JPS6216719A - 炊飯器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】

［発明の技術分野］ 本発明は、１１４内の水が沸騰状態となったとさ″に沸
騰検出機能を得、この沸騰検出信号を炊飯１ｉ制御に利
用Ｊるようにした炊飯器に関する。 ［発明の技術的青用とでの問題点１ 近年の炊飯器においては、多様な炊飯制御、具体的には
１シｌえぼ白米状ぎを行なう際に鋼内の水が沸騰するま
での間だ（づ炊飯用ヒータを大出力で発熱させることに
より、良く知られているご飯を美味しく炊き上げるため
の条件の一つである所謂［中パッパ４の条件を満たすと
共に、沸騰後にはヒータ出力を落してご飯の焦げ何ぎを
防止Ｊ−るようになし、以てご飯を美味しく炊き上げる
ための制御、或はｉ１３かゆ炊きを行なう際に鍋内の水
が沸＋１＊　シた後に炊飯用ヒータの出力を低下させて
吹さ゛こぼれを防止するための制御等が行なわれている
が、斯様な制御を行泡′う場合には、鍋内の水が沸騰状
態になったか否かを検出する必要がある。しかるに、従
来の炊飯器では、鋼の温度を検出しその検出沿１度が予
め定めた上限湿度まで一］二臂したときにこれを沸騰状
態どゝＩ′（］断づ−ることが最も一般的に行なわれて
おり、この場合、沸騰状態を正確に検出するには、上記
基（ｔｆ７’ｕｕ度を１００’Ｃ近くに設定することが
望ましい。しかしながら、このように上限湿度を１００
’Ｃ近くに設定した場合には、鍋温度を検出するための
温度レンリ部ど１１゛１との間の接触状態、溜］度レし
リ一部の回路定数のばらつき及びその特性の経年変化、
気圧の変化或＋、ａ炊き込みご飯をつくる場合に鍋内に
調味Ｕ））が投入されることによる沸騰点の変動等に起
因して、鍋内が沸ＩＩヲ状態にあるにも拘らずその沸月
を状態をいつまで経っても検出できないことがあり、実
際には斯様な変動を見越して前記上限温度を８０℃前後
に設定しているのが実情であった。このため、従来の炊
飯器では、鍋内の沸騰状態の検出が極めて不正確になる
問題点があり、ひいてはその炊飯制御を的確に行ない１
９すくなるという事情下にあった。 ［発明の目的］ 本発明は上記事情に鑑みてなされたものであり、その目
的は、鋼内の水の沸騰状態をその鍋による炊飯量の如何
に拘らず極めて正確に検出できることができて、その検
出結果に基づいた炊飯制御を的確に行なうことかできる
炊飯器、特には炊飯量の大小に応じてご飯の炊き上がり
温度を自動調節できて、美味しいご飯を得ることができ
る等の効果を奏する炊飯器を提供するにある。 ［発明の概要］ 本発明（ｊ上記目的を達成するために、鍋温度の時系列
的な温度勾配が所定の目標温度勾配以下となったとぎに
これを沸騰状態と判断して沸騰検出信号を出力する沸騰
検出手段を設りると共に、前２温度検出信号のレベルが
設定された炊き十がり温度に達したときに炊飯用のヒー
タを断電させるヒータ断電手段５．及び炊飯量に応じた
炊飯量信号を出）］すると共にての炊飯量が多い場合程
前記ヒータ断電手段に設定される炊き一１＝かり湿度を
上昇させる炊飯量検出手段、並びに前記沸騰検出信号が
出力されてから前記鍋内の沸騰状態が終息するまでの時
間を測定すると共にその測定に、より１ｒ１だ時間が長
い場合程前記ヒーク断電手段に設定される炊き」二がり
温度が高くなるように補正する浦正手段を夫々設け、前
記沸騰検出手段は、前記炊飯量信号にＪ：り示される炊
飯量が多いどき（よど前記目標温度勾配が小ざくなるよ
うに変化させる構成にしたものである。 ［発明の実施例］ 以下、本発明の第１の実施例について第１図乃至第６図
を参照しながら説明する。 第２図において、１は内枠２及び外枠３等より成る炊飯
器本体、４はにｉ、５Ｇ；１内枠２内に盾説可能に収納
された鎖、６はこの鍋５を加熱するように内枠２及び外
枠３の各底部間の空間部に設置された例えば定格出力６
００ワッＩ−炊飯用ヒータＣ゛ある。７は内枠２の底部
を貫通するようにして上下動可能に配置された感熱キ１
７ツブで、これは常時において圧縮コイルばね８のばね
力によって１万に付勢されており、鎖５が内枠２内に収
納された状態でぞの鎖５の外底部に圧接するように配置
されている。９は感熱■ヤップ７内に鎖５の温度を検出
するＪ、うに設（）られた感熱素子どしての例えばサー
ミスタ、１０は米及び水を収納して成る鋼５が内枠２内
に収納された状態部のみ感熱キャップ７により押圧され
てオンする空炊き防止用の鍋スイッチである。また、１
１は炊飯器本体１の側面に設置された操作パネル、１２
は炊飯器本体１の外底部に配設されたケースで゛、この
ケース１２内には前記サーミスタ９による検出温度及び
操作パネル１１からの入力に基づいて前記ヒータ６の通
断電を制御する制御回路１３が収納されている。 第１図にはｌ−記制御回路１３及びこれに関連した部分
のうち本発明の要旨に直接関係した部分の構成が示され
ており、以下これについて述べる。 尚、第１図において、制御回路１３は各機能部分を組合
わせることによってハードウェア的に示したが、これに
限らず」−記名機能部分をマイクロコンビコータのプロ
グラムによって置換える。」；うにしても良いこと（３
１、勿論である。 第１図において、１４　Ｃ；Ｌスイツヂング素了として
の例えばトライアックで、これは交流電源′１５の両端
子間に前記ヒータ６及び鍋スイツヂ１０を直列に介して
接続されている。１Ｇは発光ダイオード１６ａ及びボＩ
〜１〜ランジスク１６Ｉ）より成るホ１〜カプラで、そ
の発光ダイオード１６ａに対して交流電源１５の１′波
電圧がダイオード１７及び抵抗１８を介して与えられる
ようになっている。 １つは交流電源゛１５の出力を受ける直流定電圧回路で
、その出力ラインｌ−ａ、ｌｌ）から以下に述べる各回
路部に給電されるようになっている。 ２０は例えば微分回路」；り成る初期化回路で、これは
電源投入毎に初期化用パルスＰｏを出ノｊする。２１は
前記ホ１〜カプラ１６の出力（交流電源１５の半波出力
に対応した電圧出力）を矩形波に整形覆る波形整形回路
、２２はこの波形整形回路２１の出力を分周して時間信
号たる例えば１秒周期のクロックパルスＰ１を発生づ−
る第１の分周回路、２３は上記クロックパルスＰ１を分
周して同じく時間１言号たる例えば１０秒周期のクロッ
クパルスＰ２を出力する第２の分周回路である。２４は
前記サーミスタ９と共に温度検出手段２５を構成するＡ
−Ｄ変換器で、これはサーミスタ９が検出した鍋５の温
度に応じたデジタル値の温度検出信号３ｄを出力する。 ２６及び２７は炊飯量検出に使用される温度例えば夫々
７０℃及び８０℃に対応した数値を記憶して成る第１及
び第２の温度値記憶部、２８は所定の下限温度たる例え
ば９０℃に対応した数値を記憶して成る第３の温度値記
憶部、２９は沸騰終息湿度たる例えば１１０°Ｃに対応
した数値を記憶して成る第４の温度値記憶部である。ま
