JPS628261A - 食堂の綜合管理システム - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は食堂、レストラン等の管理を自動化し　□た綜
合管理システムに関し、更に詳しくは客席に設げらｎた
複数のテーブル端末器が現、子関係を設定する手段を有
していて精算時に親テーブル端末器ζこ合算する手段を
兼備し、グループでの参会　゛等（こ特に合理化できる
食堂の綜合雪埋システムに関する。

（従来の技術） 従来のこの種のものとして、特開昭５７−１５００６４
号に記載された自動注文取り装置につい　□て第１０図
を参照して下記する。

この装置は、メニューの種類及びその数量を指定する手
段と、その内容を確認する表示部と、請求書等を作成す
るプリンタと、中央機２に対し注文データ等を伝送する
装置を備えた複数個の端末機１、並びに、上記端末機１
から伝送された注文データ等を、受信する製置と、その
受信内容を表示する表示部と、受信内容の確認を注文先
の端末機　１へ伝送する手段を備えた１台の中央機２と
から成る自動注文取り装置である。

（発明が解決しようとする問題点） 上記の装置では、複数の端末機でオーダされた飲食物は
それぞれ単独で処理されるのであって精算時レジスタで
個々の伝票を合算せねばならず、特にグループ等で飲食
しその幹事等が精算する場合に手数がかかる問題点があ
った。

そこで本発明は、前記従来の問題点を解決するために、
客席に設けられた複数個のテーブル端末器に親器を１台
設定して他のテーブル端末器を子器として、個々に希望
する飲食物をオーダして配膳されるようにし、しかも積
算時は合算されるようにして注文の合理化や精算時のト
ラブル等を防止して食堂の綜合的管理の向上を計ること
を目的とする。

（問題点を解決するための手段） この発明は前記問題点を解決するためのもので、以下に
その内容を実施例に対応する第１図の、本システム全体
の構成を示すブロック図で説明する。

希望する飲食物を指定して注文する手段を有するテーブ
ル端末器１と、注文された飲食物の調理指示伝票を発行
しかつ調理終了時点で配膳を指示する調理場用操作盤３
と、精算客番号に関するブータラコントローラ２より受
信して積算するレジスタ５と、システムの条件等を設定
するメイン操作盤７と、データを表示するモニタＴＶ表
示機４とからなる周辺機器と、該機器とバスラインを介
して接続されデータを記憶し演算処理するコントローラ
゛２とを具備してなり、前記テーブル端末器１は、一台
の現テーブル端末器に従属する子テーブル端末器を所望
台数設けることができる親・子テーブル端末器ｌを設定
する手段と、精算の際に現テーブル端末器１に合算する
手段とを備えた構成に二す、前記問題点を解決する技術
的手段とした。

（実施例） 本発明の実施例を図面に基づいて詳細に説明する。

第１図は、本システム全体の構成を示すブロック図であ
る。１はテーブル端末器（以下、テープ号を入力して、
そのテーブル端末ｌを動作状態にする着席操作を行い、
希望する飲食物を指定してオーダする注文処理、現時点
での合計金額が知りたいときのテーブル端末ｌによる合
計金額表示処理、また、来客がグループのときに必要が
あれば一台の親テーブル端末器に子テーブル端末器を所
望台数設定する親・子テーブル端末ｌを前記着席操作で
設定処理することができて、精算は観テーブル端末器て
合算されるが、注文と現時点での合計全項の表示は観・
子テーブル端末ｌに関係なくどのテーブル端末１からで
も操作が可能である。

２はコントローラでメインコントローラ２［、ネットワ
ークコントローラ２２、サブコントローラ２３とデータ
通信装置６が内蔵された構成である。

複数のテーブル端末１はサブコントローラ２３に接続さ
れているっ経営管理室等に設置されるメイン操作盤７と
、部門別に調理場に設置される調理場用操作盤３（以下
、サブ操作盤と略記することり、モー＝−゛ｊＸ〒ｖ茨
示機４（以下、メインＣＲＴ４ａ−サブＣＲＴ４ｂと略
記する）が接続され関係者が観察し易い位置に設置され
る。５はレジスタで・イ／ターフエース２４を介してネ
ットワークコントローラ２２に接続され出入口付近に設
置される。

