JPS61227730A - 魚類裁割機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 「産業上の利用分野」 本発明は魚類、特に生鮭ま′ｆｃは解凍式れた魚の頭部
を切り落し、内臓を除去した魚を三枚若しくは左右に裁
割する魚類裁・割機に関するものである「従来の技術」 河川あるいは公海などで水揚げ嘔れる鮭、鱒などは頭付
きで塩漬けされる以外は殆んど頭部はギ　　・ロチンカ
ッターで切り落すとともに内臓から必要なもののみを取
り出し、しかるのち包丁を用いて丁寧に三枚におろして
いては極めて非能率にして、大量に水揚げされる場合は
手作業によるため間に合わないとともに増員しては人件
費が嵩み好しくない。

これら欠陥を避けるべく種々自動裁割機が提案されてい
るか、いずれも歩留りが非常に悪く、また、サイズの異
なる鮭、鱒などの前進が真直でないと背骨にそって裁割
嘔れず商品価値を低下せしめている点に問題点がある。

「発明が解決しょうとする問題点」 本発明はこれらの問題点に鑑みな式れているもので鮭、
鱒の如き比較的大きく、かつサイズの異なる無上ベルト
とガイド部材にエリ真直に案内ぜしむることに工つて魚
の背骨の部分が左右の回転カッター間に入り、三枚にお
ろされると同時にスムーズに裁割石れるため、最少限の
ロスをもって処理場れ、商品価値の高い半身が提供され
るのが本発明の課題とするものである。

［問題点を解決するための手段」 水元ａＡは上記課題ｔｍ決するＡめ、以下の技術的手段
（構成）１−とるものである。

機枠に直接あるいは間接に固定したブリッジに支持部材
を介して揺動自在に装着されたガイド部材はセンターガ
イドとＶ字状開腹部材からなり、該ガイド部材が板状に
してその先端が被加工物の供給側に位置嘔れ、後備が回
転カッター側に位置嘔れており、該板状のよｓＶｃあっ
てかつ前記ブリッジの前号に固定されるり字状開腹部材
が前記支持部材に対して弾性部材を介し前記Ｖ字状開腹
部材の背部が保持されており、該ガイド部材が挾持ベル
ト間に配設式れてなることを構成とするものである。

「作用」 予め鮭、鱒などの頭部上カッターにて切り取り、しかる
のち、内臓の部分を取り除く。

この状態の魚の背を下側にし、開腹部にセンターガイド
の先端が入る！５ＩＣ供給樋エリ送り込むと、魚は左右
の走行ベルトに挾持された状態で走行ベルトと前進する
とともにＶ字状開腹部材により腹部が左右に開く拡開機
能と、続いてＶ字形状翼片により式らに拡開されるとと
もにセンターガイドの後端部にエリ魚の中心部すなわち
背骨が左右の回転カッター間に進入すると同時に左右に
切り裂く裁割機能を併せて有する。

さらに、三角形片により背骨の部分は側方のシュートラ
へて機外へ落下し、左右の半身はベルトとともに直進し
、シュートをへて前号へ落下するま几、鮭の大小に応じ
て自動的にベルト間隔が調整嘔れ、鮭は真直に三枚ま几
は二枚におろ嘔れる。

ま几、鮭の背反は上下動に位置調整石れる回転カッター
と凹ｌＷヲ形成したマナイタとの共動作用にエリ確実に
裂かれる。

「実施例」 次に図に基いて本発明の技術的手段の一実施例を説明す
る。

１０はガイド部材ｔ−謄わすもので、該ガイド部材１０
は板状のセンターガイド１１とＶ字状開腹部材１２から
なる。

該板状のセンターガイド１１は全体が略舟形を形成する
とともにその厚みは魚の背骨エリや＼薄く形成されてお
り、その先端部が舟首の工うに曲面１３’ｔＶＬ、後端
部は舟尾の如く傾斜面ＩＱ−有する。

該板状のセンターガイド１１の上部に固定される前記Ｖ
字状開腹部材１２はその背部に上方下角状片１５の逆三
角形部１６が固定されるとともに該三角形部１６の中央
には略台形片１７の前部１８か前記ｖ字状開腹部材１２
内に後部１９がセンターガイド１１上に固定されている
。

