JPS6265665A - 混練珍味食品の製造装置 - Google Patents
混練珍味食品の製造装置Info
- Publication number
- JPS6265665A JPS6265665A JP60205511A JP20551185A JPS6265665A JP S6265665 A JPS6265665 A JP S6265665A JP 60205511 A JP60205511 A JP 60205511A JP 20551185 A JP20551185 A JP 20551185A JP S6265665 A JPS6265665 A JP S6265665A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- raw material
- jetting hole
- blended
- striped pattern
- sent
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 9
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims description 5
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims abstract description 10
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract description 21
- 238000001035 drying Methods 0.000 abstract description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 6
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000004321 preservation Methods 0.000 abstract 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 5
- 238000004898 kneading Methods 0.000 description 3
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 description 2
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- 229910000831 Steel Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 238000010304 firing Methods 0.000 description 1
- 244000144972 livestock Species 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 239000010959 steel Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Fish Paste Products (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
産業上の利用分野
本発明は、魚肉、畜肉等を単独で、または併せて混練し
て珍味食品とする製造装置に関するもので、さらに詳し
くは、該混練原料の噴出板に特殊形状の噴出口を形成す
ることにより、成型時における混練原料に対し次の加工
を合理的ならしめるほか、優良なる最終製品となし得る
珍味食品の製造装置に関するものである。
て珍味食品とする製造装置に関するもので、さらに詳し
くは、該混練原料の噴出板に特殊形状の噴出口を形成す
ることにより、成型時における混練原料に対し次の加工
を合理的ならしめるほか、優良なる最終製品となし得る
珍味食品の製造装置に関するものである。
従来の技術
従来この種混練原料による珍味食品の製造においては、
何れも混練原料を一定の厚さ、すなわち帯状又はシート
状に第１次の焼成器上に繰出して居るのが普通で、混練
原料を偏平な帯状に繰出づものとして、特願昭４６−９
７８１４号又は特願昭５５−４６９０５号等が先行技術
として存在づるが、これらは何れも一定の厚度に混練原
料の繰出しを行い、次の乾燥、細断等の各工程も偏平帯
状を目途して行われていたものである。
何れも混練原料を一定の厚さ、すなわち帯状又はシート
状に第１次の焼成器上に繰出して居るのが普通で、混練
原料を偏平な帯状に繰出づものとして、特願昭４６−９
７８１４号又は特願昭５５−４６９０５号等が先行技術
として存在づるが、これらは何れも一定の厚度に混練原
料の繰出しを行い、次の乾燥、細断等の各工程も偏平帯
状を目途して行われていたものである。
発明が解決しようとする問題点
本発明は、偏平帯状に繰出される混＠原料が、次の各工
程において偏平表面に塗荀又は含浸される加味液と共に
、接触頻度によりその持ち味までも無くしたり、情味さ
れることから、混練原料の成型繰出の際に、その表面に
特殊な縞目模様を表わすように押出し、次の工程におけ
る加味は縞目の溝条中に抱合され、乾燥や細断にお（プ
る接触にも加味液の情味はなく、又細断によって従来の
