JPS6037972A - 氷結酒類の製造法 - Google Patents

氷結酒類の製造法

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Publication number
JPS6037972A
JPS6037972A JP58146154A JP14615483A JPS6037972A JP S6037972 A JPS6037972 A JP S6037972A JP 58146154 A JP58146154 A JP 58146154A JP 14615483 A JP14615483 A JP 14615483A JP S6037972 A JPS6037972 A JP S6037972A
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JP
Japan
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liquor
frozen
alcoholic beverage
freezing point
freezing
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JP58146154A
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Hiroshi Yoshida
博 吉田
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  • Alcoholic Beverages (AREA)
  • Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
  • Vaporization, Distillation, Condensation, Sublimation, And Cold Traps (AREA)

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 この発明は、酒類の冷用の極限を製品化したもので、酒
類製造業者の段階で氷結させるものでさらに、酒の蔵出
し後の過程において、氷結させるように工夫されたもの
である。
すなわち、製品な氷菓状に保つとと＼、飲用前に氷結さ
せることを目的としたものである。
以下にこの発明の詳細について説明する。
一般に、各種酒類には個有のアルコール濃度があるが、
特に規格にこだわることなく、氷結温度、冷用濃度等を
勘案し、任意のアルコール濃度を選択することとする。
（１１１’シヤーベツト状氷結酒類の製法対象酒類を攪
拌装置を有する容器に入れ、その酒類の有する氷結点以
下の温度環境下において、継続または間歇的に内容物を
攪拌しながら、氷結粒子の肥大、生長を抑制し、なから
、より微細な氷結粒子によ多構成された、シャーベット
状の氷結酒類を製造する。１ （２）ブロック状氷結酒類の製法 対象酒類を、その酒類の有する氷結点以下の環境に静置
（、可及的法やかにブロック状に氷結はせることを特徴
とするもので、この製品はこのまま、もしくけ破砕し７
、氷糖状として利用するものとする。
上記の（１）　、　（２１で製造された氷結酒類は、単
独、または混合し、任意の容器に収納或いは充填して、
ディープフリーザーなどのストッカーに納め、氷結状態
を保ったま＼で、販売できる製品である。
実施例１ 酒類のアルコール濃度７度の場合には、酒類を一７℃〜
−５０℃に氷結させる。
実施例２ 酒類のアルコール濃度１２度の場合には、酒類を一１２
℃〜−５０℃に氷結させる。
以下、詳細に述べたように、この発明では、酒類の販売
流通過程または、消費者の段階て氷結させることを目的
とするもので、この目的達成のため、包装資材は凍結耐
性を有する素材を選択し、包装、容器には氷結の手順方
法を明記指示するようにしである。
々お、このような製品は、いずれも、泊類冷用を極限の
氷酒の型で製品化したもので販売形態としては、他に例
をみないコンパクトなものである。
特許出願人　吉　１）　博 代理人　弁理土佐　藤　英　昭

Claims (2)

    【特許請求の範囲】
  1. （１）酒類を所定のアルコール濃度に調整し、氷結点以
    下において撹拌し、微細な氷結結晶をもつ、シャーベッ
    ト状に形成させた氷結酒類の製造法。
  2. （２）上記の酒類を氷結点以下に急冷し、ブロック状に
    氷結し、ならびに任意の大きさに破砕し、氷糖状とした
    特許請求の範囲第（１）項記載の氷結酒類の製造法。
JP58146154A 1983-08-10 1983-08-10 氷結酒類の製造法 Pending JPS6037972A (ja)

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Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4790999A (en) * 1986-10-31 1988-12-13 Heublein, Inc. Alcoholic soft ice
JPH01141580A (ja) * 1987-11-27 1989-06-02 Fukujiyu Syuzo Kk 凍結酒類の製造方法
US5296251A (en) * 1990-12-26 1994-03-22 Ozeki Corporation Liquor capable of being frozen when poured
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WO1997015199A1 (en) * 1995-10-25 1997-05-01 George Macleod Frozen confection containing alcoholic beverage
JP2015186451A (ja) * 2014-03-26 2015-10-29 貴志 小林 飲料用割り材

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