た、３０乃至３９は第５乃至第１４の温度値記憶部で、
これらには第１図中にも記したＪ：うに例えば以下に）
ボベる各数値が記憶されてれいる。即ち、第５の温度値
記憶部３０には２℃に対応した数値が記憶され、第６．
第８及び第１１の温度値記憶部３１．３３及び３６には
夫々３°Ｃに対応した数値が記憶され、第７及び第１０
の温度値記憶部３２及び３５には夫々１°Ｃに対応した
数値が記憶され、第９及び第１２の温度値記憶部３／Ｉ
及び３７には夫々５℃に対応した数値が記憶され、第１
３の温度値記憶部３８にはヒータ断電用温度ＤＺとして
１１２°Ｃに対応した数値が記憶され、第１４の温度値
記憶部３９には二面炊き加熱開始用温度［）ｒとして１
０３°Ｃに対応した数値が記憶されている。４０及び４
１は炊飯量検出時の基準となる夫々例えば２分及び４分
に対応した数値を記憶して成る第１及び第２の時間値記
憶部である。４２乃至５１は第３乃至第１２の時間値記
憶部で、これらには第１図中にも記したように例えば以
下に述べる各数値が記憶されてれいる。 即ち、第３の時間値記憶部４２には７分に３・１応した
数値が記憶され、第４の時間値記憶部４３ににｌ９分に
対応した数値が記憶され、第５及び第８の時間値記憶部
４４及び４７には夫々０秒に対応した数値が記憶され、
第６及び第９の時間値記憶部／４５及び４８には夫々１
０秒に対応した数値が記憶され、第７及び第１０の時間
値記憶部４６及び４９には夫々２０秒に対応した数値が
記憶され、第１１の時間値記憶部５０には二面炊き加熱
基準時間Ｎとしての３０秒に対応した数値が記憶され、
第１２の時間値記憶部５１にはむらし運転時間Ｍとして
の１５分に対応した数値が記憶されている。 ５２乃至６４は比較回路で、これらは入力端子Ａ、Ｂに
対する各入力値がＡ≧Ｂの関係のとぎに出力Ｋ　−’Ｐ
　Ｃからハイレベル信号を出力し、Ａ＜Ｂの関係のとき
に出力端子Ｃからローレベル信号を出力する。また、６
５はイネーブル端子Ｅｎを値１えた比較回路で、これは
ぞのイネーブル端子「ｎにハイレベル信号を受りた状態
時のみ上記比較回路５２乃至６／１と同様の動作を行な
い、イネーブル端子「ｎにローレベル信号を受ｔプてい
るときには、常に出力端子Ｃからローレベル信号を出力
する。６６及び６７は減算回路で、これらは入力端子り
に対する入力値から入力端子［に対する入力値を減算し
、その減筒結果を出ツノ端子「から出ツノする。６８乃
至７１は加点回路で、これらは入力端子Ｘに対づ−る人
力値と入力端子Ｙに対する人力値とを加算し、その加算
結果を出力端子／から出力する。７２乃至７５はクロッ
ク端子ＣＫに対する入力パルス数をカウントすると共に
そのカウント内容を出力端子Ｑから出力するカウンタで
、そのリセッ１へ端子Ｒにパルス信６を受りたとさ゛に
カウント内容が初期化されるようになっている。７６乃
至７９はトリガ回路で、その人力信尼が立上がったとき
に短時間だりトリガパルスＰ３を出力づ−る。８０は近
延回路で、これ（ま入力された信号を短時間だしり遅延
さけて出力する。８１は例えば２４個の単位レジスタを
右したシフ１−レジスタで、これはクロッ／ｊ端子φに
パルス（、ｉ′；″Ｊを受りる毎にデータ端子りに対す
る入力を第１番１］の単位レジスタ８１ａに読み込／υ
で記憶で−ると具に、新たなデータを読込む毎に古い記
憶データを順次上位単一　１２　＝ 位レジスタにシフトして行く構成になされており、リセ
ット端子Ｒにパルス信号を受けたときにその記憶データ
を初期化するようになされている。そして、斯かるシフ
１−レジスタ８１にあっては、その第１２番目の単位レ
ジスタ８１ｂ、第１８番目の単位レジスタ８１ｃ、第２
４番目の単位レジスタ８１ｄの各記憶データを出力する
ように構成されている。８２は記憶回路で、これはその
リセット端子Ｒにパルス信号を受（づたとぎに初期化さ
れるようになっており、斯かる初期化状態から入力端子
りに初めて入力された値を記憶する構成になされている
。８３はハイレベル信号を受

【プた状態時のみゲート信
号Ｓ（＋を出力して前記１−ライアック１４のゲート端
子に与えるヒータ駆動回路、８４はハイレベル信号を受
りたとぎのみ駆動されるヒータ出力制御回路で、このヒ
ータ出力制御回路８４は、その駆動時において例えばデ
ユーティ比５０％のパルス状制御信号ｓｃを出力する。 ８５乃至１００は１ヘランスフアゲートで、これらはグ
ー１一端子にハイレベル信８を受けた状態時のみ導−’
１３− 通状態を呈する。 １０１及び１０２は夫々前記操作パネル１１に設けられ
た炊飯開始用のスタートスイッチ及び炊飯停止用のスト
ップスイッチで、これらはｔ−メンタリ形の押しボタン
スイッチにより構成され、オン操作されたとぎのみ対応
するラインにパルス信号（ハイレベル信号ンｐ、及びＰ
５を夫々出力する。また、１０３乃至１０５はＲ−Ｓフ
リップフロップ、１０６乃至１１５はＡＮＤ回路、１１
Ｇ乃至１１８はＯＲ回路、１１９乃至１２５はインバー
タである。尚、第１．第２の分周回路２２゜２３及びＡ
ＮＤ回路１０８によって計時手段１２６が構成され、第
１．第２の温度値記憶部２６゜２７、第１．第２の時間
値記憶部４０，１１．比較回路５２，５３，５６，５７
．カウンタ７２゜ＡＮＤ回路１０６．１０９及びインバ
ータ１１９゜１２０によって炊飯量検出手段１２７が構
成され、第５の湿度値記憶部３０．比較回路６５．減粁
回路６６、シフトレジスタ８１及び１〜ランスフ１ゲー
ト８５，８６．８７によって沸騰検出手段１２８が構成
され、第４の温度値記憶部２９．第３゜第４の［１５間
闇値憶部４２，４３．比較回路５８゜５９、カウンタ７
３．ＡＮＤ回路１０７，１１０及びインバータ１２１，
１２２によって補正手段１２９が構成され、第１／Ｉの
温度値記憶部３９゜第５乃至第１２の時間値記憶部４４
乃￥５１．比較回路６２，６３．６／Ｉ、加算回路７０
，７１゜カウンタ７４．．７５．１〜リガ回路７８．７
９．　トランスフミノグー１〜９５乃至１００．ＡＮＤ
回路１１４．１１５及びインバータ１２５によって二面
炊さ制御手段１３０△が構成され、第７乃至第１３の温
度値記憶部３２乃至３８．比較回路６１゜加尊回路６８
，６９．１−ランスファゲート８９乃至９４及びＲ−Ｓ
フリップフロップ１０５によってヒータ断電手段１３０
Ｂが構成され、さらに第６の温度値記憶部３１．比較回
路６０．減算回路６７、記憶回路８２及び１−ランスフ
アゲ−１−８８によって沸［１検出補（４手段１３１が
構成されている。 次に上記構成の作用について、第３図及び第４図も参照
しながら説明する。尚、第３図（△）及び（Ｂ）には夫
々ザーミスタ９による検知温度（即ち鍋５の温度）及び
ヒータ６の出力の合口び１間変化特性を示し、また第４
図には、比較回路５２゜５３．５４，５５，６０．６’
１．６２，６３，６４、．６５．　ヒータ出力制御回路
８４　、スター１〜スイッヂ１０１．Ｒ−Ｓフリップフ