このコントローラ２は接続された周辺機器との信号授受
を司り、この間にデータを記憶し、そして加工して結果
を出てプログラムに従って、全ての周辺機器を制御する
メインコントローラ２１から構成された中央演算処理装
置である。

第２図は、テーブル端末ｌの外観斜視図、第３図は、テ
ーブル端末【の回路ブロック図である。

ｌ」はテーブル端末【のｉｌＷ有のネットアドレスを設
定するデツプロータリスイッチ、１２はキーボードでｒ
ＯＪ〜「９」の数字を入力するテンキー１３と、「×」
、「注文」、「訂正１、「合計」の４個のファンクショ
ンキー１４が配列されているっ１５は表示部（以下、Ｌ
ＣＤと略記する）で、入力した記号、データ等が表示さ
れる。１６はＣ２０（テーブル端末１の中央演算処理装
置）で、ＲＯＭ　ｔ　７　（リードオンリーメモリー）
とＲＡＭ１８（ランダムアクセスメモリー）がアドレス
。

データバスライン１９を介して接現されたキーボード１
２からの入力信号を記憶し、加工した結果がｒ、ｃｎｉ
ｓに出力表示されると同時に送、受バスライン２０を介
してシリアル・コミニケーショ／・インターフェース１
０からコントローラ２に伝送されてデータの授受が行わ
れる。

第４図は、メイン操作盤７の外観斜視図である。

７１はキーボードＡでｒｏＪ〜「９」のテンキーと、［
剣客様番号１（以下、各番号と略記することがある）、
「品番」、「受注番号」、「設定１、「ＣＥ」、「から
」のファ／クショ／キー６個を有し、７２はキーボード
Ｂで［注文取消し１、「品切登録」、「入場者数」、「
品別売上」、「先止金額」、「品切後受注数」、「表示
」、「印字１「表示消去」、「印字停止１、ｌ’−Ｙｅ
ｓＪ、「ＮＯ」、其の他の計１６個のファ／クンヨ／キ
ーがあるっ７４は営業データ等を印字するプリンタであ
る。

前記鍵スィッチ７３のセットされた位置での動作を説明
する。［初期設定］位置では、（１）設定消去（初期設
定データの全消去）　、（２１部門数設定（サブ操作盤
３の設置ｆ数の設定）　、　（３）レジスタＳの設置数
の設定、（４）品名設定（メニュ一番号て対する品名の
設定）、（５）限界設定（１台のテーブル端末器１の最
大人数及び最犬金顎設定）　、　（６）ノットスイッチ
の設定（ンステム動作の設定）、（７）初期設定データ
印字。

［゛通常°設定１位置では、（１）全消去（売上、入場
者教会ての営業データの消去）、　（２１設定消云（通
常設定データの消去）　、　（３）単価設定（品番号に
対する単価の設定）、包）タイマ設定（精算後の着席禁
止時間の設定’）　、（５）時計／カレンダーの設定、
の各項目をメインＣＲＴ４ａに表示された指示に従って
設定処理する。「集計」位置では、経営管理に必要な営
業データの印字、表示である。売上会頭、入場者数と品
番号別売上数、および品番号別品切れ後の受注数がカウ
ントされろっこのカウンタは１時間毎に２４時間分（２
４カワ／り）あって時間に対する各データが作成される
もので、全消去後から現在までのデータが表示、印字さ
れ、尚、「集計１で、客番号データとしてＱ客番号。

（８１客グループ人数、■受注品名、■受注数、■金額
、■合計金ｒ、■日付及び打ち出し時間が表示印字され
る。其の他は全て［営業１位置で処理されろり 第５図はサブ操作盤３の外観斜視図であるっ３１はキー
ボードＣで「０１〜「９」の数字用テンキーと、ニニ−
ｇｃｖｌ其の他のファンクノヨンキー、３２はキーボー
ドＤで「受注査号」、「調理：終了Ｊ、「調理終了訂正
」、「伝票発行」の７アンクシヨ／キーを有し、３３は
キーボードＥで「紙送り」、「紙カット」、「ロール紙
交換Ｊのファンクションキーであるっ３５はプリ／りで
調理部門別に、客番号、品名、数量、受注番号等を印字
した調理指示伝票を発行すると同時にサブＣＲＴ４ｔ）
に表示される。調理が終った時点で「調りと略記する）
は、操作したデータ又は各ファ／クショ／キーに従かっ
たデータが表示され、尚、サブ操作盤３は、手動操作で
伝票（客データ）を発行する。調理終了操作を間違った
場合て調理終了訂正を手動操作で処理することができる
。

