JPS61155486A - 蓄冷剤 - Google Patents
蓄冷剤Info
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- JPS61155486A JPS61155486A JP59257640A JP25764084A JPS61155486A JP S61155486 A JPS61155486 A JP S61155486A JP 59257640 A JP59257640 A JP 59257640A JP 25764084 A JP25764084 A JP 25764084A JP S61155486 A JPS61155486 A JP S61155486A
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- container
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- C09—DYES; PAINTS; POLISHES; NATURAL RESINS; ADHESIVES; COMPOSITIONS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; APPLICATIONS OF MATERIALS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
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- C09K5/00—Heat-transfer, heat-exchange or heat-storage materials, e.g. refrigerants; Materials for the production of heat or cold by chemical reactions other than by combustion
- C09K5/08—Materials not undergoing a change of physical state when used
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- Materials Engineering (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Anti-Oxidant Or Stabilizer Compositions (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
［産業上の利用分野］
この発明は、主として家庭内でアイスクリームやシャー
ベット等の冷菓を製造する際に使用される蓄冷剤に関す
るものである。
ベット等の冷菓を製造する際に使用される蓄冷剤に関す
るものである。
［従来の技術］
従来、家庭内でアイスクリーム等の冷菓を製造するには
外容器内に食塩を混入せしめた氷を入れ。
外容器内に食塩を混入せしめた氷を入れ。
この外容器内にアイスクリーム材料を充填した内容器を
浸漬し冷却して行なっていたが、氷と内容器との接触面
積が少なく冷却能力が小さいため。
浸漬し冷却して行なっていたが、氷と内容器との接触面
積が少なく冷却能力が小さいため。
アイスクリーム等の製造に長時間を要していた。
このため、所定の組成の液状の蓄冷剤をあらかじめ外容
器内に密封した二重容器を使用してアイスクリームを製
造する考案がなされていた。かかる蓄冷剤は、従来にお
いては例えば特開昭５９−１３１６８７号公報記載の発
明で、すなわち濃度１６〜１８％の炭酸水素カリウム水
溶液にエチルアルコールが２〜１０％混合されてなるも
のが使用されている。
器内に密封した二重容器を使用してアイスクリームを製
造する考案がなされていた。かかる蓄冷剤は、従来にお
いては例えば特開昭５９−１３１６８７号公報記載の発
明で、すなわち濃度１６〜１８％の炭酸水素カリウム水
溶液にエチルアルコールが２〜１０％混合されてなるも
のが使用されている。
［発明が解決しようとする問題点］
しかし従来の蓄冷剤はエチルアルコール添加量を増加し
ても凍結点が−８，５℃以下になりにくいと共に、溶解
炭酸水素カリウムがやや不安定となり易く、加熱すると
分解することがあり、また炭酸水素カリウムとエチルア
