JPS6041470A - 海藻原料の製造方法 - Google Patents
海藻原料の製造方法Info
- Publication number
- JPS6041470A JPS6041470A JP58141227A JP14122783A JPS6041470A JP S6041470 A JPS6041470 A JP S6041470A JP 58141227 A JP58141227 A JP 58141227A JP 14122783 A JP14122783 A JP 14122783A JP S6041470 A JPS6041470 A JP S6041470A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- seaweeds
- raw material
- shape
- seaweed
- heating
- Prior art date
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- Pending
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- Edible Seaweed (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
ａ、産業上の利用分野
本発明は、海藻原わ１の製造方法に関ηる°ｂので、詳
しく）ま、主としてわかめの如さ向慕類を破砕してペー
スト状としたちを、適当な帯状にして殺菌し、一定呈宛
に冷凍保存して二次加工に利用し１１１る海藝原利の製
造方法に関づるしのである。
しく）ま、主としてわかめの如さ向慕類を破砕してペー
スト状としたちを、適当な帯状にして殺菌し、一定呈宛
に冷凍保存して二次加工に利用し１１１る海藝原利の製
造方法に関づるしのである。
ｂ、従来技術
従来この種海藻類くわかめ、毘イｌｒ 、海苔、その他
）の貯蔵に際しては海中からの採取後、その鮮度を保つ
限度にＪ３いて塩蔵するか、あるい【Ｊ乾燥するもので
、これを二次加工づる揚台には塩蔵したものは、必ず水
偵による塩抜ぎを行うか、乾燥したものは水戻しによっ
て牛の原形に復ｕしめる等の工程を必須とし、二次加工
のためには何としても１．１間と工程に金目な処理をｔ
ｊ’ ４ｒ）ざるを１！ノないものであった。
）の貯蔵に際しては海中からの採取後、その鮮度を保つ
限度にＪ３いて塩蔵するか、あるい【Ｊ乾燥するもので
、これを二次加工づる揚台には塩蔵したものは、必ず水
偵による塩抜ぎを行うか、乾燥したものは水戻しによっ
て牛の原形に復ｕしめる等の工程を必須とし、二次加工
のためには何としても１．１間と工程に金目な処理をｔ
ｊ’ ４ｒ）ざるを１！ノないものであった。
Ｃ９発明の１］的
本発明の目的は、海から採取しｌ、： ？Ｉｉｊ鴇フ１
１にス・１して、その（ｈ塩蔵又は乾燥処理して保存覆
ることなく、１１ｊ２水、殺菌ｉＪ３ Ｊ、び破砕処］
！Ｉ！ Ｌ ”Ｕ加熱状態でベースト状とし、これを一
定形状にしたものを冷凍イ４存し、二次加工Ｉ’の要望
に直に利用可能としたことにある。
１にス・１して、その（ｈ塩蔵又は乾燥処理して保存覆
ることなく、１１ｊ２水、殺菌ｉＪ３ Ｊ、び破砕処］
！Ｉ！ Ｌ ”Ｕ加熱状態でベースト状とし、これを一
定形状にしたものを冷凍イ４存し、二次加工Ｉ’の要望
に直に利用可能としたことにある。
ｄ１発明の（苗成と作用
本発明は、海から採取したわかめ、昆布、ｉｈ）苔等の
海藻類を良く洗浄した上、約９０°Ｃ前後の渇通し処理
を施し、のらマイクロ波乾燥機で水分６０％前後になる
よう脱水処理を行ったのち、破４’？磯にか１ノて粗粒
状に破砕し、次いでマイクロ波加熱装置付ブレンターで
加熱ど電了殺Ｃ＋ａを施しながら粘稠状（ベースＩ〜状
）になるＪ：で約２０・〜３０分間ブレンドし、次にこ
れを冷却して厚み３０〜５Ｑｍｍ、横幅４０ｃｍ長さ６
０ｃｍ程度の６のを重量約１０に！＋の形状として冷凍
保存することを特徴とする海藻原石の製造方法であって
、この原料は解凍するするたりて、二次加工に直ちに利
用リ−ることができるようにしたｂのである。
海藻類を良く洗浄した上、約９０°Ｃ前後の渇通し処理
を施し、のらマイクロ波乾燥機で水分６０％前後になる
よう脱水処理を行ったのち、破４’？磯にか１ノて粗粒
状に破砕し、次いでマイクロ波加熱装置付ブレンターで
加熱ど電了殺Ｃ＋ａを施しながら粘稠状（ベースＩ〜状
）になるＪ：で約２０・〜３０分間ブレンドし、次にこ
