JPS63212548A - 食品包装用シ−ラントフイルム - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明はフレーバー成分を含有する食品包装用のシーラ
ントフィルムに関する。

〔従来の技術〕

近年、果汁千粘稠性食品の容器として従来から使用され
ているガラスビン、金属缶だけでなく、プラスチックフ
ィルムの積層材からなる容器や、紙又はアルミ箔とプラ
スチックとからなる複合容器などが使用されるようにな
ってきた。

これζ＝伴ない、食品の風味の低下が間趙になっている
。特に柑橘系果汁またはそれを多く含む食品の場合、そ
のフレーバー成分を構成しているα−リモネン、ミルセ
ン、α−ピネン等のテルペン系炭化水素が包装材料に広
く使用されているポリオレフィン系樹脂に吸収されやす
く、このため保存中に食品のフレーバー成分が著しく減
少したり、あるいはバランスがくずれたりし、食品の風
味が劣化してしまう。

ポリオレフィン系樹脂の代りに、ポリエステル系やポリ
イミド系などの溶解度パラメーターの高い樹脂を使用す
れば、フレーバー成分の吸収が少なくなることが知られ
ている。

また、でん粉を出発物質として、ある種の酵素の働きに
よりて生成されるサイクロデキストリンの内側洞ζ二香
りや匂いの成分を取りこんだら液化合物がハム、ソーセ
ージの臭いの除去や果汁、お茶、紅茶、味噌、醤油の粉
末化、渋味、苦味の低下などζ二利用されている。

〔発明が解決しようとする問題点〕

上記の従来の技術（：おいて、前者は溶解度パラメータ
ーの高い樹脂を使用することから、ヒートシール強度が
弱いため包装材料の強度が弱く１ｇ体食品用特（：果汁
飲料用の包装材料４：は適さず、しかも樹脂原料自体の
コストが高いという問題点がある。

本発明者は上記包装化合物を利用して、との包接化合物
、特上包装しようとする食品のフレーバー成分を包接し
た包接化合物を分散混合したポリオレフィン樹脂を押出
し成形し、シーラントフィルムを形成し、フレーバー成
分を包接した包接化合物のフィルム層内への分散配置Ｃ
；より、ポリオレフィン系樹脂へのフレーバー成分の吸
収を抑制することを試みた。

しかしながら、シーラントフィルムを包材基材フィルム
）ニラミネートする際のり一ラントフィルムへのコロナ
処理：二よりフレーバー成分が変質したり、或いは異臭
が発生することがあり、また、ドライラミネーシ冒ン法
：；より貼り合せた場合、フレーバー成分が直接、接着
剤と接するため、フレーバー成分により接着剤が軟化し
、接着強度が弱くなる、シーラントと積層フィルム間の
剥離が起こりやすく実用化（＝は至らなかった・ 〔問題点を解決するための手段〕 本発明者はさらに研究の結果、フレーバー成分を包接し
たサイクロデキストリンを分散・含有していないプラス
チック層を、基材積層フィルムとり一ラントの間に設け
ることにより、上記の問題点を解決しうろことを見出し
、かかる知見（二もとづいて本発明を完成したものであ
る。

即ち、本発明は、ｒフレーバー成分を含有する食品包装
用のシーラントフィルムにおいて、該シーラントフィル
ムは一層以上の共押出しフィルムよりなり、且つその被
包装物砿；対面する最内層はポリオレフィン系樹脂より
なり、該ポリオレフィン系樹脂層内部ζ二はサイクロデ
キストリン内部に包装しようとする食品のフレーバー成
分もしくは食品のフレーバー成分と類似のかおりのフレ
ーバー成分を取りこんでなる包接化合物が分散せしめら
れていることを特徴とする食品包装用シーラントフィル
ム。」を要旨とするものである。

本発明について、以下（二更屯二詳しく説明する。

本発明におけるシーラントフィルムは第１図（二示すよ
うに、最内層（１）　Ｉに包装しようとする食品のフレ
ーバー成分もしくは該食品のフレーバー成分と類似のか
おりのフレーバー成分の１種ギ もしくは複数種を包接したサイクロテキストリンを分散
・含有したポリオレフィン系フィルムと、無添加のポリ
オレフィン系フィルム層（２）を、２層共押し出しイン
フレーシ曹ンフイルムからなるものである。

また、第１図は本発明の食品包装用シーラントフィルム
の他の実施態様を示す。

この第２図示の食品包装用シーラントフィルムは、最内
層（１）４二前記フレ一バー成分を包接したサイクロブ
チストリンを分散・含有したポリオレフィン系フィルム
層と接着性樹脂層（３）と溶解度パラメーターが９．３
以上の合成樹脂層（４）を３層共押し出し法砿二より作
成したフィルムからなるものもある。