１］ツブ１０３゜１０４、．１０５の各セラ１へ出力端
子Ｑ、ＡＮＤ回路１０６，１０７，１１３，１１５．Ｏ
Ｒ回路１１８からの各出力波形を夫々の符舅に対応さけ
て示す。 即ち、米及び所要量の水を収納した鎖５を内枠２内に収
納すると、その収納に応じて鍋スイッチ１０がオンされ
る。この状態で電源が投入されると、直流電源回路１９
及びホ１〜カブラ１Ｇが駆動されると共に、初期化回路
２０から初期化用パルスＰ。が出力されるため、この初
期化用パルスＰ。によってＲ−Ｓフリップフロップ１０
３がリセッ１へされてそのり廿ツト出力端子０からハイ
レベル信号が出力され、このハイレベル信号によってカ
ウンタ７２．７４及び記憶回路８２が初期化されると共
に、Ｒ−Ｓフリップフロップ１０５がリセットされる。 まＬ　１このとぎには、」−２［−Ｓフリップフロップ
１０３からのハイレベル信号をＯＲ回路１１７を介して
受ｔＪた１〜リガ回路７６から１〜リガパルスＰ３が出
力されるため、その１〜リガバルスＰ３によってシフト
レジスタ８１が初期化されると共に、同じ＜ＯＲ回路１
１７を介して出力されるハイレベル信号によってＲ−Ｓ
フリップフロップ１０４がリセットされる３、この後、
時刻ｔ。（第３図及び第４図参照）にてスター１〜スイ
ツヂ１０１がオンされると、そのオンに応じて出力され
るパルス信′ｉ″′ＪＰ４によってＲ−Ｓフリップフロ
ップ１０３がレツ１〜され、そのセット出力端子Ｑから
のハイレベル信号がＡＮＤ回路１１２゜１１３に′ｊえ
られる。このとぎ、一方のＡＮＤ回路１１２には前述の
如くリセットされた状態にあるＲ−Ｓフリップフロップ
１０４のセラ１〜出力端子Ｑからのローレベル信号が与
えられているから、その出力はローレベル信ｇのままで
あるが、他方のＡＮＤ回路１１３には、Ｒ−Ｓフリップ
フｌ］ツブ１０４のレット出力端子Ｑからのローレベル
信号がインバータ１２４によりハイレベル信局に反転さ
れて与えられていると共に、同じくリセッｌ−状態にあ
るＲ−Ｓフリップフロップ１０５のリゼッ１へ出力端子
Ｑからのハイレベル信号が！ｊえられているため、結果
的にＡＮＤ回路１１３からハイレベル信号が出力されて
ヒータ駆動回路８３に与えられる。この７ｊめ、ヒータ
駆動回路８３からグー１〜信号Ｓ（＋が出力されてｌ〜
シライアツク１４がターンオンされ、これに応じて交流
電源１５から鍋スイツヂ１０，１〜ライアツク１４を介
してヒータ６に通電されて鍋５が加熱されるようになり
、以て炊飯行程が開始される。斯様な炊飯行程の進行に
応じて、鍋５の温度が第３図に示す如く上Ｈ，するど共
に、温度検出信号２５から上記鍋５の温度に応じた温度
検出信号Ｓｄが出）Ｊされる。そして、上記鍋５の温度
が第１の温度値記憶部２６に記憶された７０°Ｃまで上
４−．ｌ−ると（時刻ｔ１）、まず炊飯量検出部１２７
が動作する。叩Ｉ５、炊飯吊桟山部１２７において、比
較回路５２は、その端子△に入ノ〕される温度検出信８
Ｓｄが端子口に対して第１の温度値記憶部２６から入力
される［７０’ＣＪに対応した温度値と等しくなる時刻
ｔ１までの間はローレベル信号を出力し、その時刻ｔ１
以降はハイレベル信ｇを出力する。また、比較回路５３
は、その端子Ｂに入力される温度検出信号Ｓｄが端子Ａ
に対して第２の温度値記憶部２７から入力される「８０
°Ｃ」に対応した温度値より大きくなる時刻１−２まで
ハイレベル信号を出力し、その時刻ｔ２以降は「ｌ−レ
ベル信号を出力り−る。従って、時刻に１〜ｔ２の期間
のみ両比較回路５２゜５３からハイレベル信巳が出力さ
れてＡＮＤ回路１０６に与えられるため、この期間中だ
【づ第１の分周回路２２からの１秒周期のパルス信号Ｐ
１がＡＮＤ回路１０（３を通過してカウンタ７２のクロ
ック端子ＣＫにりえられる。このため結果的に、カウン
タ７２のカウンｌ〜値は、鎖５の温度が７０℃が８０’
Ｃまで圭ｈｌするのに要した時間Ｔａ（時刻ｔ１からｔ
２までの時間）に相当した値となる。 しかして、上記のように測定されたｈ間”ｌａは炊飯量
に比例して大小する性質があり、この時間Ｔａに対応し
たカウンタ７２のカラン１〜（ｆｌに基づ゛いて炊飯量
の大小が判定される。即ら、カウンタ７２のカラン１へ
伯は比較回路５６．５７によって第１、第２の時間値記
憶部４．０．／１．１に記憶された各数値（２分、４分
に相当）と夫々比較される。 このとき、比較回路５Ｇは、カウンタ７２のノＪウン１
へ値が２分相当伯より小さいときく換言すれば炊飯量が
比較的少ないどき）に［１−レベル信号を出力し、この
ローレベル信号はインバータ１１９により炊飯量信号た
るハイレベル信号に反転されてラインＬ１に与えられる
。また比較回路５７は、カウンタ７２のカラン１〜値が
４分相当値以上のとき（換言すれば炊飯量が比較的多い
とき）に炊飯量括舅たるハイレベル信号を１１Ｈ力して
ライン１−３にちえる。ざらに、カウンタ７２のカラン
１〜（直が２分相当値以上で口つ４分相当値より小ざい
どさ′（換言すれば炊飯量が中程度のとさ″）には、比
較回路５６からハイレベル信号が出力されてこれが＝　
２０− ＡＮＤ回路１０９の一方の入力端子に与えられ、且つ比
較回路５７からローレベル信翼が出力されてこれがイン
バータ１２０によりハイレベル信号に反転されてＡＮＤ
回路１０９の他方の入力端子に与えられるようになり、
結果的にそのＡＮＤ回路１０９から炊飯量信号たるハイ
レベル信号が出力されてライン＋２に与えられる。要す
るに、炊飯量検出部１２７は、釧５の温度が７０℃から
８０′Ｃまで十昇するのに要した時間に基づいて炊飯量
の大小を判定し、その判定結果を示す炊飯量信号（ハイ
レベル信号）をラインＬ１．Ｌ２　、Ｌ３に選択的に出
力するものである。そして、このように検出された炊飯
量が比較的少ない場合には、グー１〜端子がラインＬ１
に接続された１〜ランスファゲート８５，８９．９５が
導通状態を呈し、検出炊飯量が中程度の場合には、ゲー
ト端子がラインＬ２に接続されたトランスファゲート８
６，９０．９６が導通状態を呈し、さらに検出炊飯量が
比較的多い場合には、グーミル端子がラインＬ３に接続
されたトランスファゲート８７，９１．９７が導通状態
を呈するＪ：うになる。このとき、上記のように選択的
に導通される１−ランスフ７７ゲー１〜８９．９０．９
’ｌに対応した第７．第８．第９の温度値記憶部３２，
３３．３１に記憶されたｄ１□１度値は前記ヒータ断電
用湿度ＤＺ　　（第１３の温度値記憶部３８に記憶され
た温度値、即ら１１２°Ｃ）を調整するためのものであ
り、これら各記憶温度値が加算回路６８の入力端子Ｙに
対し前記検出炊飯量の大小に応じて選択的に与えられ、
加算回路６８にあっては、斯様に入力された湿度値を第
１３の温度値記憶部３８に記憶された数値（ヒータ断電
用湿度ＤＺ）に加算して出力する。また、同じく上記の
ように選択的に導通されるトランスフ７ゲー１へ９５．
９６．９７に対応した第５．第６゜第７の時間値記憶部
