JPS62169629A - 無菌充填包装体及びその製造方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、改良された無菌包装体及び無菌的に包装され
た製品に関°シ、さらに詳しく述べると、ソーセージの
形でフィルムに包装された製品の改良された無菌包装体
に関する。本発明は、しかし、任意のその他の形状のフ
ィルム包装材に包装された製品に関することもできる。

〔従来の技術〕

現在用いられている無菌包装方法の場合、包装体の一体
性が破壊され得るものとして３つの領域が存在する。

これらの領域のうちの第１の領域において、もしもフィ
ルムあるいは箔（以下、“フィルム”と呼ぶ）が微生物
、酸素、その他のガス又は水蒸気の透過に対して不透過
性でないとすると、そのフィルムをこれらのガス等が透
過することの結果として製品の分解（デグラデーシ田ン
〕が発生し得る。なお、本願明細書では、理解を容易な
らしめるため、一般的に微生物を参照しながら説明を進
めることとする。したがって、微生物を参照して説明し
たような場合、それはフィルムを透過し得かつ製品の分
解をひきおこし得るその他の物にも係るということを理
解されたい。

実際には、上記の問題は、通常、複合フィルム全使用す
ることによって解決されておシ、そして一般に非常に満
足な結果となっている。上記の複合フィルムは、好まし
くは、有利にはポリプロピレンであることができるポリ
エステルの２基層戊分からなっておシ、これらの成分は
接着剤で固定されている。一般的に、基層材料は、それ
ぞれ、それの上に塗布され九不透過性材料の極く薄い膜
を有しており、そして、多くの場合に、この材斜ハチリ
塩化ビニリデン（ｐｖｎｃ　）であることができかつこ
れらの層の少なくとも１つは例えばそれの上に真空蒸着
せしめられたアルミニウムのような金属のフィルムを有
していてもよい。

このようなフィルムは教生物に対する良好なバリヤたシ
得るというものの、但し、フィルムの接合を例えば長手
方向の継目にそって（円筒形の包装体を形成したいとき
）あるいは異なる形状の包装体の周辺まわりで行うりも
シである場合、熱溶着によって接合を行うのが一般的で
ある。この溶着は、２枚の非常に薄いｐｖｎｃの層の間
で行われるものであシ、そして、この溶着のため、第２
の問題の領域がひきおこされ得る。すなわち、この問題
の領域は、具体的には、ＰＶＤＣ層がその基層から部分
的に分離し得、そしてそのために溶着が微生物学的に連
続とはなシ得ないということに見い出すことができる。

さらに、物理的に見た場合、包装体が落下のために変形
した場合には溶着が破壊し得る可能性もある。

さらに、ＰｖＤＣは比較的に弾性に乏しいので、もしも
包装体を落した場合のように包装体の物理的変形が発生
するならば、　ＰＶＤＣが裂ける傾向があシ、また、包
装体の全体が割れ、そして包装体の一体性が破壊される
ばかシでなく、その内容物も流出し得る。このような包
装体は、通常、分配用（ディストリビユータ）や保持用
（リテーナ）に使用不可能である。

このような包装体を使用した場合に、特にこのような包
装体が円筒体の形状を有する場合に問題が生じる別の領
域は、その円筒体の閉塞を行わなければならない部分で
ある。

通常、成形中、充填済みの円筒体を隣接包装体の端部を
形成すべき場所で圧縮し、そして一対の金属クリップを
圧縮円筒体のまわ、ｌ取シ囲んで包装体の閉塞のために
変形させ、そして、クリソｆｆ締め付けた後、クリップ
とクリップの間で包装体を切断する。

ここで、クリップの下方でフィルムが束ねられた形とな
っているので、封止部を通る通路が出来て、包装体の内
容物の劣化がひきおこされることが可能である。また、
クリップは簡単にひだを寄せるものであるので、包装体
の取シ扱いに物理的な誤シがあった場合、クリップの変
形がおこシ、包装体の一体性を破壊することが可能であ
る。

〔発明が解決しようとする問題〕

本発明の目的は、従来の技術の項において説明したよう
な欠点を解消するかもしくは少なくとも最低にすること
にある。

〔問題点を解決するための手段〕

上記した目的は、本発明の第１の面において、フレキシ
ブルなプラスチック材料からなる外層と、これらの外層
の中間にサンドイッチされた微生物不透過性の材料とを
含むことを特徴とする無菌包装のだめの新しいタイプの
フィルムによって達成することができる。