ルコールとを混合した時に泡立ち現象が生じ、密閉容器
内に封入した際に、当該密閉容器を変形させることがあ
る等の問題を有する。
ても凍結点が−８，５℃以下になりにくいと共に、溶解
炭酸水素カリウムがやや不安定となり易く、加熱すると
分解することがあり、また炭酸水素カリウムとエチルア
ルコールとを混合した時に泡立ち現象が生じ、密閉容器
内に封入した際に、当該密閉容器を変形させることがあ
る等の問題を有する。
［問題点を解決するための手段］
この発明は以上に述べた事情に鑑みなされたもので、そ
の目的は、炭酸水素カリウム水溶液に。
の目的は、炭酸水素カリウム水溶液に。
適量のプロピレングリコール又はグリセリン等の多価ア
ルコール類、或いはショ糖又は果糖等の糖類を、単独に
、或いは複数併せて混合してなることにより、氷晶点を
−８，５℃以下に下げることができると共に、炭酸水素
カリウムの安定性を向上することができ、更に前記従来
における泡立ち現象が無くなり、封入容器内に入れた際
にも容器のふくらみを少なくすることができるところの
蓄冷剤を提供することにある。
ルコール類、或いはショ糖又は果糖等の糖類を、単独に
、或いは複数併せて混合してなることにより、氷晶点を
−８，５℃以下に下げることができると共に、炭酸水素
カリウムの安定性を向上することができ、更に前記従来
における泡立ち現象が無くなり、封入容器内に入れた際
にも容器のふくらみを少なくすることができるところの
蓄冷剤を提供することにある。
［作用］
以下この発明を説明する。
まず炭酸水素カリウムは市販のものを精製してもよいが
、精製することなくそのまま使用した方が製造工程、価
格の点で好ましい、この炭酸水素カリウムは水道水ある
いは蒸溜水等の水に重量濃度で１６〜１８％溶解されて
、水溶液の状態で使用され、より好ましくは重量濃度１
６．９５％の水溶液が使用される。
、精製することなくそのまま使用した方が製造工程、価
格の点で好ましい、この炭酸水素カリウムは水道水ある
いは蒸溜水等の水に重量濃度で１６〜１８％溶解されて
、水溶液の状態で使用され、より好ましくは重量濃度１
６．９５％の水溶液が使用される。
前記のようにして得られた炭酸水素カリウム水溶液に、
適量のプロピレングリコール又はグリセリン等の多価の
アルコール類、或いはショ糖又は果糖等の糖類を単独に
、或いは複数併わせて混合されてこの発明による蓄冷剤
が生成される。
適量のプロピレングリコール又はグリセリン等の多価の
アルコール類、或いはショ糖又は果糖等の糖類を単独に
、或いは複数併わせて混合されてこの発明による蓄冷剤
が生成される。
以上のようにして得られた蓄冷剤は、あらかじめ外容器
の中に封入され、使用に際して家庭用冷凍庫内で冷却さ
れた後、内容器の内部にアイスクリーム等の冷菓用材料
が充填されて、冷菓の製造がなされる。
の中に封入され、使用に際して家庭用冷凍庫内で冷却さ
れた後、内容器の内部にアイスクリーム等の冷菓用材料
が充填されて、冷菓の製造がなされる。
以下、この発明を実施例によって具体化する。
実施例１
重量濃度１７％の炭酸水素カリウム水溶液１ｋｇに対し
てプロピレングリコール１００講ｌを添加混合して蓄冷
剤を製造し、これを二重容器の外容器内に封入して約−
２０℃の雰囲気温度の家庭用冷凍庫で冷却した。この場
合、蓄冷剤は約−９℃で全体が均一に凍結した。この冷
却後の二重容器を冷凍庫から取り出し、生クリーム２０
０ｃｃ、生卵２個（約３０Ｋ）砂糖４５ｇを混合したア
イスクリーム材料を１０℃で内容器内に充填し、アイス
クリームを製造した。
てプロピレングリコール１００講ｌを添加混合して蓄冷
剤を製造し、これを二重容器の外容器内に封入して約−
２０℃の雰囲気温度の家庭用冷凍庫で冷却した。この場
合、蓄冷剤は約−９℃で全体が均一に凍結した。この冷
却後の二重容器を冷凍庫から取り出し、生クリーム２０
０ｃｃ、生卵２個（約３０Ｋ）砂糖４５ｇを混合したア
イスクリーム材料を１０℃で内容器内に充填し、アイス
クリームを製造した。
実施例２
重量濃度１７％の炭酸水素カリウム水溶液１ ｋｇ ＆
：対してグリセリン１００ｍ１を添加混合して、蓄冷剤
を製造した。この蓄冷剤を実施例１と同様に二重容器の
外容器内に封入して同様の条件で冷却した。
：対してグリセリン１００ｍ１を添加混合して、蓄冷剤
を製造した。この蓄冷剤を実施例１と同様に二重容器の
外容器内に封入して同様の条件で冷却した。
凍結温度は約−９℃であり、均一に凍結していた。
