JPS6310955Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は、豚腸、羊腸及び人工ケーシングを使
用したウインナーやソーセージ等の棒状食品の
個々に傾斜した切れ目を連続的に入れる装置に関
するものである。

一般に、ウインナー等を調理する場合には食欲
をそそるための一手段として、ウインナーの表面
に数本の切れ目を入れている。この切れ目を入れ
るのに従来は、第１図に示した如く、人手Ａによ
り包丁Ｂでまな板Ｃの上に置かれたウインナーＤ
に２〜３本の切れ目を入れていた。そのため、大
量生産に適応できないと共に切れ目が不均一にな
るという欠点があつた。あるいは、第２図に示し
た如くウインナーに形合わせした器具Ｅを蝶番Ｆ
を介して開閉自在に形成し、該器具Ｅの対面部Ｇ
には一定間隔毎にウインナーに切れ目を入れる刃
Ｈを設けておき、当該器具Ｅの開閉操作によりウ
インナーの一個一個について切れ目を入れてい
た。そのため、やはり大量生産に向かないと共に
ウインナーの弾力の硬軟によつては切れ目が入ら
ないという欠点があつた。

また、このような棒状食品に切れ目を入れる技
術として、帯状のコンベアの上下の対向する位置
に上下に摺動自在なカツターを配置しておき、こ
のコンベアの両側位置には所定間隔をおき、かつ
その装置位置を互いにずらして棒状食品の係止フ
ツクを装着している。そして、コンベア上に載置
され斜めになつて搬送されてくる棒状食品を上下
からカツターにより切れ目を入れるものである
（実開昭50−108992号公報）。

しかしながら、上記従来の技術は、棒状食品に
切れ目を入れるために、コンベアの両側に棒状食
品を相互にズラせるための係止フツクを必要と
し、しかもその係止フツク毎に棒状食品を並べる
ものであつて、量産化をすることができず、材料
や大きさが特定化されるという問題を有してい
る。また、棒状食品の位置決めが両側の係止フツ
クの２点のみであるため、カツターにより切れ目
を入れるに際して安定性に欠けるという問題をも
有している。

本考案は上記のような欠点を解消せんとするも
ので、無端コンベアの進行方向終端部には、回転
シヤフトを横架すると共に、該回転シヤフトには
棒状食品に切れ目を入れるカツターを所定間隔毎
に配設した棒状食品の切れ目入れ装置において、
無端コンベアの表面には進行方向に対して斜交す
る多数の溝を並設し、該溝の溝幅は棒状食品の太
さより小さく設定し、無端コンベアの中央上面に
は上記溝と平行に回転棒を形成すると共に、この
回転棒の回転方向を無端コンベアの回転方向とは
逆向きとなるようにし、サイスズの異なる食品で
あつても安定して溝への落し込みと整列機能を有
し、自動的に大量の食品に切れ目を入れることが
できる棒状食品の切れ目入れ装置を提供せんとす
るものである。

以下、本考案を図面の実施例に基いて詳細に説
明する。第３図は本考案に係る装置の全体斜視図
であり、第４図は同装置の要部平面図、第５図は
同装置による製品の平面図を示す。本考案に係る
装置は、無端コンベア１の表面に進行方向に対し
て斜交する多数の溝２，２，…を並設し、該溝
２，２，…の溝幅はウインナー等の棒状食品３の
太さより少し大き目に設定すると共に、その溝深
さは同棒状食品３の太さより小さく設定されてい
る。すなわち、棒状食品３が溝２内に横向きに容
易に落ち込むと共に、この状態で該棒状食品３の
上部が溝２外に露呈されるように構成されてい
る。無端コンベア１はゴム製のエンドレスベルト
が使用されている。

更に、前記無端コンベア１の進行方向終端部に
は回転シヤフト４を横架すると共に該回転シヤフ
ト４には前記棒状食品３に切れ目５を入れるカツ
ター６，６，…が所定間隔毎に配設されている。
すなわち、前記溝２外に露程されている棒状食品
３の上部に切れ目が入る位置関係でカツター６，
６，…が設けられている。また、各カツター６，
６，…の前記所定の間隔は、一本の棒状食品３に
３〜４本の切れ目が入るように設定されている。
尚、回転シヤフト４はハンドル７により上下及び
左右方向にアジヤストできるように保持されてお
り、これにより、切れ目５の深さや位置を調節で
きるよう構成されている。

尚、無端コンベア１の中央部の上面には溝２と
平行に回転棒８が横架されているが、該回転棒８
は前記無端コンベア１との対向面が互いに逆方向
に移動する向きで回転しており、これにより、コ
ンベア１上で整列しなかつた棒状食品を強制的に
溝２内に落し込んで整列させるよう構成されてい
る。上記実施例の装置におけるその他の部材を説
明すると、９は棒状食品の投入口で、例えばバラ
状態にしたウインナー等を該投入口９から無端コ
ンベア１上に投入する。１０は脚台、１１は無端
コンベア１を回転させるモーター、１２は前記モ
ーター１１の回転を司る操作部、１３は前記回転
棒８を回転させるモーター、１４は電源の入力部
を示す。

次に、本考案の作用を上記実施例の装置に基い
て説明する。投入口９からバラ状態にしたウイン
ナー等の棒状食品３，３，…を無端コンベア１の
始端側に投入する。投入された棒状食品３，３，
…は溝２，２，…内に落ち込んで進行方向に対し
て斜めに整列される。一部は回転棒８によつて強
制的に整列される。そして、無端コンベア１の終
端において、カツター６，６，…により所定間隔
毎に３〜４本の切れ目５，５，…が入れられる。

本考案は叙上のように、無端コンベア１の進行
方向終端部には、回転シヤフト４を横架すると共
に、該回転シヤフト４には棒状食品に切れ目を入
れるカツター６，６，…を所定間隔毎に配設した
棒状食品の切れ目入れ装置において、無端コンベ
ア１の表面には進行方向に対して斜交する多数の
溝２，２，…を並設し、該溝の溝幅は棒状食品３
の太さより小さく設定し、無端コンベアの中央上
面には上記溝２，２，…と平行に回転棒８を形成
すると共に、この回転棒８の回転方向を無端コン
ベア１の回転方向とは逆向きとなるようにしたも
のである。

従つて、サイズの異なる食品であつても安定し
て溝への落し込みと整列機能を有し、自動的に大
量の食品に切れ目を入れることができる。

【図面の簡単な説明】

第１図及び第２図はそれぞれ異なる従来例を示
す斜視図であり、第３図は本考案に係る装置の全
体斜視図、第４図は同装置の要部平面図、第５図
は同装置による製品の平面図を示す。 １……無端コンベア、２，２，……溝、３……
棒状食品、４……回転シヤフト、５……切れ目、
６，６，……カツター。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 無端コンベアの進行方向終端部には、回転シヤ
   フトを横架すると共に、該回転シヤフトには棒状
   食品に切れ目を入れるカツターを所定間隔毎に配
   設した棒状食品の切れ目入れ装置において、無端
   コンベアの表面には進行方向に対して斜交する多
   数の溝を並設し、該溝の溝幅は棒状食品の太さよ
   り小さく設定し、無端コンベアの中央上面には上
   記溝と平行に回転棒を形成すると共に、この回転
   棒の回転方向を無端コンベアの回転方向とは逆向
   きとなるようにしたことを特徴とする棒状食品の
   切れ目入れ装置。