上記礪＝おいて使用しつる材質としては、最内層（１）
はポリオレフィン系樹脂からなるものであり、該樹脂と
しては、低密度ポリエチレン、中密度ポリエチレン、高
密度ポリエチレン、直鎖−高密度ボリエテレン、ポリプ
ロピレン等が挙げられ、またそれらのいずれかのものを
５０重量う以上含む共重合体あるいは混合樹脂等でもヨ
ク、例えばアイオノマー、エチレン酢酸ビニル共重合体
、酸変性樹脂等が挙げられる。最内層（１）の厚さはｌ
！〜−〇〇・μが好ましく、更（二好ましくはｑｏ〜１
００μである。

上記フィルム層（２）は、上記最内層（１）と同じポリ
オレフィン系樹脂からなるものであり、フィルム層（２
）の厚みは、ｊ〜３０μが好ましく、更に好ましくは５
〜１３μであり、薄い方が良い。

上記接着性樹脂層（３）として使用される材質は、樹脂
層（４）：二よりその種類を変える必要があるが、例え
ば、接着性ポリオレフィン樹脂、酸変性ポリオレフイン
樹脂等からなるものである。接着性樹脂（３）の厚みは
５〜／Ｓμが好ましい。

上記合成樹脂層（４）は溶解度パラメーターが９．３以
上の合成樹脂からなるものである。上記樹脂層（４）の
具体例としては、ポリ塩化ビニル（溶解度パラメーター
：Ｉｐ＝９．６）、ボリアタレート（ｓｐ＝１０．り）
、エチレン−ビニルアルコール共重合体（ｓ　ｐ＝＝／
　０．ｔ　）、ポリカーボネート（膳ｐ＝／Ｊ、り、ポ
リアミド（ｌｐ＝ｌコ、り〜ｔｓ、ｂ）、ポリアクリロ
ニトリル（ｓｐ＝／＊、コ）、ポリ塩化ビニリデン（ｓ
ｐ＝ｌコ、Ｊ）等が挙げられる。上記合成樹脂層（４）
の厚さは３〜３０μが好ましい。

フレーバーとじ【は、内容物が天然オレンジ果汁の場合
、天然オレンジオイルまたはリモネンオイル等、その内
容物（：合うフレーバーであｔＬ）（ヨいが、フレーバ
ーのエタノール溶液テあるフレーバーエツセンスよりは
、エタノール含有量の少ないフレーバーオイルの方が好
ましい。

サイクロデキストリンとしては、α−サイク四デキスト
リン、β−サイクロデキストリン、ｒ−サイクロデキス
トリンあるいは水溶性の分岐サイクロデキストリン等を
使用できるが、水−一溶け：；クク、材料として安価で
あるβ−サイクロデキストリンが好ましい。

包接方法は、サイクロデキストリンの３０〜参〇％水溶
液Ｃ；フレーバーをサイクロデキストリン（二対して５
〜３０％添加し、ホモジナイズする方法等がある。

包装しようとする食品のフレーバー成分を包接したサイ
クロデキストリンを分散・含有したポリオレフィン系樹
脂のフィルム原料であるマスターパッチ化の方法として
は、フレーバー包接すイクロデキストリｙｌＯ〜ｊ０重
量部とペースとなるポリオレフィン系樹脂ベレットを９
０〜ＳＯ１量部をバンバリーミキサ−等で混練する方法
等があり、あらかじめフレーバー包接サイクロデキスト
リンをポリオレフィン系樹脂ベレットに分散・含有すれ
ば良い。しかし、この際の加工温度が３０３℃以上にな
ると、サイクロデキストリンがかり変する恐れがある為
、加工温度は３ｏｚ”ｃ以下が好ましい。

共押し出しフィルムの作成方法として、フラットグイと
してはフィードブ四ツク方式（ダイ前接合）、マルチマ
ニホールド方式（ダイ内接合）、マルチスロット方式（
ダイ外接合）およびサーキエラーダイとして、ダイ前接
合、ダイ内接合、ダイ外接合等の方法が使用できる。

〔作　用〕

ポリオレフィン系樹脂層内部ζ二分散せしめられてなる
フレーバー成分を含有する包接化合物は１食品のフレー
バー成分が樹脂に吸収せしめられることを防止する作用
をする。

また、サイクロデキストリンはフレーバー成分を取りか
こんでフレーバー成分を熱・光（二対して安定化する作
用をする。

〔実施例〕

実施例１ 天然オレンジオイルを包接させたβ−サイクロデキス）
９ンを１０％配合・分散した低密度ポリエチレン３０μ
と無配合の低密度ポリエチレン１０μを−ｍ共押し出し
インフレーシ箇ン法ζ：よりフィルムとした。