れを冷却して厚み３０〜５Ｑｍｍ、横幅４０ｃｍ長さ６
０ｃｍ程度の６のを重量約１０に！＋の形状として冷凍
保存することを特徴とする海藻原石の製造方法であって
、この原料は解凍するするたりて、二次加工に直ちに利
用リ−ることができるようにしたｂのである。
本発明方法による海藻原わ１は、解凍処理を施ずのみで
、二次加工どしてＥｎ々の用途に使用づることが可ｒＩ
Ｌであるペースト状となって居り、これを単独でも、ま
た他の月料（例えば、水産紬製品の１１か、うどん、イ
ば、菓子類に五人）とブレンドづることも容易であって
、各種珍味食品の製造原ト１どして極めて床几な利用を
行うことができる。
、二次加工どしてＥｎ々の用途に使用づることが可ｒＩ
Ｌであるペースト状となって居り、これを単独でも、ま
た他の月料（例えば、水産紬製品の１１か、うどん、イ
ば、菓子類に五人）とブレンドづることも容易であって
、各種珍味食品の製造原ト１どして極めて床几な利用を
行うことができる。
そのほか海藻原料のみならず、野菜や果物類に列しても
本発明方法を応用してペースト状原］′：１どしてこれ
を保存し、必要に応じて同様の二次加工に利用でること
し可能である。
本発明方法を応用してペースト状原］′：１どしてこれ
を保存し、必要に応じて同様の二次加工に利用でること
し可能である。
ｅ６発明の効果
先Ｊ゛木発明方法として次の各効果が内えられる。
１、装造原１′＋１の貯蔵１０目西が少ない。
２、ペースト状にりるため品質の選択不要ｒ ｄする。
３、海藻類の茎や葉も含めて全体が利用可能である。
４、解凍処理たりて二次加工に利用できる。
５、原料価格を低回にすることができる。
Ｇ、塩蔵や乾燥等の保存手段を省略できる。
本発明は以上の如き、各種の特徴を光１ｆｆｆツーるｂ
のである。
のである。
手続♀市正毬１
昭和５９年９月１９日
特許庁長官 志 賀 学 殿
１、事件の表示 特願昭５８−１４１２２７号２、発明
の名称 海藻原料の製造方法 ３、補正をづる者 事件との関係 特許出願人 広島県 福山用 南本庄 １丁目６３ 前 口」 ａ 々Ｙ ５、補正命令の日イリ 出光補正 ６、補正の対象 １１期細市の［特ム′］請求の範囲」
の欄２、明細書の１発明の詳細な説明」の欄７、補正の
内容 １、特許請求の範囲を別紙のとおり補正しまず。
の名称 海藻原料の製造方法 ３、補正をづる者 事件との関係 特許出願人 広島県 福山用 南本庄 １丁目６３ 前 口」 ａ 々Ｙ ５、補正命令の日イリ 出光補正 ６、補正の対象 １１期細市の［特ム′］請求の範囲」
の欄２、明細書の１発明の詳細な説明」の欄７、補正の
内容 １、特許請求の範囲を別紙のとおり補正しまず。
２、明細書第１＠第１６〜１７行目の「適当な・・・二
次加工」を、「適当な帯状にし、一定量宛に冷凍保存し
て解凍即二次加工」と補正しまず。
次加工」を、「適当な帯状にし、一定量宛に冷凍保存し
て解凍即二次加工」と補正しまず。
３、同第２頁第１９〜２０行目の「のち・・・１１；２
水処理」を、［用途に応じて水分５０〜９０％になるよ
う１１１２水処３１Ｊ３ Ｊと？ｔ［ｉ正しＪ、？Ｊ。
水処理」を、［用途に応じて水分５０〜９０％になるよ
う１１１２水処３１Ｊ３ Ｊと？ｔ［ｉ正しＪ、？Ｊ。
４、同第３頁第１行目の「次いで」を、［所望にｊ；り
若干の添加物を加え］と補正しｊ：η０８、添付出角の
目録 補正特許請求の範囲 １通 特許請求の範囲 洗浄後の生海藻類を加熱殺菌後、用途に応じて台木＊５
０〜９０％に脱水し、次いで細粒状に破砕したものを、
加熱殺菌を施しながら、ペースト状になるまでブレンド
し、続いて冷却処理したのちこれを厚さ３０〜５０ｍｍ
、幅４．Ｑｃｍ長さ５Ｑｃｍ、程度の容積とし、手最約
１０ｋｇの形状にして冷凍保存することを特（ｊ２どづ
るｉ／Ｕ藻原石の製造方法。
若干の添加物を加え］と補正しｊ：η０８、添付出角の
目録 補正特許請求の範囲 １通 特許請求の範囲 洗浄後の生海藻類を加熱殺菌後、用途に応じて台木＊５
０〜９０％に脱水し、次いで細粒状に破砕したものを、
加熱殺菌を施しながら、ペースト状になるまでブレンド
し、続いて冷却処理したのちこれを厚さ３０〜５０ｍｍ
、幅４．Ｑｃｍ長さ５Ｑｃｍ、程度の容積とし、手最約
１０ｋｇの形状にして冷凍保存することを特（ｊ２どづ
るｉ／Ｕ藻原石の製造方法。
Claims (1)
- 洗ｉ／Ｉ′Ｉ後の生海藻うｆｔを加熱殺菌後、含水率（
５０％前後に脱水し、次いでｆｌ′ｌｌＩｌ状１１砕し
たものを、加熱と電子殺菌を施しながら、ベースト状に
