JPS6146824A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は熱風循環方式の加熱むらの改良及び、本体実装
時における電磁弁及び、それを入切するリレーの耐久年
数の向上した加熱調理器に関するものである。

従来例の構成とその問題点 従来よシ、加熱調理器の基本性能である調理性能及び、
ガスを開閉する電磁弁及び、それを入切するリレーが安
全に使用できる本体実装時の耐久年数の向上が重要視さ
れてきた。

以下図面を参照しながら、上述したような従来の加熱調
理器について説明する。

第１図は従来の加熱調理器の平面断面図、第２図は第１
図の側面断面図を示すものである。第１図及び第２図に
おいて、１は被加熱物である。２は被加熱物１を載置す
る受皿である。３は被加熱物１を加熱する加熱室である
。４は加熱室３の側壁に設けであるレールで受皿２を乗
せる。５は被加熱物１を加熱する熱風の吹出する吹出口
。６け被加熱物１の加熱後の熱風を吸入する吸込口。７
は吹出口５及び吸込口６を有する仕切板。８は被加熱物
１の加熱後の余分な熱風を排出する排気口。

９は排気口８と連通している排気筒。１ｏは排気筒９内
に物が落下しにくいようにする為の排気カバー。１１は
加熱室３を収納する本体。１２は加熱室３の前面開口部
に設けられ、開閉自在に装置されたドア。１３は加熱室
３を加熱するメインバーナ。１４はメインバーナ１３を
着火させるパイロットバーナ。１５はメインバーナ１３
及びパイロットバーナ１４を収納する循環空気加熱室。

１６は加熱室３内に熱風を循環させる循環ファン。１７
は循環ファン１６を回転させる循環ファンモーター。１
８は循環ファンモーター１７を冷却する自冷ファン。１
９は循環ファンを収納する循環ファン収納室。２０は循
環空気加熱室１５と循環ファン収納室１９とを仕切る隔
壁で仕切板７に設けである吸込口６を包囲するごとく形
成しである。２は隔壁２０に設けである吸引口で循環フ
ァン１６の吸引側と対向しである。２２は仕切板７に設
けである吹出口５を包囲するごとく形成しである外壁。

２３は隔壁２０と外壁２２にはさまれた吹出系路で吹出
口５をへて加熱室３と連通している。

２４は循環空気加熱室１５と循環ファン収納室１９と吹
出系路２３を有する隔室。２５は加熱室３の温度を検知
するサーミスタ等の感温素子で、排気筒９に設けである
。２６は感温素子２５からの信号によって作動する温度
制御回路。２７は温度制御回路２６から出る信号によシ
作動する温度調節用リレー。２８は温度調節用リレー２
７から出る出力電圧によりガスの開閉を行う温度調節用
電磁弁。２９はメインバーナ１３の燃焼に必要な二次空
気を供給する二次空気吸引口。３０は二次空気吸引口２
９に空気を本体１１外からとシ込れる外気吸引口である
。

