JPS621177B2 - - Google Patents
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- JPS621177B2 JPS621177B2 JP1618181A JP1618181A JPS621177B2 JP S621177 B2 JPS621177 B2 JP S621177B2 JP 1618181 A JP1618181 A JP 1618181A JP 1618181 A JP1618181 A JP 1618181A JP S621177 B2 JPS621177 B2 JP S621177B2
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- JP
- Japan
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- temperature
- food
- time
- heating
- area
- Prior art date
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- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 55
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 51
- 238000005259 measurement Methods 0.000 claims description 17
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims description 16
- 238000000034 method Methods 0.000 description 4
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 3
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 3
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 2
- 230000001351 cycling effect Effects 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 108010082401 thymocyte interaction modulation factor Proteins 0.000 description 1
Classifications
-
- H—ELECTRICITY
- H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
- H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
- H05B6/64—Heating using microwaves
- H05B6/66—Circuits
- H05B6/68—Circuits for monitoring or control
- H05B6/687—Circuits for monitoring or control for cooking
Landscapes
- Physics & Mathematics (AREA)
- Electromagnetism (AREA)
- Control Of High-Frequency Heating Circuits (AREA)
- Electric Ovens (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
本発明はマイクロコンピユータ等の制御部の制
御により加熱を実行する電子制御式調理器に関す
る。
御により加熱を実行する電子制御式調理器に関す
る。
通常、食品の温度Ｔは第１図に示す如く、加熱
開始後暫くの間は時間ｔの経過と共に上昇するが