上記の不透過性の層は、好ましくは、ポリエステル材料
の層からなシ、また、このポリエステルの層に隣接して
金属の層が配置される。

金属、好ましくはアルミニウムの層は、好ましくは、熱
可塑性材料の層上に蒸着せしめられる。

しかし、この金属層は、同時押出プロセスの間かもしく
は接着剤固定プロセスの間、フレキシブルなグラスチッ
ク材料にポリエステル材料の層を結合させる前にフレキ
シブルなプラスチック材料の層のいずれかに蒸着せしめ
てもよい。

本発明の第２の面において、フィルムから包装体を製造
する際の封止方法であって、複数の層を接触させかつこ
れらの層の間で封止を行い、そしてこれらの封止全行う
層を同一の材料からなすこと全特徴とする改良された封
止方法が提供される。

ラップ封止（すなわち、重ね封止）ｔ−用いる場合には
、フィルムは、その両方の表面上に同一の材料からなる
層を有することができる。

さらに、フィルムから包装体を製造する際の封止方法で
あって、接着剤封止を包含しかつこの封止とヒートシー
ルとの組み合わせによって、機械的強度があシかつ微生
物が不透過性である封止が与えられるような改良された
封止方法もまた提供される。

本発明のさらに別の面において、円筒形包装体の端部を
封止する方法であって、変形によシ端部を封止すること
ができるクリップを配置すべき領域に接着剤を導入し、
この接着剤によって開口端のところに栓をし、よって、
包装体を形成する材料の隙間をふさぐことを含む改良さ
れた封止方法が提供される。

本発明のいろいろな面の理解をさらに容易ならしめるた
め、本発明を食品の円筒形包装体に適用した場合につい
て以下に記載する。なお、本発明はその他の形状の包装
体に対しても等しく適用可能であることを理解されたい
。

〔実施例〕

最初にフィルムの形成について説明すると、フィルムは
、第２図に断面で示されるように、中央のポリエステル
層１０、蒸着金属フィルム１１、そしてフレキシブルな
プラスチック材料、好ましくはポリエチレンからなる２
つの外層１２及び１３ｔ−有している。

層１０．１２及び１３は微生物、酸素、その他のガス又
は水蒸気の透過に対して完全に不透過性でなくてもよい
というものの、金属フィルム１１によってこの不透過性
が与えられる。

好ましくは、この金属フィルムはアルミニウムのフィル
ムであり、また、このアルミニウムのフィルムは、それ
の上に外層フィルム１２及び１３を施す前、中央のぼり
エステルフィルム１０上に蒸着せしめられる。外層フィ
ルムは、同時押出によってかもしくは中央フィルムに接
着剤で固定することによって形成することができる。

蒸着層１１は、完全な被覆及び完全な不透過性を与える
一方で、非常に薄い膜であることができる。但し、この
層は、以下に説明するけれども、非常にフレキシブルで
あることができる。この蒸着層は、好ましくは、人目を
ひく製品ツクツクを与えるために印刷を施すことができ
る。

外層は、好ましくは、線状低密度ポリエチレンであシ、
そしてこれらの層は包装の技術分野において公知な添加
剤、例えば透明度を増大させるためのもの及びその他の
目的のもの、を有してもよい。

本発明のフィルムは、基本的に、非常に薄い層からでき
ている。−例を示して説明すると、ポリエステルからな
る中央の層１０は膜厚１０μｍであることができ、蒸着
フィルム１１はアルミニウムであって膜厚１〜２細であ
ることができ、そして外層１２及び１３は線状低密度ポ
リエチレンであって膜厚３０μｍであることができる。

これらの層を締め付け固定したと考えると、膜厚の合計
は７２〜７５μｍのオーダーとなる。このような膜厚の
フィルムを使用した場合、良好な風合をも含む良好な包
装一体性が得られるということが判明した。

このフィルムは、通常レトルト包装という名で呼ばれて
いる非無菌包装において用いられているフィルムとは別
のものである。レトルト包装では、製品を最初に包装体
内で気密封止しミそして次にレトルトプロセスに移行し
、製品を煮沸しかつ同時に包装体内に含まれる微生物を
破壊する。

理解し得るように、物理的な面から見た場合、このよう
な製品の包装体は強力でなければならず、また、レトル
トプロセスの間では包装体内の圧力が実質的に増大する
という問題があるから、封止部は広範囲に及ぶものでな
ければならない。

さらに、アルミニウム箔を包装材料中に混入することも
しばしば行われているけれども、これは、経費を増大さ
せ、また、本願明細書で示すように、包装体の末ｍｔ−
−緒に束ねてクリップで締め付ける場合には、アルミニ
ウムがピンホールや亀裂ヲひきおこすから、無菌包装用
として不十分である。