第６図はレジスタ５の外観斜視図であるっ５１はキーボ
ードでｒｏＪ〜［９ｊのテンキーと「オーダ：／Ｉ、′
　ｒゲ／ケイＪ、「預つＪ、「精算Ｊ、［ｃｗＪ、・其
の他のファンクションキーが配列されている。５２はメ
イ／表示部、５３はサブ表示部で、合計金額を客に表示
する。５４はプリ／りである。精算処理はキーボード５
１のテンキーで客番号を入力する。メイン表示部５２°
に表示された各番号を確認して「精算」キーを入力てる
。その各番号で稼動していたテーブル端末ｌの合計金額
がメイン表示部５２及びサブ表示部５３に表示され、合
計金額確認後、必要が有れば預り金額をキーボード５１
の数字キーで入力後、「預り」キーを入力すると、釣銭
をメイン表示部５２、サブ表示部５３に表示され金庫５
５がオーダ／し、その客番号で稼動していたテーブル端
末１の注文品名・数量・合計全項等がレシート・ジャー
ナルに印字され、コノトローラ２への精算終了の報知が
行われる。その後、コノトローラ２はその客番号で稼動
して（・たテーブル端末ｌを非動作（不受注）状態にす
る。

第７Ａ図は木ンステムの機能構成を説明するフローチャ
ートであるっメインルーチンに条件判断項目が示され、
その条件が正しいと判定された場合に移行する次のステ
ップにおいて、定義済処理されたサプルーチ／の実行処
理を示しているっスタートしたプログラムは先づ初期設
定変更の有無が問われ、有（以下、Ｙと略記する）を選
択すれば〔初期設定〕ルーチ／をメイン操作盤７で処理
してメインルーチンにプランナする（ステップ１０１−
１０２）。次の条件判断項目は、来客の有無でＹでは〔
着席操作〕ルーチンをテーブル端末１で処理してメイン
ルーチンにリターノする（ステップ１０３・１０４）。

無（以下、Ｎと略、記する）では次の条件判断項目に移
る。以下、同様に次は注文の有無で、Ｙでは〔注文処理
〕ル、−チンをテーブル端末ｌで、続けて〔調理指示処
理〕ルーテンをサブ操作盤３で処理して調理開始される
。（ステップ１０５〜１ｏ　ｓ　）０次に論理終了の有
無で、Ｙでは〔調理終了処理〕ルーチンをサブ操作盤３
で行って配膳指示される（ステップ１０９〜１ｔ　ｔ　
）。

次に手動による伝票発行の有無でＹでは〔伝票発行処理
〕ルーチンをサブ操作盤３で処理する（ステップ１１２
・１１３）。次は精算の有無でＹなら〔精算処理〕ルー
テ／をレジスタ５で処理する（ステップ１１４゛・１１
５）。次はテーブル端末ｌから合計金額表示要求の有無
でＹなら〔テーブル端末による合計金額表示処理〕ルー
チンをテーブル端末ｌで行う（ステップ１１６・１１７
）。次は、席移動の有無でＹなら〔着席修正処理〕ルー
チンをテーブル端末ｌで行う（ステップ１１８・１１９
）０次は、子テーブル端末の削除の有無で、Ｙなら〔子
テーブル端末の削除処理〕ルーチンをテーブル端末ｌで
行う（ステップ１２０−１２１）。次は、人数の増減の
有無で、Ｙなら〔人数の増減処理〕ルーチ／を親テーブ
ル端末１で行う（ステップ１２２・１２３）り次は、注
文品の取消しの有無でＹなら〔注文品の取消し〕ルーチ
ンをメイン操作盤７で処理する（ステップ１２４・１２
５）。次は、調理終了操作の訂正の有無で、Ｙなら〔調
理終了操作の訂正〕ルーチンをサブ操作盤３で処理する
（ステップ１２６・１２７）。次は、売上金額の表示・
印字の有無で、Ｙなら〔売上金額の表示・印字処理〕ル
ーチ／をメイン操作盤７で行う（ステップ１２８・１２
９）０次は、各品番号別売上数の表示・印字の有無で、
Ｙなら〔各品番号別売上数の表示・印字処理〕ルーテ／
をメイン操作盤７で行う（ステップ１３０−１３１）・
。次は、入場者数の表示・印字の有無でＹなら〔入場者
数の表示・印字処理〕ルーチ／をメイン操作盤７で行う
（ステップ１３２・ｌ　３３　）０次は、品番号別売切
れ後受注数の表示・印字の有無でＹな′ら〔品査号別先
切れ後受注数の表示・印字処理〕ルーチ／をメイン操作
盤７で行う（ステップ１３４・１３５）。次は、各番号
データの表示・印字の有無で、Ｙなら〔各番号データの
表示・印字〕ルーチ／をメイン操作盤７で行う（ステッ
プ１３６・１３７）３次は、通常設定変更の有無でＹな
ら〔通常設定処理〕ルーチンをメイン操作盤７で行う（
ステップ１３８・１３９）ＯＮではスタートに戻り、常
時このプログラムが繰返しながら待機している。

