JPS6161785B2 - - Google Patents
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- Publication number
- JPS6161785B2 JPS6161785B2 JP59018996A JP1899684A JPS6161785B2 JP S6161785 B2 JPS6161785 B2 JP S6161785B2 JP 59018996 A JP59018996 A JP 59018996A JP 1899684 A JP1899684 A JP 1899684A JP S6161785 B2 JPS6161785 B2 JP S6161785B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- seaweed
- concentration
- adjustment tank
- water
- salinity
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
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- Edible Seaweed (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は、製品としての海苔（乾海苔）の塩分
を適正で略均一な数値にするようにした海苔混合
物の塩分調整方法に関するものである。
を適正で略均一な数値にするようにした海苔混合
物の塩分調整方法に関するものである。
海苔の加工過程において塩抜きが不完全である
と、乾海苔の保管中に湿気を呼びやすく、赤紫色
に変質して色調が悪くなつたり、ムレが発生して
表面のつやとかその香りがなくなると共に、焼色
が出にくくなること、とくにチヂミが発生しその
商品価値を著しく低下せしめることになる。そこ
で前述の加工過程で極力塩分を除去するように工
夫しているが、海苔原藻に含まれる塩分の量は養
殖漁場や、水温、潮流、風波等海況の自然環境と
の関係により区々であることからなかなかその調
整がむつかしいこと、及び従来は一般に生産者の
カンにたよる人為的な塩分調整であるがため、必
ずしもその塩分が一定せず品質の安定性が確保さ
れていなかつた。それが為に近時実行昭59−54号
公報で、海苔のくもり防止装置が提案されてい
る。しかしこの考案の唯一の問題点は、調合タン
クでの塩分濃度検出と、それに対応する洗滌機で
の処理であるから、調合タンクでの塩分濃度が所
定の数値でないものでもポンプを介して抄機へ一
時的に供給することになり、必ずしも品質の安定
性が確保されないことにある。
と、乾海苔の保管中に湿気を呼びやすく、赤紫色
に変質して色調が悪くなつたり、ムレが発生して
表面のつやとかその香りがなくなると共に、焼色
が出にくくなること、とくにチヂミが発生しその
商品価値を著しく低下せしめることになる。そこ
で前述の加工過程で極力塩分を除去するように工
夫しているが、海苔原藻に含まれる塩分の量は養
殖漁場や、水温、潮流、風波等海況の自然環境と
の関係により区々であることからなかなかその調
整がむつかしいこと、及び従来は一般に生産者の
カンにたよる人為的な塩分調整であるがため、必
ずしもその塩分が一定せず品質の安定性が確保さ
れていなかつた。それが為に近時実行昭59−54号
公報で、海苔のくもり防止装置が提案されてい
る。しかしこの考案の唯一の問題点は、調合タン
クでの塩分濃度検出と、それに対応する洗滌機で
の処理であるから、調合タンクでの塩分濃度が所
定の数値でないものでもポンプを介して抄機へ一
時的に供給することになり、必ずしも品質の安定
性が確保されないことにある。
上記に鑑み本発明は、従来の海苔加工システム
に僅かに改良を加え採用することができ、かつ適
正な塩分及び又は海苔濃度に調整された混合物を
海苔抄機に供給することができる海苔混合物の塩
分調整方法を提供することにある。
に僅かに改良を加え採用することができ、かつ適
正な塩分及び又は海苔濃度に調整された混合物を
海苔抄機に供給することができる海苔混合物の塩
分調整方法を提供することにある。
以下、本発明の一実施例を図面に基づいて具体
的に説明する。
的に説明する。
洗浄機（図示せず）、混成機（図示せず）から
熟成機（図示せず）を経て水と海苔原料とが調合
機１に供給され、ついでこの水と海苔原料とが適
度に混合されこの調合機１を介して濃度調整槽２
へ供給される。この濃度調整槽２に供給された水
と海苔原料との混合物は、本出願人等が提案して
いる特公昭56−50824号、特公昭56−50951号等の
濃度制御方法で、その海苔濃度を設定値に維持す
るように構成するか、若しくは第２図に示すよう
に例えば濃度調整槽２に海苔濃度センサー３を介
して調整する。即ち図示のように海苔濃度センサ
ー３の濃度検出値が設定値以下のときは、その濃
度調整槽２の水を排水ポンプ４を介して排水槽５
に排水する。一方設定値以上のときは、給水ポン
プ６を介して排水槽５の水を濃度調整槽２に給水
