JPS6314250B2 - - Google Patents
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- Publication number
- JPS6314250B2 JPS6314250B2 JP538978A JP538978A JPS6314250B2 JP S6314250 B2 JPS6314250 B2 JP S6314250B2 JP 538978 A JP538978 A JP 538978A JP 538978 A JP538978 A JP 538978A JP S6314250 B2 JPS6314250 B2 JP S6314250B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- temperature
- cooking chamber
- heater
- inner casing
- auxiliary heater
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
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- Electric Ovens (AREA)
- Electric Stoves And Ranges (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は電気調理器に関し、特にイースト菌発
酵等における調理室温度を高精度に制御する電気
調理器を提供しようとするものである。
酵等における調理室温度を高精度に制御する電気
調理器を提供しようとするものである。
従来、電気調理器は第８，９図に示されるもの
が提案されていた。この従来の電気調理器は、外
筐体４１内に調理室となる内筐体４２を設け、こ
の内筐体４２内にヒーター４３を配設し、内筐体
４２の外壁には温度調節器４４を設け、切り換え
スイツチ４５により温度調節器４４とヒーター４
３を直列に結線してこの温度調節器４４によりヒ
ーター４３への通電を制御するものであつた。こ
の従来の電気調理器は、ヒーター４３への通電に
より調理室内の温度は急上昇するが、温度調節器
４４は内筐体４２を介して調理室内の温度を感知
するために調理室の温度上昇に比べて遅れて動作
する。従つて一般に温度調節器４４は調理室の設
定温度より低い温度で動作するように設定されて
いる。しかし、調理室と内筐体４２の熱容量が違
う為に温度上昇カーブが異なり、周囲温度、例え
ば室温が変化すると調理室の温度が変化するとい
う欠点があつた。
が提案されていた。この従来の電気調理器は、外
筐体４１内に調理室となる内筐体４２を設け、こ
の内筐体４２内にヒーター４３を配設し、内筐体
４２の外壁には温度調節器４４を設け、切り換え
スイツチ４５により温度調節器４４とヒーター４
３を直列に結線してこの温度調節器４４によりヒ
ーター４３への通電を制御するものであつた。こ
の従来の電気調理器は、ヒーター４３への通電に
より調理室内の温度は急上昇するが、温度調節器
４４は内筐体４２を介して調理室内の温度を感知
するために調理室の温度上昇に比べて遅れて動作
する。従つて一般に温度調節器４４は調理室の設
定温度より低い温度で動作するように設定されて
いる。しかし、調理室と内筐体４２の熱容量が違
う為に温度上昇カーブが異なり、周囲温度、例え
ば室温が変化すると調理室の温度が変化するとい
う欠点があつた。
また、従来の他の電気調理器として第１０，１
１図に示すものが提案されていた。この電気調理
器は外筐体５１内に調理室となる内筐体５２を設
け、内筐体５２の下方外壁の裏面にスペース式の
ヒーター５３と温度調節器５４を固着し、切り換
えスイツチ５５で直列に結線して温度調節器５４
によりヒーター５３への通電を制御するものであ
る。この場合、調理室内の温度はヒーター５３の
熱で内筐体５２を加熱して内筐体５２からの輻射
熱で加熱されるので、特に調理に必要な調理室中
央の温度は側部より低く、熱効率が悪くなる欠点
や、調理室内の温度差を少なくする為に大きなヒ