第７Ｂ図は、テーブル端末工の動作を説明するフローチ
ャートである。ステップｎｌでプログラムがスタートす
るっＬＣＤ１５にテーブル端末１を区別するネットアド
レスの表示が無げれば、ステップｎ２に移り“モードＯ
“である。ステップｎ３においてデツプロータリスイッ
チ１１を操作するとステップｎ４に移り、ＬＣＤ１５に
設定されたネットアドレスが表示される。ステップｎ５
に移り一定時間経Ａ″ｆると自動的にステップｎ６に移
り、“モード１”となるっステップｎ７ではＬＣＤ１５
に［イラツシャイマセ］と表示がでる。

ステップｎ８はテンキー１３の処理でステップｎ９にお
いてＬＣＤ　１５にキー操作中の記号が表示されるＯス
テップｎｌｏはファンクションキー１４の処理で、前記
表示が間違いであれば「訂正」、正しければ「注文」の
各キーを入力する。ステップｎｔｔの注文を選択せずに
ステップｎ１８の訂正を選択すれば、ステップｎ６にブ
ランチして“モード１”を最初から繰返す。ステップｎ
ｉｌで注文を選択すねばステップｎ１２に移り入力デー
タはコントローラ２に送信される。ステップｎ１３にお
いてコントローラ２に記滝され演算処理さねて返信の可
否が判断されるっステップｎ１４では送信データが正し
いときのみＬＣ！Ｄ１５に返信データが表示される。ス
テップｎ１５はファンクションキー１４の処理で前記返
信データが正しければ注文キーを１間違いであれば返信
キーを入力する。ステップｎ１６で注文を選択せずにス
テップｎ１９の訂正を選択すれば、ステップｎ６にブラ
ンチして゛モード１″を最初かも繰返ｆ。ステップｎ１
６で注文を選択すればステップｎ１７においてコントロ
ーラ２に確認信号を送信してステップｎ２０に移り“モ
ード２”となるっステップｎ２１において客番号がＬＣ
Ｄ１５の三個に表示される。ステップｎ２２ではテンキ
ー１３、ファンクションキー１４の処理で、希望する飲
食物を注文するか、現時点での合計全顎表示を指示する
かの条件判断で、ステップｎ２４で注文ならステップｎ
２５に移り、コントローラ２に注文データを送信する。

ステップｎ２６では注文データの内容を確認して返信の
可否を判断するっステップｎ２７では返信内容をＬＣＤ
　ｌ　５に表示するっステップｎ２３で合計ならステッ
プｎ２８に移り、コントローラ２にデータを要求する。

ステップｎ２９では合計データの内容を１認して返信の
可否を判断する。ステップｎ３０ではＬＣＤ１５に現時
点での合計金額を表示する。以上で一連のテーブル端〒
１の動作はステップｎ３１において終了するり 第８Ａ図は、着席操作のフローチャートである。