前記上方下角状片１５の前記台形片１７の上部にストッ
パー２０が固定されるとともに上部万形部２１の両側端
には締結部材を介してコイルスプリング２２．２３の一
端が係止嘔れ、その他端がアングル２４．２５の７ラン
ジ部に係止てれている。

該両アングル２４．２５は所要間隔上おいてブリッジ２
８に締結部材２９に介して固定され、該ブリッジ２８の
両端は支柱２６．２７の上端に締結部材を介して固定さ
れるとともに機枠に固定し九角材に取付けられている。

該両アングル２４．２５間にはローラ３４ｉ挾持するア
ーム３２．３３の後端が一緒に回転自在に枢支されると
ともに、該アーム３２．３３の先端にはローラ３５が回
転自在に枢支されている。

また、前記ブリッジ２８Ｌり前号に張り出し比支持部材
３０にセットボルト３１が螺合嘔れ、該セットボルト３
１の先端かアーム３２．３３の下端に当接する工うに構
成されている。

前記ローラ３５は前記上方下角状片１５の内面に摺接し
、センターガイド１１の多少の上昇、下Ｉｌｌスムーズ
に行なえる工う設けられ、コイルスプリング２２．２３
の弾性にエリ元位置への復帰が急速に行われ、下降は前
記セットボルト３１により定位置に保持される。

３６．３７はセンターガイド１１の後方に下部か固定さ
れ７’５ｖ字状翼片で、該Ｖ字状翼片３６゜３７により
前記Ｖ字状開腹部材１２により開腹された魚がてらに拡
開され、この状態で回転カッター３８．３９に送り込む
機能ｔ−備えている。

該回転カッター３８．３９は前記センターガイド１１エ
リ稍厚いスペーサ４０ｔ−介してシャフト４１に取付け
られている。

該シャフト４１は仕切枠４２ｔ−頁通してベアリング４
３．４４に枢支され次回転軸４５に継手を介して連結さ
れている。

該回転軸４５はスプロケット、チェーンを介してギヤー
モードル４６から動力が伝達される。

４７はガイドセンター１１の下方に位置し、鮭、鱒など
の背びれ受けであって、該背びれ受け４７は機枠に固定
した支持プレート４８に所要間隔ｔおいて断面方形状メ
タルプレート４９．５０が締結部材を固定されることに
ニジ凹部５１が形成嘔れるとともに該背びれ受け４７が
前記回転カッｌ−３８，３９と面する個所にはプラスチ
ック材りりなるマナイタ５２が嵌挿式れる。

該マナイタ５２には回転カッター３８．３９の刃先に接
触しないように曲面５３．５４が形成されている。

５５は回転カッター３８．３９により魚が三枚におろさ
れた後、背骨上下方に案内する骨出しガイド部材で、該
ガイド部材５５は略三角形の板状にして、その先端か回
転カッター３８．３９間のスペーサ４０の外周に摺接石
れるとともに該スペーサ４０のセンターエリ下方に位置
し、後端上方両側にはフランジ５６が固定され、該フラ
ンジ５６が後方ブリッジ５７に蝶ねじ５８ｉ介して固定
される。

該ブリッジ５７は支柱８５．８６に介してサイドフレー
ム８２．８３に固定されている。

図面中６０は一対の駆動ブーＩＪ６１．６２’ｉ駆動せ
しむるギヤーモータで、該モータ６ｏからスゲロケット
６４、チェーンおＬびギヤー６５．６６を介して駆動グ
ーｌ７６１．６２の垂直軸６３を駆動せしむる。

６７．６８は前記駆動プーリ６１．６２に所要間隔をお
いて機枠配設し九ガイドブーりで、該ガイドプーリ６７
．６８と前記駆動プーリ６１．６２間に挾持ベルト６９
．７０＠掛け、しかるのち、該ガイドプーリ６７．６８
のシャフト７３に装着しｆｃｖＩ４整ボルト７１．７２
’ｅ調整することにＬつて該挾持ベル）６９．７０に張
りを持たせることができる。