以上のように構成された加熱装置について、以下その動
作について説明する。

第１図〜第２図の様に循環ファン１６によシ加熱室３の
熱気が吸引され、吸込口６から循環空気加熱室１５を通
り隔壁２０に設けである吸引口Ｚを通電、循環ファン１
６に吸引される。まだメインバーナ１３で発生した非常
に高い温度の燃焼ガスも循環空気加熱室１５を通電吸引
口２１に吸引され、加熱室３の熱気とメインバーナ１３
で発生した燃焼ガスとが合流して循環ファン１６に吸引
され、循環ファン１６のかくはん作用で熱気と燃焼ガス
は充分に混合され温度的にむらのない高温度の熱気とな
シ、循環ファン収納室１９をへて、吹出系路２３に吹出
され、吹出系路２３の終端にある吹出口５から加熱室３
に高温度の熱気を吹出する。加熱室３に吹出された高温
度の熱風は、第２図の様に加熱室３の側壁にそって流れ
、次に加熱室３の前面のドア１２にそって流れ左から来
た熱風と、右から来た熱風とがぶつかり合って熱風の流
れが変シ、加熱室３のほぼ中央を通り吸込口６から循環
ファン１６に吸引される。一部は仕切板７の上部に設け
である排気口８から排気筒９を通電、排気カバー１０よ
り本体１１外に排出される。排気筒９には感温素子２５
が設けられている為、排気筒９を通過する熱風の温度を
検知して加熱室３の温度をコントロールする。設定値よ
シ加熱室３の温度が高くなれば、感温素子２５の信号に
よシ温度制御回路２６が作動し、温度調節用リレー２７
をＯＦＦにし温度調節用電磁弁２８を閉じ、メインバー
ナ１３を消火させる。メインバーナ１３が消火しても循
環ファン１６は回転しつづけるので、つめたい外気を本
体１１の底面に設けである外気吸引口３０よシ、二次空
気吸引口２９から循環空気加熱室１５を通り吸引口２１
から循環ファン１６に吸引され、加熱室ａの吸込口６か
ら循環ファン１６に吸引される加熱室３の熱気とまざる
。その為吹出口５から加熱室３に吹出される熱風の温度
は急激に低下し加熱室ａの温度が下がる。熱風の一部は
排気口８から感温素子２５の設けである排気筒９を通電
、排気カバー１０より本体１１外に排出される。その時
に熱風の温度が設定値より低くければ、感温素子２５が
熱風の温度を検知し、感温素子２５の信号によシ温度制
御回路２６が作動し、温度調節用リレー２７をＯＮにし
温度調節用電磁弁２８を開き、メインバーナ１３を燃焼
させる。メインバ〜す１３が燃焼すると非常に高い温度
の燃焼ガスが発生するので前記説明の様に吹出口５から
加熱室３に高温度の熱気を吹出し加熱室３の温度が上が
る。熱風の一部は排気口８から、感温素子２５の設けで
ある排気筒９を通り、排気カバー１０よシ本体１１外に
排出される。その時に熱風の温度が設定値よシ高くなれ
ば前記説明の様に温度調節用電磁弁２８を閉じ、メイン
バーナ１３を消火させる。以上のことを繰り返し加熱室
３の温度調節をおこなう。

しかしながら上記のような構成では、加熱室３に吹出す
る熱風の温度の立ち上り速度が非常に速い為、第２図の
ような感温素子２６の位置では応答が遅れて高温の熱風
が吹出口５よシ加熱室３に吹出し、受皿２の左右の周辺
部に載置した被加熱物１が局部的に焦げる゛し、メイン
バーナ消火時には吹出する熱風の温度が急激に低下する
。また吹出口５の近傍に感温素子２５を取付ると応答が
早く、高温の熱風が吹出することかないが、電磁弁及び
それを入切するリレーの動作回数が非常に多くなり耐久
年数が短かくなるという欠点を有していた。

発明の目的 本発明は上記欠点に鑑み、受皿の左右の周辺部に載置し
た被加熱物が局部的に焦げるの・をなくし、電磁弁及び
それを入切するリレーの本体実装時の耐久年数の向上し
た加熱調理器を提供するものである。

発明の構成 この目的を達成するために本発明の加熱調理器は循環フ
ァンから加熱室に熱風を吹出する吹出口の間の吹出系路
に蓄熱体が設けてあシ、この構成によって吹出口から加
熱室に吹出する熱風の最高のピーク温度は下げられ、最
低のピーク温度は上けられることにより、温度変化の少
ないソフトな熱風となり、受皿の左右の周辺部に載置し
た被加熱物が局部的に焦げるのをなくすことができる。

