JPS63220023A - 加熱調理装置 - Google Patents
加熱調理装置Info
- Publication number
- JPS63220023A JPS63220023A JP5363687A JP5363687A JPS63220023A JP S63220023 A JPS63220023 A JP S63220023A JP 5363687 A JP5363687 A JP 5363687A JP 5363687 A JP5363687 A JP 5363687A JP S63220023 A JPS63220023 A JP S63220023A
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- Japan
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- hot air
- oven
- air fan
- control circuit
- operation panel
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〔発明の目的〕
（産業上の利用分野）
本発明は、被調理物を高温熱風で加熱調理する加熱調理
装置に係り、特に、この加熱調理装置における被調理物
の過乾燥（バサっき）や型くずれ防止装置に関する。
装置に係り、特に、この加熱調理装置における被調理物
の過乾燥（バサっき）や型くずれ防止装置に関する。
（従来の技術）
既に提案されているこの種の加熱調理装置は、加熱ヒー
タによる熱エネルギーを熱風ファンでオーブン内へ送風
し、このオーブン内に設けられた棚板上の被調理物を加
熱調理している。
タによる熱エネルギーを熱風ファンでオーブン内へ送風
し、このオーブン内に設けられた棚板上の被調理物を加
熱調理している。
即ち、第３図及び第４図において、箱形をなすケース本
体１内には、オーブン枠体２が設けられたおり、このオ
ーブン枠体２の正面開口部には、開閉扉３が開閉自在に
設けられている。又、上記オーブン枠体２内には、オー
ブン４とヒータ室５とを区分して形成するオーブン後板
６が立設されており、このオーブン後板６の中央部には
、吸込みロアが設けられてり、上記オーブン後板６の上
下部には、各吹出し口８ ａ ｓ ８ ｂが穿設されて
いる。さらに、上記ヒータ室５内には、ループ状をなす
加熱ヒータ９ａ、９ｂが大きさを異にして設けられてお
り、上記吸込みロアの近傍の上記ヒータ室５には、熱風
ファン１０が設置されている。
体１内には、オーブン枠体２が設けられたおり、このオ
ーブン枠体２の正面開口部には、開閉扉３が開閉自在に
設けられている。又、上記オーブン枠体２内には、オー
ブン４とヒータ室５とを区分して形成するオーブン後板
６が立設されており、このオーブン後板６の中央部には
、吸込みロアが設けられてり、上記オーブン後板６の上
下部には、各吹出し口８ ａ ｓ ８ ｂが穿設されて
いる。さらに、上記ヒータ室５内には、ループ状をなす
加熱ヒータ９ａ、９ｂが大きさを異にして設けられてお
り、上記吸込みロアの近傍の上記ヒータ室５には、熱風
ファン１０が設置されている。
さらに、」二記オーブン４内の上下部には、各棚板１１
が、熱風通路１２を形成するようにして着脱自在にして
設けられており、この熱風通路１２の位置する」−化オ
ーブン４には、マグネトロン１３がそのアンテナをオー
ブン４へ突出して付設されている。
が、熱風通路１２を形成するようにして着脱自在にして
設けられており、この熱風通路１２の位置する」−化オ
ーブン４には、マグネトロン１３がそのアンテナをオー
ブン４へ突出して付設されている。
一方、第４図の電気回路に示されるように、給電回路１
４には、ヒユーズ１５、各ドアスイッチ１６ａ、１６ｂ
及び切替えスイッチ１７が直列に接続されており、この
切替えスイッチ１７に近接して給電回路１４には、高圧
トランス１８が設けられている。さらに、この高圧トラ
ンス１８には、上記マグネトロン１３を備えた高周波発
振回路１９が接続されており、上記ドアスイッチ１６ｂ