食品と異る形状の珍味食品とづるものである。
程において偏平表面に塗荀又は含浸される加味液と共に
、接触頻度によりその持ち味までも無くしたり、情味さ
れることから、混練原料の成型繰出の際に、その表面に
特殊な縞目模様を表わすように押出し、次の工程におけ
る加味は縞目の溝条中に抱合され、乾燥や細断にお（プ
る接触にも加味液の情味はなく、又細断によって従来の
食品と異る形状の珍味食品とづるものである。
問題点を解決するための手段
この発明における成型機は、従来周知の押し出し機構の
ものを用いるか、本発明に使用する噴出板の噴出口を特
殊な形状とし、成型機内より該噴出口を通って押出され
る混線原料は、この噴出口どおりの縞目形状をもって焼
成、乾燥され中途において付与された加味液は混練原料
の該表面の縞目模様内に収まり、最終工程まで抱合され
て維持されるもので、これは成型押出しの噴出口により
、一定厚度の帯状シートの上に任意の断面形を有する凸
状を、適宜間隔をもって形成した噴出板によって成型さ
れた混練原料によるものである。
ものを用いるか、本発明に使用する噴出板の噴出口を特
殊な形状とし、成型機内より該噴出口を通って押出され
る混線原料は、この噴出口どおりの縞目形状をもって焼
成、乾燥され中途において付与された加味液は混練原料
の該表面の縞目模様内に収まり、最終工程まで抱合され
て維持されるもので、これは成型押出しの噴出口により
、一定厚度の帯状シートの上に任意の断面形を有する凸
状を、適宜間隔をもって形成した噴出板によって成型さ
れた混練原料によるものである。
作用
本発明は、成型機の噴出板に成形した噴出口から押し出
された混練原料に表面縞目模様を形成せしめ、この縞目
模様の表面凸条内で付与した加味液の保持と、細断加工
して興趣ある最終製品とするものである。
された混練原料に表面縞目模様を形成せしめ、この縞目
模様の表面凸条内で付与した加味液の保持と、細断加工
して興趣ある最終製品とするものである。
実施例
本発明の実施例を、添付の図面によって説明するに、第
１図に例示したものは、従来周知の成型機であって、画
体１の内部に平行して目−ラ２゜３を、内容物を送る方
向（矢示方向）に回転するように設置し、内容物を繰出
す部分に噴出板５を、該板面の長孔７と、画体１へのボ
ルト８で臂降度合を調整して固定するようにし、該噴出
板５の下面に任意形状の窪み６を、適宜間隔を保って任
意数並列せしめると共に、前記画体１の内部で一方の送
りロール３の下面に先端を接触させる剥離板４により一
定限度における送りロール３への混練原料１１の付着を
制御して噴出口６へ繰出さしめ、また該画体１の下面に
当てた送り鋼板１０は、エンドレス状に回転ロール９（
一方の回転目−ルのみを図示）に張架し、常にその矢示
方向へ移動し、画体１内部の混練原料１１を噴出板５の
噴出口６からの繰出しを助長するものであって、この噴
出口６から繰出された原料１２は、表面に凸条部１３と
溝条部１４とを縞目模様に平行して成形され、次の味付
は処理の際、味イ」け液が該縞目模様、特に溝条部１４
に付着し、その状態を保って焼成、乾燥および細断の各
工程を実施するものである。
１図に例示したものは、従来周知の成型機であって、画
体１の内部に平行して目−ラ２゜３を、内容物を送る方
向（矢示方向）に回転するように設置し、内容物を繰出
す部分に噴出板５を、該板面の長孔７と、画体１へのボ
ルト８で臂降度合を調整して固定するようにし、該噴出
板５の下面に任意形状の窪み６を、適宜間隔を保って任
意数並列せしめると共に、前記画体１の内部で一方の送
りロール３の下面に先端を接触させる剥離板４により一
定限度における送りロール３への混練原料１１の付着を
制御して噴出口６へ繰出さしめ、また該画体１の下面に
当てた送り鋼板１０は、エンドレス状に回転ロール９（
一方の回転目−ルのみを図示）に張架し、常にその矢示
方向へ移動し、画体１内部の混練原料１１を噴出板５の
噴出口６からの繰出しを助長するものであって、この噴
出口６から繰出された原料１２は、表面に凸条部１３と
溝条部１４とを縞目模様に平行して成形され、次の味付
は処理の際、味イ」け液が該縞目模様、特に溝条部１４
に付着し、その状態を保って焼成、乾燥および細断の各
工程を実施するものである。
発明の効果
本発明は、成型機より混線原料を繰出す噴出口を任意形
状に成形して繰出された原料表面に凸条と溝条による縞
目模様を形成し、各種加味液の保持を良好にするほか、
焼成、乾燥の後、各種の方向に細断して、極めて興趣あ
る形状の珍味食品を得るものである。
状に成形して繰出された原料表面に凸条と溝条による縞
目模様を形成し、各種加味液の保持を良好にするほか、
焼成、乾燥の後、各種の方向に細断して、極めて興趣あ
る形状の珍味食品を得るものである。
図面は本発明の実施態様を示すもので、第１図は本発明
噴出板を装着した成型機一部の縦断側面図、第２図は同
噴出板の正面図、第３図は繰出された原料一部の平面図
、第４図は同じくその端面図である。 ［符号の説明］ １・・・画体 ２，３・・・送りロール４
・・・剥離板 ５・・・噴出板６・・・噴出
口 ７・・・長孔８・・・ボルト
９・・・回転ロール１０・・・送り鋼板 １１
・・・混線原料１２・・・繰出し原料 １３・・・
凸条部１４・・・溝条部
噴出板を装着した成型機一部の縦断側面図、第２図は同
噴出板の正面図、第３図は繰出された原料一部の平面図