或る温度（以下飽和温度TSと称す）に達すると
飽和状態となつて上昇しなくなる。調理の種類に
よつてはこの飽和状態を暫く継続した方が食品の
仕上り状態が良好となる場合がある。
開始後暫くの間は時間ｔの経過と共に上昇するが
或る温度（以下飽和温度TSと称す）に達すると
飽和状態となつて上昇しなくなる。調理の種類に
よつてはこの飽和状態を暫く継続した方が食品の
仕上り状態が良好となる場合がある。
そのために、最近では加熱開始時から食品の温
度Ｔが飽和温度TS以下の所定温度Ｔ１に達する
までの加熱時間ｔ１を計時し、この時間ｔ１に調
理の種類に応じた係数Ｋを乗算して食品が適正仕
上り状態に達するまでの加熱時間Kt１を求め、
上記両加熱時間の和、即ちｔ１＋Kt１を全加熱
時間とするようにした電子制御式調理器が現われ
ている。
度Ｔが飽和温度TS以下の所定温度Ｔ１に達する
までの加熱時間ｔ１を計時し、この時間ｔ１に調
理の種類に応じた係数Ｋを乗算して食品が適正仕
上り状態に達するまでの加熱時間Kt１を求め、
上記両加熱時間の和、即ちｔ１＋Kt１を全加熱
時間とするようにした電子制御式調理器が現われ
ている。
処で、上記加熱途中、ドアを開けて食品に調味
料を添加するとか、或いは食品を撹拌するなどの
処置を施したい場合があるが、この場合は安全性
の面から加熱を一時中断せねばならない。
料を添加するとか、或いは食品を撹拌するなどの
処置を施したい場合があるが、この場合は安全性
の面から加熱を一時中断せねばならない。
本発明の特徴は、斯る加熱の一時中断状態が発
生した場合でも加熱中断による不要な時間を上記
加熱時間ｔ１の一部として計時しないようにして
食品を良好に仕上げるべく、食品温度Ｔが上記所
定温度T1に到達する以前に加熱が中断した時は
上記加熱時間ｔ１の計時を停止すると共に、加熱
再開後は食品の温度が上記中断時の温度に達する
まで上記加熱時間ｔ１の計時を再開しないように
したことにある。
生した場合でも加熱中断による不要な時間を上記
加熱時間ｔ１の一部として計時しないようにして
食品を良好に仕上げるべく、食品温度Ｔが上記所
定温度T1に到達する以前に加熱が中断した時は
上記加熱時間ｔ１の計時を停止すると共に、加熱
再開後は食品の温度が上記中断時の温度に達する
まで上記加熱時間ｔ１の計時を再開しないように
したことにある。
以下本発明実施例を電子レンジについて図面を
参照して詳述する。
参照して詳述する。
第２図において、１は加熱室、２は該加熱室内
に載置された食品３を加熱するためのマイクロ波
を発振するマグネトロン、４は加熱室１上方に配
置され、食品３からの赤外線を受光して食品３の
温度に応じたアナログ信号を出力する温度検出器
である。
に載置された食品３を加熱するためのマイクロ波
を発振するマグネトロン、４は加熱室１上方に配
置され、食品３からの赤外線を受光して食品３の
温度に応じたアナログ信号を出力する温度検出器
である。
第３図は上記電子レンジの回路を示し、５は電
子レンジの制御を司る制御部としてのマイクロコ
ンピユータ（以下μCOMと称す）で、該μCOM
は、各調理に応じた係数等を記憶するROM（リ
ードオンリメモリ）から成る記憶部６と、
TIME、TEMP、TEMP０、TEMP１、
TEMPF、KM、IM、TMの各領域を有してい
る。７は電子レンジの前面に配置されたキーボー
ドで、該キーボードにはスタートキー及び所望調
理を選択するための複数の選択キーが設けられて
いる。８は商用電源、９は上記マグネトロン２に
直流高圧を印加するための直流高圧回路、１０は
トライアツク１１を含み、上記μCOM５からの
高レベルのゲート用マイクロ波信号Ａでトライア
ツク１１がオンすることにより上記電源８からの
電力を上記直流高圧回路９に供給するためのスイ
ツチング回路、１２は上記温度検出器４からのア
ナログ信号をデジタル信号に変換するＡ−Ｄ（ア
ナログ−デジタル）変換器、１３はドア（図示し
ない）の開閉に連動してオフ、オンするドアスイ
ツチで、該スイツチのオフ、オンにより上記μ
COM５内には夫々低又は高レベルの信号が入力