と主切替えスイッチ１７との間の給電回路１４には、加
熱ヒータ９ａ、スイッチ９Ｃを有する加熱ヒータ９ｂ及
び熱風ファン１０とこれをＯＮ。
４には、ヒユーズ１５、各ドアスイッチ１６ａ、１６ｂ
及び切替えスイッチ１７が直列に接続されており、この
切替えスイッチ１７に近接して給電回路１４には、高圧
トランス１８が設けられている。さらに、この高圧トラ
ンス１８には、上記マグネトロン１３を備えた高周波発
振回路１９が接続されており、上記ドアスイッチ１６ｂ
と主切替えスイッチ１７との間の給電回路１４には、加
熱ヒータ９ａ、スイッチ９Ｃを有する加熱ヒータ９ｂ及
び熱風ファン１０とこれをＯＮ。
ＯＦＦするリレースイッチ２０がそれぞれ並列にして接
続されている。特に、この熱風ファン１０は常に一定の
速度で回転するようになっており、これによってオーブ
ン４へ一定の熱風を送風している。さらに又、このリレ
ースイッチ２０は、制御回路２１及び操作パネル２２に
順に繋がれており、上記各加熱ヒータ９ａ、９ｂと上記
高圧トランス１８との間の給電回路１４には、切替えス
イッチ２３が付設されている。
続されている。特に、この熱風ファン１０は常に一定の
速度で回転するようになっており、これによってオーブ
ン４へ一定の熱風を送風している。さらに又、このリレ
ースイッチ２０は、制御回路２１及び操作パネル２２に
順に繋がれており、上記各加熱ヒータ９ａ、９ｂと上記
高圧トランス１８との間の給電回路１４には、切替えス
イッチ２３が付設されている。
従って、上述した加熱調理装置は、例えば、スポンジケ
ーキによる被調理物Ｗを加熱調理するとき、予め、オー
ブン予熱した後、上記各棚板１１に被調理物Ｗを載置し
、しかる後、加熱ヒータ９ａ、９ｂ及び熱風ファン１０
に通電することにより、ヒータ室５の熱エネルギーは、
熱風ファン１０によって各吹出し口８ａ、８ｂからオー
ブン４へ吹出され、熱風通路１２を通って反転しながら
被調理物Ｗを加熱調理するようになっている。
ーキによる被調理物Ｗを加熱調理するとき、予め、オー
ブン予熱した後、上記各棚板１１に被調理物Ｗを載置し
、しかる後、加熱ヒータ９ａ、９ｂ及び熱風ファン１０
に通電することにより、ヒータ室５の熱エネルギーは、
熱風ファン１０によって各吹出し口８ａ、８ｂからオー
ブン４へ吹出され、熱風通路１２を通って反転しながら
被調理物Ｗを加熱調理するようになっている。
（発明が解決しようとする間屈点）
しかしながら、上述した加熱調理装置は、オーブン予熱
時も加熱調理時も上記熱風ファン１０を一定の速度で回
転して熱風をオーブンへ送風している関係上、熱風の当
たるスポンジケーキの表面が過乾燥してパサつくばかり
でなく、過乾燥に起因して変形して形状的な品質を損な
うおそれがある。
時も加熱調理時も上記熱風ファン１０を一定の速度で回
転して熱風をオーブンへ送風している関係上、熱風の当
たるスポンジケーキの表面が過乾燥してパサつくばかり
でなく、過乾燥に起因して変形して形状的な品質を損な
うおそれがある。
本発明は、上述した事情に鑑みてなされたものであって
、オーブン予熱時、操作パネルの入力信号に基づき熱風
ファンの回転を高速回転し、加熱調理時、熱風ファンを
低速回転し得るようにして熱風の当たるスポンジケーキ
の表面が過乾燥してパサつくのを解消して、しかも、過
乾燥による形状的な変形をなくし、併せて、品質の向上
を図るようにした加熱調理装置を提供することを目的と
する。
、オーブン予熱時、操作パネルの入力信号に基づき熱風
ファンの回転を高速回転し、加熱調理時、熱風ファンを
低速回転し得るようにして熱風の当たるスポンジケーキ
の表面が過乾燥してパサつくのを解消して、しかも、過
乾燥による形状的な変形をなくし、併せて、品質の向上
を図るようにした加熱調理装置を提供することを目的と
する。
（間圀点を解決するための手段と作用）本発明は、オー
ブン枠体内にオーブンとヒータ室とを区分して形成する
オーブン後板を設け、このオーブン後板に吸込み口と吹
出し口を設け、上記ヒータ室に熱風ファンを設け、この
熱風ファンで熱風循環するようにして被調理物を加熱調
