JPS62171663A - 食品の鮮度保持フイルム板 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 この発明は、一般の食品包装材の多くが鮮度保持として
、耐久性が無いものを、予めプラスチックスフィルム加
工の際に、その素連中に、ラヂエーションのある大理石
、石灰石、磁鉄砿、モナズ石等を粉砕して１００メッシ
ュ以下の粉末として、これを混合しこれに、化学薬剤の
鮮度保持剤を加えて素練りし又は、接着剤に分散せしめ
たものを塗布乾燥せしめ、又、合成樹脂以外の布、紙、
織布、無織布金属フィルムは塗布せしめたものを、食品
、特に水産加工物、畜産加工物、野菜、果実、花、飲料
水、医薬品、煙草、飼料等に外装材に使用する事により
食品その他の鮮度を長期に保持せしめる様に加工したプ
ラスチックスフィルム、紙、無織布、織布、皮革、ゴム
、金属箔加工品の包装材を開発せんとするものである。

一般公知の鮮度保持剤としては金属還元鉄粉アルコール
、酸化剤等を入れた小片袋を食品等の容器に入れて、食
品と共存せしめて鮮度を保持して来た、しかし金属還元
鉄粉を使用してその脱酸素作用によって、鮮度を保持す
る方法であつたが、貯蔵性に問題があり、その多くは使
用前に酸化鉄となり、その脱酸反応は、極めて緩慢であ
った。

又細菌から来る腐敗や鮮度保持用として、アルコールの
マイクロカプセル粉が鮮度保持としてソーセージハム、
カマボコ等に利用されているが、その有効性は極めて短
期間で３０時間以上では効果は少くなり欠点があり、酸
化剤では変色したり着臭性があったりして、最近では薬
剤に浸漬したものが多く鮮度保持に使用されているが、
厚生省の有害性の面から多くのものが問題となつている
。

従って之等の薬剤塗布を少くして、無害化するばかりで
なく、有効な鮮度を長時間に亘り保持する必要があった
。

そこで、本願は、ラヂエーションを有する石灰石、大理
石、磁鉄砿石、モナズ石粉を使用し、極めて低い自然放
射能本により１．２〜１．７倍高いラヂエーションのあ
る前記砿石を１００メッシュ以下に粉砕した粉末に鮮度
保持剤、界面活性剤等を混合してプラスチックス例へば
塩化ビニールフィルムに混合して常温に従って、ペレッ
ト化し更に、石延ロールで、フィルムを作る。又ポリエ
チレンやポリプロピレンやポリエチレン酢酸ビニールと
前記砿石粉とを混合してフィルムを作る時は、ラヂエー
ションのあるフィルムが構成される。このフィルムにソ
ーセーヂ、魚肉素練品を入れる時は、変色性が少くなく
、特に生肉での黒色は炭酸イオンの多いラヂエーション
のある砿石浸積水で、前処理する時は、約３日で変色黒
変するものを７日以上に変色防止を行ふ事が出来る。

これに砿石粉、鮮度保持剤入りフィルムで外装する時は
、ガンマー線や、β線の放射によって、更に変色を防止
し、肉色の鮮度を長期に亘り、保持し、商品価値を高め
る。

又、野菜や果実も同様に砿石水で処理し炭酸ラヂエーシ
ョン水で、前処理したものを、ラジエーション砿石と鮮
度保持剤粉混合フィルムで外装する時は、前記同様の結
果を得る。

又、ラヂエーションフィルムと鮮度保持剤防カビ剤、除
菌剤混入のフィルムをラミネートせしめる時は、その鮮
度をより長期に亘り保持する事が出来る 又、この大理石、石灰石ラヂエーション砿石粉にクエン
酸鉄、酒在酸鉄、リンゴ酸鉄■塩を混合し、又は発泡剤
のヂフヅ色素を混合する時は、前者は酸性で、炭酸ガス
を発生し、包装内食品の脱酸性が進み、酸化による鮮度
低下を抑制し、ラヂエーション作用によって変色防止と
鮮度保持を行ふ、またヂアゾ色素例へばと石灰石砿石粉
が作用する時 は接触分解によって、窒素ガスを発生して、包装内の酸
素を置換するばかりでなく、その発生時間は７〜１０日
に及び、ラヂエーション作用によって、更に、その鮮度
保持を延長する効果がある。

之等のガスをより多く発散せしめるにはポリウレタンの
様な多孔質フィルムにする時はより活発となり、その片
面の内面の一方的多孔化を行へばより効果的で無駄のな
いガス発生が達成される。