される。１４は上記μCOM５からの高レベル信
号によりオンするトランジスタ、１５は該トラン
ジスタのオン時に鳴動するブザーである。
子レンジの制御を司る制御部としてのマイクロコ
ンピユータ（以下μCOMと称す）で、該μCOM
は、各調理に応じた係数等を記憶するROM（リ
ードオンリメモリ）から成る記憶部６と、
TIME、TEMP、TEMP０、TEMP１、
TEMPF、KM、IM、TMの各領域を有してい
る。７は電子レンジの前面に配置されたキーボー
ドで、該キーボードにはスタートキー及び所望調
理を選択するための複数の選択キーが設けられて
いる。８は商用電源、９は上記マグネトロン２に
直流高圧を印加するための直流高圧回路、１０は
トライアツク１１を含み、上記μCOM５からの
高レベルのゲート用マイクロ波信号Ａでトライア
ツク１１がオンすることにより上記電源８からの
電力を上記直流高圧回路９に供給するためのスイ
ツチング回路、１２は上記温度検出器４からのア
ナログ信号をデジタル信号に変換するＡ−Ｄ（ア
ナログ−デジタル）変換器、１３はドア（図示し
ない）の開閉に連動してオフ、オンするドアスイ
ツチで、該スイツチのオフ、オンにより上記μ
COM５内には夫々低又は高レベルの信号が入力
される。１４は上記μCOM５からの高レベル信
号によりオンするトランジスタ、１５は該トラン
ジスタのオン時に鳴動するブザーである。
次に上記電子レンジの動作を第４図及び第５図
に示す上記μCOM５のプログラムのフローチヤ
ートと共に説明する。
に示す上記μCOM５のプログラムのフローチヤ
ートと共に説明する。
通常、プログラムはＳ１及びＳ２ステツプを循
環する待機状態にある。Ｓ１ステツプではキーボ
ード７でのキー操作が検出されてμCOM５内の
TEMP１、KMの各領域に記憶部６の所望値が記
憶され、Ｓ２ステツプではスタートキーが操作さ
れたか否かが判断される。
環する待機状態にある。Ｓ１ステツプではキーボ
ード７でのキー操作が検出されてμCOM５内の
TEMP１、KMの各領域に記憶部６の所望値が記
憶され、Ｓ２ステツプではスタートキーが操作さ
れたか否かが判断される。
而して、第１図に示す如く、食品３の温度Ｔが
飽和温度TS以下の所定温度Ｔ１例えば95℃に達
するまでの加熱時間ｔ１を計時し、この時間ｔ１
に調理の種類に応じた係数Ｋ例えば0.7を乗算し
て食品３が適正仕上り状態に達するまでの加熱時
間Kt１を求め、上記両加熱時間の和、即ちｔ１
＋Kt１を全加熱時間とする調理を実行する。
飽和温度TS以下の所定温度Ｔ１例えば95℃に達
するまでの加熱時間ｔ１を計時し、この時間ｔ１
に調理の種類に応じた係数Ｋ例えば0.7を乗算し
て食品３が適正仕上り状態に達するまでの加熱時
間Kt１を求め、上記両加熱時間の和、即ちｔ１
＋Kt１を全加熱時間とする調理を実行する。
この場合、まず食品３を加熱室１内に載置して
ドアを閉じ、そしてキーボード７にて斯る調理の
ための選択キーを操作してスタートキーを操作す
る。すると、上記待機状態のＳ１ステツプにて記
憶部６内の斯る選択キーに対応する調理の情報、
即ち温度Ｔ１及び係数Ｋが夫々TEMP１及びKM
領域に記憶されると共にスタートキー操作が検知
され、Ｓ２ステツプでスタートキー操作があつた
と判断され、そして上記待機状態から次のＳ３ス
テツプに至る。Ｓ３ステツプではドアの開閉が検
知される。この場合、ドアは閉じドアスイツチ１
３はオンしているから、μCOM５には高レベル
信号が入力しており、従つてドアが閉じていると
判断される。而して、プログラムは次のＳ４ステ
ツプに至り、TM領域の内容が１であるか否かが
判断される。今の場合、TM領域の内容は０であ
るので、プログラムはＳ５ステツプに至る。該ス
テツプでは温度検出器４からＡ−Ｄ変換器１２を
介してμCOM５内に入力されている食品３の温
度ＴがμCOM５内のTEMP領域に記憶される。
ドアを閉じ、そしてキーボード７にて斯る調理の
ための選択キーを操作してスタートキーを操作す
る。すると、上記待機状態のＳ１ステツプにて記
憶部６内の斯る選択キーに対応する調理の情報、