メイン操作盤７の鍵スィッチ７３を「営業」・「累計」
または「通常設定」にするっステップａ１からステップ
ａ２に移り、どれか１つのテーブル端末１を親テーブル
端末１と決める。その親テーブル端末１のテンキー１３
とファンクションキー１４で「暗証番号Ｊ・「×」（ス
テップａ３）、「客番号１°　「×」（ステップａ４）
、「人数」・「注文１（ステップａ５）を入力する。ス
テップａ６ではテーブル端末１のＬＣＤ　ｌ　５に確認
の表示が出る。ステップａ７に移り前記表示が正しいか
否かの判断で間違いであればステップａｌｏに移り、テ
ーブル端末工の「訂正」キーを押してステップａ２にブ
ランチして再スタートする。正しけねばステップａ８に
移りテーブル端末ｌの「注文」キーを押す。ステップａ
９において親テーブル端末１が決定処理される。ステッ
プａｌｌでは前記観テーブル側１に従属する子テーブル
端末１が必要かどうかで、必要であ几ばステップａｌと
ファンクションキー１４で「暗証贅号」　・「×と親テ
ーブル端〒１と同じ「各番号」を入力して「注文」キー
を押すっステップａ１５ではテーブル端末１のＬＣＤ　
ｌ　５に確認の表示が出る。ステの「注文」キーを押し
、てステップａ１８に移り子テーブル端未決定処理され
る。前記ステップａ１６で間違いであればステップａ２
０に移りテープ山 ル端末の［訂正１キーを押してステップａ１３に・ブラ
ンチして再スタートする。ステップａ１９では人数分だ
けコントローラ２の入場者カラ／りをカウントアツプし
て着席操作ルーチンは終了し。

ステップａ２１においてメイ／ルーテ／にｔｔｌｉ−ｆ
る。以上で一群の親・子テーブル端末ｌを各番号暗証番
号を入力−「る二とによって、非動作（非受注）状態の
テーブル端末１が各番号がセットされたテーブル端末１
として動作状態（受庄町耗）になるっ 第８Ｂ図は注文の受付処理のフローチャートであって、
メイ／操１乍盤７の食スイッチ７３を「営業］　・［集
計］または通常設定にする。ステップａ３１でスタート
したプログラムはステップａ３２に移り、テーブル端末
１のキーボード１２で「注文する品番号１・　「×」を
キー人力、ステップａ３３に移り［注文、Ｆ（Ｊをキー
人力する。ステップａ３４ではテーブル端末ｌのＬ　Ｃ
Ｄ　１’　５に入力した記号が表示さ；’ｔ、　７：１
つステ・ノブａ３５において前記表示が正しく・か否か
の判断で間這いであればステップａ３６に移り、テーブ
ル端末ｌに「訂正］キーを押してステップａ３２にプラ
ンナして再スタートする。正しいときはステノブａ３７
／Ｃ移り、テーブル端末【の［８Ｅ文ｊキーを押子。こ
の操作で注文品番号・注文数はコントローラ２に転送さ
れ記録されるっステップａ３８では、注文品番号３に移
り品切れ処理される。品切れ設定をしてなければテーブ
ル端末１て受注の表示を行う。ステップａ３９では初期
設定されていない品物を注文した場合はステップａ４４
に移りテープ、ル端末１でエラー表示して不使用品番処
理が行われろ。ステップａ４Ｑでは注文時、注文数ｆＯ
個、または初期設定されている１つのテーブル端末１当
りの最大個数を運えた数を注文しようとした場合は、ス
テップａ４５においてテーブル端末１でエラー表示して
注文数エラー処理が行われる。エラーのでたときは、各
操作の最初からセットする。ステップａ４２で受注番号
が設定され、売上はコントローラ２に記録される。以上
で注文受付処理ルーチ／は終了しステップａ４６におい
てメインルーチンに復帰する。

第８Ｃ図は調理指示処理のフローチャートである。テー
ブル端末■からの注文受付処理が終り、馴理指示処理を
行う。ステップａ５１からステップ＆５２に移り、調理
可能かどうかの判断が問われる。ステップａ５’３では
調理可能が選択されてコントローラ２からの指令でサブ
操作盤３は調理調理指示を受注番号順に表示する。以上
で調理指示処理ルーテ／は終了し、ステップａ５５にお
いてメインルーチンに復帰する。