ーター５３が必要となり高価になる欠点等があつ
た。
１図に示すものが提案されていた。この電気調理
器は外筐体５１内に調理室となる内筐体５２を設
け、内筐体５２の下方外壁の裏面にスペース式の
ヒーター５３と温度調節器５４を固着し、切り換
えスイツチ５５で直列に結線して温度調節器５４
によりヒーター５３への通電を制御するものであ
る。この場合、調理室内の温度はヒーター５３の
熱で内筐体５２を加熱して内筐体５２からの輻射
熱で加熱されるので、特に調理に必要な調理室中
央の温度は側部より低く、熱効率が悪くなる欠点
や、調理室内の温度差を少なくする為に大きなヒ
ーター５３が必要となり高価になる欠点等があつ
た。
本発明は上記従来の欠点を簡略な構成で解決す
るとともに、調理室の温度と高精度に制御できる
ようにしたもので、以下本発明の一実施例を図面
とともに説明する。
るとともに、調理室の温度と高精度に制御できる
ようにしたもので、以下本発明の一実施例を図面
とともに説明する。
図において１は外筐体であり、内部に調理室２
と制御室３を区画形成する内筐体４が設けられて
いる。内筐体４は底板５、中央反射板６、側部反
射板７，８により形成し、調理室２の前面に開口
部を形成し、この開口部は底板５に枢着された扉
９によつて開閉される。調理室２内には上部及び
下部に輻射効率の高い石英管式の主ヒーター１
０，１１が配設され、主ヒーター１０，１１間に
は、側部反射板７，８に設けた水平方向の長穴１
２に案内され、扉９の開閉に連動して前後に摺動
する摺動台１３を設けている。１４は補助ヒータ
ーで、取付板１５とこの取付板１５に順次積層固
着される絶縁板Ａ１６，スペース式ヒーター１
７，絶縁板Ｂ１８，押え板１９から成り、取付板
１５には一部を外方へ折曲した舌片２０を設けて
いる。この舌片２０にサーモスタツト２２を固着
した補助ヒーター１４を、調理室２と制御室３を
区画する側部反射板８の制御室３側に、長穴１２
の下方に位置してサーモスタツト２２が下方に位
置するように固着する。側部反射板８の前部は折
曲して、制御室３の前面に位置する前面板２３を
形成し、この前面板２３には操作板２４を取り付
けるとともに、操作板２４を軸部が貫通する切換
えスイツチ２５及びタイマー２６を取り付ける。
２７はサーモスタツト２２の近傍下部の底板５に
設けた透孔Ａ、２８は同上部の外筐体１に設けた
透孔Ｂである。
と制御室３を区画形成する内筐体４が設けられて
いる。内筐体４は底板５、中央反射板６、側部反
射板７，８により形成し、調理室２の前面に開口
部を形成し、この開口部は底板５に枢着された扉
９によつて開閉される。調理室２内には上部及び
下部に輻射効率の高い石英管式の主ヒーター１
０，１１が配設され、主ヒーター１０，１１間に
は、側部反射板７，８に設けた水平方向の長穴１
２に案内され、扉９の開閉に連動して前後に摺動
する摺動台１３を設けている。１４は補助ヒータ
ーで、取付板１５とこの取付板１５に順次積層固
着される絶縁板Ａ１６，スペース式ヒーター１
７，絶縁板Ｂ１８，押え板１９から成り、取付板
１５には一部を外方へ折曲した舌片２０を設けて
いる。この舌片２０にサーモスタツト２２を固着
した補助ヒーター１４を、調理室２と制御室３を
区画する側部反射板８の制御室３側に、長穴１２
の下方に位置してサーモスタツト２２が下方に位
置するように固着する。側部反射板８の前部は折
曲して、制御室３の前面に位置する前面板２３を
形成し、この前面板２３には操作板２４を取り付
けるとともに、操作板２４を軸部が貫通する切換
えスイツチ２５及びタイマー２６を取り付ける。
２７はサーモスタツト２２の近傍下部の底板５に
設けた透孔Ａ、２８は同上部の外筐体１に設けた
透孔Ｂである。
次に本実施例の電気回路について第７図ととも
に説明する。
に説明する。
イースト菌発酵等の低温料理を行う時は切り換
えスイツチ２５のＢ接点とＤ接点を接続し、主ヒ
ーター１０と主ヒーター１１、補助ヒーター１
４，及びサーモスタツト２２を直列結線し、タイ
マー２６を介して電源に接続する。
えスイツチ２５のＢ接点とＤ接点を接続し、主ヒ
ーター１０と主ヒーター１１、補助ヒーター１
４，及びサーモスタツト２２を直列結線し、タイ