即ち温度Ｔ１及び係数Ｋが夫々TEMP１及びKM
領域に記憶されると共にスタートキー操作が検知
され、Ｓ２ステツプでスタートキー操作があつた
と判断され、そして上記待機状態から次のＳ３ス
テツプに至る。Ｓ３ステツプではドアの開閉が検
知される。この場合、ドアは閉じドアスイツチ１
３はオンしているから、μCOM５には高レベル
信号が入力しており、従つてドアが閉じていると
判断される。而して、プログラムは次のＳ４ステ
ツプに至り、TM領域の内容が１であるか否かが
判断される。今の場合、TM領域の内容は０であ
るので、プログラムはＳ５ステツプに至る。該ス
テツプでは温度検出器４からＡ−Ｄ変換器１２を
介してμCOM５内に入力されている食品３の温
度ＴがμCOM５内のTEMP領域に記憶される。
そしてプログラムはＳ６ステツプに進み、斯る
TEMP領域に記憶された温度Ｔが上記TEMP１領
域に記憶された温度Ｔ１以上であるか否かが判断
される。この場合は、まだ加熱は開始されておら
ず、当然食品３の温度Ｔは上記温度Ｔ１より小で
あるから、プログラムはＳ７ステツプに至る。
TEMP領域に記憶された温度Ｔが上記TEMP１領
域に記憶された温度Ｔ１以上であるか否かが判断
される。この場合は、まだ加熱は開始されておら
ず、当然食品３の温度Ｔは上記温度Ｔ１より小で
あるから、プログラムはＳ７ステツプに至る。
該ステツプではマイクロ波信号Ａが出力され、
従つてマグネトロン２に高圧が印加されてマイク
ロ波加熱が開始される。次いで、プログラムはＳ
８ステツプに進み、IM領域の内容が１であるか
否かが判断される。今の場合、IM領域の内容は
０であるので、プログラムはＳ９ステツプに至
る。該ステツプでは計時手段としてのTIME領域
にて計時（１秒毎に１秒加算）が開始される。そ
して、プログラムはＳ３ステツプに戻り、その後
Ｓ３〜Ｓ９ステツプを循環する（以後この状態を
第１循環状態と称す）。尚、この時、マイクロ波
加熱及びTIME領域での計時は既に行なわれてい
るので、Ｓ７及びＳ９ステツプは何ら意味をなさ
ない。
従つてマグネトロン２に高圧が印加されてマイク
ロ波加熱が開始される。次いで、プログラムはＳ
８ステツプに進み、IM領域の内容が１であるか
否かが判断される。今の場合、IM領域の内容は
０であるので、プログラムはＳ９ステツプに至
る。該ステツプでは計時手段としてのTIME領域
にて計時（１秒毎に１秒加算）が開始される。そ
して、プログラムはＳ３ステツプに戻り、その後
Ｓ３〜Ｓ９ステツプを循環する（以後この状態を
第１循環状態と称す）。尚、この時、マイクロ波
加熱及びTIME領域での計時は既に行なわれてい
るので、Ｓ７及びＳ９ステツプは何ら意味をなさ
ない。
而して、加熱が進み、食品３の温度Ｔが上記温
度Ｔ１に達すると、プログラムは上記第１循環状
態をＳ６ステツプにおいて脱しＳ１０、Ｓ１１ス
テツプに移る。Ｓ１０ステツプではＳ９ステツプ
にて開始されたTIME領域での計時が停止され
る。
度Ｔ１に達すると、プログラムは上記第１循環状
態をＳ６ステツプにおいて脱しＳ１０、Ｓ１１ス
テツプに移る。Ｓ１０ステツプではＳ９ステツプ
にて開始されたTIME領域での計時が停止され
る。
ここに、ここまで計時された時間が上記加熱時
間ｔ１である。Ｓ１１ステツプではTM領域に１
が設定される。続いて、プログラムはＳ１２ステ
ツプに進み、TIME領域にて計時された加熱時間
ｔ１にKM領域に記憶された係数Ｋを乗算した
値、即ち加熱時間Kt１をTIME領域に更新記憶す
る。そして、プログラムはＳ３ステツプに戻り、
次いでＳ４ステツプに至るが、この場合はTM領
域の内容は１であるから、Ｓ１３ステツプに至
る。
間ｔ１である。Ｓ１１ステツプではTM領域に１
が設定される。続いて、プログラムはＳ１２ステ
ツプに進み、TIME領域にて計時された加熱時間
ｔ１にKM領域に記憶された係数Ｋを乗算した
値、即ち加熱時間Kt１をTIME領域に更新記憶す
る。そして、プログラムはＳ３ステツプに戻り、
次いでＳ４ステツプに至るが、この場合はTM領
域の内容は１であるから、Ｓ１３ステツプに至
