れた品質のローズマリー及び／又はセージの天
然源抗酸化成分を得ることができる。
／又はセージ、その精油採取残渣、そのオレオレジンか
らえらばれたローズマリー及び／又はセージの抗酸化成
分含有材料をアルコール類で抽出して得られた抽出液；
又は該材料をアルコール類以外の有機溶媒で抽出して得
られた抽出液から有機溶媒を除去し、これをアルコール
類に溶解した溶液；などの前記例示の如きローズマリー
及び／又はセージの抗酸化成分含有アルコール溶液を、
固体吸着剤処理及び陽イオン交換樹脂処理することによ
って、優れた品質のローズマリー及び／又はセージの天
然源抗酸化成分を得ることができる。
他の製法による天然源抗酸化成分として、同一出願人の
出願に係わる発明の名称“天然源抗酸化成分の製造方法
” （特願昭５７−７５９８９号）に詳しく開示された
製法で得られる抗酸化成分を−１０− 革げることができる。
出願に係わる発明の名称“天然源抗酸化成分の製造方法
” （特願昭５７−７５９８９号）に詳しく開示された
製法で得られる抗酸化成分を−１０− 革げることができる。
この提案の製法によれば、前提系について例示したと胛
ｊ悸なローズマリー及び／又はセージの抗酸化成分含有
アルコール浴ｆＬ＋、アルコール＃腹約８０ ’％ ｉ
ｉ：％以下のアルカリ性含水アルコール済液となし、該
耐液ン多孔性樹脂吸層剤で処理し。
ｊ悸なローズマリー及び／又はセージの抗酸化成分含有
アルコール浴ｆＬ＋、アルコール＃腹約８０ ’％ ｉ
ｉ：％以下のアルカリ性含水アルコール済液となし、該
耐液ン多孔性樹脂吸層剤で処理し。
得られた処理液を酸性にして形成される固形分を採取す
ることによって、４＆れた品質のローズマリー及び／又
はセージの天然源抗酸化成分を得ることができる。この
製法に於ては、上記アルカリ性含水アルコール済液とな
す前に、該抗酸化成分含有アルコールＨａを、固体吸着
剤処理及び／又は芭イオン父換樹脂処理することができ
る。
ることによって、４＆れた品質のローズマリー及び／又
はセージの天然源抗酸化成分を得ることができる。この
製法に於ては、上記アルカリ性含水アルコール済液とな
す前に、該抗酸化成分含有アルコールＨａを、固体吸着
剤処理及び／又は芭イオン父換樹脂処理することができ
る。
更に他の製法による抗酸化成分として、同−出願人の出
願に係わる発明の名称“天然源抗酸化成分を製造する方
法” （特願昭５７−７５９９０号）に詳しく開示され
た製法で得られる抗酸化成分な挙げることができる。
願に係わる発明の名称“天然源抗酸化成分を製造する方
法” （特願昭５７−７５９９０号）に詳しく開示され
た製法で得られる抗酸化成分な挙げることができる。
この提案の製法によれば１例えばローズマＩＪ−及び／
又はセージ、その精油採取残渣、そのオレオレソンから
えらばれたローズマリー及び／又はセージの抗酸化成分
含有材料の如きローズマリー及び／又はセージの抗酸化
成分含有材料を、固体吸着剤の存在下に、既に例示した
ような有機溶媒で抽出処理することによって、俊れた品
質の天然源抗酸化成分を得ることができる。この態様に
於ては、有機溶媒としてアルコール類を用い、＃アルコ
ール類で抽出処理して得られた処理液を陽イオン交換樹
脂処理することができる。
又はセージ、その精油採取残渣、そのオレオレソンから
えらばれたローズマリー及び／又はセージの抗酸化成分
含有材料の如きローズマリー及び／又はセージの抗酸化
成分含有材料を、固体吸着剤の存在下に、既に例示した
ような有機溶媒で抽出処理することによって、俊れた品
質の天然源抗酸化成分を得ることができる。この態様に
於ては、有機溶媒としてアルコール類を用い、＃アルコ
ール類で抽出処理して得られた処理液を陽イオン交換樹