マー２６を介して電源に接続する。
なお調理室２に於てケーキ等の中温料理を行う
時は、切り換えスイツチ２５のＡ接点とＣ接点、
Ｂ接点とＤ接点をそれぞれ閉じて、主ヒーター１
０と主ヒーター１１を直列結線し、また、トース
ト等の高温料理を行う時は、切り換えスイツチ２
５のＡ接点とＣ接点及びＤ接点、Ｂ接点とＥ接点
を閉じて、主ヒーター１０と主ヒーター１１を並
列結線し、それぞれの結線回路はタイマー２６を
介して電源に接続される。
時は、切り換えスイツチ２５のＡ接点とＣ接点、
Ｂ接点とＤ接点をそれぞれ閉じて、主ヒーター１
０と主ヒーター１１を直列結線し、また、トース
ト等の高温料理を行う時は、切り換えスイツチ２
５のＡ接点とＣ接点及びＤ接点、Ｂ接点とＥ接点
を閉じて、主ヒーター１０と主ヒーター１１を並
列結線し、それぞれの結線回路はタイマー２６を
介して電源に接続される。
上記構成において低温料理を行う回路構成とし
て通電を開始すると、調理室２の温度は主ヒータ
ー１０，１１の輻射熱と、補助ヒーター１４によ
り加熱された側部反射板８からの輻射熱により上
昇する。調理室２の温度が設定温度になつた時の
補助ヒーター１４の温度によつて、サーモスタツ
ト２２は接点を開放し、通電を停止する。この時
補助ヒーター１４からサーモスタツト２２への熱
の伝達を説明すると、サーモスタツト２２は補助
ヒーター１４より下方に設けられており、しかも
サーモスタツト２２の下方に位置する底板５及び
上方に位置する外筐体１には透孔２７，２８を設
けている為に、補助ヒーター１４からの輻射熱、
対流熱は周囲の空気とともに上方へ流れ、サーモ
スタツト２２は舌片２０を介しての伝導熱のみを
感知して動作している。すなわちサーモスタツト
２２は焙焼室３内の空気の流れが変化しても、影
響を受けにくい伝導熱のみで補助ヒーター１４の
温度変化を感知して動作するので、正確な温度制
御ができる。
て通電を開始すると、調理室２の温度は主ヒータ
ー１０，１１の輻射熱と、補助ヒーター１４によ
り加熱された側部反射板８からの輻射熱により上
昇する。調理室２の温度が設定温度になつた時の
補助ヒーター１４の温度によつて、サーモスタツ
ト２２は接点を開放し、通電を停止する。この時
補助ヒーター１４からサーモスタツト２２への熱
の伝達を説明すると、サーモスタツト２２は補助
ヒーター１４より下方に設けられており、しかも
サーモスタツト２２の下方に位置する底板５及び
上方に位置する外筐体１には透孔２７，２８を設
けている為に、補助ヒーター１４からの輻射熱、
対流熱は周囲の空気とともに上方へ流れ、サーモ
スタツト２２は舌片２０を介しての伝導熱のみを
感知して動作している。すなわちサーモスタツト
２２は焙焼室３内の空気の流れが変化しても、影
響を受けにくい伝導熱のみで補助ヒーター１４の
温度変化を感知して動作するので、正確な温度制
御ができる。
調理室２の温度上昇カーブは、主ヒーター１
０，１１を低容量に設定しているので緩やかに上
昇し、下降カーブは通電時に補助ヒーター１４で
側部反射板８を加熱し、伝導熱で内筐体４全体が
加熱されているので、緩やかに下降する。このよ
うに調理室２の温度上昇カーブおよび下降カーブ
が緩やかであるから、サーモスタツト２２の接点
が開放してからの熱慣性による調理室２の温度上
昇量及び閉成してからの温度下降量が少くなり、
したがつて温度変化巾は小さくするこができ、又
サーモスタツト２２の接点の開放、閉成時間が多
少変化しても、調理室２の温度の変化は少くな
り、均一な温度に制御することができる。調理室
２の設定温度と、サーモスタツト２２の動作設定
温度は略同値にし、調理室２の温度上昇、下降カ
ーブと、サーモスタツト２２の感知する温度上
昇、下降カーブを類似させて構成しているので、
室温が変化しても調理室２の制御温度の変化はな
い。なお実施例ではサーモスタツトを用いて説明
したがサーモスタツト以外にもサーマルリードス
イツチ等の温度調節器を用いてもよい。
０，１１を低容量に設定しているので緩やかに上
昇し、下降カーブは通電時に補助ヒーター１４で
側部反射板８を加熱し、伝導熱で内筐体４全体が
加熱されているので、緩やかに下降する。このよ