し、海苔濃度を一定に維持するように構成されて
いる。尚好ましくは濃度調整槽２への海苔原料は
比較的よく洗浄等され、塩分の少い海苔原料がよ
い。そしてこの状況において混合物は例えば濃度
調整槽２に設けた塩分検出センサー８でその値が
検出される。そしてその検出値がこの濃度調整槽
２で定める設定値以下であるときは、塩分検出セ
ンサー８を介して海水ポンプ９を作動して、海水
１０を供給すると同時に、濃度調整槽２の水を排
水ポンプ１２を介して排水し、もつてこの濃度調
整槽２の水を海水１０と置換して塩分濃度を設定
値に維持する。そうしてこの混合物をより撹拌し
て海苔原料と水との混合状態を生成し、例えば供
給ポンプ１３を介して適正塩分と濃度に調整され
た混合物を海苔抄機１４に供給する。一方その検
出値がこの濃度調整槽２で定める設定値以上であ
るときは、塩分検出センサー８を介して清水ポン
プ１５を作動して、清水１６を供給すると同時
に、濃度調整槽２の水を排水ポンプ１２を介して
排水し、もつてこの濃度調整槽２の水を清水１６
と置換して塩分濃度を設定値に維持する。そうし
てこの混合物より撹拌して前述と同様に海苔抄機
１４に供給するのである。尚図示しないが塩分検
出センサー８、海苔濃度センサー３を濃度調整槽
２と海苔抄機１４との間に設けたホースに設ける
ことも可能である。
熟成機（図示せず）を経て水と海苔原料とが調合
機１に供給され、ついでこの水と海苔原料とが適
度に混合されこの調合機１を介して濃度調整槽２
へ供給される。この濃度調整槽２に供給された水
と海苔原料との混合物は、本出願人等が提案して
いる特公昭56−50824号、特公昭56−50951号等の
濃度制御方法で、その海苔濃度を設定値に維持す
るように構成するか、若しくは第２図に示すよう
に例えば濃度調整槽２に海苔濃度センサー３を介
して調整する。即ち図示のように海苔濃度センサ
ー３の濃度検出値が設定値以下のときは、その濃
度調整槽２の水を排水ポンプ４を介して排水槽５
に排水する。一方設定値以上のときは、給水ポン
プ６を介して排水槽５の水を濃度調整槽２に給水
し、海苔濃度を一定に維持するように構成されて
いる。尚好ましくは濃度調整槽２への海苔原料は
比較的よく洗浄等され、塩分の少い海苔原料がよ
い。そしてこの状況において混合物は例えば濃度
調整槽２に設けた塩分検出センサー８でその値が
検出される。そしてその検出値がこの濃度調整槽
２で定める設定値以下であるときは、塩分検出セ
ンサー８を介して海水ポンプ９を作動して、海水
１０を供給すると同時に、濃度調整槽２の水を排
水ポンプ１２を介して排水し、もつてこの濃度調
整槽２の水を海水１０と置換して塩分濃度を設定
値に維持する。そうしてこの混合物をより撹拌し
て海苔原料と水との混合状態を生成し、例えば供
給ポンプ１３を介して適正塩分と濃度に調整され
た混合物を海苔抄機１４に供給する。一方その検
出値がこの濃度調整槽２で定める設定値以上であ
るときは、塩分検出センサー８を介して清水ポン
プ１５を作動して、清水１６を供給すると同時
に、濃度調整槽２の水を排水ポンプ１２を介して
排水し、もつてこの濃度調整槽２の水を清水１６
と置換して塩分濃度を設定値に維持する。そうし
てこの混合物より撹拌して前述と同様に海苔抄機
１４に供給するのである。尚図示しないが塩分検
出センサー８、海苔濃度センサー３を濃度調整槽
２と海苔抄機１４との間に設けたホースに設ける
ことも可能である。
本発明は以上詳述したように、従来の濃度調整
槽に塩分検出センサーを設け、この濃度調整槽の
水を清水又は海水と置換する塩分濃度調整方法で
あるので、適正な塩分及び又は海苔濃度に調整さ
れた混合物を海苔抄機に供給できる効果があつ
て、理想とする塩分量の乾海苔を能率よく製造で
きるし、適度の苦味成分のある良質の乾海苔が皆
造できる。とくに本発明では、海水と置換する方
法であるので、混合物の塩分濃度の微調整が可能
となり、脱塩効果の均一化と効率化が達成され、
天然の苦味を乾海苔に付与できるし、美味で、風
味のある一定品質の乾海苔を多量に得ることがで
きる。
槽に塩分検出センサーを設け、この濃度調整槽の
水を清水又は海水と置換する塩分濃度調整方法で
あるので、適正な塩分及び又は海苔濃度に調整さ
れた混合物を海苔抄機に供給できる効果があつ
て、理想とする塩分量の乾海苔を能率よく製造で
きるし、適度の苦味成分のある良質の乾海苔が皆
造できる。とくに本発明では、海水と置換する方
法であるので、混合物の塩分濃度の微調整が可能
となり、脱塩効果の均一化と効率化が達成され、
天然の苦味を乾海苔に付与できるし、美味で、風
味のある一定品質の乾海苔を多量に得ることがで
きる。
また本発明では、海苔抄機の直前の濃度調整槽
での塩分調整方法であるので、常に適正な塩分数
値の混合物を供給できる効果があり、不良品の乾
海苔の製造をほとんどなくすことができる。
での塩分調整方法であるので、常に適正な塩分数
値の混合物を供給できる効果があり、不良品の乾
海苔の製造をほとんどなくすことができる。
更に本発明では、海苔抄機の直前の濃度調整槽
での塩分調整及び濃度調整方法であるので、常に
適正な塩分及び濃度数値の混合物を供給できる効