脂処理することができる。
又更に、同一出願人の出願に係わる発明の名称“天然源
抗酸化成分の抽出法＃ （特願昭５７−７５９９１号）
に詳しく開示された製法で得られるローズマリー及び／
又はセージの天然源抗酸化成分も利用できる。
抗酸化成分の抽出法＃ （特願昭５７−７５９９１号）
に詳しく開示された製法で得られるローズマリー及び／
又はセージの天然源抗酸化成分も利用できる。
この提案の製法によれば、ローズマリー及び／又はセー
ジの抗酸化成分含有材料を、加圧条件下に約９０Ｃ〜約
１８０Ｃで既に例示したような有機俗縁抽出処理し、処
理液を採取することによって％優れた品質の天然源抗酸
化成分を得ることができる。該Ｍ機靜媒はすでに例示し
たような極性有機溶媒もしくはその含水物でめることが
でき。
ジの抗酸化成分含有材料を、加圧条件下に約９０Ｃ〜約
１８０Ｃで既に例示したような有機俗縁抽出処理し、処
理液を採取することによって％優れた品質の天然源抗酸
化成分を得ることができる。該Ｍ機靜媒はすでに例示し
たような極性有機溶媒もしくはその含水物でめることが
でき。
又、該抽出処理を不活性ガス雰囲気下で行うことができ
る。
る。
爽には、同−出動１人の出−に係わる発明の名称“抗酸
化液剤” （特願昭５７−９１２８１号）に詳しく開示
された製法で得られるローズマリー及び／又はセージの
天然源抗酸化成分を、Ｃ６〜Ｃ１鵞の飽和の脂肪酸ダリ
セリドの少なくとも一種に溶解することによって得られ
た抗酸化液剤も利用できる。
化液剤” （特願昭５７−９１２８１号）に詳しく開示
された製法で得られるローズマリー及び／又はセージの
天然源抗酸化成分を、Ｃ６〜Ｃ１鵞の飽和の脂肪酸ダリ
セリドの少なくとも一種に溶解することによって得られ
た抗酸化液剤も利用できる。
この提案によれば、前記の如き同一出願人に係−ｌ ３
− る発明（特願昭５７−０７５９８８号、同５７−０７５
９ｇ９号、同５７−０７５９９０号、同５７−０７５９
９１号）によって得られたローズマリー及び／又はセー
ジの天然源抗酸化成分を６６〜Ｃ１１飽和脂肪酸トリダ
リセリド或いは該トリグリセリドとアルコール類の混合
物に溶解することにより該天然源抗酸化成分を高濃厩に
溶解せしめた液剤として得ることができる。
− る発明（特願昭５７−０７５９８８号、同５７−０７５
９ｇ９号、同５７−０７５９９０号、同５７−０７５９
９１号）によって得られたローズマリー及び／又はセー
ジの天然源抗酸化成分を６６〜Ｃ１１飽和脂肪酸トリダ
リセリド或いは該トリグリセリドとアルコール類の混合
物に溶解することにより該天然源抗酸化成分を高濃厩に
溶解せしめた液剤として得ることができる。
また１本発明で用いるテンペの有機酷刑抽出物は１例え
ば、東南アジア、殊にインドネシアにおける最も重要な
醗酵大豆食品として知られているテンペ（Ｔａｍｐ’ｔ
ｔｈ）を有機溶剤で抽出することによって得ることがで
きる。
ば、東南アジア、殊にインドネシアにおける最も重要な
醗酵大豆食品として知られているテンペ（Ｔａｍｐ’ｔ
ｔｈ）を有機溶剤で抽出することによって得ることがで
きる。
かかるテンペは市場で入手可能でアシ、更に。
例えば、黒色大豆、黄色大豆などを一夜水に浸漬して皮
を除いた後蒸煮し、水切シしてから広けて冷却後、リゾ
プス属のカビ、例えば、Ｒｈ１ｚｏｐｕｓ−ｌ ４− ｏｌｉｇｏｓｐｏｒｕｓ（ＮＲＲＬ ２７１０． Ｉ
ＦＯ８６３１，ＡＴＣＣ２２９５９） 、Ｒ，ｏｒｙ
ｚａｅ （ＡＴＣＣ８４６６）、Ｒ，ａｒｒｈｉｚｕｓ
（ＩＦＯ５７８０）。
を除いた後蒸煮し、水切シしてから広けて冷却後、リゾ
プス属のカビ、例えば、Ｒｈ１ｚｏｐｕｓ−ｌ ４− ｏｌｉｇｏｓｐｏｒｕｓ（ＮＲＲＬ ２７１０． Ｉ