理する加熱調理装置において、上記熱風ファンに速度調
整器を付設し、この速度調整器を制御回路に接続し、こ
の制御回路に操作パネルを接続し、この操作パネルの入
力信号に基づき上記熱風ファンの回転を上記速度調整器
で選択的に変換するようにし、加熱調理時、熱風の当た
るスポンジケーキの表面が過乾燥してバサリかないよう
にすると共に、仕上り時の形状を損なわないようにした
ものである。
ブン枠体内にオーブンとヒータ室とを区分して形成する
オーブン後板を設け、このオーブン後板に吸込み口と吹
出し口を設け、上記ヒータ室に熱風ファンを設け、この
熱風ファンで熱風循環するようにして被調理物を加熱調
理する加熱調理装置において、上記熱風ファンに速度調
整器を付設し、この速度調整器を制御回路に接続し、こ
の制御回路に操作パネルを接続し、この操作パネルの入
力信号に基づき上記熱風ファンの回転を上記速度調整器
で選択的に変換するようにし、加熱調理時、熱風の当た
るスポンジケーキの表面が過乾燥してバサリかないよう
にすると共に、仕上り時の形状を損なわないようにした
ものである。
（実施例）
以下、本発明を図示の一実施例について説明する。
なお、本発明は上述した具体例と同一構成部材には同じ
符号を付して説明する。
符号を付して説明する。
第１図乃至第３図において、符号１は、箱形をなすケー
ス本体であって、このケース本体１内には、オーブン枠
体２が設けられたおり、このオーブン枠体２の正面開口
部には、開閉扉３が開閉自在に設けられている。又、上
記オーブン枠体２内には、オーブン４とヒータ室５とを
区分して形成するオーブン後板６が立設されており、こ
のオーブン後板６の中央部には、吸込みロアが設けられ
てり、上記オーブン後板６の上下部には、各吹出し口８
ａ、８ｂが穿設されている。さらに、上記ヒータ室５内
には、ループ状をなす加熱ヒータ９ａ、９ｂが大きさを
異にして設けられており、上記吸込みロアの近傍の上記
ヒータ室５には、回転速度を制御し得る熱風ファン１０
が設置されている。さらに、上記オーブン４内の上下部
には、各棚板１１が、熱風通路１２を形成するようにし
て着脱自在にして設けられており、この熱風通路１２の
位置する上記オーブン４には、マグネトロン１３がその
アンテナをオーブン４へ突出して付設されている。
ス本体であって、このケース本体１内には、オーブン枠
体２が設けられたおり、このオーブン枠体２の正面開口
部には、開閉扉３が開閉自在に設けられている。又、上
記オーブン枠体２内には、オーブン４とヒータ室５とを
区分して形成するオーブン後板６が立設されており、こ
のオーブン後板６の中央部には、吸込みロアが設けられ
てり、上記オーブン後板６の上下部には、各吹出し口８
ａ、８ｂが穿設されている。さらに、上記ヒータ室５内
には、ループ状をなす加熱ヒータ９ａ、９ｂが大きさを
異にして設けられており、上記吸込みロアの近傍の上記
ヒータ室５には、回転速度を制御し得る熱風ファン１０
が設置されている。さらに、上記オーブン４内の上下部
には、各棚板１１が、熱風通路１２を形成するようにし
て着脱自在にして設けられており、この熱風通路１２の
位置する上記オーブン４には、マグネトロン１３がその
アンテナをオーブン４へ突出して付設されている。
一方、第１図の電気回路に示されるように、給電回路１
４には、ヒユーズ１５、各ドアスイッチ１６ａ、１６ｂ
及び切替えスイッチ１７が直列に接続されており、この
切替えスイッチ１７に近接して給電回路１４には、高圧
トランス１８が設けられている。さらに、この高圧トラ
ンス１８には、上記マグネトロン１３を備えた高周波発
振回路１９が接続されており、上記ドアスイッチ１６ｂ
と主切替えスイッチ１７との間の給電回路１４には、加
熱ヒータ９ａ、スイッチ９ｃを有す底加熱ヒータ９ｂ及
び熱風ファン１０とこれを０Ｎ−ＯＦＦするリレースイ
ッチ２０がそれぞれ並列にして接続されている。
４には、ヒユーズ１５、各ドアスイッチ１６ａ、１６ｂ
及び切替えスイッチ１７が直列に接続されており、この
切替えスイッチ１７に近接して給電回路１４には、高圧
トランス１８が設けられている。さらに、この高圧トラ