４４．、Ａ−５，４６に記憶された時間値は前記二面炊
き加熱基環時間Ｎ（第１１の時間値記憶部５０に記憶さ
れた時間値、即ち３０秒）を調整するだめのものであり
、これら各記憶時間値が加算回路７０の入力端子Ｙに対
し前記検出炊飯量の大小に応じて選択的に与えられ、加
符回路７０にあっては、斯様に入ツノされた時間値を第
１１の時間値記憶部５０に記憶された数値（二面炊き加
熱基４１一時間Ｎ）に加号）シて出力する。 この後、鎖５の温度がさらに上デ１して第３の湿度値記
憶部２８に記憶された下限温度「９０°Ｃ」以上になる
と（時刻１−３）、比較回路５４の入力端子Δ、Ｂに対
する各入力値がＡ２Ｂの関係になって、その比較回路５
／Ｉの出力がハイレベル信号に反転する」２うになる。 この結果、上記ハイレベル信ｇを一方の入力端子に受り
だＡＮＤ回路１０８が他方の入力端子に対する入力、即
ち計時手段１２６内の第２の分周回路２３からの１０秒
周明のパルス信号Ｐ２の通過をｆｆ容覆−るようになる
と共に、同じく比較回路５４からのハイレベル信号を遅
延回路８０を介しでイネーブル端子Ｆｎに受けた比較回
路６５が動作可能状態となり、これに応じて沸騰検出手
段１２８の沸騰検出機能が有効化されるようになる。即
ノ５、パルス信号Ｐ２がＡＮＤ回路１０８を通過するよ
うになると、そのパルス信号Ｐ２がシフトレジスタ８１
のクロック端子φに与えられるようになるため、そのシ
フ１〜レジスタ８１は、データ端子りに対する入力つ、
」己り温度検出信号Ｓｄを１０秒毎に読込んで記憶する
と共に、新たな温度検出信号３ｄを読み込む毎に古い温
度検出信号Ｓｄを順次上位の単位レジスタにシフ１〜す
るようになる。この結果、第１２番目の単位レジスタ８
１ｂには、今現在の温度検出信号３ｄＪ：す１２０秒（
２分）前の温度検出信号Ｓｄが記憶され、第１８番目の
単位レジスタ８１ｃには、今現在の温疫検出イｉ舅Ｓｄ
より１８０秒〈３分）前の温度検出信号Ｓｄが記憶され
、第２４番目のｔｌｉ位レジスタ８１ｄ（こは、今現在
の溜１度検出信号ＳｄＪ：す２／ＩＯ秒（４分）前の温
度検出信号Ｓｄが記憶されるＪ：うになる。このとき、
上記単位Ｉノジスタ８１ｂ、８１ｃ及び８１ｄの各記憶
データは夫々に対応したトランスフン７グー１〜８５．
８６及び８７を介して減京回路６６の入力仝ｔ′４了［
に与えられるようになっているが、１）７ｊ　〕ｌＪｌ
　Ｌ／たように炊飯量が比較的少ない場合にはトランス
フアゲ−１−８５が導通状態を呈しており、１１１位レ
ジし　２４− スタ８′１ｂの記憶データが減算回路６６の入力端子Ｆ
に与えられ、また、同様に炊飯量が中程度の場合及び比
較的多い場合には、夫々単位レジスタ８１ｃ　、８１ｄ
の各記憶データが減算回路６６の入力端子Ｅに与えられ
る。上記減算回路６６の他の入力端子りには温度検出信
号Ｓｄが直接的に入力されるようになっており、従って
、減算回路６６は今現在の温度検出信号Ｓｄにより示さ
れる数値から本発明の実施態様でいう基準時間に相当し
た２分前、３分面或は４分前の温度検出信号Ｓｄにより
示される数値を減算するものであり、その減算結果は、
一定の基準時間（２分、３分或は４分）内における鍋５
の温度上昇値ひいてはｖＡ５の時系列的な温度勾配に相
当した値になる。しかして、ｖＡ５の温度即ち温度検出
信号Ｓｄの４−Ｒ率は、！１ｉ１５内の水が沸騰状態と
なったときに略零になる性質を有するものであり、従っ
て基準時間内における鋼５の温度十昇値が所定の比較用
温度値以下になったことを検出すれば、鎖５内が沸騰状
態になったか否かを判断することができる。この場合、
＝　２５− 鍋５の温度上背率は炊飯量が多い程鈍くなる性質がある
から、正確な沸騰検出を行なうためにはぞの炊飯量に応
じて上記基準時間を変更Ｍることが望ましく、本実施例
で′は、このように１］′Ｅ確な温Ｉ島検出を行なうた
めにここでいう基準時間（即ち温度検出信号３ｄのザン
ブリング時間）を前述のＪ：うに２分、３分、４分の何
れかに自動的に変更するＪ：うにしている。ぞし−Ｃ１
比較回路６５において、減算回路６６からの出力（炊飯
量に応じ−Ｃ決定される３段階の基拮１時間内に６３１
：る鍋５の溜１度上Ｗ値）と、第５の湿度値記憶部３０
に前記比較用湿度値として記憶された数値（２°Ｃに相
当）とが比較されるものであり、上記基準時間内におけ
る鍋５の温度上昇値が２°Ｃ未７６−どなったときに、
その比較回路６５からハイレベル１３号より成る沸騰検
出信号＄７が出力される（時刻ｔ４）。 しかして、−に記時刻１丁４においては、記憶回路８２
の記憶内容が初期化された状態にあって、その記憶値か
ら第６の湿度（「（記憶部３１（Ｓ記憶された数値（３
°Ｃに相当）を減算する減算回路６７の出ツノは負の値
であり、比較回路６０はローレベル信号を出力した状態
にある。このため、ＯＲ回路１１７の両入力端子には、
上記比較回路６０及びＲ−Ｓフリップフロップ１０３の
リレン）〜出力端子０からローレベル信号が与えられて
おり、このローレベル信号がインバータ１２３によりハ
イレベル信号に反転されてＡＮＤ回路１１１の一方の入
力端子に与えられている。従って、時刻に、にて前述の
ように沸騰検出信号３ｚ　　（ハイレベル信号）が出力
されると、ＡＮＤ回路１１１からハイレベル信号が出力
されてＲ−Ｓフリップフロップ１０４がセラ１−される
。ザると、それまでハイレベル信号を出力していたＡＮ
Ｄ回路１１３の出力が１］−レベル（７ｆ号に反転する
と共に、ＡＮＤ回路１１２の各入力端：了にＲ−Ｓノリ
ツブフロップ１０３．１０４の各セラ１〜出力端子Ｑ及
び［−Ｓフリップフロップ１０！Ｍ；）リセット出力端
子０からのハイレベルイム８がりえられて、そのＡＮＤ
回路１１２からハイレベル信号が出力されるようになり
、これに応じてヒータ出ノｊ制御回路８４からデューデ
ィ比５０％のパルス私利６ｆｌ　（Ｍ　翼Ｓ　Ｃが出力
されてヒータ駆動回路８３に′うえられるＪ、うに＜−
ｉる。この結果１−ライアック１４が５０％デューフイ
比でオンオフされるＪ、うになり、このときヒータ６の
定格出力は６００ワツｌ〜であるから、そのヒータ６は
３００ワツ１〜の出力部ら定格１］：’Ｉの１′分の出
力で発熱するようになる。また、上記時刻ｔ４にてＲ−
Ｓフリップフ［」ツブ１０１が１？ツトされたときには
、トリガ回路７７が駆動されてこれ力冒ら１へリガパル
スＰ３が出力されるため、そのｌ−リガパルスＰ３によ
ってカウンタ７３が初期化されるど共に、１〜ランスフ
７グー１〜８８が導通状態を早す−るように４【す、そ
の時刻！−４のｎ−：３魚での湿度検出信号Ｓｄ　　（
沸服状態検出時点η′の鋼５の高度に相当）が記憶回路
８２に記憶されるＪ：うに４ｆる。また、この時点では
、俄５内にはまだ」分に水が残っていてその温度が１０
０’Ｃを越えることがないから、ぞの鎖５の）高度にり
・１応した湿度検知信ｑＳｄと第４の温度（１１′Ｉ記
憶部２９に記憶された沸Ｉ既終息温度（１１０’Ｃに相
