JPS6295132A - 多価アルコ−ル中油型乳化組成物 - Google Patents

多価アルコ−ル中油型乳化組成物

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JPS6295132A
JPS6295132A JP60234781A JP23478185A JPS6295132A JP S6295132 A JPS6295132 A JP S6295132A JP 60234781 A JP60234781 A JP 60234781A JP 23478185 A JP23478185 A JP 23478185A JP S6295132 A JPS6295132 A JP S6295132A
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JP
Japan
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oil
polyhydric alcohol
emulsion composition
water
lisolecithin
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Pending
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JP60234781A
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English (en)
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Kazuhiko Shinozaki
篠崎　一彦
Mikio Yamada
三樹男 山田
Takehito Tabata
勇仁 田端
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NIKKO KEMIKARUZU KK
NIPPON SAAFUAKUTANTO KOGYO KK
Nikko Chemicals Co Ltd
Original Assignee
NIKKO KEMIKARUZU KK
NIPPON SAAFUAKUTANTO KOGYO KK
Nikko Chemicals Co Ltd
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Publication date
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は安全性の高い界面活性剤であるリゾレシチンを
、油の増粘ゲル化剤および乳化剤とている広い範囲の分
野で利用することを目的とする、リゾレシチンを含有す
る多価アルコール中油型乳化組成物に関する。
〔従来の技術〕
近年乳化に関しては徨々研究がなされ、新しい乳化剤が
開発され、乳化技術も進歩している中で、特に安全性の
高い乳化剤に対する要求が非常に高まっている。安全性
の高い乳化剤としてはソルビタン脂肪酸エステル、グリ
セリン脂肪酸エステル、プロピレングリコール脂肪酸エ
ステルなどの多価アルコール脂肪酸エステル（Ｒ油性乳
化剤）およびレシチン、ショ糖脂肪酸エステル、ポリグ
リセリン脂肪酸エステルなどの親水性乳化剤があシ、化
粧品、医薬品、食品などに広く使用されている。
〔発明が解決しようとする問題点〕
しかし多価アルコール脂肪酸エステルはＨＩ、Ｂが低い
ため水分散性の安定なエマルションを作ることができな
い。一方、レシチン、ショ糖脂肪酸エステル、ポリグリ
セリン脂肪酸エステルは、ポリオキシエチレン鎖を有す
る非イオン界面活性剤と比べその乳化力は数段劣シ、均
一で安定なエマルションを得ることは困難であり、安定
なエマルションを得るためには、ホモジナイザー、コロ
イドミルなどの強力な機械力を必要とする。その為、強
力な機械力を使用せず、安全性の高い乳化剤を用いて均
一で安定なエマルションを製造することが強く望まれて
いた。
〔問題点を解決するための手段〕
本発明者等はこのような要望に応えるために、安全性の
高い乳化剤であるリゾレシチンを使用して、安定で均一
なエマルションを作るべく、検討を重ねた結果、リゾレ
シチンを含有する新規な多価アルコール中油を乳化組成
物を見出した。即ち、リゾレシチンと多価アルコールお
よび必要に応じて非イオン界面活性剤および水を組み合
わせ、これらに油相成分を加えることにより多価アルコ
ール中に油相成分が可溶化もしくはマイクロエマルショ
ンとして均一に分散した多価アルコール中油型乳化組成
物が得られることを見い出し本発明を完成するに至った