る。
このステツプでは、TIME領域において、斯る
領域に記憶された内容、即ち加熱時間Kt１から
の減時（１秒毎に１秒減算）が開始される。そし
て、プログラムはＳ１４ステツプに進み、TIMF
領域の内容が０であるか否かが判断される。今の
場合、TIME領域での減時が開始された直後であ
るので、TIME領域の内容は０ではなく、従つて
プログラムはＳ３ステツプに戻り、その後Ｓ３、
Ｓ４、Ｓ１３、Ｓ１４ステツプを循環する（以後
この状態を第２循環状態と称す）。尚、この時、
TIME領域での減時は既に行なわれているので、
Ｓ１３ステツプは何ら意味をなさない。
領域に記憶された内容、即ち加熱時間Kt１から
の減時（１秒毎に１秒減算）が開始される。そし
て、プログラムはＳ１４ステツプに進み、TIMF
領域の内容が０であるか否かが判断される。今の
場合、TIME領域での減時が開始された直後であ
るので、TIME領域の内容は０ではなく、従つて
プログラムはＳ３ステツプに戻り、その後Ｓ３、
Ｓ４、Ｓ１３、Ｓ１４ステツプを循環する（以後
この状態を第２循環状態と称す）。尚、この時、
TIME領域での減時は既に行なわれているので、
Ｓ１３ステツプは何ら意味をなさない。
而して、時間が経過しTIME領域の内容が０と
なると、プログラムは上記第２循環状態をＳ１４
ステツプにて脱しＳ１５ステツプに移る。該ステ
ツプではマイクロ波信号Ａの出力が停止され、従
つて上記所望調理が終了する。次いで、プログラ
ムはＳ１６、Ｓ１７ステツプに進む。Ｓ１６ステ
ツプではTEMP１、KM及びTM領域の内容が０
にクリアされると共にTIME領域での減時が停止
され、Ｓ１７ステツプではμCOM５からトラン
ジスタ１４をオンすべき高レベル信号が出力さ
れ、従つてブザー１５が鳴動して調理終了が報知
される。以後、プログラムはＳ１ステツプに戻り
上記待機状態に入る。
なると、プログラムは上記第２循環状態をＳ１４
ステツプにて脱しＳ１５ステツプに移る。該ステ
ツプではマイクロ波信号Ａの出力が停止され、従
つて上記所望調理が終了する。次いで、プログラ
ムはＳ１６、Ｓ１７ステツプに進む。Ｓ１６ステ
ツプではTEMP１、KM及びTM領域の内容が０
にクリアされると共にTIME領域での減時が停止
され、Ｓ１７ステツプではμCOM５からトラン
ジスタ１４をオンすべき高レベル信号が出力さ
れ、従つてブザー１５が鳴動して調理終了が報知
される。以後、プログラムはＳ１ステツプに戻り
上記待機状態に入る。
さて、上記第１循環状態時、即ち食品温度Ｔが
上記温度T1に到達する以前であつて上記加熱時
間ｔ１の計時中において、食品３に調味料を添加
するなどの処置を施す場合の加熱状態を第６図を
参照して詳述する。斯る場合、例えばａ点でドア
を開けると、ドアスイツチ１３がオンしμCOM
５には低レベル信号が入力する。すると、上記第
１循環状態のＳ３ステツプでドアが開いたと判断
され、従つてプログラムは斯る第１循環状態をＳ
３ステツプにおいて脱し停止手段としてのＳ１８
ステツプに至る。該ステツプではマイクロ波信号
Ａの出力が停止されマイクロ波加熱が中断される
と共に、TIME領域での計時が停止される。そし
て、プログラムはＳ１９ステツプに進み、Ｓ８ス
テツプと同様にIM領域の内容が判断されるが、
斯る内容はこの場合も０であるので、プログラム
はＳ２０、Ｓ２１ステツプに進む。Ｓ２０ステツ
プではIM領域に１が設定され、Ｓ２１ステツプ
では斯る加熱中断時の食品３の温度（この温度を
TFとする）がその記憶手段であるTEMPF領域
に記憶される。而して、プログラムはＳ３ステツ
プに戻り、再びＳ１８ステツプを経てＳ１９ステ
ツプに至るが、この場合IM領域の内容は１とな
つているから、Ｓ１９ステツプから直ちにＳ３ス
テツプに戻る。その後、ドアが開いている限り、
プログラムはＳ３、Ｓ１８、Ｓ１９の各ステツプ
を循環し（以後この状態を第３循環状態と称
す）、この間食品３の温度Ｔは徐々に下がる。。
尚、この時マイクロ波加熱及びTIME領域での計
時は既に停止しているので、Ｓ１８ステツプは何
ら意味をなさない。