もしも蒸着アルミニウムを使用するとすると、レトルト
温度の時に分解が発生可能である。

さらに、このようなフィルムは、１２０℃（ＤＩ−−ダ
ーの温度において安定である接着剤の使用を必要とし、
一方、本発明方法を使用し九場合、８０℃のオーダーに
対する安定性が必要なだけである。

他方において、本発明の包装体では、製品の包装体への
供給は熱時に行われ、製品の滅菌は煮沸工程の間に行わ
れ、そして充填プロセスは無菌であシ、シたがって、こ
の工程の間に導入される汚染は不存在であシかつ充填の
後の後処理は不必要である。

このような理由のため、本発明において使用することの
できるフィルムはレトルト包装に用いられるフィルムに
較べて総体的に非常に薄くかつしたがってよシ安価であ
る。

本発明のフィルムは、従来のフィルム、特に比較的に弾
性に乏しいＰＶＤＣの層を含むものに較べて実質的な利
点を有している。

本発明のフィルムは、総体として、高度の弾性を有して
おりかつ、したがって、実質的な物理的取り扱いミスが
あったとしてもそれを損傷を伴わずに受は入れることが
できる。

本発明のフィルムを使用することによって、たとえそれ
が比較的に重い包装体であったとしても、例えば実質的
な高さのところから床への落下によって損傷を被るよう
なことはないであろう。この包装体は、損傷を伴うこと
なくかかるシ”１ツクを吸収するのに十分な耐性を保有
している。

このことは、もちろん、セールス・ポイントの面から重
要である。本発明が関与するタイプの食品のものであっ
て主として競争となる形の包装は、缶詰包装、そしてレ
トルト包装である。

缶詰は、缶のコストと缶を封止するコストとがかかるた
めに基本的に高価であシ、また、一部の製品の場合、微
生物を破壊するために製品を高温高圧下で処理するので
完全に満足とは言い難い。

他方において、物理的な面から、缶は、それが強靭であ
るために非常に満足な製品保存方法である。

しかし、缶は、それを高所から落した場合、悪いことに
変形し得、また、異常な事態としては、鋭利な物体が当
ることによって穴があくことがあり得る。

レトルト包装にも缶と同様な欠点がある。すなわち、製
品を高温及び高圧で処理しなければならないので屡々製
品の損傷がおこシ、また、一般的に言って、レトルト包
装は、例えばそれを高所から地面に落したような場合、
破損を生じる傾向にある０ さらに、先に述べたけれども、レトルト包装に用いられ
るフィルムは、それらが肉厚であるために、比較的に高
価である。

本発明のフィルムは、したがって、上記のような従来使
用のタイプの包装に較べて実質的に有利であシ、従来の
包装の欠点になやまされることがない。

次いで、第３図〜第５図を参照しながら、包装体の長手
方向の封止全行い得る手段を説明する。

第３図は、最も一般的なタイプの封止であるラップ封止
（重ね封止〕を図示している。図示の通りに、フィルム
の１端にそった外層１３とこのフィルムの他端にそった
内層１２とが接触せしめられている。すなわち、これら
の２つの層が一緒に結合せしめられるわけである。

先に説明したけれども、これらの層は同様な材料（％に
一例を示すとポリエチレン）からできており、また、そ
のために、これらの層の間で良好かつ連続した封止部を
形成することが可能であシ、したがって、微生物やその
他の有害なガスが包装体中に含まれる食品中に浸入、接
触するのを防止することができる。

さらに、これらの層はそれぞれ中央の層１０に対して強
力に積層することができるので、封止部の形成時に層剥
離の発生する可能性はなく、そしてそのために良好かつ
密着した包装体が形成される。

第４図の例は若干相異している。なぜなら、この例の場
合、フィン（ひれ〕１５を形成するところの隣接面がど
ちらも内層１２であるからである。

このような配置とじ九場合、もちろん、良好な封止の達
成を再び保証することができる。但し、この配置を使用
することができるのは、内層と外層とが異なる材料から
なる場合である。

第４図に示したような配置形態では、通常、円筒形包装
体の形成においてもう１つの工程が必要であろう。すな
わち、フィン１５を片側に曲げ、次にこれを包装体の表
面に固着する工程がそれである。

第５図は、図示の通りに、第３図の断面図と同様な図で
ある。但し、この図の例の場合には、ラップ接合の端部
のところに接着材料１６を適用している。接着材料は、
封止部の機械的一体性を補助する働きがあるばかシでな
く、微生物の通過に対する追加のバリヤとして働くこと
ができる。