。本発明により得られた多価アルコール中油型乳化組成
物は、透明もしくは半透明の粘稠液体またはゲルである
。更にこの多価アルコール中油型乳化組成物を水で希釈
または水を加えて混合することにより均一な微粒子の水
中油型乳化組成物が得られる。
本発明において用いられる多価アルコールは分子内に水
酸基２個以上有する水溶性多価アルコールで、エチレン
グリコール、プロピレングリコール、１．３−７’チレ
ングリコール、ジグロビレングリコール、グリセリン、
ジグリセリン、トリグリセリン、テトラグリセリンなど
のポリグリセリン、クルコース、マルトース、マルチト
ール、蔗糖、フラクトース、キシリトール、イノシトー
ル、ペンタエリスリトール、ンルビトール、マルトトリ
オース、澱粉分解糖、澱粉分解糖還元アルコールなどが
好ましく例示される０ 油相成分としては、牛脂、スクワラン、オリーブ油など
の動植物性油脂、炭化水素、脂肪酸、シリコーン、フッ
素オイルおよびイングロピルミＩＪステート、バチルモ
ノイソステアレート、ビタミンＡ１アセテート、ビリド
キシンジオクタノエートなどのエステルなどが挙げられ
る。
又、本発明に用いられるリゾレシチンは、大豆レシチン
、トウモロコシレシチンなどの植物性レシチン、卵黄レ
シチンなどの動物性レシチンを原料として水分散系で５
５〜５７°に保ち、ホスホリパーゼを加えて、攪拌しな
がら一昼夜放置し、β位の脂肪酸を加水分解して得られ
る。
リゾレシチンは、水溶性多価アルコール１（重ｆ）に対
して、１．５〜０．０７の範囲で使用する。
油相成分に対して多価アルコールとレシチンの合計使用
量は１０　ｗｔ％以上にすることが望ましい。
伺、本発明の多価アルコール中油型乳化組成物において
は、リゾレシチン、多価アルコール及び油相成分の必須
成分に加え非イオン界面活性剤を添加すれば、乳化性を
更に改良することができる。非イオン界面活性物質とし
ては、蔗糖脂肪酸エステル、マルチトール脂肪酸エステ
ルなどの糖あるいは糖アルコール脂肪酸エステル、グリ
セリン脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂肪酸エステル
などの多価アルコール脂肪酸エステルが特に好ましいが
、その他の酸化エチレン付加型界面活性剤などの非イオ
ン界面活性剤でもよい。
更に使用目的に合わせてアニオン界面活性剤、カチオン
界面活性剤、両性界面活性剤を混合添加してもよい。ま
た均質安定化、粘性調整などの目的で、水、アルコール
、脂肪酸、タンパク質、ペグタイド、デンプン類などの
水溶性高分子などを添加してもよい。
〔発明の効果〕
本発明の多価アルコール中油型乳化組成物は、均一で透
明または半透明のゲルまたは粘稠な液体で食品、化粧品
、医薬品、飼料などあらゆる分野において良好に使用す
ることができる。
更に上記乳化組成物に水を加えると良好な水中油型エマ
ルションを生成し、強力な機械力を使用することなく、
均一で安定な安全性の高いエマルションを作ることがで
きる０このエマルションは食品、化粧品、医薬品、飼料
をはじめとしてあらゆる分野において広く使用すること
ができる。
〔実施例〕
以下実施例によシ本発明を更に説明するが、本発明はこ
れら実施例によシ何ら限定されるものではない。
実施例１ リゾレシチン３ｔをグリセリン１ｓｔに溶解させ、攪拌
しながら大豆油７０１を徐々に加え半透明なゲルを得た
。大豆油の添加量と比例して粘性が増大した。
実施例２ リゾレシチン５ｔをグリセリン２０ｔに溶解させ、攪拌
しながら、ホホバ油７０１を徐々に加え、透明なゲルを
得た。
得られたゲルを水５ｔに分散させると平均粒径０．５μ
の安定なエマルションとなった。
実施例３ リゾレシチン５ｆをソルビトール１０ｆに溶解させ、攪
拌しながらミネラルオイル５０ｔを徐りに加え、透明な
ゲルを得た。
得られたゲルを水３ｔに希釈すると平均粒径０．３５μ
の良好なエマルションとなった。

Claims (1)

  1. 【特許請求の範囲】 １　リゾレシチンと分子内に２個以上の水酸基を有する
    水溶性多価アルコールと油相成分とを含むことを特徴と
    する多価アルコール中油型乳化組成物。 ２　リゾレシチンと水溶性多価アルコールの使用比率が
    重量で後者１に対し前者１．５〜０．０７の範囲である
    特許請求の範囲第１項記載の多価アルコール中油型乳化
    組成物。
JP60234781A 1985-10-21 1985-10-21 多価アルコ−ル中油型乳化組成物 Pending JPS6295132A (ja)

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