JPS6052801B2 - 調理器 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は加圧調理を行える調理器に関し、調圧弁から排
出される蒸気による火傷の危険をなくすとともに、おね
ばの器体外への排出を防止しようとするものである。

従来、鍋内圧を上昇させるために鍋の上面開口を覆う外
蓋に弁座、錘弁よりなる調圧弁を装着した調理器が知ら
れていた。

しかし、この調理器は調圧弁が外部に露出しており、錘
弁が振れたり、持ち上げられたりして蒸気が排出される
とシユツシユツという音力化て使用者に一種の恐怖感を
与えていた。また、錘弁に手が触れると調圧弁から蒸気
が排出され火傷をしてしまうという危険があつた。さら
に調理内容、調理方法等により、おねｉｌ−一會＆−を
Ｌ゛一ーーレ、慮１画一ιルーＡ！憎を−［−ｗへ条ル
山★れ、非衛生的であつた。

本発明は上記従来の九色を解消するもので、以下本発明
の実施例としての保温兼用炊飯器について添付図面を参
照して説明する。

図において、１は器具本体であり、筒状の外かく２と、
保護枠３と、この両者２、３間に介在された断熱材４等
により構成されている。

５は本体１に収納された鍋であり、本体１底部の炊飯用
発熱体（図示せず）に着脱自在に載置されている。

６は本体１の上面を覆う外蓋であり、本体１の一側上部
に軸７により回動自在に枢支され、本体１の他側上部に
フックレバー８で係合可能となつている。

９は外蓋６の上面に一体成型されたハンドルである。

外蓋６は下面を金属製の放熱板１０で構成され、内部に
蓋断熱材１１を有する。１２は放散熱板１０の上面に固
着された保温用蓋発熱体、１３は外蓋６を貫通して取付
けられた蒸気筒である。

１４は放熱板１０の中央に下方へ突出させて固定された
ピン、１５は鍋５の上面開口を覆うアルミナ板製の内蓋
である。内蓋１５はピン１４にシリコーンゴム製のブッ
シュ１６を介して着脱自在に取付けられており、このブ
ッシュ１６の弾性により、内蓋１５の周縁部に取付けた
パッキング１７を鍋５の上部フランジ部に押圧し、鍋５
・の上面開口を閉塞している。１８は内蓋１５の最底位
の平面部に固着されたシリコーンゴム製の弁座、１９は
錘弁であり、この弁座１８，錘弁１９により調圧弁が構
成されている。

なお、弁座１８を内蓋１５に取付けた構成は、第２図に
示すように、弁座１８の上部フランジ２０を下部フラン
ジ２１の間に内蓋１５を挿入させるとともに下部フラン
ジ２１を上部フランジ２０より径大として、内蓋１５に
形成された透孔２２を下部フランジ２１で下方から閉塞
するようになつている。この下部フランジ２１はたわみ
性を有するように、例えば肉厚を２１ｒ１Ｒ以下とする
とよい。また、内蓋１５の最底位の平面部と外蓋６の裏
面を構成する放熱板１０との間隔Ｈは、内蓋１５の最底
位の平面部から弁座１６の上端までの高さｈに対し、１
．７〜３倍の範囲としてある。この高さｈは任意に設定
されてよいが炊飯容量，炊飯水量等の調理条件や、炊飯
電力，電圧変動等の調理条件によつて決定され、実験に
よれば４〜２０ｍ程度がよい。２３は保護枠３の上部外
側面に固着した保温用胴発熱体である。

上記構成において、鍋５の上面開口は内蓋１５により閉
塞されており、炊飯が開始されて鍋内圧が上昇すると、
錘弁１９と弁座１８の作用により、鍋内圧が１気圧より
高い一定の圧力に保たれる。

なお、圧力と温度は相関関係を有するため、鍋内温度は
１０（代）以上の一定の高温に保たれる。この場合、弁
座１８，錘弁１９によりなる調圧弁から蒸気が排出され
るが、この調圧弁は内蓋６で覆われているため、蒸気排
出音が外部へほとんど伝わらず、使用者は恐怖感を感す
ることなく調理を行える。また、同様に錘弁１９が外蓋
６で覆われているため、錘弁１９に直接手が触れること
はなく、調圧弁から排出される蒸気は蒸気筒１３より安
定的に外部へ排出される。さらに、調理条件、環境条件
の悪条件が重なり、調圧弁からおね一ば等の粘性を有す
る粘性物が排出される場合があるが、特に、間隔Ｈと高
さｈとの寸法関係を特定することにより、弁座１８ど錘
弁１９との間から排出される排出物は一時的に拡散され
、かつ、内蓋１５上方は大気圧に保たれていることから
、排出物のうちの蒸気は外部排出口である蒸気筒１３よ
り外部へ排出され、おねば等の粘性物は蒸気筒１３に達
することなく内蓋１５の最底位の平面部上に溜まる。こ
の後、調理が完了し、鍋温度の底下に伴つて鍋内圧が底
下すると弁座１８の下部フランジ２１が下方へたわみ、
透孔２２が開放され、この透孔２２を通して粘性物が鍋
５内へ環流される。従つて、粘性物が器体外へ排出され
ることがなく、常に衛生的に保たれる。以上のように本
発明によれば、内蓋の最底位の平面部に設けられた弁座
と、この弁座に載置され鍋内圧を一定に保つ錘弁により
調圧弁を構成しているため、この調圧弁が外部に露出す
ることはなく、かつ蒸気排出音もほとんど外へ伝わらず
、その結果、使用者は恐怖感を感することなく安心して
使用することができ、また前記調圧弁に直接手が触れて
火傷をするという危険もなく、安全である。

さらに前記平面部と外蓋裏面の間隔を前記平面部から弁
座の上端までの高さの１７〜３倍とし、かつ前記外蓋に
は、内蓋に設けた錘弁とは独立して蒸気筒を設けている
ため、調圧弁から排出される排出物のうち、粘性物のみ
を外蓋と内蓋の間に溜め、かつ蒸気のみを蒸気筒を介し
て器体外へ排出させることができ、その結果、粘性物が
直接器体外へ排出されることはなくなるため、常に衛生
的に保つことができるものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す保温兼用炊飯器の上部
断面図、第２図は同要部拡大断面図てある。 １・・・・・・器具本体、５・・・・・・鍋、６・・・
・・・外蓋、１５・・・内蓋、１８・・・・・弁座、１
９・・・・・・錘弁。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 本体と、この本体に収納された鍋と、前記本体の上
   面を覆う外蓋と、この外蓋の下方に設けられ鍋の上面開
   口を閉塞する内蓋と、この内蓋の最低位の平面部に設け
   られた弁座と、この弁座に載置され鍋内圧を一定に保つ
   錘弁とを有し、前記平面部と外蓋裏面の間隔を前記平面
   部から弁座の上端までの高さの１７〜３倍とし、かつ前
   記外蓋には、内蓋に設けた錘弁とは独立して蒸気筒を設
   けてなる調理器。