JPS6295131A - 多価アルコ−ル中油型乳化組成物 - Google Patents

多価アルコ−ル中油型乳化組成物

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JPS6295131A
JPS6295131A JP60234780A JP23478085A JPS6295131A JP S6295131 A JPS6295131 A JP S6295131A JP 60234780 A JP60234780 A JP 60234780A JP 23478085 A JP23478085 A JP 23478085A JP S6295131 A JPS6295131 A JP S6295131A
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JP
Japan
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oil
polyhydric alcohol
water
emulsion composition
phase component
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JP60234780A
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English (en)
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JPH0576337B2 (ja
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Kazuhiko Shinozaki
篠崎　一彦
Mikio Yamada
三樹男 山田
Takehito Tabata
勇仁 田端
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NIKKO KEMIKARUZU KK
NIPPON SAAFUAKUTANTO KOGYO KK
Nikko Chemicals Co Ltd
Original Assignee
NIKKO KEMIKARUZU KK
NIPPON SAAFUAKUTANTO KOGYO KK
Nikko Chemicals Co Ltd
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Publication date
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  • Emulsifying, Dispersing, Foam-Producing Or Wetting Agents (AREA)
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  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は安全性の高い界面活性剤であるヒドロキシレシ
チンを、油の増粘ゲル化剤および乳化剤として使用し、
化粧品、医薬品、食品などの安全性が要求される分野を
はじめ従来レシチンを使用している広い範囲の分野で利
用することを目的とする、ヒドロキシレシチンを含有す
る多価アルコール中油型乳化組成物に関する。
〔従来の技術〕
近年乳化に関しては極々研究がなされ、新しい乳化剤が
開発され、乳化技術も進歩している中で、特に安全性の
高い乳化剤に対する要求が非常に高まっている０安全性
の高い乳化剤としてはソルビタン脂肪酸エステル、グリ
セリン脂肪酸エステル、グロビレングリコール脂肪酸エ
ステルなどの多価アルコール脂肪酸エステル（親油性乳
化剤）およびレシチン、ショ糖脂肪酸エステル、ポリグ
リセリン脂肪酸エステルなどの親水性乳化剤があり、化
粧品、医薬品、食品などに広く使用されている。
〔発明が解決しようとする問題点〕
しかし多価アルコール脂肪酸エステルは）ＩＬＢが低い
ため、水分散性の安定なエマルションを作ることができ
ない〇一方、レシチン、ショ糖脂肪酸エステル、ポリグ
リセリン脂肪酸エステルは、ポリオキシエチレン鎖を有
する非イオン界面活性剤と比べその乳化力は数段劣シ、
均一で安定なエマルションを得ることは困難であ）、安
定なエマルションを得るためには、ホモジナイザー、コ
ロイドミルなどの強力な機械力を必要とする。その為、
強力な機械力を使用せず、安全性の高い乳化剤を用いて
均一で安定なエマルションを製造することが強く望まれ
ていた。
〔問題点を解決するための手段〕
本発明者等はこのような要望に応えるために安全性の高
い乳化剤でめるヒドロキシレシチンを使用して安定で均
一なエマルションを作るべく検討を重ねた結果、ヒドロ
キシレシチンヲ含有する新規な多価アルコール中油聾乳
化組成物を見出した。即ち、ヒドロキシレシチンと多価
アルコールおよび必要に応じて非イオン界面活性剤およ
び水を組み合わせ、これらに油相成分を加えることによ
り、多価アルコール中に油相成分が可溶化もしくはマイ
クロエマルションとして均一に分散した多価アルコール
中油型乳化組成物が得られることを見い出し、本発明を