ＦＯ８６３１，ＡＴＣＣ２２９５９） 、Ｒ，ｏｒｙ
ｚａｅ （ＡＴＣＣ８４６６）、Ｒ，ａｒｒｈｉｚｕｓ
（ＩＦＯ５７８０）。
Ｒ，５ｔｏｌｏｎｉｆｅｒ （ＡＨＵ ６５２９ ）な
どの菌を接種し温度約２５′ｃ〜約４０′ｃにて、約１
０時間〜約１０日間ｔ＋ｒ’ｉ５ｐすることによって得
ることができる。
どの菌を接種し温度約２５′ｃ〜約４０′ｃにて、約１
０時間〜約１０日間ｔ＋ｒ’ｉ５ｐすることによって得
ることができる。
本発明においては、前Ｖの如くして得られたテンペ會そ
のまま−１−１１１出原料として利用することができ、
また該テンペを、５１」えば天日乾燥もしくは通気乾燥
などの′４宜乾燥手段によシ乾燥した乾燥物の形で用い
ることもできる。
のまま−１−１１１出原料として利用することができ、
また該テンペを、５１」えば天日乾燥もしくは通気乾燥
などの′４宜乾燥手段によシ乾燥した乾燥物の形で用い
ることもできる。
上記テンペを、抽出するπ機溶剤としては５例えば前記
ローズマリー及び／又はセージの抗酸化成分抽出に用い
た極性ｈ′手剤あるいは非極性溶剤、さらにはこれらの
混合物を例示することができ、殊にエタノール、メタノ
ール、アセトンなどの極性浴剤を好ましく例示すること
ができる。また抽出操作及び抽出＋件についても前記ロ
ーズマＩＪ−及び／又はセージの天然源抗酸化成分の抽
出方法と全く同様の条件で実施することができ、抽出後
ｈテハリを除去して濃縮物として得ることができる。
ローズマリー及び／又はセージの抗酸化成分抽出に用い
た極性ｈ′手剤あるいは非極性溶剤、さらにはこれらの
混合物を例示することができ、殊にエタノール、メタノ
ール、アセトンなどの極性浴剤を好ましく例示すること
ができる。また抽出操作及び抽出＋件についても前記ロ
ーズマＩＪ−及び／又はセージの天然源抗酸化成分の抽
出方法と全く同様の条件で実施することができ、抽出後
ｈテハリを除去して濃縮物として得ることができる。
ｉた上記テンペの有機浴剤抽出物は、必要によう、抽出
工程の任意の段階で、ｒＪＩｌ、看剤処理或いは水蒸気
蒸留などによる脱色、脱臭処理を行うことができる。
工程の任意の段階で、ｒＪＩｌ、看剤処理或いは水蒸気
蒸留などによる脱色、脱臭処理を行うことができる。
本発明のｖ！合酸酸化防止剤、ローズマリー及び／又は
セージの天然源抗酸化成分及びテンペの有機浴剤抽出物
を有効成分として含有する。上記二成分の配合比率は、
任意に選択することができ。
セージの天然源抗酸化成分及びテンペの有機浴剤抽出物
を有効成分として含有する。上記二成分の配合比率は、
任意に選択することができ。
例えば、約１＝２０〜約ｌＯ：１の配合比率を例示する
ことができ、好１しくは約１：ｌＯ〜約５：ｌを例示す
ることができる。
ことができ、好１しくは約１：ｌＯ〜約５：ｌを例示す
ることができる。
本発明の複合酸化防止剤ｔま、ローズマリー及び／又は
セージの抗酸化成分とテンペの有機浴剤抽出物を予め混
合した混合物の形であることができるし、或いは１両者
を別個に上記比率で目的物に添加して、被添加物中にお
いてその場で複合酸化防止剤とする形であることもでき
る。
セージの抗酸化成分とテンペの有機浴剤抽出物を予め混
合した混合物の形であることができるし、或いは１両者
を別個に上記比率で目的物に添加して、被添加物中にお
いてその場で複合酸化防止剤とする形であることもでき
る。
更に本発明複合酸化防止剤は、所望によシ、アルコール
類及び油脂などに溶解した液状として使用してもよく、
更にまたこれにアラビアガム、デキストリン、ゼラチン
等の糊料を用いて乳化した乳状液、或いは、該乳状液を
＠霧乾燥などによυ粉末状、顆粒状として用いることも
できる。