、第４図は同じくその端面図である。 ［符号の説明］ １・・・画体 ２，３・・・送りロール４
・・・剥離板 ５・・・噴出板６・・・噴出
口 ７・・・長孔８・・・ボルト
９・・・回転ロール１０・・・送り鋼板 １１
・・・混線原料１２・・・繰出し原料 １３・・・
凸条部１４・・・溝条部
Claims (1)
- 成型機の繰出し口に当接した噴出板５の下面に任意形状
の窪み６を適宜間隔を保って任意数並設したことを特徴
とする混練珍味食品の製造装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60205511A JPS6265665A (ja) | 1985-09-19 | 1985-09-19 | 混練珍味食品の製造装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60205511A JPS6265665A (ja) | 1985-09-19 | 1985-09-19 | 混練珍味食品の製造装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6265665A true JPS6265665A (ja) | 1987-03-24 |
Family
ID=16508075
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP60205511A Pending JPS6265665A (ja) | 1985-09-19 | 1985-09-19 | 混練珍味食品の製造装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6265665A (ja) |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS4833073A (ja) * | 1971-09-01 | 1973-05-07 | ||
| JPS4833074A (ja) * | 1971-09-01 | 1973-05-07 |
-
1985
- 1985-09-19 JP JP60205511A patent/JPS6265665A/ja active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS4833073A (ja) * | 1971-09-01 | 1973-05-07 | ||
| JPS4833074A (ja) * | 1971-09-01 | 1973-05-07 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US7297357B2 (en) | Process for producing puffed snack and production apparatus therefor | |
| JPH0144291B2 (ja) | ||
| CN103188953A (zh) | 物质分配装置以及模制装置 | |
| JPS6332437A (ja) | 押出しノズル | |
| JP2979131B2 (ja) | 丸みを有する食品シート状生地の間欠吐出装置 | |
| US4992286A (en) | Process for shaping fish-paste products from fish paste materials | |
| US4837382A (en) | Process and apparatus for uniformly forming individual food pieces from a mass of flowable material | |
| KR200159343Y1 (ko) | 성형컷터 | |
| KR101970821B1 (ko) | 포앙식품용 성형 컨베이어 장치 | |
| JPH05168440A (ja) | 混練珍味食品の製造装置 | |
| US3930441A (en) | Device for processing dough | |
| KR100302881B1 (ko) | 식료품의압출성형및코팅방법및이를수행하기위한장치 | |
| JPH07106133B2 (ja) | コラーゲンで被覆された練肉食品の製造方法 | |
| KR102236355B1 (ko) | 만두제조장치 및 만두 | |
| JPH08872Y2 (ja) | 練肉製品製造用ノズル | |
| KR102342873B1 (ko) | 만두제조장치 및 만두 | |
| JPS6326000Y2 (ja) | ||
| JPS6254467B2 (ja) | ||
| KR200246211Y1 (ko) | 제면기의 수제비성형장치 | |
| IE902370L (en) | Apparatus for producing slices of meat from meat dough | |
| JPS60241881A (ja) | 食品の成形方法及びその装置 | |
| JPH0121750B2 (ja) | ||
| KR200159822Y1 (ko) | 제면기의 수제비성형장치 | |
| JPH04113588U (ja) | 包あん機における材料供給機構 | |
| JP2006000106A (ja) | ギョーザの連続製造機 |