又、合成皮革や発泡ポリウレタンや紙、無織布織布、金
属フィルム等や、ゴム等に塗着せしめる時には、ラヂエ
ーション効果と鮮度保持剤の併用によって、同様の結果
を得るばかりでなく、そのラジエーション作用は、靴中
敷に入れる時は、保温性を高め、水虫予防として、別の
用途に利用される。又、このラジエーション作用は、ガ
ンマー線やベーター線の放射によって被射体の内部まで
、よく浸透するので殺菌性や変色作用を防止し長期保存
に適している。

塩化ビニール樹脂フィルムにこの砿石粉と鮮度保持剤と
を混合して、作った乳白色フィルムは、アルコール、と
サルチル酸スマテルの後処理によって、防腐性効果をよ
り鮮明に発揮するので飲料水、酒等の外装材缶詰食品や
芳香剤フイルム加工として有用である。

又、シスラツク乳化剤、コアール酸エステル乳化剤モノ
ポリン、アンモニヤ水でミカン果実の鮮度保持と光沢剤
として利用する時にこの砿石粉ラジエーションを混合紙
鮮度保持剤を添加する時は、６ヶ月経過しても光沢と鮮
度は変化しない結果となる。

又、このラジエーション砿石粉混合フィルムは還元鉄粉
、還元前の亜硝酸カリソーダーや亜硫酸ソーダー粉を又
は、カルシウム塩を添加する時は脱酸性として、多くの
鮮度保持に利用される。

又、アルコールのマイクロカプセル粉や芳香剤のマイク
ロカプセル粉を混合し、前記砿石粉を混合塗着し、又は
素練したものは、殺菌性を高め、又芳香性によって商品
価値を高める効果がある。この様に、この発明はラヂエ
ーションのある、大理石、石灰石、磁鉄砿還元鉄鮮度保
持剤を組合わせた粉末をプラスチックフィルムに素り込
み、或は、接合剤に分散して塗着せしめた紙無織布、織
布、皮革、金属フィルム、スポンヂ多孔板を利用して、
そのラヂエーションと鮮度保持剤による作用によって、
食品、衣料品、酒、飲料水等の外装材に利用し、養殖魚
の水の浄化用に利用するものであるから、多目的の鮮度
保持の長期保存用として産業上有用である。

この発明は実施要領を図面によって説明すれば、次の如
くである。

第１図は工程図を示すもので、ポリプロピン又はポリエ
チレンペレットを加熱ロール（１）に投入し加熱軟化せ
しめながら、ラチエーション性大理石、石灰石、磁鉄砿
、鮮度保持剤顔料を入れて約１０〜３０％を入れて混練
し、ダルマ型押出機■ベレット化して、これを（４）の
圧廷加熱装置でフイルム化する。このフイルムは第２図
（イ）に示し、その（イ）は平面図第２図（ロ）はＡ−
Ｂ切断側面図である。このフイルム（Ａ）の内部に大理
石粉石灰石粉、磁鉄砿粉（５）（６）（７）と鮮度保持
剤（８）が顔料（９）と共に混合分散している。第３図
は、第１図の（１０）に示すラミネート加熱装置で接合
した多重層フイルムの正面図を（イ）に示し（ロ）はそ
のＡ−Ｂ切断側面図である。この上面（１１）は多孔プ
ラスチツクフィルム（１２）は前記ラジエーション大理
石石灰石、磁鉄砿鮮度保持剤混合フイルム、であり（１
３）は無孔性フイルムである。之等のフイルムは、第４
図に示す包装袋（１４）に加工し開口（１５）より食品
、飲料、薬品等を入れて、熱密封して保存する被包装食
品等は（１６）で示す。

第５図はソーセーヂの側面図を示すものでラヂエーショ
ンフイルムの外装袋（１７）は前記の混合砿石粉より成
り、両端はアルミニウム線又は線細で締結して密封し、
ソーセーヂ肉調味原料は（１８）に示している。

第６図はマグロ魚肉による鮮度保持特性を示すものでマ
グロ魚肉は、保存期間が長くなると一般冷蔵庫中では無
処理肉で（ａ）に示す如くガンマーグロブリン量は増大
し、本願のもので包装したものは（ｃ）で示され、更に
炭酸イオンで処理したものは（ｄ）となる、（ｅ）は窒
素ガスとラヂエーションフイルムのものである。冷却保
存温度は０〜３℃である。

ソーセーヂの問題点はソーセーヂ、やハムの切口の変色
であるがこのフイルムで遮蔽したものは変色が１０倍も
延長される。

リンゴは約１ヶ月鮮度が保持され糖度は１１のものが１
ヶ月後に１４であった。

炭酸水液で約１ｌに刺身魚肉を約１０分間浸積したもの
は赤色の変色が３日間で変色するものが１０日間変色す
る事が無く、更にラヂエーション砿石粉と鮮度保持剤を
混合したフイルムで包装したものは、１４日間変色が無
い。