上記温度T1に到達する以前であつて上記加熱時
間ｔ１の計時中において、食品３に調味料を添加
するなどの処置を施す場合の加熱状態を第６図を
参照して詳述する。斯る場合、例えばａ点でドア
を開けると、ドアスイツチ１３がオンしμCOM
５には低レベル信号が入力する。すると、上記第
１循環状態のＳ３ステツプでドアが開いたと判断
され、従つてプログラムは斯る第１循環状態をＳ
３ステツプにおいて脱し停止手段としてのＳ１８
ステツプに至る。該ステツプではマイクロ波信号
Ａの出力が停止されマイクロ波加熱が中断される
と共に、TIME領域での計時が停止される。そし
て、プログラムはＳ１９ステツプに進み、Ｓ８ス
テツプと同様にIM領域の内容が判断されるが、
斯る内容はこの場合も０であるので、プログラム
はＳ２０、Ｓ２１ステツプに進む。Ｓ２０ステツ
プではIM領域に１が設定され、Ｓ２１ステツプ
では斯る加熱中断時の食品３の温度（この温度を
TFとする）がその記憶手段であるTEMPF領域
に記憶される。而して、プログラムはＳ３ステツ
プに戻り、再びＳ１８ステツプを経てＳ１９ステ
ツプに至るが、この場合IM領域の内容は１とな
つているから、Ｓ１９ステツプから直ちにＳ３ス
テツプに戻る。その後、ドアが開いている限り、
プログラムはＳ３、Ｓ１８、Ｓ１９の各ステツプ
を循環し（以後この状態を第３循環状態と称
す）、この間食品３の温度Ｔは徐々に下がる。。
尚、この時マイクロ波加熱及びTIME領域での計
時は既に停止しているので、Ｓ１８ステツプは何
ら意味をなさない。
而して、食品３に調味料を添加するなどの処置
を施した後、第６図ｂ点でドアを閉じると、プロ
グラムは上記第３循環状態をＳ３ステツプにて脱
し、Ｓ４ステツプに至る。この場合、TM領域の
内容は未だ０であるから、プログラムは続いてＳ
５ステツプに進む。該ステツプではこの時の食品
３の温度ＴがTEMP領域に記憶される。この温度
は現時点ではTEMP１領域に記憶された温度Ｔ１
より小であるため、プログラムは次いでＳ６ステ
ツプからＳ７ステツプに至り、そしてマイクロ波
加熱が再開される。続いてプログラムはＳ８ステ
ツプに至る。この場合、IM領域の内容は１であ
るから、プログラムはＳ８ステツプからＳ２２ス
テツプに進む。該ステツプではTEMP領域に記憶
された食品３の温度ＴがTEMP０領域に予め記憶
されている固定温度T0例えば40℃以下であるか
否かが判断される。今の場合、食品３の温度Ｔは
固定温度T0より大とすると、プログラムは判定
手段としてのＳ２３ステツプに至る。
を施した後、第６図ｂ点でドアを閉じると、プロ
グラムは上記第３循環状態をＳ３ステツプにて脱
し、Ｓ４ステツプに至る。この場合、TM領域の
内容は未だ０であるから、プログラムは続いてＳ
５ステツプに進む。該ステツプではこの時の食品
３の温度ＴがTEMP領域に記憶される。この温度
は現時点ではTEMP１領域に記憶された温度Ｔ１
より小であるため、プログラムは次いでＳ６ステ
ツプからＳ７ステツプに至り、そしてマイクロ波
加熱が再開される。続いてプログラムはＳ８ステ
ツプに至る。この場合、IM領域の内容は１であ
るから、プログラムはＳ８ステツプからＳ２２ス
テツプに進む。該ステツプではTEMP領域に記憶
された食品３の温度ＴがTEMP０領域に予め記憶
されている固定温度T0例えば40℃以下であるか
否かが判断される。今の場合、食品３の温度Ｔは
固定温度T0より大とすると、プログラムは判定
手段としてのＳ２３ステツプに至る。
尚、食品３の温度Ｔが固定温度T0以下となる
のは食品３が冷え過ぎた場合である。この場合、
プログラムはＳ２５ステツプに至り、TIME、
IM、TEMPF領域の内容が０にクリアされる。
のは食品３が冷え過ぎた場合である。この場合、
プログラムはＳ２５ステツプに至り、TIME、
IM、TEMPF領域の内容が０にクリアされる。
その後、プログラムはＳ３ステツプに戻り、上
記調理が最初からやり直される。
記調理が最初からやり直される。
さて、Ｓ２３ステツプではTEMP領域に記憶さ
れた食品３の温度ＴがTEMPF領域に記憶された