完成するに至った。本発明によシ得られた多価アルコー
ル中油型乳化組成物は透明もしくは半透明の粘稠液体ま
たはゲルである。更にこの多価アルコール中油型乳化組
成物を水で希釈または水を加えて混合することによシ均
一な微粒子の水中油型乳化組成物が得られる。
本発明において用いられる多価アルコールは分子内に水
酸基２個以上有する水溶性多価アルコールテ、エチレン
グリコール、プロピレングリコール、１．３−−エチレ
ングリコール、ジグロビレングリコール、グリセリン、
ジグリセリン、トリグリセリン、テトラグリセリンなど
のポリグリセリン、グルコース、マルトース、マルチト
ール、ａｍ、フラクトース、キシリトール、イノシトー
ル、ペンタエリスリトール、ソルビトール、マルトトリ
オース、澱粉分解糖、澱粉分解糖還元アルコールなどが
好ましく例示される０ 油相成分としては、牛脂、スクワラン、オリーブ油など
の動植物性油脂、炭化水素、脂肪酸、シリコーン、フッ
素オイルおよびイソプロピルミリステート、バチルモノ
インステアレート、ビタミンＡ１アセテート、ビリドキ
シンジオクタノエートなどのエステルなどが挙げられる
。
又、本発明に用いられるヒドロキシレシチンは、大豆レ
シチン、トウモロコシレンチ／ナトの植物性レシチン、
卵黄レシチンなどの動物性レシチンを原料として、乳酸
などの有機酸の存在下、過酸化水素と反応させることに
よシ、脂肪酸部分の不飽和結合を、ヒドロキシル化して
得られる。
ヒドロキシレシチンは、水溶性多価アルコール１（重量
）に対して１．５〜０．０７の範囲で使用する。
又、油相成分に対して多価アルコールとレシチンの合計
使用量は１０ｗｔ％以上にすることが望ましい。
同、本発明の多価アルコール中油型乳化組成物において
は、ヒドロキシレシチン、多価アルコール及び油相成分
の必須成分に加え、非イオン界面活性剤を添加すれば、
乳化性を更に改良することができる。非イオン界面活性
物質としては、蔗糖脂肪酸エステル、マルチトール脂肪
酸エステルなどの糖あるいは糖アルコール脂肪酸エステ
ル、グリセリン脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸
エステルなどの多価アルコール脂肪酸エステルが特に好
ましいが、その他の酸化エチレン付加型界面活性剤など
の非イオン界面活性剤でもよい。
更に使用目的に合わせてアニオン界面活性剤、カチオン
界面活性剤、両性界面活性剤を混合添加してもよい。ま
た均質安定化、粘性調整などの目的で、水、アルコール
、脂肪酸、タンパク員、ペグタイドデンプン類などの水
溶性隔分子などを添加してもよい。
〔発明の効果〕
本発明の多価アルコール中油型乳化組成物は均一で透明
または半透明のゲルまたは粘稠な液体で、食品、化粧品
、医薬品、飼料などあらゆる分野において良好に使用す
ることができる。
更に上記乳化組成物に水を加えると良好な水中油型エマ
ルションを生成し、強力な機械力を使用することなく、
均一で安定な安全性の隔いエマルションを作ることがで
きる。このエマルションは食品、化粧品、医薬品、飼料
をはじめとしてあらゆる分野において広く使用すること
ができる。
〔実施例〕
以下、実施例によυ本発明を更に説明するが、本発明は
これら実施例により何ら限定されるものではない。
実施例１ ヒドロキシレシチン３ｆをグリセリン１５２に溶解させ
、攪拌しながら大豆油７０Ｆを徐々に加え半透明なゲル
を得た。大豆油の添加量と比例して粘性が増大した。
実施例２ ヒドロキシレシチン５ｆをグリセリン２０ｆに溶解させ
、攪拌しながら、ホホバ油７０？を徐々に加え、透明な
ゲルを得た。
得られたゲルを水５ｔに分散させると平均粒径０．３μ
の安定なエマルションとなった。
実施例３ ヒドロキシレシチン５ｒをソルビトール１０ｒに溶解さ
せ、攪拌しながらミネラルオイル５０ｆを徐々に加え、
透明なゲルを得た。
得られたゲルを水３ｆに希釈すると平均粒径０．３５μ
の良好なエマルションとなった。

Claims (1)

  1. 【特許請求の範囲】 １　ヒドロキシレシチンと分子内に２個以上の水酸基を
    有する水溶性多価アルコールと油相成分とを含むことを
    特徴とする多価アルコール中油型乳化組成物。 ２　ヒドロキシレシチンと水溶性多価アルコールの使用
    比率が重量で後者１に対し前者１．５〜０．０７の範囲
    である特許請求の範囲第１項記載の多価アルコール中油
    型乳化組成物。
JP60234780A 1985-10-21 1985-10-21 多価アルコ−ル中油型乳化組成物 Granted JPS6295131A (ja)

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JPS6295131A true JPS6295131A (ja) 1987-05-01
JPH0576337B2 JPH0576337B2 (ja) 1993-10-22

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JPH0576337B2 (ja) 1993-10-22

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