次に実施例１と同様のアイスクリーム材料を内容器内に
充填して、アイスクリームを製造した。
充填して、アイスクリームを製造した。
実施例３
重量濃度１７％の炭酸水素カリウム水溶液１ｋｇに対し
てショ［５０１ｃ及びグリセリン８５ｍ１をそれぞれ添
加混合して、蓄冷剤を製造した。この蓄冷剤を実施例１
と同様に二重容器の外容器内に封入して同様の条件で冷
却した。凍結温度は約−９℃であり、均一に凍結してい
た１次に実施例１と同様のアイスクリーム材料を内容器
内に充填して、アイスクリームを製造した。
てショ［５０１ｃ及びグリセリン８５ｍ１をそれぞれ添
加混合して、蓄冷剤を製造した。この蓄冷剤を実施例１
と同様に二重容器の外容器内に封入して同様の条件で冷
却した。凍結温度は約−９℃であり、均一に凍結してい
た１次に実施例１と同様のアイスクリーム材料を内容器
内に充填して、アイスクリームを製造した。
実施例４
重量濃度１７％の炭酸水素カリウム水溶液１ｋｇに対し
てマンニット５０ｇ及びプロピレングリコール７０ｎ＋
１をそれぞれ添加混合して、蓄冷剤を製造した。
てマンニット５０ｇ及びプロピレングリコール７０ｎ＋
１をそれぞれ添加混合して、蓄冷剤を製造した。
この蓄冷剤を実施例１と同様に二重容器の外容器内に封
入して同様の条件で冷却した。凍結温度は約−９℃であ
り、均一に凍結していた１次に実施例１と同様のアイス
クリーム材料を内容器内に充填して、アイスクリームを
製造した。
入して同様の条件で冷却した。凍結温度は約−９℃であ
り、均一に凍結していた１次に実施例１と同様のアイス
クリーム材料を内容器内に充填して、アイスクリームを
製造した。
以上に述べた実施例１〜４においては、何れの場合も約
２０分後に品温約−４，０℃の良好なアイスクリームが
得られ、また二重容器の外容器の外側底部のふくらみも
小であった。
２０分後に品温約−４，０℃の良好なアイスクリームが
得られ、また二重容器の外容器の外側底部のふくらみも
小であった。
比較例１（従来品）
重量濃度１７％の炭酸水素カリウム水溶液１ｋｇに対し
てエチルアルコール７０鵬１を添加混合して、蓄冷剤を
製造した。この蓄冷剤を実施例１と同様に二重容器の外
容器内に封入して同様の条件で冷却した。凍結温度は約
−８℃であり、均一に凍結していた０次に実施例１と同
様のアイスクリーム材料を内容器内に充填して、アイス
クリームを製造した。
てエチルアルコール７０鵬１を添加混合して、蓄冷剤を
製造した。この蓄冷剤を実施例１と同様に二重容器の外
容器内に封入して同様の条件で冷却した。凍結温度は約
−８℃であり、均一に凍結していた０次に実施例１と同
様のアイスクリーム材料を内容器内に充填して、アイス
クリームを製造した。
この場合には、一般に良好なアイスクリーム生成能を示
すが、甘味の強いものは仕上がりが柔らかめである。ま
た、二重容器の外容器の底部がややふくらんだ。
すが、甘味の強いものは仕上がりが柔らかめである。ま
た、二重容器の外容器の底部がややふくらんだ。
比較例２
重量濃度１７％の炭酸水素カリウム水溶液を蓄冷剤とし
て使用し、この蓄冷剤を実施例１と同様に二重容器の外
容器内に封入して同様の条件で冷却した。凍結温度は約
−６℃であり、均一に凍結していた。次に実施例１と同
様のアイスクリーム材料を内容器内に充填して、アイス
クリームを製造した。
て使用し、この蓄冷剤を実施例１と同様に二重容器の外
容器内に封入して同様の条件で冷却した。凍結温度は約
−６℃であり、均一に凍結していた。次に実施例１と同
様のアイスクリーム材料を内容器内に充填して、アイス
クリームを製造した。
この場合には、一般にアイスクリームの仕上がりが柔か
めであった。
めであった。
［発明の効果］
この発明による蓄冷剤は以上に述べたようであるから、
以下のような効果を有するものである。
以下のような効果を有するものである。
（１）氷結点が−８，５℃以下に下げられるため、アイ
スクリーム原料の糖分が多い場合においても、アイスク
リーム生成能を向上することができる。
スクリーム原料の糖分が多い場合においても、アイスク
リーム生成能を向上することができる。
（２）炭酸水素カリウムの本来持っている共晶点が保た
れているため、−１Ｏ℃以下には下がらず、アイスクリ
ームの二重容器の内容器の内壁への張り付きが抑制され
、この壁面でのアイスクリームのかき落としがより容易
となる。