尚、サブ操作盤３は、手動操作で伝票（客データ）の発
行を行う。

第８Ｄ図は、調理終了処理のフローチャートで調理場に
各部門別に設けられたテプ操作ｆｉ３での操作である。

ステップａ５６からステップａ５７亭 に移り、サブ操作盤３てキーボード３１のテンキ３のＬ
Ｃ！Ｄ３４にセットしたデータが表示されろクステッグ
ａ５８では前記表示を確認後キーボード以上で調理終了
処理ルーテ／は終了し、ステップａ６Ｑでメイ／ルーテ
／に復帰する。

「調理終了訂正」キー人力する調理終了操作の訂正処理
、ルーチンが具備されているわ 第８Ｅ図は精算処理のフローチャートで、レジスタ５で
処理される。ステップａ６１からステップａ６２に移り
、レジスタ５にキーボード５１のテンキーで客番号を入
力し、メイン表示部５２に表示された数字を確望浸ファ
／クショ／キーの［精算１キーを押す。ステップａ６３
では、その客番号に含まれて稼動していたテーブル端末
ｌ全ての合計全項がメイン表示部５２、サブ表示部５３
に表示さり、る。ステップ２Ｌ６４で釣銭有りを選択す
ればステップａ６５に移り、レジスタ５に預り金額をテ
ンキーで入力するっステップ春６６ではレジスタ５てフ
ァノクシコンキーの［預り１キーを押す。ステップａ６
７では釣銭を印字したし／−トを発行し、ステップａ６
８ではメイ／表示部て移り、その客番号で稼動していた
テーブル端末番号のテーブル端末１を非動作状態てする
っステップａ７１では合計金額が売上金碩刀つ／りに加
算さｈる。以上で清算処理ルーチンが終了してステップ
ａ７２でメイン操作盤／に復帰する。

尚、合計会頭と人数から税金を算定してレシートに印字
され精算される（第９図レノート印字例参照）。

又、テーブル端末ｌで合計全類表示処理は、そのテーブ
ル端末ｌの「合計」キーを押せば、そのテーブル端末１
てのみ現時点での合計金額が、各番号単位で合算されて
ＬＣＤ１５に表示される。

第８Ｆ図は着席修正処理のフローチャートであるっステ
ップａ７５からステップａ７６に移り顧客が新しく使用
する親テーブル端末器１を決める。

ステップａ７７とステップａ７８では［暗証番号認の表
示が出る。ステップａ８１では表示が正しいか否かの判
断で、間違いであれば「訂正」キーヲ押しくステップａ
８２）てステップａ７７に戻る。正しげればステップａ
８３に移り「注文」キーを押す。ステップａ８４では新
製テーブル端末【が新しい客番号としてコントローラ２
に決定処理されろっステップａ８５では頭各データが旧
冬番号から新客番号に移動処理されろ。ステップａ８６
では旧テーブル端末１が非動作状態となるっステップａ
８７では子テーブル端末１が必要かどうか問われていて
、必要であねばステップａ８８に移り子テーブル端末！
？決めろ。ステップａ　Ｘ３９では、そのテーブル端末
ｌのギーで「暗証番号」・　「×」を入力しステップａ
９０に移り親テーブル端末【と同じ［客番号Ｊを入力し
次に［注文］キーを押すつステップａ９１ではテーブル
端末ｌのＬＣｉＤ　ｌ　５に確認の表示が出る。ステッ
プａ９２では表示が正しいＤ）否ρ・が問われて（・て
、正しくなげればステップａ９３に移りテ−ブル端末ｌ
の「訂正」キーを押してステップａ８９に戻る。

正しければステップａ９４に移り、テーブル端末１の「
注文」キーを押してステップａ９５に移り、顎各グルー
プが箋用する一群の子テーブル端末ｌがコントローラ２
に決定処理されろ。ステップａ９６では着席修正処理ル
ーチンが終了してメイン操作盤／に復帰する。以上の操
作で新しい各番号を以後の注文・調理終了・精算等の指
定名として使用され、旧冬番号のデータは新しく設定処
理された新客番号に全て移動し、新客番号のテーブル端
末１が動作状態になる。