本発明の第３の面は、基本的に、円筒形包装体の末端封
止部２０に向けられている。以下、本発明の第３の面を
封止部２０に関して説明するけれども、これを別の形の
包装体にも適用可能であることを理解されたい。

フィルム中に無菌的に包装されている製品を製造するに
当って、円筒の形をしているかもしくは円筒に成形され
るシートの形をしているフィルムに材料を連続的に充填
し、そして個々の包装体を形成すべき場所には円筒を圧
縮する手段を与えｔしたがって、基本的に、この場所か
ら被包装材料を取シ除き、そして、圧縮の完了時、変形
可能なりリップ２１を間隔をあけた２個所で包装体の周
囲に配置する。これらのクリップが包装体の末端の封止
を行う。クリップの取シ付け後にクリップ間の材料２２
を切断する。

便宜なことに、ここで使用したクリップはアルミニウム
製であった。それというのも、アルミニウムは、比較的
に容易に変形可能な金属であるからである。但し、鋼製
のクリソｆを使用することが、このクリップは変形させ
ることが難しいというものの、−変質形させてしまうと
それらの変形状態を保持する傾向にあシかりずれたシす
ることがないので、好ましい。

末端部の封正において、包装体中の食品をずらす間にフ
ィルムを束ねること、また、最初的な圧縮が十分であれ
ば封止部にボイドは形成されないことが理解されるであ
ろう。しかし、この束ね作業があるため、微生物の通過
に十分な通路が封止後の末端部に残る可能性が常に存在
する。

この問題を克服するために、封止が維持されるべき場所
に接着材料を施すのが有利である。接着材料は、マイク
ロクリスタリンワックスあるいはある種のシリコーン系
接着剤であることができる。

この材料は、圧縮時、包装体内に残っている間隙を充填
するように流動し、したがって、封止部の一体性を増大
させる。

ワックスあるいは接着剤は、フィルムに付着するのに良
好な粘着性を保有し、溶剤不合であシ、クリップ取り付
け段階で可塑性であシ、食品との相容性を有し、そして
比較的に低コストであるべきである。２つの適当な材料
を示すと、いずれも商標名−Ｕｌｔｒａｆｌｅｘ　Ａｍ
ｂｅｒ　”及び−Ｍｉｃｒｏｆｌ＠ｘ”として市販され
ているものである。

この接着剤をフィルムに、そのフィルムが包装体成形位
置への通路にそって移動する間に適用することができる
。また、好ましくは、フィルム上での位置がそのフィル
ムの移動中に保持されるように接着剤を配置する。

実際の密閉工程を実施する場合には、クリップが締め付
けられるので、フィルム中の間隙への接着剤の流動がひ
きおこされ、したがって、これらの間隙が接着剤によっ
て充填せしめられる。接着剤の流動を補助するためにそ
の接着剤と接触する製品の加熱を行う場合には、接着剤
を少なくともある程度まで軟化もしくは溶融させるのが
有利である。

製品が冷えると、接着剤が硬化し、よって、微生物の通
過に対してバリヤとして働く栓が出来上る。

接着剤を選択するに当っては、それが食品に対して不活
性でありかつ食品をその表面に引き付けないものを選択
する。なお、このことは臨界的ではなく、また、その理
由として、包装体は通常クリップ内側の末端を除去する
ことによって開口されること、そして接着剤は通常包装
体の末端及びクリップとともに廃棄されることをあげる
ことができる。

接着剤は、微生物及びその他の有害な物質に対する物理
的なバリヤ金提供するばかシでなく、包装体をその末端
部で物理的に強化する作用をも有し得るということが理
解されるであろう。

〔発明の効果〕

本発明の種々の面を無菌包装に使用した場合、従来提案
されている包装体よシも一段と有利な包装体が得られ、
また、同時に、比較可能な包装体に較べて実質的に低価
格で満足すべき製品包装を行い得る包装体が得られる。