れているため、−１Ｏ℃以下には下がらず、アイスクリ
ームの二重容器の内容器の内壁への張り付きが抑制され
、この壁面でのアイスクリームのかき落としがより容易
となる。
（３）エチルアルコールに代えてより安価なプロピレン
グリコール等を用いているため、全般的なコストダウン
を計ることができる。
グリコール等を用いているため、全般的なコストダウン
を計ることができる。
（４）炭酸水素カリウムの安定性が向上すると共に、従
来のような泡立ちが無くなり、封入した際に二重容器の
外容器のふくらみを少なくすることができる。
来のような泡立ちが無くなり、封入した際に二重容器の
外容器のふくらみを少なくすることができる。
（５）当該蓄冷剤は、アルミニウム又はアルミニウム合
金素材に対して腐蝕性をもたないので、封入した際にア
ルミニウム等で形成される二重容器が腐蝕されることが
ない、しかし、好ましくは。
金素材に対して腐蝕性をもたないので、封入した際にア
ルミニウム等で形成される二重容器が腐蝕されることが
ない、しかし、好ましくは。
０．５％程度のメタケイ酸ナトリウム、ケイ酸ナトリウ
ム、リン酸エステル、安息香酸等の防腐効果を呈する薬
品の添加が効果的である。
ム、リン酸エステル、安息香酸等の防腐効果を呈する薬
品の添加が効果的である。
手続補正書（自発）
昭和６１年２月３日
特許庁長官 宇 賀 道 部 殿
１、事件の表示
昭和５９年特許願第２５７６４０号
２、発明の名称
蓄冷剤
３、補正をする者
事件との関係 特許出願人
（４７４）名 称 日本軽金属株式会社４、代理人
明細書（全文補正）
６、補正の内容
（別紙のとおり）
明細書（ＭＴＬ）
１、発明の名称
蓄冷剤
２、特許請求の範囲
■、炭酸水素カリウム水溶液に、 １．Ｏｖｔ％〜２０
．Ｏｖｔ％のプロピレングリコール又はグリセリン等の
多価アルコール類を混合してなることを特徴とする蓄冷
剤。
．Ｏｖｔ％のプロピレングリコール又はグリセリン等の
多価アルコール類を混合してなることを特徴とする蓄冷
剤。
３、発明の詳細な説明
［産業上の利用分野］
この発明は、主として家庭内でアイスクリームやシャー
ベット等の冷菓を製造する際に使用される蓄冷剤に関す
るものである。
ベット等の冷菓を製造する際に使用される蓄冷剤に関す
るものである。
［従来の技術］
従来、家庭内でアイスクリーム等の冷菓を製造するには
外容器内に食塩を混入せしめた氷を入れ、この外容器内
にアイスクリーム材料を充填した内容器を浸漬し冷却し
て行なっていたが、氷と内容器との接触面積が少なく冷
却能力が小さいため。
外容器内に食塩を混入せしめた氷を入れ、この外容器内
にアイスクリーム材料を充填した内容器を浸漬し冷却し
て行なっていたが、氷と内容器との接触面積が少なく冷
却能力が小さいため。
アイスクリーム等の製造に長時間を要していた。
このため、所定の組成の液状の蓄冷剤をあらかじめ外容
器内に密封した二重容器を使用してアイスクリームを製
造する考案がなされていた。かかる蓄冷剤は、従来にお
いては例えば特開昭５９−１３１６８７号公報記載の発
明で、すなわち濃度１６〜１８％の炭酸水素カリウム水
溶液にエチルアルコールが２〜１０％混合されてなるも
のが使用されている。
器内に密封した二重容器を使用してアイスクリームを製
造する考案がなされていた。かかる蓄冷剤は、従来にお
いては例えば特開昭５９−１３１６８７号公報記載の発
明で、すなわち濃度１６〜１８％の炭酸水素カリウム水
溶液にエチルアルコールが２〜１０％混合されてなるも
のが使用されている。
［発明が解決しようとする問題点］
しかし従来の蓄冷剤はエチルアルコール添加量を増加し
ても凍結点が−８，５℃以下になりにくいと共に、溶解
炭酸水素カリウムがやや不安定となり易く、加熱すると
分解することがあり、また炭酸水素カリウムとエチルア
ルコールとを混合した時に泡立ち現象が生じ、密閉容器
内に封入した際に、当該密閉容器を変形させることがあ
る等の問題を有する。
ても凍結点が−８，５℃以下になりにくいと共に、溶解
炭酸水素カリウムがやや不安定となり易く、加熱すると
分解することがあり、また炭酸水素カリウムとエチルア
ルコールとを混合した時に泡立ち現象が生じ、密閉容器
内に封入した際に、当該密閉容器を変形させることがあ
る等の問題を有する。
［問題点を解決するための手段］
この発明は以上に述べた事情に鑑みなされたもので、そ
の目的は、炭酸水素カリウム水溶液に。
の目的は、炭酸水素カリウム水溶液に。