当）とを比較した比較回路５５がハイレベル信号を出力
しており、従って上記ハイレベル信号並びにＲ−Ｓフリ
ップフロップ１０５のリセット出力端子Ｑからのハイレ
ベル信号を受（プたＡＮＤ回路１０７が第１の分周回路
２２からのパルス信号Ｐ１　（１秒周期）の通過を許容
した状態にある。このため、上記のように初期化された
カウンタ７３のカラン１〜値は、時刻ｔ４からの経過時
間を示すＪ：うになる。そして、炊飯行程がさらに進行
して鍋５内が所謂ドライアップ状態を呈Ｊると、その鍋
５の温度が急激に上着するＪ：うになるものであるが、
この場合において鎖５の温度が時刻ｔ５にて１１０℃に
達すると、前記比較回路５５の入力端子Ａ、Ｂの各入力
がＡ〈Ｂの関係になってその出力がローレベル信号に反
転するため、ＡＮＤ回路１０７がパルス信号Ｐ１の通過
を阻止するようになって、カウンタ７３のカウント動作
が停止される。従って結果的に、カウンタ７３のカウン
ト動作は、沸騰検出信号Ｓｚが出力された時刻ｔ４から
鍋５の温度が１１０℃に達した時刻ｔ５までの所要時間
Ｔｂ　　（沸騰状態の継続時間に対応）に相当するよう
になる。 上記のように測定された時間Ｔｂも前）ボした時刻ｔ１
から１２までの時間Ｔａど同様に炊飯量に比例して大小
する性？：１があると共に、炊飯口）の米と水との比率
にも影響される性質があり、補正手段１２９は、上記時
間Ｔｂに対応したカウンタ７３のカラン１〜値に基づい
て前記炊飯量検出手段１２７による検出炊飯量を以下の
Ｊｚうに補正する。 即ら、カウンタ７３のノＪウント値は比較回路５８゜５
つによって第３．第４の時間値記憶部４２　、１１３に
記憶された各数値（７分、９分に相当）と夫々比較され
る。このとき、比較回路５８は、カウンタ７３のカラン
１〜値が７分相当値より小さいとき（換言すれば炊飯量
が比較的少ないとき）にローレベル信号を出力し、この
ローレベル信号はインバータ１２１によりハイレベル信
号に反転されてラインｌａに与えられる。また比較回路
５９は、カウンタ７３のカラン１へ値が９分相当値以十
のとぎ（換言すれば炊飯部が比較的多いとぎ）にハイレ
ベル信号を出力し−（ラインＬ　［ｉにりえる。そして
、カウンタ７３のカラン１〜（ＩＹｌが７分相当値以上
で１つ９分相当値にり小さいとさく換言すれば炊飯量が
中程度のどき）に（３Ｌ、比較回路５８からハイレベル
信号が出力されてこれがＡＮＤ回路１１０の一方の入力
※に了に与えられ、且つ比較回路５９からローレベル（
、１８が出力されてこれがインバータ１２２によりハイ
レベル信号に反転されてＡＮＤ回路１１０の他方の入力
端子に与えられるようになり、結果的にてのＡＮＤ回路
１１０がらハイレベル仏シ３か出力されてライン）−５
にうえられる。そして、このように検出された炊飯量が
比較的少イ１い場合には、グー１〜端子がラインＬ４に
接続されたトランスノアゲート９２．９８が導通状態を
♀し、検出炊飯こｄが中程度の場合には、ゲート端子が
ライン１−５に接続された１〜ランスフアゲ−１〜９３
．９９が導通状態をＴし、ざらに検出炊飯量が比較的多
い場合には、グーｌ一端子がライン［−６に接続された
Ｉ−ランスノアグーｉ〜９４，１００が導通状態を〒１
）るＪ：うになる。このとぎ、上記のにうに選択的に導
通される１〜ランスノアグー１〜９２，９３．９４に対
応した第１０．第１１゜第１２の温度値記憶部３５．３
６．３７に記憶された温度値も前記ヒータ断電用湿度Ｄ
ｚ　　（第１３の温度値記憶部３８に記憶された湿度値
、叩ら１１２°Ｃ）を補正するためのものであり、これ
ら各記憶湿度値が加算回路６９の入力端子Ｙにλ１し前
記時間Ｔ　Ｉ）の長短に応じて選択的にりえられ、加算
回路６つにあって【。Ｉ：、］ｉＪ’ｉ様に入力された
濯１度値を加算回路６８からの数値信号（即ら、ヒータ
断電用温度値ｏｚｉ、：対して炊飯量検出回路１２７に
にり検出された炊飯量の大小に応じた温度値だ（〕加算
したもの）にざらに加算し、以て炊飯Ｗ検出部１２７に
る加尊湿度値ひいてはその検出炊飯ａ１を補正づ−るよ
うに作用り＝る。：８１：た、同じく選択的に導通され
るトランスファゲート９８，９９．１００に対応した第
８．第９．第１０の時間値記憶部／１７，４８．４９に
記憶されたｈ闇値も前記二面炊き加熱基準時間Ｎ（第１
１の時間値記憶部５０に記憶された時間値、即ち３０秒
）を補正するためのものであり、これら各記憶時間値が
加の回路７１の入力端：了Ｙに対し前記時間Ｔｂの長短
に応じ℃選択的に与えられ、加算回路７１にあっては、
斯様に入力された時間値を加算回路７０からの数値信号
（即ち、二面炊き加熱基準時間Ｎ　１．、：対して炊飯
量検出回路１２７により検出された炊飯量の大小に応じ
た時間値だは加算したもの）にさらに加算し、以で炊飯
量検出部１２７にる加算時間値ひいてはその検出炊飯ａ
を補正するように作用づ゛る。 さて、その後の時刻ｔ６において、鍋５の温度が加算回
路６つからの出力に対応したご飯の炊き上がり温度（即
ら、ヒータ断電用温度Ｄｚ（１１２°Ｃ）に対して、炊
飯量検出部１２７により検出された炊飯Ｉｎに応じた湿
度値及び補正手段１２９にＪζる補正温度値だ（プ加算
した温度）に達すると、ヒータ断電手段’ｉ　：３０　
Ｂ内の比較回路６１の入力端子Δ、Ｂに対する各入力値
がＡ≧Ｂの関係になって、その比較回路６１からハイレ
ベル信号が出力されるため、Ｒ−Ｓフリップフロップ１
０５がセットされる。すると、Ｒ−Ｓフリップフロップ
１０５のリセッ１〜出力端子０からのＤ−レベル信号が
ＡＮＤ回路１１２に与えられてそのＡＮＤ回路１１２の
出力が［］−レベル信弓に反転づるため、ヒータ出力制
御回路８４が駆動停止され、これに応じてヒータ駆動回
路８３がグー１〜信号Ｓｇの出力を停止してトライアッ
ク１４をターンオフ状態に保持、即ちヒータ６を断電さ
せるようになり、以て炊飯行程が終了される。そして、
このとぎにはＲ−Ｓフリップフロップ１０５のセラ１〜
出力端子Ｑからのハイレベル信号が△ＮＤ回路１１／Ｉ
及び１１５に与えられて、そのＡＮＤ回路１１４がパル
ス信５Ｐ１の通過を許容するようになり、これに応じて
二面炊き制御手段１３０Ｂが抵能してむらし行程へ移行
されるようになる。以上要するに、鋼５の温度が、ヒー
タ断電用温度ＤＺｌこる１１２℃に対し炊飯量検出手段
１２７により検出された炊飯量に応じた温度値（第７．
第８．第９の温度値記憶部３２，３３．３／Ｉに記憶さ
れた温度値の何れか一つ）並びに補正手段１２９による
補正温度値（第１０．第１１．第１２の温度値記憶＝　
３４− 部３５，３６．３７に記憶された温度値の何れか一つ）
を加算した炊き上がり温度に達したとぎに、炊飯行程が
終了されてむらし行程へ移行されるものであり、以下に
おいではこのむらし行程における作用を述べる。尚、本
実施例の場合、上記炊き十がり渇瓜は第７乃至第１３の
温度値記憶部３２乃至３８の記憶内容に応じて１１４℃