なお、最後に、本願明細書に記載のいろいろな面はそれ
らのすべてを特定の１包装形態で使用しなくてもよく、
必要に応じて選択的に使用可能であることを理解された
い。

以下金白

【図面の簡単な説明】

第１図は食品包装体の外観を示した長手方向正面図、 第２図はフィルムの構成を示した第１図の２のところに
おける拡大断面図、 第３図はラップ接合の形を示した第１図の線分３−３に
そった断面図、 第４図は第３図のラップ接合に代えてフィン接合を使用
した場合の接合の形を示した断面図、第５図は第３図の
ラップ接合に追加して包装体の機械的安定性全補助する
ための接着剤を使用した場合の接合の形を示した断面図
、そして第６図は接着剤の栓の配置を示した第１図の線
分６−６にそった断面図である。 図中、１０は中央のポリエステル層、１１は蒸着金属層
％１２及び１３はフレキシブルなプラスチック材料の層
、１５はフィン、１６は接着材料、（２３〕 手続補正書（方式） 昭和６２年２月１６日 特許庁長官　黒　１）明　雄　殿 １、事件の表示 昭和６１年特許願第２３１３４４号 ２、発明の名称 無菌包装体 ３、補正をする者 事件との関係　　特許出願人 氏名　ロバート　アーチボールド　ドナルド４、代理人 住所　〒１０５東京都港区虎ノ門−丁目８番１０号５、
補正命令の日付 ６、補正の対象 （１）委任状 （２）図面 ７、補正の内容 （１）別紙の通り （２）図面の浄書（内容に変更なし） ８、添附書類の目録 （１）委任状及び訳文　　　　　　　　各１通（２）浄
書図面　　　　１通

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １、フレキシブルなプラスチック材料からなる外層と、
   これらの外層の中間にサンドイッチされた微生物不透過
   性の材料とを含むことを特徴とする無菌包装のためのフ
   ィルム。 ２、前記不透過性の材料がポリエステル材料の層及び連
   続した金属層を含む、特許請求の範囲第１項に記載のフ
   ィルム。 ３、前記金属層がポリエステル材料上に蒸着せしめられ
   ている、特許請求の範囲第２項に記載のフィルム。 ４、金属がアルミニウムである、特許請求の範囲第２項
   又は第３項に記載のフィルム。 ５、前記外層がポリエチレンからなる、特許請求の範囲
   第１項〜第４項のいずれか１項に記載のフィルム。 ６、フレキシブルなプラスチック材料からなる外層と、
   これらの外層の中間にサンドイッチされた微生物不透過
   性の材料とを含むフィルムを使用して無菌包装体を製造
   する方法であって、前記フィルムの隣接せる端部を封止
   し、また、その際、前記隣接端部の材料を同一となすこ
   とを特徴とする無菌包装体の製造方法。 ７、前記フィルムがそのそれぞれの表面上に同一の材料
   からなる層を有し、そして前記封止が前記フィルムの対
   向せる側面である隣接端部を使用してのラップ封止であ
   る、特許請求の範囲第６項に記載の方法。 ８、前記封止が前記フィルムの同一の側面である隣接端
   部を使用してのフィン封止である、特許請求の範囲第６
   項に記載の方法。 ９、前記封止がヒートシールである、特許請求の範囲第
   ６項〜第９項のいずれか１項に記載の方法。 １０、ヒートシールと同時かもしくはそれに続けて、ヒ
   ートシール部に隣接して接着剤封止を行う、特許請求の
   範囲第９項に記載の方法。 １１、充填済みの包装体を継続的に形成及び充填し、そ
   して充填済みの包装体を所定の間隔で圧縮しかつその部
   分にクリップを配置することによって封止を行う、円筒
   形包装体の端部を封止する方法であって、それぞれのク
   リップが配置されるべき位置に接着剤を適用する工程を
   含み、また、その際、それぞれのクリップの締め付け時
   、前記接着剤が圧縮力によって包装体のフィルムの間隙
   を占有するように流動し、よって、包装体の端部のとこ
   ろに栓体を形成するように配置を行うことを特徴とする
   円筒形包装体の端部の封止方法。 １２、フィルム上にその巻き出し中に接着剤を適用し、
   そして、クリップの圧縮中、包装体の熱製品との接触に
   よって前記接着剤を軟化させて流動させる、特許請求の
   範囲第１１項に記載の方法。 １３、前記接着剤がマイクロクリスタリンワックス及び
   シリコーン系接着剤からなる群から選択される、特許請
   求の範囲第１２項に記載の方法。 １４、フレキシブルなプラスチック材料からなる外層と
   、これらの外層の中間にサンドイッチされた微生物不透
   過性の材料とを含むフィルムから形成されたものであっ
   て、無菌充填が行われた包装体。 １５、前記不透過性の材料がポリエステル材料の層及び
   連続した金属層を含む、特許請求の範囲第１４項に記載
   の包装体。 １６、前記金属層がポリエステル材料上に蒸着せしめら
   れている、特許請求の範囲第１５項に記載の包装体。 １７、金属がアルミニウムである、特許請求の範囲第１
   ５項又は第１６項に記載の包装体。 １８、前記外層がポリエチレンからなる、特許請求の範
   囲第１４項〜第１７項のいずれか１項に記載の包装体。