うに調理室２の温度上昇カーブおよび下降カーブ
が緩やかであるから、サーモスタツト２２の接点
が開放してからの熱慣性による調理室２の温度上
昇量及び閉成してからの温度下降量が少くなり、
したがつて温度変化巾は小さくするこができ、又
サーモスタツト２２の接点の開放、閉成時間が多
少変化しても、調理室２の温度の変化は少くな
り、均一な温度に制御することができる。調理室
２の設定温度と、サーモスタツト２２の動作設定
温度は略同値にし、調理室２の温度上昇、下降カ
ーブと、サーモスタツト２２の感知する温度上
昇、下降カーブを類似させて構成しているので、
室温が変化しても調理室２の制御温度の変化はな
い。なお実施例ではサーモスタツトを用いて説明
したがサーモスタツト以外にもサーマルリードス
イツチ等の温度調節器を用いてもよい。
以上のように本発明によれば、外筐体内に調理
室を形成する内筐体を設け、この内筐体内に主ヒ
ーターを配設し、かつ前記内筐体の一部を構成す
るとともに、調理室と制御室を区画形成する側部
反射板の制御室側に補助ヒーターを固定し、この
補助ヒーターの下部には外方へ折曲した舌片を設
け、この舌片に温度調節器を固着し、さらに前記
主ヒータ，前記補助ヒータ，前記温度調節器を直
列接続するとともに、前記温度調節器の下方に位
置する底板と上方に位置する外筐体にそれぞれ透
孔を設けた構成としているため、調理室の温度は
主ヒーターの輻射熱と、補助ヒーターにより加熱
され、かつ内筐体の一部を構成する側部反射板か
らの輻射熱により上昇し、この調理室の温度が設
定温度になつた時、補助ヒーターから熱伝導的に
伝えられる温度で温度調節器の接点が開放して通
電を停止するもので、この温度調節器は補助ヒー
ターの下部に外方へ折曲して設けた舌片に固着
し、この舌片を介して補助ヒーターからの伝導熱
のみを感知して動作するようにしているため、輻
射熱や対流熱などの空気の流れによつて変しやす
い要因を排して正確な温度制御が行なえ、また通
電停止時は、調理室内の温度は、主ヒーターや補
助ヒーターによつて調理室を形成する内筐体が加
熱されているため、緩やかに下降するものであ
り、この内筐体に補助ヒーターを固定し、かつ補
助ヒーターの伝導熱を感知するように温度調節器
を設けているため、温度調節器の温度も緩やかに
下降するものであり、このように調理室内及び温
度調節器の温度上昇及び温度下降が緩やかである
ため、温度調節器の接点の開放、閉成後の熱慣性
による調理室の温度上昇量及び温度下降量は少な
くなり、その結果、温度変化巾が少く、かつ精度
の高い温度制御を行うことができるという実用的
効果を奏するものである。
室を形成する内筐体を設け、この内筐体内に主ヒ
ーターを配設し、かつ前記内筐体の一部を構成す
るとともに、調理室と制御室を区画形成する側部
反射板の制御室側に補助ヒーターを固定し、この
補助ヒーターの下部には外方へ折曲した舌片を設
け、この舌片に温度調節器を固着し、さらに前記
主ヒータ，前記補助ヒータ，前記温度調節器を直
列接続するとともに、前記温度調節器の下方に位
置する底板と上方に位置する外筐体にそれぞれ透
孔を設けた構成としているため、調理室の温度は
主ヒーターの輻射熱と、補助ヒーターにより加熱
され、かつ内筐体の一部を構成する側部反射板か
らの輻射熱により上昇し、この調理室の温度が設
定温度になつた時、補助ヒーターから熱伝導的に
伝えられる温度で温度調節器の接点が開放して通
電を停止するもので、この温度調節器は補助ヒー
ターの下部に外方へ折曲して設けた舌片に固着
し、この舌片を介して補助ヒーターからの伝導熱
のみを感知して動作するようにしているため、輻
射熱や対流熱などの空気の流れによつて変しやす
い要因を排して正確な温度制御が行なえ、また通
電停止時は、調理室内の温度は、主ヒーターや補
助ヒーターによつて調理室を形成する内筐体が加
熱されているため、緩やかに下降するものであ
り、この内筐体に補助ヒーターを固定し、かつ補
助ヒーターの伝導熱を感知するように温度調節器
を設けているため、温度調節器の温度も緩やかに
下降するものであり、このように調理室内及び温
度調節器の温度上昇及び温度下降が緩やかである
ため、温度調節器の接点の開放、閉成後の熱慣性