類及び油脂などに溶解した液状として使用してもよく、
更にまたこれにアラビアガム、デキストリン、ゼラチン
等の糊料を用いて乳化した乳状液、或いは、該乳状液を
＠霧乾燥などによυ粉末状、顆粒状として用いることも
できる。
本発明複合酸化防止剤は、油性物員或いは香気物質など
に代表される変敗、変質され易い物質を含有する例えば
飲食品、医薬品、香粧品などに添加して優れた酸化防止
効果を達成することができる。該酸化防止剤の添加の時
期は適宜に選択でき、飲食品、医薬品、香粧品などの製
造工程及び製造−１７− 後の任意の時期に添加することができる。
に代表される変敗、変質され易い物質を含有する例えば
飲食品、医薬品、香粧品などに添加して優れた酸化防止
効果を達成することができる。該酸化防止剤の添加の時
期は適宜に選択でき、飲食品、医薬品、香粧品などの製
造工程及び製造−１７− 後の任意の時期に添加することができる。
上記油性物質及び有気物質などの易酸化性物質を含有す
る飲食品、医薬品及び香粧品の例としては１例えば、以
下の如き飲食品、医薬品及び香粧品を例示することがで
きる。
る飲食品、医薬品及び香粧品の例としては１例えば、以
下の如き飲食品、医薬品及び香粧品を例示することがで
きる。
例えば、ラード、ヘッド、チキンオイル、タロー、乳脂
、魚油、肝油、などの動物性油脂、サフラワー油、大豆
油、コーン油、菜種油、ごま油。
、魚油、肝油、などの動物性油脂、サフラワー油、大豆
油、コーン油、菜種油、ごま油。
やし油、綿実油、ひまわシ油、落花生油、パーム油、パ
ーム核油、コーヒー油、米油、などの植物１１脂ｉパタ
ー、チーズ、マーガリン、ショートニング、マヨネーズ
、ドレッシング、などの油脂性食品；ハム、ソーセージ
、ベーコン、コンビーフ、畜肉缶詰などの畜肉加工食品
；かまほこ、はんぺん、魚肉ソーセージ、干魚、などの
水産加工食品；その他揚麺類、揚菓子類、焼肉たれ、乳
飲料、清涼飲料などの如き飲食品類；和洋菓子類、−１
８− キヤンデイ−類、各種デザート類、チューインガム、チ
ョコレート、クツキーなどの製菓類；或いは１錠剤、液
状及び粉末状経口剤、貼布薬１口腔剤などの医薬品；香
水、コロン、クリーム、化粧水、 口紅、ポマード、ヘ
アーリキッド、ヘアクリーム、ヘアスプレニ、シャンプ
ー、石けん及び洗剤などの如き香粧品；レモン油、ライ
ム油、グレープフルーツ油等の天然精油類；などの広汎
々分野に利用することができる。
ーム核油、コーヒー油、米油、などの植物１１脂ｉパタ
ー、チーズ、マーガリン、ショートニング、マヨネーズ
、ドレッシング、などの油脂性食品；ハム、ソーセージ
、ベーコン、コンビーフ、畜肉缶詰などの畜肉加工食品
；かまほこ、はんぺん、魚肉ソーセージ、干魚、などの
水産加工食品；その他揚麺類、揚菓子類、焼肉たれ、乳
飲料、清涼飲料などの如き飲食品類；和洋菓子類、−１
８− キヤンデイ−類、各種デザート類、チューインガム、チ
ョコレート、クツキーなどの製菓類；或いは１錠剤、液
状及び粉末状経口剤、貼布薬１口腔剤などの医薬品；香
水、コロン、クリーム、化粧水、 口紅、ポマード、ヘ
アーリキッド、ヘアクリーム、ヘアスプレニ、シャンプ
ー、石けん及び洗剤などの如き香粧品；レモン油、ライ
ム油、グレープフルーツ油等の天然精油類；などの広汎
々分野に利用することができる。
本発明の複合抗酸化剤は、ローズマリー及び／又はセー
ジの天然源抗酸化成分とテンペの有機溶剤抽出物を有効
成分として含有するが、所望によシ、他の添加剤を添加
併用することができる。このような添加剤としては、天
然抗酸化剤、例えばビタミンＥ、オリザノール、フィチ
ン酸、レシチン及ヒルチン、ケルセチン、ナリンク０ニ
ン、ゴシペチンなどの７ラボノイド類、これらの混合物