加熱中断時の食品３の温度TF以上であるか否か
が判断される。この場合は加熱再開直後であるた
め、食品３の温度Ｔは温度TFより小であり、従
つてプログラムはＳ３ステツプに戻り、その後Ｓ
３〜Ｓ８，Ｓ２２，Ｓ２３ステツプを循環する
（以後この状態を第４循環状態と称す）。
れた食品３の温度ＴがTEMPF領域に記憶された
加熱中断時の食品３の温度TF以上であるか否か
が判断される。この場合は加熱再開直後であるた
め、食品３の温度Ｔは温度TFより小であり、従
つてプログラムはＳ３ステツプに戻り、その後Ｓ
３〜Ｓ８，Ｓ２２，Ｓ２３ステツプを循環する
（以後この状態を第４循環状態と称す）。
而して、食品３の温度Ｔが温度TFに達すると
（第６図Ｃ点）、プログラムは上記第４循環状態を
Ｓ２３ステツプにて脱しＳ２４ステツプに至る。
該ステツプではIM領域及びTEMPF領域の内容が
０にクリアされる。その後、プログラムはＳ３ス
テツプに戻り該ステツプからＳ７ステツプを経て
Ｓ８ステツプに至る。ここに、IM領域の内容は
Ｓ２４ステツプで０となつているから、プログラ
ムは次いでＳ９ステツプ（この時点では再開手段
となる）に至る。そしてTIME領域での計時が再
開される。以後、プログラムは上記第１循環状態
に入り、そして上述と同様のステツプを経て所望
調理が実行される。
（第６図Ｃ点）、プログラムは上記第４循環状態を
Ｓ２３ステツプにて脱しＳ２４ステツプに至る。
該ステツプではIM領域及びTEMPF領域の内容が
０にクリアされる。その後、プログラムはＳ３ス
テツプに戻り該ステツプからＳ７ステツプを経て
Ｓ８ステツプに至る。ここに、IM領域の内容は
Ｓ２４ステツプで０となつているから、プログラ
ムは次いでＳ９ステツプ（この時点では再開手段
となる）に至る。そしてTIME領域での計時が再
開される。以後、プログラムは上記第１循環状態
に入り、そして上述と同様のステツプを経て所望
調理が実行される。
従つて、加熱中断時から食品３の温度Ｔが加熱
中断時の温度TFに達するまでの不要な時間（第
６図のａ点からｃ点までの時間）は上記加熱時間
ｔ１には計時されないから、後の加熱時間Kt１
が不所望に長くなることはなく、食品３は過熱さ
れることがない。
中断時の温度TFに達するまでの不要な時間（第
６図のａ点からｃ点までの時間）は上記加熱時間
ｔ１には計時されないから、後の加熱時間Kt１
が不所望に長くなることはなく、食品３は過熱さ
れることがない。
以上の説明から明らかな如く、本発明によれ
ば、加熱室内に載置された食品の温度を検出する
温度検出器、制御部を備え、該制御部は、加熱初
期時から上記温度検出器により検出された食品温
度が所定温度に到達するまでの加熱時間を計時す
る計時手段を有し、該計時手段の計時時間に基づ
いて食品が適正仕上り状態に到達すべき時点を算
出する電子制御式調理器において、上記制御部
は、上記温度検出器による検出食品温度が上記所
定温度に到達する以前に加熱が中断した時に上記
計時手段による計時を停止せしめる停止手段、上
記中断時の上記温度検出器による検出食品温度を
記憶する記憶手段、加熱再開後上記温度検出器に
よる検出食品温度が上記記憶手段に記憶された温
度に到達したか否かを判定する判定手段、該判定
手段にて到達判定がなされると上記計時手段によ
る計時を再開せしめる再開手段を有するから、加
熱中断による時間の影響を除去でき、従つて食品
は過熱されることがなく良好に仕上る。
ば、加熱室内に載置された食品の温度を検出する
温度検出器、制御部を備え、該制御部は、加熱初
期時から上記温度検出器により検出された食品温
度が所定温度に到達するまでの加熱時間を計時す
る計時手段を有し、該計時手段の計時時間に基づ
いて食品が適正仕上り状態に到達すべき時点を算
出する電子制御式調理器において、上記制御部
は、上記温度検出器による検出食品温度が上記所
定温度に到達する以前に加熱が中断した時に上記
計時手段による計時を停止せしめる停止手段、上
記中断時の上記温度検出器による検出食品温度を
記憶する記憶手段、加熱再開後上記温度検出器に