果があり、不適正な塩分及び濃度数値の混合物を
海苔抄機に供給することが略皆無となり、不良品
の乾海苔の製造を略完全になくすことができる。
での塩分調整及び濃度調整方法であるので、常に
適正な塩分及び濃度数値の混合物を供給できる効
果があり、不適正な塩分及び濃度数値の混合物を
海苔抄機に供給することが略皆無となり、不良品
の乾海苔の製造を略完全になくすことができる。
図面は本発明の一実施例を示し、第１図及び第
２図はそれぞれ本発明の説明図である。 １……調合機、２……濃度調整槽、３……海苔
濃度センサー、４……排水ポンプ、５……排水
槽、６……給水ポンプ、８……塩分検出センサ
ー、９……海水ポンプ、１０……海水、１４……
海苔抄機、１５……清水ポンプ、１６……清水。
２図はそれぞれ本発明の説明図である。 １……調合機、２……濃度調整槽、３……海苔
濃度センサー、４……排水ポンプ、５……排水
槽、６……給水ポンプ、８……塩分検出センサ
ー、９……海水ポンプ、１０……海水、１４……
海苔抄機、１５……清水ポンプ、１６……清水。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １ 適量の水と海苔原料とを移送する調合機の後
に配設される濃度調整槽と、この濃度調整槽等に
設けた塩分検出センサーによつて適度の海苔濃度
に調整された混合物の塩分を検出し、その検出値
が設定値以上のときは清水を供給し、この濃度調
整槽の水を清水と置換し、一方その検出値が設定
値以下であるときは海水を供給し、この濃度調整
槽の水を海水と置換して適正塩分に調整し、この
調整された混合物を海苔抄機に供給することを特
徴とする海苔混合物の塩分調整方法。 ２ 適量の水と海苔原料とを移送する調合機の後
に配設される濃度調整槽と、この濃度調整槽等に
設けた塩分検出センサーによつて適度の海苔濃度
に調整された混合物の塩分を検出し、その検出値
が設定値以上のときは濃度調整槽の水を清水と置
換し、一方その検出値が設定値以下のときは濃度
調整槽の水を海水と置換して適正塩分に調整する
と共に、この濃度調整槽等に設けた海苔濃度セン
サー等で海苔濃度を調整し、適正塩分及び濃度に
調整された混合物を海苔抄機に供給することを特
徴とする海苔混合物の塩分調整方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59018996A JPS60164458A (ja) | 1984-02-03 | 1984-02-03 | 海苔混合物の塩分調整方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59018996A JPS60164458A (ja) | 1984-02-03 | 1984-02-03 | 海苔混合物の塩分調整方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS60164458A JPS60164458A (ja) | 1985-08-27 |
| JPS6161785B2 true JPS6161785B2 (ja) | 1986-12-27 |
Family
ID=11987167
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP59018996A Granted JPS60164458A (ja) | 1984-02-03 | 1984-02-03 | 海苔混合物の塩分調整方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS60164458A (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP4691546B2 (ja) * | 2007-12-21 | 2011-06-01 | 株式会社イツワ工業 | 海苔貯蔵槽の海水循環システム |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS604709B2 (ja) * | 1980-11-28 | 1985-02-06 | 株式会社戸上電機製作所 | 海苔混合物の濃度を調整する方法および装置 |
| JPS6124072Y2 (ja) * | 1981-05-15 | 1986-07-18 | ||
| JPS58212769A (ja) * | 1982-06-03 | 1983-12-10 | Hitachi Ltd | 海苔調合装置における濃度制御方法 |
| JPS5954U (ja) * | 1982-06-18 | 1984-01-05 | 日産自動車株式会社 | 物入れにおけるロツク機構 |
-
1984
- 1984-02-03 JP JP59018996A patent/JPS60164458A/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS60164458A (ja) | 1985-08-27 |
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