乃至１２２°Ｃの間で変化される。 二面炊ぎ制御手段１３０Ｂ内のカウンタ７５は、電源投
入時点からパルス信号Ｐ１をカウントしており、従って
そのカウント値は、時刻計６の時点では少なくとも加算
回路７１から出ノ〕される数値信号（本実施例の場合最
大で１００秒に相当した数値）より大きく、結果的に比
較回路６４の入力端子Ａ、Ｂに対する各入力値がＡ＜Ｂ
の関係にあって、その比較回路６４はローレベル信号を
出力している。また、二面炊き制御手段１３０内におり
るイ也のカウンタ７４は、時刻１：６から力・クント動
作を開始するものであるから、この時点では比較回路６
２の入力端子△、Ｂに入力される各数値がＡ２Ｂの関係
にあってその比較回路６２からハイレベル信号が出力さ
れている。そして、時刻↑５にてヒータ６が断電された
ときには、１１１５のン晶度は第３図に示づように一ロ
オーバーシコー１−シた後に次第に低下づるようになり
、時刻ｔ７にて鍋５の温度が第１／′ｌの湿度値記憶部
３９に記憶された二面炊ぎ開始用温度Ｄｒ　　（１０３
°Ｃ）まで低下すると、比較回路６３の入力端子△、Ｂ
に対する各入力値がＡ２Ｂの関係になってハイ１ノベル
（ｎ翼が出力されるため、（のハイレベル信尼を受（づ
たトリガ回路７８がトリガパルスＰ３を出力づ−るよう
になり、その［−リカ′パルスＰ３に、上・−ンてカウ
ンタ７５が初期化される。づ−ると、比較回路６／Ｉの
入力端子Ａ、Ｂの各入力値が△≧Ｂの関係になってその
比較回路６４からハイレへル信吊が出力され、これに応
じて、ＡＮＤ回路１１５の全ての入力端子にハイレベル
信舅が与えられて、ぞのＡＮＤ回路１１５の出力がハイ
レベル信号に反転づ−るようになる、１この結果、上記
ＡＮＤ回路１１５からのハイレベル信翼を受けたヒータ
駆動回路８３が１〜ライアツク１４をターンオンさせて
ヒータ６に再通電させるようになり、これに応じて二面
炊き加熱が行なわれる。このとき、カウンタ７５のカウ
ント値は、６１’Ｉ　５の温度が１０３℃まで低下した
時刻ｔ７からの経過時間を示すようになり、時刻ｔ８に
てそのカランｌ−値が加算回路７１からの出力に対応し
た時間（即ち、二面炊き加熱用基準時間Ｎ（３０秒）に
対して、炊飯量検出部１２７により検出された炊飯量に
応じた時間値及び補正手段１２９による補正時間値だ（
プ加算した時間）に達すると、比較回路６４の入力端子
Ａ、Ｂに対する各入力値がＡ＜Ｂの関係になって、その
比較回路６４の出力がローレベル信号に反転するため、
ＡＮＤ回路１１５の出力も反転してヒータ駆動回路８３
がトライアック１４をターンオフさせるようになり、以
てヒータ６が断電されて二面炊き加熱が停由される。こ
れ以後にＪ−ｉいては、二面炊き加熱ににつて鍋５の温
度が一母上着した後に１０３°Ｃまで低下づる各時刻ｔ
５．↑□１にて上述同様にヒータ６に再通電されて二面
炊き加熱が行な＝　３７− ねれると共に、斯様な二面炊き加熱はカウンタ７５のカ
ラン１〜値が加算回路７１からの出力に対応するように
４ｒる時間が経過した各時刻Ｔ１ｏ、ｔ１２にて停止さ
れる。そして、時刻シ３．後に第１２の時間値記憶部５
１に記憶されたむらし）Ｔ転口）間Ｍ（１５分）が経過
した時刻１−１３に至ると、カウンタ７４のカラン１〜
値が上記むらし運転時間Ｍに相当した値を越えるように
なって比較回路６２の出力がローレベル信号に反転する
ため、ＡＮＤ回路１１５がローレベル信号を出力した状
態ひいてはヒータ駆動回路８３が動作停由された状態に
保持されて、むらし行程が終了される。そして、上記の
Ｊ：うに比較回路６２の出力がローレベル信号に反転し
たときには、インパーク１２５の出力がハイレベル信号
に反転して１〜リガ回路７つから１〜リガパルスＰ３が
出力されるため、その１〜リガパルスＰ３によってＲ−
Ｓフリップフロップ１０３がリセッ１〜されるものであ
り、これ以降（，１図示しない保湿ヒータににる保温行
程に移行される。 以上要するに、むらし行程においては、鋼５の渇度が二
面炊き開始用温度ｌ）ｒたる１０３°Ｃまで下が−）だ
どきにヒータ６に再通電すると共に、その通電時間が、
二面炊き加熱用基準時間Ｎたる３０秒にグ・１し炊飯量
検出手段１２７により検出された炊飯ｈ】に応じた時間
値（第５．第６．第７の時間値記憶部／１１，４．５．
４６に記憶された時間（ｉｆｉの何れか一つ）並びに補
正手段１２９による補正時間値（第８．第９．第１０の
時間値記憶部／Ｉ７゜４８．４９に記憶された時間値の
何れか一つ）を加のした時間に達したときに、ヒータ６
を断電ざゼて二面炊き加熱を終了させるという制御を繰
返りものであり、本実施例の場合、上記二面炊き加熱時
間は第５乃至第１１の１．１闇値記憶部／１４乃〒５０
の記憶内容に応じて３０秒ノリ至７０秒の間で変化され
る。 さて、ここまでにａ３いては、時刻ｔ４において沸騰検
出信’７ｉ　Ｓ　Ｚが出力されてヒータ６の出力が定格
の半分に落とされた後に、鍋５の温度が低下することな
くそのまま上昇した場合の作用について述べて来たが、
以上においては、このようにと一タロの出力を落とした
後に鍋５の温度が低下した揚台の作用について、前記第
３図及び第４図ど夫々同様の第５図及び第６図を参照し
ながら説明する３、即ら、ヒータ６の出力を半分に落と
したとぎに鍋５の温度が低下する現象は、鍋５内の水が
まだ沸騰していないときく換言ずれぼ沸騰検出１＃８尽
ＳＺが誤出力されたとさ）に起り得るものであり、斯様
な現象は、例えば炊き込みご飯をつくる際において鍋５
内に投入された口油等の調味オ′３１がモの鍋５の底で
焦付き、これに」；つて鍋５内の水の温度とサーミスタ
９による検知４麿との間のギトツプが大きくなるのに起
因すると考えられＣいる。しかして、第５図及び第６図
中の時Ｓ、’Ｊ　ｉ　４にてヒータ６の出カッ〕い１′
減されたときには、前にも述べたようにぞの時点の鍋５
の温度〈即ち沸Ｉｌヲ検出手段１２８が沸騰状態にある
断検出しＩｃどきの鍋５の温度〉に対応した温度検出信
″；″ｊＳｄが沸騰検出補ｆＩＹ↑手段１３１内の記憶
回路８２に記憶される。このどき、沸胎検出補（０手段
１３１内の減惇回路６７にあっては、上記記憶回路８２
の記憶値から第６の温度値記憶部３１の記憶数値く３℃
に相当）を減算し、その減算結果に対応した温度値Ｔｐ
を比較回路６０の入力端子Ａに与える。このため、その
後において、鍋５の温度が上記湿度値Ｔｐまで低下した
ときにはく時刻１４１）、その比較回路６０の出力がハ
イレベル信号に反転し、これに応じてＲ−Ｓフリップフ
ロップ１０／Ｉがリセットされると共に、１へリガ回路
７６が駆動されてそのトリガ回路７６からのトリガパル
スＰ３によってシフトレジスタ８１が初期化される。こ
のため、ＡＮＤ回路１１２の出力がローレベル（ｉＡ号
に反転覆ると共に、ＡＮＤ回路１１３の出力がハイレベ
ル信号に反転して、ヒータ駆動回路８３に連続的にハイ