よる検出食品温度が上記記憶手段に記憶された温
度に到達したか否かを判定する判定手段、該判定
手段にて到達判定がなされると上記計時手段によ
る計時を再開せしめる再開手段を有するから、加
熱中断による時間の影響を除去でき、従つて食品
は過熱されることがなく良好に仕上る。
第１図は一般的な食品の温度上昇特性図、第２
図乃至第６図は本発明実施例電子レンジを示し、
第２図は断面図、第３図は回路図、第４図及び第
５図はマイクロコンピユータのプログラムのフロ
ーチヤート、第６図はドアを開けた場合の食品の
温度上昇特性図である。 ４……温度検出器、５……マイクロコンピユー
タ、１３……ドアスイツチ。
図乃至第６図は本発明実施例電子レンジを示し、
第２図は断面図、第３図は回路図、第４図及び第
５図はマイクロコンピユータのプログラムのフロ
ーチヤート、第６図はドアを開けた場合の食品の
温度上昇特性図である。 ４……温度検出器、５……マイクロコンピユー
タ、１３……ドアスイツチ。
Claims (1)
- １ 加熱室内に載置された食品の温度を検出する
温度検出器、制御部を備え、該制御部は、加熱初
期時から上記温度検出器により検出された食品温
度が所定温度に到達するまでの加熱時間を計時す
る計時手段を有し、該計時手段の計時時間に基づ
いて食品が適正仕上り状態に到達すべき時点を算
出する電子制御式調理器において、上記制御部
は、上記温度検出器による検出食品温度が上記所
定温度に到達する以前に加熱が中断した時に上記
計時手段による計時を停止せしめる停止手段、上
記中断時の上記温度検出器よる検出食品温度を記
憶する記憶手段、加熱再開後上記温度検出器によ
る検出食品温度が上記記憶手段に記憶された温度
に到達したか否かを判定する判定手段、該判定手
段にて到達判定がなされると上記計時手段による
計時を再開せしめる再開手段を有することを特徴
とする電子制御式調理器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1618181A JPS57129327A (en) | 1981-02-04 | 1981-02-04 | Electronically controlled oven |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP1618181A JPS57129327A (en) | 1981-02-04 | 1981-02-04 | Electronically controlled oven |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS57129327A JPS57129327A (en) | 1982-08-11 |
| JPS621177B2 true JPS621177B2 (ja) | 1987-01-12 |
Family
ID=11909338
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP1618181A Granted JPS57129327A (en) | 1981-02-04 | 1981-02-04 | Electronically controlled oven |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS57129327A (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP4892960B2 (ja) * | 2005-12-22 | 2012-03-07 | 井関農機株式会社 | コンバイン |
-
1981
- 1981-02-04 JP JP1618181A patent/JPS57129327A/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS57129327A (en) | 1982-08-11 |
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