次に食堂の経営管理上必要な種々の営業データを記録し
て表示・印字処理するルーチンのフローチャートを説明
する。

第８Ｇ１３は売上金額の表示・印字処理のフローチャー
トである。ステップｓｌｌρ）らステップＳ１２に移り
、メイン操作盤７の鍵スィッチ７３を「集計」に合せ、
るっステップｓ１３は表示か印字７２の「売上金額１キ
ーを押し、現ケて「表示Ｉキーを押すと、ステップｓ１
５におし・てメインＣＲＴ４ａＫ精算済売上金額を表示
する。ステップｓ１３で印字を選択すればステップｓＬ
６に移りメイン操作盤７のキーボードＢ７２の「売上金
額」キーと「印字」キーを押すと、ステップｓＬ７にお
いてメイン操作盤７のプリ／り７４で精算済売上金顎を
印字する。以上で売上金額の表示・印字処理＝↓ユ↓を
終了し、ステップｓ１３において；、；タイ／ルーチン
に復帰する。このデータは全消去後から現在まで１時間
ごとに２４時間分のカラ／りから構成されている。

第８Ｈ図は各品番号別売上数の表示・印字処理のフロー
チャートである。ステップｓ１９かもステップｓ２１で
は表示か印字かの条件判断で、表示を選択すればステッ
プｓ２２に移り、メイン操？盤７のキーボードＢ７２の
「売上数」牛−と「表示１キーを押すとステップｓ２３
においてメインＣＲＴ　４　ａに品番号別売上数が表示
される。ステップｓ２Ｌで印字を選択すればステップ８
２４に移り、メイン操作盤７のキーボードＢ７２の「売
上数」キーと「印字」キーを押すとステップｓ２５にお
いてメイン操作盤７のプリ／り７４に品番号別売上数が
印字される。以上で各品番別売上数の表示・印字処理ル
ーチ／を終了し、ステップ８２６においてメインルーチ
ンに復帰する。このデータは、全消去後から現在までの
ものを表示・印字する。

第８工図は入場者数の表示・印字処理の７０−チャート
である。ステップｓ２７からステップ８２８に移りメイ
ン操作盤７の鍵スィッチ７３を「営業］または「集計」
に合せるっステップ８２９では表示か印字かの条件判断
で表示を選択すればステップｓ３０に移り、メイン操作
盤７のキーボードＢ７２の「入場者数」キーと「表示］
キーを押すとステップＳ３ｔにおいてメイ／ｃＲＴ４ａ
７のキーボードＢ７２の「入゛場者数」キーと「印字」
キーを押すとステップｓ３３においてメイン操作盤７の
プリンタ７４に入場者数が印字される。

以上の入場者数の表示・印字ルーテ／はステップ８３４
においてメインルーチンに復帰する。このデータは、全
消去後から現在まで、１時間ごとに２４時間分のカウン
タから構成されている。

第８Ｊ図は各品番号別品切れ後受注数の表示・印字処理
の７０−チャートであるっステップＢ３５からステップ
８３６に移り、メイン操作盤７の鍵スィッチ７３を「集
計」に合せる。ステップｅ３７では表示か印字かの条件
判断で表示を選択すればステップｓ３８に移り、メイン
操作盤７のキーボードＢ７２の「品切受注」キーと「表
示」キーを押すと、ステップｓ３９においてメイ／ＣＲ
Ｔ４ａに品番号別品切れ後受注数が表示されろ。

ステップｓ３７で印字を選択すればステップ日４０に移
りメイン操作盤７のキーボードＢ７２の「品切受注」キ
ーと「印字」キーを押すと、ステップ８４１°において
メイン操作盤７のプリンタ７４に品番号別品切れ後受注
数が印字される。以上で品番号別品切れ後受注数の表示
・印字処理ルーチ／を終了してステップＢ４２において
メインルーチンに復帰する。このデータは、全消去後か
ら現在まで１時間ごとに２４時間分のカラ／りから構成
されている口 第８に図は御客様番号データの表示・印字処理の７０−
チャートである。ステップｓ４３からステップ８４４に
移り、メイン操作盤７の鍵スィッチ７３を「集計」に合
せる。ステップ８４５ではキーボードＡ７１のテ／キー
で客番号を入力し。