レベル信号が与えられるようになり、これに応じてヒー
タ６が定格出力即ち６００ワツｌ〜の出力で発熱するよ
うになる。また、上記のようにシフトレジスタ８１が初
期化されるのに応じて沸騰検出手段１２７が前述と同様
の沸騰状態検出動作を行なうようになり、例えば時刻ｔ
４２にて比較回路６５から沸騰検出信号３ｚが出力され
たときには、再びヒータ６の出力が半減されるようにな
る。また、この後に再び鍋５の温度が低下した場合には
上）ホと同様の動作が繰返されるものであり、以上のよ
うにして沸騰検出補償手段１３１は沸騰検出手段１２８
の検出動作がＪ：り正確になるように機能する。 上記した本実施例によれば、以下に述べるような効果を
奏することができる。即ら、鋼５内の水が沸騰した状態
を、従来のように予め定めた絶対的な上限温度に基づい
て検出するのではなく、鍋５内の水が沸騰状態を呈した
ときにその鍋５の温度勾配が一定の勾配以下となったこ
と（具体的には、所定の基準時間内における鎖５の温度
の変化沿が第５の温度値記憶部３０に記憶された一定の
比較用温度値（２℃）以下になったこと）に基づいて検
出する構成であるから、感熱キャップ７と鍋５の底部と
の間の接触状態、温度検出手段２５を構成するサーミス
タ９或はＡ−Ｄ変換器２４の回路定数のばらつき及びそ
の特性の経年変化、気圧の変化或は炊き込みご飯をつく
る場合に鍋５内に調味料が投入されることに起因した沸
騰点の変動等があったとしても、鍋５内水の沸騰状態を
１［確に検出Ｊ−ることができるものである。また、こ
のようにして沸騰状態を検出する場合、鍋５の温度上昇
勾配が炊飯量の大小に応じて変化することに起因して、
炊飯量が異なるときには前記のような沸騰検出が不正確
になる虞があるが、本実施例では、炊飯岱検出手段１２
７により検出した炊飯量の大小に応じて、沸騰検出時に
目標となる鎖５の温度勾配を変える構成（具体的には温
度勾配を測定するときに必要となる基準時間を変える構
成）としたから、Ｃ１１５内水の沸騰状態の検出を、炊
飯量が異なる場合でし常に正確に行なうことができるも
のである。そして、本実施例では、沸Ｉｌを状態を検出
するまでの間ヒータ６を定格出力で発熱させた後に、そ
のヒータ６の出力を半減させるという炊飯制御を行なう
構成としたが、この場合前述したように沸Ｉ！≧状態の
検出がＩ正確であるから、上記炊飯制御を厳密に行なう
ことができ、以てご飯を美味しく炊き上げるための条件
の一つである所謂「中パッパ」の条件を十分に満たり−
ことがでさると共に、焦イ」さの少ないご飯に炊き上げ
ることかでき、総じてご飯の炊き上がりを良好に’ｔｒ
　Ｌ＋　得る。ざらに、本実施例では、炊飯は検出手段
１２７が検出した炊飯量が多い程、換言づればトライア
ップ簡に３ｎ　５内に不要イ〒水分が比較的多く残って
いる状態時稈、ヒータ６の断電温度即らご飯の炊き上が
り温度を上げるようにしたから、この面からもご飯の炊
ぎ−にがりを良好にできる。しかも、この場合、補正手
段１２９を設りて、４１．Ｗ　５内の水が沸騰状態にあ
る期間（即ち炊飯量の人小さの他の要因により変化づ−
る期間）の長短に応じてご飯の炊き」二がり温度を補正
する（Ｃ４成としたから、炊飯量の大小及び、炊飯１１
４の米と水の比平に応じた炊飯制御をより厳密に行なう
ことができる。また、むらし行程時におりる７度炊き加
熱時間ら、炊飯量検出手段１２７にＪ：り検出され且つ
補正手段１２９により補正された炊飯量の大小に応じた
時間に変化される構成であるから、米のアルファ化を必
要十分に行なうことができて、炊き上がったご＝　４４
− 飯をより一層美味しくできる。加えて、炊き込みご飯を
つくる場合において鋼５内に投入された醤油等の調味わ
Ｉが焦付くこと等に起因した沸騰検出の誤差が沸騰検出
補償手段１３１によって補償されるようになっているか
ら、上述のように鍋５内が特殊な状態に陥いる等、温度
検出手段２５にＪｚる検出温度と実際の鎖５内の温度と
の間にずれが生ずるような場合でも鋼５内の水の沸騰状
態の検出を極めて正確に行ない得る。さらに、上記各実
施例では、鍋５の温度が第３の温度値記憶部２８に記憶
された下限温度（９０℃）に達したときに初めて沸騰検
出手段１２８の機能が有効化される構成であるから、第
３図中Ｇで示す鍋５の湿度の立上がり時点等のように、
その温度勾配が平坦状態にある期間を沸騰状態と誤検出
してしまう虞がなくなるものである。 第７図には本発明の第２の実施例が示されており、以下
これについて前記第１の実施例と異なる部分のみ説明す
る。即ち、この第２の実施例では、第１の実施例におけ
る沸騰検出手段１２８に変えてこれとは異なる機能の沸
騰検出手段１３２を設けた点に特徴を右するものであり
、以下この沸騰検出手段１３２について述べる。沸騰検
出手段１３２において、１３３は例えば１２１１１の中
位レジスタを有したシフ１−レジスタで、その第１２番
目の単位レジスタ１３３ａの記憶データを減算回路１３
４の入力端子［に与えるようになっている。 上記シフｌ−レジスタ１３３．減算回路１３４及びこの
減算回路１３４の出力を入力端子Ｂに受りる比較回路１
３５は、前記第１の実施例におけるシフ１−レジスタ８
１．減算回路６６及び比較回路６５ど夫々同様の機能を
備えたものである。また、１３６．１３７，１３８は第
１５．第１６．第１７の温度値記憶部で、これらには夫
々本発明の実施態様でいう基準湿度たる２℃、１．５℃
、１°Ｃに対応した数値が記憶されている。さらに、１
３９．１４０．１／１．１は上記各記憶部１３６，１３
７．１３８に夫々対応して設すられた［−ランスファゲ
ートで、その各ゲート端子がラインＬｌ、Ｌ２．１］に
接続されている。 本実施例においては、今現在の温度検出僧翼Ｓｄが減算
回路１３４の入力端子りにｊ−ｒえられる共に、シフト
レジスタ１３３の単位レジスタ１３３ａの記憶データ、
即’Ｅｉ　１２０秒（２分）萌の時点の温度検出イ８ｇ
５ｄｌＪ′Ｎ減偉回路１３４の入力端子「に与えられる
ものて゛あり、従って減算回路１３４から比較回路１３
５の入力端子Ｂに与えられる数値信号は、一定時間たる
２分間におりる鍋５の湿度ト臂値に対応したものどなる
。このとぎには、炊飯量検出手段１２７が検出した炊飯
量の大小に応じてトランスファ・ゲート１３９乃至１４
１の何れか一つが導通状態を呈しており、第１５．第１
６、第１７の温度値記憶部１３６，１３７，１３８の記
憶数値の何れかが基準温度として比較回路１３５０入力
端子Δに与えられている。従って、比較回路１３５にあ
っては、入力端子△、Ｂの各人力値がＡ２Ｂの関係にな
ったとき、換言−でれば２分間における鍋５の温度上背
値が上記５：↓型温度以下となったどきにハイレベル信
号より成る沸騰検出信８Ｓｌを出力する。 要するに本実施例においても、鍋５の湿度上昇勾配が所
定の目標温度勾配以下になったとぎ（具体的には一定時
間内におりる鍋５の温度の変化量が所定の基ｉｉｆ湿麿