など；シネルギスト１例えばクエン酸、Ｌ−アスコルビ
ン酸、 及ヒゲリシン、アラニン、セリン、バリン、ロ
イシン、スレオニン、インロイシン、メチオニン、トリ
プトファン、ヒスチジン、リジン。
ジの天然源抗酸化成分とテンペの有機溶剤抽出物を有効
成分として含有するが、所望によシ、他の添加剤を添加
併用することができる。このような添加剤としては、天
然抗酸化剤、例えばビタミンＥ、オリザノール、フィチ
ン酸、レシチン及ヒルチン、ケルセチン、ナリンク０ニ
ン、ゴシペチンなどの７ラボノイド類、これらの混合物
など；シネルギスト１例えばクエン酸、Ｌ−アスコルビ
ン酸、 及ヒゲリシン、アラニン、セリン、バリン、ロ
イシン、スレオニン、インロイシン、メチオニン、トリ
プトファン、ヒスチジン、リジン。
アルギニン、グルタミン酸、アスパライン酸の如きアミ
ノ酸類及びこれらの混合物などを例示することができる
。
ノ酸類及びこれらの混合物などを例示することができる
。
本発明の複合酸化防止剤の、前記した如き飲食品、医薬
品、香粧品に対する添加量は、比較的少量で充分であシ
、適宜に選択することができる。
品、香粧品に対する添加量は、比較的少量で充分であシ
、適宜に選択することができる。
例えば、油ａ物質及び香気物質などの変敗、変質し易い
物質を含有する例えば飲食品、医薬品及び香粧品などに
対して、約０．０００１〜約５重量％程度の添加量を例
示でき、よシ好ましくは約０、Ｏ１〜約２重量係の添加
量を例示することができる。
物質を含有する例えば飲食品、医薬品及び香粧品などに
対して、約０．０００１〜約５重量％程度の添加量を例
示でき、よシ好ましくは約０、Ｏ１〜約２重量係の添加
量を例示することができる。
以下実施例により本発明複合抗酸化剤について更に詳し
く説明する。
く説明する。
谷考例１
セージ粉末１００ｆｉで９５％エタノール５００ノを加
えて、約７５Ｃで２Ｉ１．ｆ間攪拌した。次いで遠心分
離によって不耐性固形物を分離、除去して抗酸化成分含
有アルコール浴数を得た。次いでこの溶液に活性炭５ｆ
を添加して室温にて約３０分ｔＥ１１攪拌後Ｐ紙Ｐｍし
１次いで得られた活性炭処理液を予めエタノールに浸漬
した強瞭性陽イオン交換樹脂（闇品名ダウエックス５０
１４’）２００ｇｄを充填したガラスカラム（直径４ｍ
、Ａさ２０ｍ）上部から滴下してイオン交換樹脂処理液
５１０１を得た。
えて、約７５Ｃで２Ｉ１．ｆ間攪拌した。次いで遠心分
離によって不耐性固形物を分離、除去して抗酸化成分含
有アルコール浴数を得た。次いでこの溶液に活性炭５ｆ
を添加して室温にて約３０分ｔＥ１１攪拌後Ｐ紙Ｐｍし
１次いで得られた活性炭処理液を予めエタノールに浸漬
した強瞭性陽イオン交換樹脂（闇品名ダウエックス５０
１４’）２００ｇｄを充填したガラスカラム（直径４ｍ
、Ａさ２０ｍ）上部から滴下してイオン交換樹脂処理液
５１０１を得た。
次いで上記処理液を常圧下約８０Ｃで約５０ｒに濃縮し
、これに約８５°〜９０Ｃの熱水３００Ｖを加えて１０
分間混合攪拌した後ｐ紙濾過して水不溶性固形物を採取
し、５０〜６０Ｕ１０．４〜α０２棚Ｈｇにて真空乾燥
して焦色、無味、無臭−２１− の抗酸化性成分濃縮物（Ａ）７．ｓｆ＆得た。
、これに約８５°〜９０Ｃの熱水３００Ｖを加えて１０
分間混合攪拌した後ｐ紙濾過して水不溶性固形物を採取
し、５０〜６０Ｕ１０．４〜α０２棚Ｈｇにて真空乾燥
して焦色、無味、無臭−２１− の抗酸化性成分濃縮物（Ａ）７．ｓｆ＆得た。
参考例２
大豆２００１を水洗したのち、−晩水に浸漬した。皮を
除去したのち半分に割９．３０分間蒸煮した。水をよく
きシイ−パータオル上に広げ、冷却させたのち、ノ１ｈ