による調理室の温度上昇量及び温度下降量は少な
くなり、その結果、温度変化巾が少く、かつ精度
の高い温度制御を行うことができるという実用的
効果を奏するものである。
第１〜７図は本発明の一実施例を示す電気調理
器を示し、第１図は外観斜視図、第２図は正面断
面図、第３図は側面断面図、第４図は要部拡大斜
視図、第５図は補助ヒーターおよびサーモスタツ
トの分解斜視図、第６図は補助ヒーター及びサー
モスタツトの組立斜視図、第７図は電気回路図、
第８図は従来の電気調理器の内部側面断面図、第
９図は同電気調理器の電気回路図、第１０図は従
来の他の電気調理器の内部側面断面図、第１１図
は同電気調理器の電気回路図である。 ４……内筐体、８……側部反射板、１０，１１
……主ヒーター、１４……補助ヒーター、２２…
…サーモスタツト。
器を示し、第１図は外観斜視図、第２図は正面断
面図、第３図は側面断面図、第４図は要部拡大斜
視図、第５図は補助ヒーターおよびサーモスタツ
トの分解斜視図、第６図は補助ヒーター及びサー
モスタツトの組立斜視図、第７図は電気回路図、
第８図は従来の電気調理器の内部側面断面図、第
９図は同電気調理器の電気回路図、第１０図は従
来の他の電気調理器の内部側面断面図、第１１図
は同電気調理器の電気回路図である。 ４……内筐体、８……側部反射板、１０，１１
……主ヒーター、１４……補助ヒーター、２２…
…サーモスタツト。
Claims (1)
- １ 外筐体内に調理室を形成する内筐体を設け、
この内筐体内に主ヒーターを配設し、かつ前記内
筐体の一部を構成するとともに、調理室と制御室
を区画形成する側部反射板の制御室側に補助ヒー
ターを固定し、この補助ヒーターの下部には外方
へ折曲した舌片を設け、この舌片に温度調節器を
固着し、さらに前記主ヒーター，前記補助ヒータ
ー，前記温度調節器を直列接続するとともに、前
記温度調節器の下方に位置する底板と上方に位置
する外筐体にそれぞれ透孔を設けてなる電気調理
器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP538978A JPS5498377A (en) | 1978-01-20 | 1978-01-20 | Electric cooker |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP538978A JPS5498377A (en) | 1978-01-20 | 1978-01-20 | Electric cooker |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS5498377A JPS5498377A (en) | 1979-08-03 |
| JPS6314250B2 true JPS6314250B2 (ja) | 1988-03-30 |
Family
ID=11609798
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP538978A Granted JPS5498377A (en) | 1978-01-20 | 1978-01-20 | Electric cooker |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS5498377A (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6349637A (ja) * | 1986-08-20 | 1988-03-02 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 加熱調理器 |
-
1978
- 1978-01-20 JP JP538978A patent/JPS5498377A/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS5498377A (en) | 1979-08-03 |
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