実施例コ 天然オレンジオイルを包接させたβ−サイクロデキスト
リンをＩＯ％配合・分散した像密度ポリエチレン３０μ
と酸変性ポリエチレン樹脂ｌＯμとナイ四ンコ０μをこ
の順に３層共押し出しインフレーシ冒ン法（二よりフィ
ルムとした。

実施例３ オレンジフレーバーの主成分であるα−リモネンのみを
包接させたβ−サイクロデキストリンを／θ％配合φ分
散した低密度ポリエチレンｊｏμと無配合の低密度ポリ
エチレン１０μを４層共押し出しインフレーシ１ン法に
よりフィルムとした。

実施例／−３においてフレーバー成分はβ−サイクロデ
キストリン：二より取りかこまれている状態で樹脂中に
分散せしめられるので、製膜の過程のフレーバーの発散
は少なかりた。

比較例１ 天然オレンジオイルを包接させたβ−サイクロデキスト
リンを１０％配合−分散した低密度ポリエチレンｊθμ
を単層共押し出しインフレーシ１ン法によりフィルムと
した。

上記シーラントフィルムの片面をコロナ処理し、基材積
層フィルムとして延伸ポリエステルフィルムｌ−μとア
ルミ箔９μを用いて、アルミ箔面とコロナ処理面をドラ
イラミネーシ璽ン法によって貼り合せた。実施例１およ
びコのコロナ処理面は、フレーバーを含有しない面に行
なった。

上記包装材を用いて、／　Ｊ　ＯｍＸ　／　７０ｔｗ（
シル部の巾：／（ｌＪｍ）の３万シ一ル包装袋に１ｏｏ
％オレンジ果汁を一〇０ｒｌｌ充填し、ヒートシーラー
により密封した。上記果汁入り包装袋をコ一℃でｌ夕月
間放置した後、オレンジ果汁の香りの官能評価と、包装
袋を９０ＣＭの高さから３回落下させた後の包装袋の基
材積層フィルムとり一ラントフィルム間の剥離状態を調
べた。結果を第１１１ｅｌ二示す。

〔発明の効果〕

以上詳記した通り、本発明：二係るシーラントフィルム
はフレーバー成分を含有する食品包装用のシーラントフ
ィルム（：おいて、該シーラントフィルムはコ層以上の
共押し出しフィルムよりなり、且つその被包装物に対面
する最内層はポリオレフィン系樹脂よりなり、該ポリオ
レフィン系樹脂層内部にはサイクロデキストリン内部に
包装しようとする食品のフレーバー成分もしくは該食品
のフレーバー成分と類似のかおりのフレーバー成分を取
りこんでなる包接化合物が分散せしめられているもので
、フレーバー成分を含みこんだ包接化合物を分散せしめ
た樹脂層が基材に直接貼合されることはないので、ドラ
イラミネーシ冒ン法で基材と貼り合せる際のコロナ処理
により、シーラントフィルム内のフレーバーの変質、或
いは異臭が発生することはない。

また、基材とシーラントフィルム間のフレーバー成分値
＝よる接着剤の軟化も解消され、剥離が起こらなくなる
。

また、フレーバー成分を直接樹脂中に分散せしめるので
はなく、フレーバー成分を包みこんだ包接化合物を分散
せしめるので、袈膜或いはラミネートの過程でのフレー
バーの発散が少ないＯ

【図面の簡単な説明】

第１図及び第２図は本発明のフレーバー吸収防止シーラ
ントフィルムを示す断面図である。 ／−・・・拳フレーバー成分を包接したサイクロデキス
トリンを配合−分散したポリ オレフィン系樹脂層 コ・・拳・・ポリオレフィン系樹脂層 ３・・・・・接着性樹脂層 ダ・・・・・溶解度パラメーターが９５以上の合成樹脂
層 ！・・・・・基材積層フィルムとの貼り合せ面番・・・
・・内容物との接触面

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. フレーバー成分を含有する食品包装用のシーラントフィ
   ルムにおいて、該シーラントフィルムは２層以上の共押
   出しフィルムよりなり、且つその被包装物に対面する最
   内層はポリオレフィン系樹脂よりなり、該ポリオレフィ
   ン系樹脂層内部にはサイクロデキストリン内部に包装し
   ようとする食品のフレーバー成分もしくは該食品のフレ
   ーバー成分と類似のかおりのフレーバー成分を取りこん
   でなる包接化合物が分散せしめられていることを特徴と
   する食品包装用シーラントフィルム。