ｉｚｏｐｕｓ ｏｌｉｇｏｓｐｏｒｕｓ （ＡＴＣＣ
２２９５９）の凍結乾燥した胞子をふシかけ。
除去したのち半分に割９．３０分間蒸煮した。水をよく
きシイ−パータオル上に広げ、冷却させたのち、ノ１ｈ
ｉｚｏｐｕｓ ｏｌｉｇｏｓｐｏｒｕｓ （ＡＴＣＣ
２２９５９）の凍結乾燥した胞子をふシかけ。
充分混合した。針でｌｚ間隔で穴（直径約ｏ、＋３６）
１けたアルミトレイ （高さ２ｔｔｎ）に接種した豆を
つめ、同様穴をあけたラップで宍面をかぶせた。
１けたアルミトレイ （高さ２ｔｔｎ）に接種した豆を
つめ、同様穴をあけたラップで宍面をかぶせた。
３０Ｃ恒温器中で６日間培養したのち、凍結乾燥した。
得られた乾燥テンペを粉砕し、粉砕物１００Ｆにエタノ
ール５００ｔを加えて５ｏＣで１時間攪拌抽出したのち
固液分離した。分離液は減圧下でエタノールを留去し２
０１のテンペ抽出物ＣＢ）を得た。
ール５００ｔを加えて５ｏＣで１時間攪拌抽出したのち
固液分離した。分離液は減圧下でエタノールを留去し２
０１のテンペ抽出物ＣＢ）を得た。
−２２−
−！＝：かｔｉ汐ｊｌ １
蚕７ｑ例１で得られたセージの抗酸成分（Ａ）及び参考
例２で得られたテンペ抽出物（Ｂ） をラードに添加
し、ＡＯＭ法により９７．８ｔ？にて毎秒Ｚ ３３ ｍ
ｊ！の清浄空気を吹き込んで、過酸化物価（７’ＱＶ）
が３０ ｍｅ ｑ／にりに達するまでの時間をＢ＋ｉｊ
足した。比較のため、天然ビタミンＥ（エーザイ （株
）製）について同様の試験を行った。
例２で得られたテンペ抽出物（Ｂ） をラードに添加
し、ＡＯＭ法により９７．８ｔ？にて毎秒Ｚ ３３ ｍ
ｊ！の清浄空気を吹き込んで、過酸化物価（７’ＱＶ）
が３０ ｍｅ ｑ／にりに達するまでの時間をＢ＋ｉｊ
足した。比較のため、天然ビタミンＥ（エーザイ （株
）製）について同様の試験を行った。
なお、セージの抗酸化成分とテンペ抽出物の相＠効果に
ついての評価は次の方法によった。
ついての評価は次の方法によった。
セージ抗酸化成分、テンペ抽出物および両者の混合物の
各添加率における無添加対照区（コントロール）に比べ
てＩＡ艮した時間（ｈｒ）を５それぞれ、〔Ｓ〕、〔Ｔ
〕および［Ｓ ＋ ７’ ］とすると。
各添加率における無添加対照区（コントロール）に比べ
てＩＡ艮した時間（ｈｒ）を５それぞれ、〔Ｓ〕、〔Ｔ
〕および［Ｓ ＋ ７’ ］とすると。
をもって相剰効果として表わづ−。
結果を第１弄に示す。
本発明品はセージ抗酸化成分およびテンペ抽出物をそれ
ぞれ単独で明月しだ１易台に比べて何れも著しい相！Ｉ
Ｉ効果を示しだ。
ぞれ単独で明月しだ１易台に比べて何れも著しい相！Ｉ
Ｉ効果を示しだ。
Claims (1)
- ローズマリー及び／又はセージの天然源抗酸化成分及び
テンペ（Ｔｅｍｐｅｈｌの有機浴剤抽出物を有効成分と
して含有することを特徴とする複合酸化防止剤。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP18604482A JPS5975978A (ja) | 1982-10-25 | 1982-10-25 | 複合酸化防止剤 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP18604482A JPS5975978A (ja) | 1982-10-25 | 1982-10-25 | 複合酸化防止剤 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5975978A true JPS5975978A (ja) | 1984-04-28 |
| JPH0144233B2 JPH0144233B2 (ja) | 1989-09-26 |
Family