なるまでブレンドし、続いて冷却処理したのちこれを厚
さ３０〜５０ｍｍ、幅／ｌ０ＣＩＩ＋長さ６０ｃｍ程度
の容積とし、車吊約１０ｋｇの形状にして冷）す；保存
することを特徴どヅる？Ｉｉｊ藻原利の製造方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP58141227A JPS6041470A (ja) | 1983-08-03 | 1983-08-03 | 海藻原料の製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP58141227A JPS6041470A (ja) | 1983-08-03 | 1983-08-03 | 海藻原料の製造方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6041470A true JPS6041470A (ja) | 1985-03-05 |
Family
ID=15287069
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP58141227A Pending JPS6041470A (ja) | 1983-08-03 | 1983-08-03 | 海藻原料の製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6041470A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6229945A (ja) * | 1985-06-26 | 1987-02-07 | Nakamura Kinokoen Kk | ペ−スト状きのこ含有食品およびその製造方法 |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5545301A (en) * | 1978-08-18 | 1980-03-31 | Akimitsu Miyoshi | Preparation of wakame seaweed jam |
| JPS5581572A (en) * | 1978-12-16 | 1980-06-19 | Yasushi Yamamoto | Seaweed jam |
| JPS57202251A (en) * | 1981-06-03 | 1982-12-11 | Shikamitsu Honsha:Kk | Preparation of japanese cake containing seaweed |
| JPS58121777A (ja) * | 1982-01-11 | 1983-07-20 | Matajiyuu Adachi Shoten:Kk | 昆布成形食品およびその製造法 |
-
1983
- 1983-08-03 JP JP58141227A patent/JPS6041470A/ja active Pending
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5545301A (en) * | 1978-08-18 | 1980-03-31 | Akimitsu Miyoshi | Preparation of wakame seaweed jam |
| JPS5581572A (en) * | 1978-12-16 | 1980-06-19 | Yasushi Yamamoto | Seaweed jam |
| JPS57202251A (en) * | 1981-06-03 | 1982-12-11 | Shikamitsu Honsha:Kk | Preparation of japanese cake containing seaweed |
| JPS58121777A (ja) * | 1982-01-11 | 1983-07-20 | Matajiyuu Adachi Shoten:Kk | 昆布成形食品およびその製造法 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6229945A (ja) * | 1985-06-26 | 1987-02-07 | Nakamura Kinokoen Kk | ペ−スト状きのこ含有食品およびその製造方法 |
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