この大理石、石灰石時鉄砿の成分、即ちこの砿石を１ｋ
ｇとり、これに５ｌの水をかこうして煮沸した水又は、
砿石水の自然水中の微量金属イオンは次の如くである。

Ｃａ　５０　　Ｍｇ／ｍｌ　Ａｕ　０．１　　Ｍｇ／ｍ
ｌＳｉ　２０　　　　〃　　　Ａｇ　０．０４　　〃Ｍ
ｇ　１　　　　　〃　　　Ｒｈ　０．５９１　〃Ｂ　０
．５　　　　〃　 Ｂａ　０．５　　　〃　　　Ｏｓ　−　　　　　〃Ｓ■
　０．５　　　〃　　　Ｐｔ　０．００９　〃Ｚｎ　０
．５　　　〃　　　Ｒｕ　０．０１５　〃Ｎｋ　０．０
０５　〃　　　ｉｒ　０．０２３　〃Ａｌ　０．５　　
　〃　　　Ｐｄ　０．０２０　〃Ｔａ　０．３　　　〃
　　　Ｆｅ　０．０１　　〃Ｇｌ　０．１７　　〃　　
　ｕ　　０．００１　〃　Ｓｌ　０．００６　〃 之等の金属イオンは、飲料水としても、栄養価の高い水
質でＰＨ価７．４〜８である。ＣＯ２イオン濃度は１５
０〜２０００Ｍｇ／ｍｌである。

以上の様に、この発明の特徴はラヂエーションのある大
理石、石灰石、磁鉄砿石粉と鮮度保持剤とをプラスチツ
クスフイルムに素練りしたものや、紙や無織布織布、皮
革、金属フイルム等に接着剤に分散せしめたもの外装材
としたものを鮮度保持包装材として使用する時は、食品
加工品の鮮度保持に役立ち２〜１０倍に鮮度を増大する
ばかりでなくこのラヂエーション砿石粉に有機酸鉄、特
に第一鉄塩′を入れ、又は、マイクロカプセル化したも
を入れて長期に炭酸ガスを発生せしめ、又ヂアゾ系発泡
剤を加えて、窒素ガスの発生を行ったものは、より高い
脱酸剤として、又、鮮度保持剤として有用であり、又、
前記ラヂエーション砿石水に炭酸ガスを含有した水液に
被鮮度保体を浸積した後、前記ラヂエーション砿石粉と
鮮度保持剤で処理した包装紙や、フイルムで包装したも
のは、変色防止を増大し、生肉の保存に役立つから、こ
の併用は食品の鮮度保持に大いに利用されるばかりでな
く、冷凍食品の多くを０〜３℃の如く高温系で鮮度を長
く保存する又、これをタバコの外装袋として使用する時
は、ラヂエーションにより、ニコチン、タール量を減少
し又このラヂエーション砿石に、マイクロカプセル材で
包着しものをタバコ幼苗に散布し、このフイルムで外■
枠として利用する時は、ニコチン含有量の少くないタバ
コ葉が栽培され、土壌改善材としても、有用であり産業
上有用な発明である。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の鮮度保持プラスチックスフイルムの工
程図、第２図（イ）はラヂエーションフイルムの正面図
、（ロ）はそのＡ−Ｂ切断側面図、第３図（イ）は多重
層形成の鮮度保持フイルムの正面図、（ロ）はそのＡ−
Ｂ切断側面図、第４図はこの包装材袋の正面図、第５図
はソーセーヂの側面図、第６図は鮮度保持と時間の関係
を示す特性。 特　許　出　願　人 田　中　友　爾

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 後文記載の如く、ラヂエーションのある大理石、石灰岩
   砿石、磁■砿石、モナズ石粉を粉砕して天然放射能値の
   １．２〜１．７倍程度のラジエーションを有するものを
   １００メッシュ以下に粉砕し、これを合成樹脂や、合成
   ゴム、合成皮革、合成スポンヂ、紙、繊維布の内部や表
   面に素練りし、又は、塗布し、更に、鮮度保持剤を添加
   せしめ食品の外装体として加工し、畜産、水産加工品葉
   子、野菜、果実うどん、らーめん穀物とその加工品飲料
   水の鮮度を保持せしめる事を特徴としたプラスチックフ
   ィルム、紙、無織布、織布、皮革スポンヂ多孔算体の鮮
   度保持外装体。