また燃焼時と消火時の周期が長くなシミ磁弁及びそれを
入切するリレーの本体実装時の耐久年数を向上させる効
果を有するものである。

実施例の説明 以下本発明の一実施例について、図面を参照しなから説
明する。第３図は本発明の加熱調理器の平面断面図、第
４図は第３図の側面断面図、第５図は第３図のＡ部詳細
図、第６図は第３図の吹出　　　　　　　　１０から吹
出する熱風の温度特性図である。第３図から第６図にお
いて、１は被加熱物、２は受皿、３は加熱室、４はレー
ル、５は吹出口、６は吸込口、７は仕切板、８は排気口
、９は排気筒、１０は排気カバー、１１は本体、１２は
ドア、１３はメインバーナ、１４はパイロットバーナ、
１５は循環空気加熱室、１６は循環ファン、１７は循環
ファンモーター、１８ｉ’ｉ自冷フアン、１９は循環フ
ァン収納室、２０は隔壁、２１は吸引口、２２は外壁、
２３は吹出系路、２４は隔室、２５は感温素子、２６は
温度制御回路、２７は温度調節用リレー、２８は温度調
節用電磁弁、２９は二次空気吸引口、３０は外気吸引口
で、以上は従来例の構成と同じものである。３１はメイ
ンバーナ１３の燃焼時には吸熱し、消火時には放熱する
蓄熱体で吹出系路２３に設けられている。

以上の様に構成された加熱調理器について、以下その動
作を説明する。

第３図と第４図の様に循環ファン１６により加熱室３の
熱気が吸引され、吸込口６から循環空気加熱室１５を通
り、隔壁２７に設けである吸引口２１を通り、循環ファ
ン１６に吸引される。またメインバーナ１３燃焼時には
メインバーナ１３で発生した非常に高い温度の燃焼ガス
も循環空気加熱室１５を通り吸引口２１に吸引され、加
熱室３の熱気とメインバーナ１３で発生した燃焼ガスと
が合流して循環ファン１６に吸引され、循環ファン１６
のかくはん作用で熱気と燃焼ガスは充分に混合され温度
的にむらのない高温度の熱気となり、循環ファン収納室
１９をへて吹出系路２３に吹出される。またメインバー
ナ１３消火時にはつめたい外気を本体１１の底面に設け
である外気吸引口３０より、二次空気吸引口２９から循
環空気加熱室１５を通電、吸引口２１に吸引され、加熱
室３の熱気とつめたい外気とが合流して循環ファン１６
に吸引され、循環ファン１６のかくはん作用で熱とつめ
たい外気とが充分に混合され温度的にむらのない低温度
の熱気となシ循環ファン収納室１９をへ２て吹出系路２
３に吹出される。しかし吹出系路２３には蓄熱体３１が
設けてあり、メインバーナ１３燃焼時には第５図のａの
様に蓄熱体３１に吹出される熱風の温度ｔ１は、蓄熱体
３１の温度ｔ２より高いので、熱風が蓄熱体３１を通過
する時蓄熱体に吸熱され、蓄熱体３１通過後の熱風の温
度ｔ３は、蓄熱体３１に吹出される熱風の温度ｔ１より
低くなる。その為蓄熱体３１を通過した熱風の温度ｔ３
は、蓄熱体３１に吸熱された分だけ遅れてゆっくりと上
昇するので、加熱室３に吹出される熱風の温度も、ゆっ
くりと上昇する、つまり前記説明の従来例の様な感温素
子２５の取付位置であっても、加熱室３に吹出される熱
風の温度は、ゆっくりと上昇する為、感温素子２５の応
答の遅が少なくなシ高温の熱風が加熱室ａに吹出するこ
とがなく、蓄熱体３１を通過した熱風の温度ｔ３が、蓄
熱体３１に吹出される熱風の温度ｔ１より低くなった分
だけ蓄熱体３１が蓄熱し蓄熱体３１の温度ｔ２が上昇す
る。次にメインバーナ１３消火時には第５図のｂの様に
蓄熱体３１はメインバーナ１３燃焼時に蓄熱しているの
で、蓄熱体Ｊ、の温度ｔ２は、蓄熱体３１に吹出される
熱風の温熱した分だけ遅れてゆっくシと下降するので、
加熱室３に吹出される熱風の温度も、ゆっくシと下降す
る。つまり前記説明の従来例の様々感温素子２５の取付
位置であっても、加熱室３に吹出される熱風の温度はゆ
っくシと下降する為、感温素子２５の応答の遅が少なく
なシ低温の熱風が加熱室３に吹出することがなく、蓄熱
体３１を通過した熱風の温度ｔ３が、蓄熱体３１に吹出
される熱風の温度ｔ１よシ高くなった分だけ蓄熱体３１
が放熱し蓄熱体３１の温度ｔ２が下降する。つまり蓄熱
体３１の蓄熱放熱効果によシ加熱室３に吹出される熱風
の温度特性は第６図のａからｂの様になシ、高温部と低
温部の温度差は縮められ、ソフトな熱風となシメインバ
ーナ１３の燃焼、消火の周期が長くなる。