適量のプロピレングリコール又はグリセリン等の多価ア
ルコール類、或いは上記の多価アルコール類にショ糖又
は果糖等の糖類を混合してなることにより、氷晶点を−
８，５℃以下に下げることができると共に、炭酸水素カ
リウムの安定性を向上することができ、更に前記従来に
おける泡立ち現象が無くなり、封入容器内に入れた際に
も容器のふくらみを少なくすることができるところの蓄
冷剤を提供することにある。
ルコール類、或いは上記の多価アルコール類にショ糖又
は果糖等の糖類を混合してなることにより、氷晶点を−
８，５℃以下に下げることができると共に、炭酸水素カ
リウムの安定性を向上することができ、更に前記従来に
おける泡立ち現象が無くなり、封入容器内に入れた際に
も容器のふくらみを少なくすることができるところの蓄
冷剤を提供することにある。
［作用コ
以下この発明を説明する。
まず炭酸水素カリウムは市販のものを精製してもよいが
、精製することなくそのまま使用した方が製造工程、価
格の点で好ましい、この炭酸水素カリウムは水道水ある
いは蒸溜水等の水に重量濃度で１６〜１８％溶解されて
、水溶液の状態で使用され、より好ましくは重量濃度１
６．９５％の水溶液が使用される。
、精製することなくそのまま使用した方が製造工程、価
格の点で好ましい、この炭酸水素カリウムは水道水ある
いは蒸溜水等の水に重量濃度で１６〜１８％溶解されて
、水溶液の状態で使用され、より好ましくは重量濃度１
６．９５％の水溶液が使用される。
前記のようにして得られた炭酸水素カリウム水溶液ＩＫ
ｇに対して、 １．Ｏｗｔ％〜２０．Ｏｖｔ％のプロピ
レングリコール又はグリセリン等の多価のアルコール類
、或いはこの多価アルコール類にさらにショ糖又は果糖
等の糖類を合計で１ 、 Ｏｗｔ％〜２０．Ｏｖｔ％混
合されてこの発明による蓄冷剤が生成される。
ｇに対して、 １．Ｏｗｔ％〜２０．Ｏｖｔ％のプロピ
レングリコール又はグリセリン等の多価のアルコール類
、或いはこの多価アルコール類にさらにショ糖又は果糖
等の糖類を合計で１ 、 Ｏｗｔ％〜２０．Ｏｖｔ％混
合されてこの発明による蓄冷剤が生成される。
以上のようにして得られた蓄冷剤は、あらかじめ外容器
の中に封入され、使用に際して家庭用冷凍庫内で冷却さ
れた後、内容器の内部にアイスクリーム等の冷菓用材料
が充填されて、冷菓の製造がなされる。
の中に封入され、使用に際して家庭用冷凍庫内で冷却さ
れた後、内容器の内部にアイスクリーム等の冷菓用材料
が充填されて、冷菓の製造がなされる。
上記蓄冷剤は炭酸水素カリウム水溶液に対して、１、Ｏ
ｗｔ、％〜２０．０％ＩＬ％の多価アルコール類或いは
多価アルコール類と糖類を混合してなるものであるがｌ
、 Ｏｖｔ％より少ないと添加した効果が発揮されず
、また２０．０ｗｔ％より多いと適当な氷晶点が得られ
ない。
ｗｔ、％〜２０．０％ＩＬ％の多価アルコール類或いは
多価アルコール類と糖類を混合してなるものであるがｌ
、 Ｏｖｔ％より少ないと添加した効果が発揮されず
、また２０．０ｗｔ％より多いと適当な氷晶点が得られ
ない。
以下、この発明を実施例によって具体化する。
実施例１
重量濃度１７％の炭酸水素カリウム水溶液１ｋｇに対し
てプロピレングリコール１００ｇを添加混合して蓄冷剤
を製造し、これを二重容器の外容器内に封入して約−２
０℃の雰囲気温度の家庭用冷凍庫で冷却した。この場合
、蓄冷剤は約−９℃で全体が均一に凍結した。この冷却
後の二重容器を冷凍庫から取り出し、生クリーム２００
ｃｃ、生卵２個（約３０ｇ）砂＠４５ｇを混合したアイ
スクリーム材料を１０℃で内容器内に充填し、アイスク
リームを製造した。
てプロピレングリコール１００ｇを添加混合して蓄冷剤
を製造し、これを二重容器の外容器内に封入して約−２
０℃の雰囲気温度の家庭用冷凍庫で冷却した。この場合
、蓄冷剤は約−９℃で全体が均一に凍結した。この冷却
後の二重容器を冷凍庫から取り出し、生クリーム２００
ｃｃ、生卵２個（約３０ｇ）砂＠４５ｇを混合したアイ
スクリーム材料を１０℃で内容器内に充填し、アイスク
リームを製造した。
実施例２
重量濃度１７％の炭酸水素カリウム水溶液１ｋｇに対し
てグリセリン１２５ｇを添加混合して、Ｎ冷開を製造し
た。この蓄冷剤を実施例１と同様に二重容器の外容器内
に封入して同様の条件で冷却した。
てグリセリン１２５ｇを添加混合して、Ｎ冷開を製造し
た。この蓄冷剤を実施例１と同様に二重容器の外容器内