以下になったとき）に沸騰検出信１ｉ　Ｓ７が出力され
ると共に、上記基’ｌ［７Ｗ度が炊飯量の大小に応じＣ
自動的に変化されるものであり、これにより前記実施例
と同様の効果を奏することかできる。 尚、上記各実施例では、鋼５の温度が７０°Ｃから８０
°Ｃまで上昇するのに要したｌ）間に阜づ゛いて炊飯量
を検出する構成の炊飯量検出手段１２７を設（プる（１
４成どしたが、上記検出用温度伯即ち第１゜第２の温度
値記憶部２６．２７の記憶値はこれに限られるものでｔ
すく、また↑Ｉｑ５の全体のｊ、ＴｉｊＢを８１＋１定
することによって炊飯用を検出するようにしたもの等、
仙の構成の炊飯霞検出′［段を設（づるようにしても良
い。勿論、他の各温度値記憶部２８乃至３９，１３６乃
至１３８及び金時闇値記憶部４０乃至５１の記憶内容も
上記各実施例に限定されるもので′はなく、特に７度炊
き加熱制御用に第１４の記憶部３９に記憶した数値は、
これを記憶回路８２に記憶される数値により代用しても
良いものである。さらに、上記各実施例では、補正手段
１２９ににる沸Ｉｌを状態の継続時間の測定を第４の温
度値記憶部２つに記憶された沸騰終息温度（１１０’Ｃ
）に基づいて行なうようにしたが、これに代えて鋼５の
温度が急激に上昇する時点を検出し、その検出結果に基
づいて沸騰継続時間の測定を行なうようにしても良い。 また、」−記名実施例では炊飯量検出手段１２７による
検出炊飯洛を３段階にランク付りするようにしたが、こ
れをさらに多段階にランクイ」（プするようにしても良
く、勿論この場合には沸騰検出手段１２８或は１３２及
び補正手段１２９の構成もこれに合せて変更するもので
あるが、斯様に４１１Ｊ成することによって沸騰検出を
Ｊ：りきめ細かく行ない１１７る。上記各実施例では、
７度炊き加熱時にｄ３ける電力を時間制御によって変化
させる構成としたが、ヒータ６の平均電力を変える構成
であれば他の構成でも良く、また、７度炊き加熱時にお
りるヒータ６の通電時間は上記各実施例のように各回と
も一定にする必要はなく、例えば各回の７度炊き加熱■
）において順次短い時間となるようにしても良い。加え
て、ヒータ出力制御回路８４に代えて、位相制御方式に
」；リヒータ６の出力を落とす構成のもの等を採用して
も良く、また１へライアック’１／ｌに代えてリレー等
の他のスイッヂング素了を使用するにうにしても良い。 さらに、上記実施例では、通常の炊飯動作のみを行なう
ものを説明したが、これに加えておかゆ炊き、玄米炊き
等信の炊飯機能をイ」加しても良いことは勿論である。 その他、本発明は上記し月つ図面に示した各実施例に限
定されるものではなく、その要旨を逸脱しない範囲で種
々変形して実施することができるものである。 ［発明の効果コ 本発明によれば以上の説明によって明らかなように、鋼
内の水の沸騰状態の検出を、炊飯量の大小の如何に拘ら
ず常に極めて正確に行なうことがでさると共に、その検
出結果に基づいて鍋の水が沸騰した後の正確な時期にヒ
ータ出力を落すことができ、以てご飯を美味しく炊き上
げる制御、例えば炊飯器の大小に応じてご飯の炊き上が
り温度を自動調節する等の炊飯制御を的確に行ない１ワ
、以て美味しいご飯を１′：Ｉることができる等の優れ
た効果を秦づるものである。

【図面の簡単な説明】

第１図乃至第６図は本発明の第１の実施例を示すもので
、第１図は電気的構成のブロック図、第２図は炊飯器を
一部破断して示す側面図、第３図はＷ４温瓜及びヒータ
出力の変化特性図、第４図は第１図中の各部出力波形を
示づ一タイミングチｐ　−１〜、第５図は前記第３図と
は異なる状態での鍋温度及びヒータ出力の変化特性図、
第６図は前記第４図とは異なる状態での第１図中の各部
出力波形を示すタイミングヂャー１〜である３、まノ＝
、第７図は本発明の第２の実施例を示づ゛第１図相当図
である。 図中、１は炊飯器本体、５は鍋、６ばヒータ、７は感熱
ギＸ・ツブ、９（まり−−ミスタ、１０は鍋スイッヂ、
１３は制御回路、２５は温度検出手段、８３はヒータ駆
動回路、８　／１．　ｉ、Ｉ、ヒータ出力制御回路、１
０１スター１〜スイツヂ、１０２はス］・ツブスイッヂ
、１２６は４時手段、１２７は炊飯帛検出手段、１２８
，１３２は沸ＩＩを検出手段、１２９は補正手段、１３
０△は二面炊さ′制御・「段、１３０Ｂはヒータ断電手
段、１３１は０１１騰検出補償手段を示す。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、鍋の温度に応じた温度検出信号を出力する温度検出
   手段と、炊飯動作時における経過時間を示す時間信号を
   出力する計時手段と、前記温度検出信号及び時間信号に
   基づいて前記鍋温度の時系列的な勾配を測定すると共に
   その測定した温度勾配が所定の目標温度勾配以下となっ
   たときに鍋内の水が沸騰状態にあると判断して沸騰検出
   信号を出力する沸騰検出手段と、前記湿度検出信号のレ
   ベルが設定された炊き上がり温度に達したときに炊飯用
   のヒータを断電させるヒータ断電手段と、炊飯量に応じ
   た炊飯量信号を出力すると共にその炊飯量が多い場合程
   前記ヒータ断電手段に設定される炊き上がり温度を上昇
   させる炊飯量検出手段と、前記沸騰検出信号が出力され
   てから前記鍋内の沸騰状態が終息するまでの時間を測定
   すると共にその測定により得た時間が長い場合程前記ヒ
   ータ断電手段に設定される炊き上がり温度が高くなるよ
   うに補正する補正手段とを備え、前記沸騰検出手段は、
   前記炊飯量信号により示される炊飯量が多いとき程前記
   目標温度勾配が小さくなるように変化させる構成になさ
   れていることを特徴とする炊飯器。 ２、沸騰検出手段は、所定の基準時間内における温度検
   出信号の変化量に基づいて温度勾配を測定するように設
   けられ、上記基準時間を炊飯量信号により示される炊飯
   量が多いとき程長くなるように変化させる構成になされ
   ていることを特徴とする特許請求の範囲第１項に記載の
   炊飯器。 ３、沸騰検出手段は、温度検出信号により示される温度
   の一定時間内における変化量を基準温度と比較すること
   により温度勾配を測定するように設けられ、上記基準温
   度を炊飯量信号により示される炊飯量が多いとき程低く
   なるように変化させる構成されていることを特徴とする
   特許請求の範囲第１項に記載の炊飯器。 ４、沸騰検出手段は、湿度検出信号により示される温度
   が所定の下限温度以上になったときのみ沸騰検出機能を
   有効化させるように構成されていることを特徴とする特
   許請求の範囲第１項に記載の炊飯器。 ５、炊飯量検出手段は、温度検出信号により示される温
   度の単位時間当りの変化量の大小に応じて炊飯量を検出
   するように構成されていることを特徴とする特許請求の
   範囲第１項に記載の炊飯器。