Ｉａげて「客番号」キーを押す。次のステップ８７５で
は表示か印字かの条件判断である。表示を選択すればス
テップＢ４７に移り、メイン操作盤７のキーボードＡ７
１の「表示１キーを押すとステップθ４８に移り、メイ
７ＣＲＴ４ａにお客様番号データを表示する。ステップ
ｓ７５で印字を選択すればステップＳ・１９に移り、メ
イン操作盤７のキーボードＡ７１の「印字」キーを押す
とステップｓ５０に移り、メイン操作盤７のプリンタ７
４に御客様番号データを印字する。以上でお客様番号デ
ータの表示・印字処理ルーテ／を終了じてステップｓ５
１においてメインルーチンに復帰する０ （発明の効果） 本発明は上記のシステム構成であるから、客番号がコン
トローラにセソ、トされたテーブル端末で顧客が自から
の手で操作し発注した飲食物のデータは、調理部門に伝
送されるので従来の様に顧客−ウェイターコック間の口
答伝達によっての注文の聞き違いによるトラブルが無く
、且つ調理指示の表示と顧客番号が明記されている伝票
の発行と、配膳の指示がサブ操作盤で処理されるので料
理を間違い無く各顧客席へ運ぶことが出来るとと、もに
、精算客番号に関するデータをコントローラより受信し
て精算するレジスタによって料金をレジで集計して精算
する手間が省げ、さらに、システムの条件を設定するメ
イン操作盤と（ＦＬＴ表示機と、全てのデータを記憶処
理するコン）Ｃ５−ラからなる本食堂の綜合管理システ
ムは咎業務の自動化によって迅速かつ正確に処理される
省力化と営業データに＝る経営の合理化向上の貢献度は
著しい。

更に一群の親・子テーブル端末は親デープル端末器の客
番号でセクトされ、どのテーブル端末かちでも希望する
飲食物が注文できる効果と、積算の際親テーブル端末器
の客番号に合算される効果は顕著である。

【図面の簡単な説明】

第１図は本システム全体の構成を示すブロック図、第２
図はテーブル端末器の外観斜視図、第３図はテーブル端
末器の回路ブロック図、第４図はメイン操作盤の外観斜
視図、第５図はサブ操作盤の外観斜視図、第６図はレジ
スタの外観斜視図、ｇＴＡ図は本システムの機能構成を
説明するフローチャート、第７Ｂ図はテーブル端末器の
動作を説明する７０−チャート、第８Ａ図は着席操作の
フローチャート、第８Ｂ図は注文の受付処理の７０−チ
ャート、第８Ｃ図は調理指示処理の７ｃＸ−チャート、
第８Ｄ図は調理終了処理の７０−チャート、第８ｇ図は
精算処理のフエーチャート、第８Ｆ図は着席修正処理の
フローチャート、第８Ｇ図は売上金額の表示・印字処理
の７０−チャート。 第８Ｅ１図は各品番号別売上数の表示・印字処理の７０
−チャート、第８Ｉ図は入場者数の表示・印字処理のフ
ローチャート、第８Ｊ図は各品番号別品切れ後受注数の
表糸、、・印字処理のフローチャート、第８に図は御客
様データの表示・印字処理の以下に本発明の実施例の主
要記号を下記する。 １・・・テーブル端末器、２・・・コントローラ、３・
・・サブ操作盤、４・−ＣＲＴ、５・・・レジスタ、６
・・・データ通信装置、７・・・メイン操作盤、２１・
・・メインコントローラ、２２・−ネットワークコント
ローラ、２３・・・サブコントローラ、２４・・・レジ
スタ・インターフェース 特許出願人　狭山精密工業株式会社 第６図 第７Ａ図 第８Ｃ図　　　　　　　　　第８Ｄ図 第８Ｅ図 第８Ｈ図 第８Ｉ図 第８Ｊ図 第８に図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 希望する飲食物を指定して注文する手段を有する複数の
   テーブル端末器と、注文された飲食物の調理指示伝票を
   発行しかつ調理終了時点で配膳を指示する調理場用操作
   盤と、精算客番号に関するデータをコントローラより受
   信して積算するレジスタと、システムの条件等を設定す
   るメイン操作盤と、データを表示するモニタＴＶ表示機
   とからなる周辺機器と、該周辺機器とバスラインを介し
   て接続され、データを記憶し演算処理するコントローラ
   とを具備してなり、前記テーブル端末器は、１台の親テ
   ーブル端末器に従属する子テーブル端末器を所望台数設
   けることができる親子テーブル端末器を設定する手段と
   、精算を親テーブル端末器に合算する手段とを備えてな
   ることを特徴とする食堂の綜合管理システム。