に封入して同様の条件で冷却した。
凍結温度は約−９℃であり、均一に凍結していた。
次に実施例１と同様のアイスクリーム材料を内容器内に
充填して、アイスクリームを製造した。
充填して、アイスクリームを製造した。
実施例３
重量濃度１７％の炭酸水素カリウム水溶液１ｋｇに対し
てショ糖ｓｏｇ及びグリセリン１０５ｇをそれぞれ添加
混合して、蓄冷剤を製造した。この蓄冷剤を実施例１と
同様に二重容器の外容器内に封入して同様の条件で冷却
した。凍結温度は約−９℃であり、均一に凍結していた
０次に実施例１と同様のアイスクリーム材料を内容器内
に充填して、アイスクリームを製造した。
てショ糖ｓｏｇ及びグリセリン１０５ｇをそれぞれ添加
混合して、蓄冷剤を製造した。この蓄冷剤を実施例１と
同様に二重容器の外容器内に封入して同様の条件で冷却
した。凍結温度は約−９℃であり、均一に凍結していた
０次に実施例１と同様のアイスクリーム材料を内容器内
に充填して、アイスクリームを製造した。
実施例４
重量濃度１７％の炭酸水素カリウム水溶液１ｋｇに対し
てマンニット５０ｇ及びプロピレングリコール７０ｇを
それぞれ添加混合して、蓄冷剤を製造した。
てマンニット５０ｇ及びプロピレングリコール７０ｇを
それぞれ添加混合して、蓄冷剤を製造した。
この蓄冷剤を実施例１と同様に二重容器の外容器内に封
入して同様の条件で冷却した。凍結温度は約−９℃であ
り、均一に凍結していた０次に実施例１と同様のアイス
クリーム材料を内容器内に充填して、アイスクリームを
製造した。
入して同様の条件で冷却した。凍結温度は約−９℃であ
り、均一に凍結していた０次に実施例１と同様のアイス
クリーム材料を内容器内に充填して、アイスクリームを
製造した。
以上に述べた実施例１〜４においては、何れの場合も約
２０分後に品温約−４，０”Ｃの良好なアイスクリーム
が得られ、また二重容器の外容器の外側底部のふくらみ
も小であった。
２０分後に品温約−４，０”Ｃの良好なアイスクリーム
が得られ、また二重容器の外容器の外側底部のふくらみ
も小であった。
比較例１（従来品）
重量濃度１７％の炭酸水素カリウム水溶液１ｋｇに対し
てエチルアルコール５５ｇを添加混合して、蓄冷剤を製
造した。この蓄冷剤を実施例１と同様に二重容器の外容
器内に封入して同様の条件で冷却した。凍結温度は約−
８℃であり、均一に凍結していた０次に実施例１と同様
のアイスクリーム材料を内容器内に充填して、アイスク
リームを製造した。
てエチルアルコール５５ｇを添加混合して、蓄冷剤を製
造した。この蓄冷剤を実施例１と同様に二重容器の外容
器内に封入して同様の条件で冷却した。凍結温度は約−
８℃であり、均一に凍結していた０次に実施例１と同様
のアイスクリーム材料を内容器内に充填して、アイスク
リームを製造した。
この場合には、一般に良好なアイスクリーム生成能を示
すが、甘味の強いものは仕上がりが柔らかめである。ま
た、二重容器の外容器の底部がややふくらんだ。
すが、甘味の強いものは仕上がりが柔らかめである。ま
た、二重容器の外容器の底部がややふくらんだ。
比較例２
重量濃度１７％の炭酸水素カリウム水溶液を蓄冷剤とし
て使用し、この蓄冷剤を実施例１と同様に二重容器の外
容器内に封入して同様の条件で冷却した。凍結温度は約
−６℃であり、均一に凍結していた１次に実施例１と同
様のアイスクリーム材料を内容器内に充填して、アイス
クリームを製造した。
て使用し、この蓄冷剤を実施例１と同様に二重容器の外
容器内に封入して同様の条件で冷却した。凍結温度は約
−６℃であり、均一に凍結していた１次に実施例１と同
様のアイスクリーム材料を内容器内に充填して、アイス
クリームを製造した。
この場合には、一般にアイスクリームの仕上がりが柔か
めであった。
めであった。
［発明の効果コ
この発明による蓄冷剤は以上に述べたようであるから、
以下のような効果を有するものである。
以下のような効果を有するものである。
（１）氷結点が−８，５℃以下に下げられるため、アイ
スクリーム原料の糖分が多い場合においても。
スクリーム原料の糖分が多い場合においても。
アイスクリーム生成能を向上することができる。
（２）炭酸水素カリウムの本来持っている共晶点が保た
れているため、−１０℃以下には下がらず。
れているため、−１０℃以下には下がらず。
アイスクリームの二重容器の内容器の内壁への張り付き
が抑制され、この壁面でのアイスクリームのかき落とし