７３．７４は一対の略クシみ形の圧力自動求心ローラで
、該自動求心ローラ７３．７４は外周面の挾持ベル）６
９．７０の内周面に一致する形状を有し、そして該挾持
ベルト６９．７０ｔ−内万に一定間隔迄押圧求心せしむ
るものである。

該自動求心ローラ７３．７４はシャフト７５に回転自在
に保持されている。

該シャフトは作動杆７６の他端は機枠に固定し几シャフ
トに回転自在に嵌合したギヤー７７．７８と一諸に取付
けられている。

該左右の作動杆７６．７６間にコイルスプリング７９か
それぞれ係止石れている。

したがって、左右の作動杆７６．７６の一方に取付は友
自動求心ローラ７３．７４が挾持ベルト６９．７０間に
退入する魚のサイズに合せて外方へ移行式れ友のち魚か
通過すると挾持ベルト６９．７０はスプリング７９によ
りもとに復帰する。

８０は魚の供給用テーブルで、中央にＶ＠が形成されて
いる。

８２．８３は機枠８４に固定し次すイドフレーム譚、該
フレーム８２．８３に前記支柱２６．２７が固定式れて
いる。

「発明の効果」 本発明の魚類裁割機は上記せる如き構成からなるので、
供給用テーブル８０に例えは頭部ならびに内臓を除去し
たのち鮭の背びれ上下側にしてＶ溝に送り込むと、走行
する挾持ベル）６９．７０Ｉｃエリ前進すると同時にセ
ンターガイド１１が急開腹部に入ると、該魚は該センタ
ーガイドに工り下方に押圧し、安定した状態に保持嘔れ
つ＼直進することができる。

該センターガイド１１の下側と前配背びれ受け４７間の
魚は自動求心ローラ７３．７４により適正圧力で押圧さ
れた挾持ベルト６９．７０と一緒に蛇行することなく直
進し、Ｖ字状開腹部材にＬり無理なく開腹ちれるととも
に後方に設けたＶ字状興片３６．３７に嘔らに拡開ちれ
る。

魚はこの状態で回転カッター３８．３９に進入すると、
該回転カッター３８．３９の下側に配置ちれたマナイタ
５２の曲面５３．５４に喰込む回転カッター３８．３９
の刃先にエリ背骨を境にして肉の部分が裁割逼れると同
時に比較的硬い皮の部分が裁割され半身かそれぞれ形成
され、同時に背骨は骨出しガイド部材に案内されて外部
へ排出され、前記半身は前進し、シュー）８１ｔ−へて
容器へ落下されるものである。

し几がって、蛇行することなく、直進嘔れた魚が三枚に
おうてれ、た半身は部品価値が高く、これを適宜寸法の
切身にすることかできる。

また、鮭など七二枚におろす場合は回転カッターの一万
七取り外し、クンクルに構成することに工す、魚は背骨
の中央？裁割するか、おるいは背骨か半身の一万側につ
いた状態で裁割される。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明機械の一部省略縦断正面図、第２図は第
１図の平面図、第３崗はガイド部材の斜視図、第４図は
背びれ受は部材の斜視■、第５図ｔ！ｗ、４図Ａ−Ａ線
断面図、第６図は第４図Ｂ−Ｂ線断面図である。 １０ニブリツジ １２：Ｖ字状開腹部材 ２２．２３：弾性部材 ３８．３９：回転カッター ６９．７０：挾持ベルト

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 機枠に直接あるいは間接に固定したブリッジに支持部材
   を介して揺動自在に装着されたガイド部材はセンターガ
   イドとＶ字状開腹部材からなり該ガイド部材が板状にし
   てその先端が被加工物の供給側に位置され、後端が回転
   カッター側に位置されており、該板状の上部にあつて、
   かつ前記ブリッジの前号に固定されるり字状開腹部材が
   前記支持部材に対して弾性部材を介し前記Ｖ字状開腹部
   材の背部が保持されており、該ガイド部材が挾持ベルト
   間に配設されてなることを特徴とする魚類裁割機。