次に吹出口５から加熱室３に吹出されたソフトな熱風は
、第４図の様に加熱室３の側壁にそってシ合って熱風の
流れが変り、加熱室３のほぼ中央を通り吸込口６から循
環ファン１６に吸引さることによシ循環する。一部は仕
切板７の上部に設けである排気口８から排気筒９を通り
排気カバー１゜よシ本体１１外に排出される。排気筒９
には感温素子２５が設けられている為、排気筒９を通過
する熱風の温度を検知して加熱室３の温度をコントロー
ルする、つまり設定値より加熱室３の温度が高くなれば
、感温素子２５の信号によシ温度制御回路２６が作動し
、温度調節用リレー２７をＯＦＦにし温度調節用電磁弁
２８を閉じ、メインバーナ１３を消火させる。次に設定
値よシ加熱室３の温度が低くなれば、感温素子２５の信
号により温度制御回路２６が作動し、温度調節用リレー
２７をＯＮにし温度調節用電磁弁２８を開き、メインバ
ーナ１３を燃焼させて加熱室３の温度をコントロールす
る。

以上の様に本実施例によれば、循環ファンから吹出口の
間の吹出系路に蓄熱体を設けることによシ、吹出口から
加熱室に吹出する熱風の最高のピーり温度は下げられ、
最低のピーク温度は上けられることによシ、温度変化の
少ないソフトな熱風となシ、受皿の左右の周辺部に載置
した被加熱物が局部的に焦げるのをなくすことができる
。また燃焼時と消火時の周期が長くなり電磁弁及び、そ
れを入切するリレーの本体実装時の耐久年数を向上させ
る効果を有するものである。

なお実施例において蓄熱体３１を循環ファン１６から吹
出口５の間の吹出系路２３に設けたが、蓄熱体３１をメ
インバーナ１３から循環ファン１６０間の燃焼ガスの通
路に設けてもよい。

また、蓄熱体３１は蓄熱体３１専用の働きの物について
述べたが、熱風の流れる方向、風量、風速、風圧をコン
トロールするもの及び熱風の浄化するものと同じ構造物
で併用してもよい。

発明の効果 以上の様に本発明は、循環ファンから吹出口の吹出系路
又は、メインバーナから循環ファンの間に焦げるのをな
くシ、電磁弁及びそれを入切する　　　第リレーの本体
実装時の耐久年数の向上することができ、その実用的効
果は大なるものがある。

【図面の簡単な説明】

調理器の平面断面図、第４図は第３図の側面断面図、第
５図は第３図のＡ部詳細図、第６図は従来の加熱調理器
と本発明の加熱調理器の吹出口から加熱室に吹出する熱
風の温度特性の比較図である。 １・・・・・・被加熱物、２・・・・・・受皿、３・・
・・・・加熱室、５・・・・・・吹出口、６・・・・・
・吸込口、７・・・・・・仕切板、１１・・・・・・本
体、１３・・・・・・メインバーナ、１６・・・・・・
循環ファン、２３・・・・・・吹出系路、２４・・・・
・・隔室、３１蓄熱体。 代理人の氏名　弁理士　中　尾　敏　男（ほか１名）；
１図 第２図 第３図 第４図 １１　　　■口巳］ｔＪ

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 本体内に被加熱物を収納して調理する受皿および加熱室
   と、前記加熱室の後壁あるいは側壁に隣接した隔室と、
   前記隔室に設けたバーナと、燃焼した高温気体を吸排出
   する循環ファンと、前記加熱室と前記隔室とを仕切る仕
   切板と、前記仕切板の循環ファンに対向する部分に設け
   た吸込口と、前記仕切板の左右の周辺部に設けた吹出口
   とを備え、前記循環ファンから前記吹出口の間の吹出系
   路に蓄熱体を備えた加熱調理器。