がより容易となる。
が抑制され、この壁面でのアイスクリームのかき落とし
がより容易となる。
（３）エチルアルコールに代えてより安価なプロピレン
グリコール等を用いているため、全般的なコストダウン
を計ることができる。
グリコール等を用いているため、全般的なコストダウン
を計ることができる。
（４）炭酸水素カリウムの安定性が向上すると共に、従
来のような泡立ちが無くなり、封入した際に二重容器の
外容器のふくらみを少なくすることができる。
来のような泡立ちが無くなり、封入した際に二重容器の
外容器のふくらみを少なくすることができる。
（５）当該蓄冷剤は、アルミニウム又はアルミニウム合
金素材に対して腐蝕性をもたないので、封入した際にア
ルミニウム等で形成される二重容器が腐蝕されることが
ない、しかし、好ましくは。
金素材に対して腐蝕性をもたないので、封入した際にア
ルミニウム等で形成される二重容器が腐蝕されることが
ない、しかし、好ましくは。
０．０１ｗｔ％〜０ 、５ｖｔ％程度のメタケイ酸ナト
リウム。
リウム。
ケイ酸ナトリウム、リン酸エステル、安息香酸等の防腐
効果を呈する薬品の添加が効果的である。
効果を呈する薬品の添加が効果的である。
Claims (1)
- 炭酸水素カリウム水溶液に、適量のプロピレングリコー
ル又はグリセリン等の多価アルコール類、或はショ糖又
は果糖等の糖類を、単独に、或いは複数併わせて混合し
てなることを特徴とする蓄冷剤。
Priority Applications (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59257640A JPS61155486A (ja) | 1984-12-07 | 1984-12-07 | 蓄冷剤 |
| US06/837,033 US4655951A (en) | 1984-12-07 | 1986-03-06 | Coolant |
| AU54657/86A AU559962B1 (en) | 1984-12-07 | 1986-03-12 | Coolant |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59257640A JPS61155486A (ja) | 1984-12-07 | 1984-12-07 | 蓄冷剤 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS61155486A true JPS61155486A (ja) | 1986-07-15 |
| JPH0469670B2 JPH0469670B2 (ja) | 1992-11-06 |
Family
ID=17309045
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP59257640A Granted JPS61155486A (ja) | 1984-12-07 | 1984-12-07 | 蓄冷剤 |
Country Status (3)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US4655951A (ja) |
| JP (1) | JPS61155486A (ja) |
| AU (1) | AU559962B1 (ja) |
Families Citing this family (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5071580A (en) | 1988-09-29 | 1991-12-10 | W. R. Grace & Co.-Conn. | Pumpable corrosion inhibitor slurries suitable for charging cooling system filters |
| US5578246A (en) * | 1994-10-03 | 1996-11-26 | Ashland Inc. | Corrosion inhibiting compositions for aqueous systems |
| US5976400A (en) * | 1997-09-19 | 1999-11-02 | Thermo Solutions, Inc. | Phase change material and use |