ID=16181413
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP18604482A Granted JPS5975978A (ja) | 1982-10-25 | 1982-10-25 | 複合酸化防止剤 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5975978A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US7879383B2 (en) * | 2003-12-26 | 2011-02-01 | Council Of Scientific And Industrial Research | Rosemary herbal beverage powder and process |
| JP2012171911A (ja) * | 2011-02-22 | 2012-09-10 | Kao Corp | Ｐｐａｒ活性化剤 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5518436A (en) * | 1978-07-28 | 1980-02-08 | Tokyo Tanabe Co Ltd | Fat-soluble antioxidant composition and its preparation |
| JPS5674177A (en) * | 1979-11-24 | 1981-06-19 | Lion Corp | Antioxidant |
| JPS56117787A (en) * | 1980-02-16 | 1981-09-16 | Lion Corp | Fried food and its preparation |
-
1982
- 1982-10-25 JP JP18604482A patent/JPS5975978A/ja active Granted
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5518436A (en) * | 1978-07-28 | 1980-02-08 | Tokyo Tanabe Co Ltd | Fat-soluble antioxidant composition and its preparation |
| JPS5674177A (en) * | 1979-11-24 | 1981-06-19 | Lion Corp | Antioxidant |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US7879383B2 (en) * | 2003-12-26 | 2011-02-01 | Council Of Scientific And Industrial Research | Rosemary herbal beverage powder and process |
| JP2012171911A (ja) * | 2011-02-22 | 2012-09-10 | Kao Corp | Ｐｐａｒ活性化剤 |
| US9301986B2 (en) | 2011-02-22 | 2016-04-05 | Kao Corporation | PPAR activator |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0144233B2 (ja) | 1989-09-26 |
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