| JP3296781B2 (ja) * | 1998-04-21 | 2002-07-02 | 信越半導体株式会社 | 水性切削液、その製造方法、ならびにこの水性切削液を用いた切削方法 |
| US6336696B1 (en) * | 1999-11-09 | 2002-01-08 | Xerox Corporation | Method and apparatus for masking thermally-induced ink volume variation artifacts using high frequency interlacing |
| KR100826716B1 (ko) * | 2006-12-28 | 2008-04-30 | 엘지전자 주식회사 | 냉장고 |
| US10155698B2 (en) | 2010-12-02 | 2018-12-18 | Frosty Cold, Llc | Cooling agent for cold packs and food and beverage containers |
| US9879897B2 (en) | 2010-12-02 | 2018-01-30 | Frosty Cold, Llc | Cooling agent for cold packs and food and beverage containers |
| US9039924B2 (en) | 2010-12-02 | 2015-05-26 | Frosty Cold, Llc | Cooling agent for cold packs and food and beverage containers |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5531848A (en) * | 1978-08-29 | 1980-03-06 | Asahi Glass Co Ltd | Food cooling liquid |
| JPS59131687A (ja) * | 1983-01-18 | 1984-07-28 | Nippon Light Metal Co Ltd | 蓄冷剤 |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2378087A (en) * | 1939-07-07 | 1945-06-12 | Justin M Kearney | Ice pack |
| US3928252A (en) * | 1971-12-10 | 1975-12-23 | Adolph S Ltd | Thickened food |
| US3834456A (en) * | 1972-07-03 | 1974-09-10 | Dow Chemical Co | Aqueous organic heat-sink fluids |
-
1984
- 1984-12-07 JP JP59257640A patent/JPS61155486A/ja active Granted
-
1986
- 1986-03-06 US US06/837,033 patent/US4655951A/en not_active Expired - Fee Related
- 1986-03-12 AU AU54657/86A patent/AU559962B1/en not_active Ceased
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5531848A (en) * | 1978-08-29 | 1980-03-06 | Asahi Glass Co Ltd | Food cooling liquid |
| JPS59131687A (ja) * | 1983-01-18 | 1984-07-28 | Nippon Light Metal Co Ltd | 蓄冷剤 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0469670B2 (ja) | 1992-11-06 |
| AU559962B1 (en) | 1987-03-26 |
| US4655951A (en) | 1987-04-07 |
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