ンス１８には、上記マグネトロン１３を備えた高周波発
振回路１９が接続されており、上記ドアスイッチ１６ｂ
と主切替えスイッチ１７との間の給電回路１４には、加
熱ヒータ９ａ、スイッチ９ｃを有す底加熱ヒータ９ｂ及
び熱風ファン１０とこれを０Ｎ−ＯＦＦするリレースイ
ッチ２０がそれぞれ並列にして接続されている。
特に、この熱風ファン１０には、電磁リレー２５を備え
た速度調整器２４が付設されており、この速度調整器２
４は制御回路２１に接続されている。又、この制御回路
２１には、操作パネル２２が接続されている。しかして
、この制御回路２１は、オーブン予熱時、この操作パネ
ルの入力信号に基づき上記熱風ファン１０の回転を高速
回転し、加熱調理時、熱風ファン１０を低速回転し得る
ようにしになっており、これによって、オーブンＰ熱時
、オーブン４へ強力な熱風を送込み、加熱調理時、弱い
熱風を送風している。
た速度調整器２４が付設されており、この速度調整器２
４は制御回路２１に接続されている。又、この制御回路
２１には、操作パネル２２が接続されている。しかして
、この制御回路２１は、オーブン予熱時、この操作パネ
ルの入力信号に基づき上記熱風ファン１０の回転を高速
回転し、加熱調理時、熱風ファン１０を低速回転し得る
ようにしになっており、これによって、オーブンＰ熱時
、オーブン４へ強力な熱風を送込み、加熱調理時、弱い
熱風を送風している。
なお、前記リレースイッチ２０と」二記電磁リレー２５
とは、制御回路２１及び操作パネル２２１；順に繋がれ
ており、上記各加熱ヒータ９ａ、９ｂと上記高圧トラン
ス１８との間の給電回路１４には、切替えスイッチ２３
が付設されている。
とは、制御回路２１及び操作パネル２２１；順に繋がれ
ており、上記各加熱ヒータ９ａ、９ｂと上記高圧トラン
ス１８との間の給電回路１４には、切替えスイッチ２３
が付設されている。
従って、本発明による加熱調理装置は、例えば、スポン
ジケーキよる被調理物Ｗを加熱調理するとき、オーブン
予熱時、この操作パネル２２の入力信号に基づき上記熱
風ファン１０の回転を高速回転すると共に、各加熱ヒー
タ９ａ％ ９ｂによってオーブン４内を所定の温度に加
熱する。次に、加熱調理時、上記各棚板１１に被調理物
Ｗを載置し、風ファン１０に通電するけれども、ヒータ
室５の熱エネルギーは、低速回転する熱風ファン１０に
しかる後、加熱ヒータ９ａ、９ｂ及び熱よって各吹出し
口８ａ、８ｂからオーブン４へ吹出され、熱風通路１２
を通って反転しながら被調理物Ｗを加熱調理するように
なっている。
ジケーキよる被調理物Ｗを加熱調理するとき、オーブン
予熱時、この操作パネル２２の入力信号に基づき上記熱
風ファン１０の回転を高速回転すると共に、各加熱ヒー
タ９ａ％ ９ｂによってオーブン４内を所定の温度に加
熱する。次に、加熱調理時、上記各棚板１１に被調理物
Ｗを載置し、風ファン１０に通電するけれども、ヒータ
室５の熱エネルギーは、低速回転する熱風ファン１０に
しかる後、加熱ヒータ９ａ、９ｂ及び熱よって各吹出し
口８ａ、８ｂからオーブン４へ吹出され、熱風通路１２
を通って反転しながら被調理物Ｗを加熱調理するように
なっている。
このように本発明は、オーブン予熱時、この操作パネル
２２の入力信号に基づき上記熱風ファン１０の回転を高
速回転し、各加熱ヒータ９ ａ ｓ９ｂによってオーブ
ン４内を所定温度に加熱し、しかる後、低速回転する熱
風ファン１０によって各吹出し口８ ａ ｓ ８ ｂか
らオーブン４を加熱するから、被調理物の過乾燥（パサ
つき）や型くずれを防止することができる。
２２の入力信号に基づき上記熱風ファン１０の回転を高
速回転し、各加熱ヒータ９ ａ ｓ９ｂによってオーブ
ン４内を所定温度に加熱し、しかる後、低速回転する熱
風ファン１０によって各吹出し口８ ａ ｓ ８ ｂか
らオーブン４を加熱するから、被調理物の過乾燥（パサ
つき）や型くずれを防止することができる。
以上述べたように本発明によれば、オーブン枠体２内に
オーブン４とヒータ室５とを区分して形成するオーブン
後板６を設け、このオーブン後板６に吸込みロアと吹出
し口８ａ、８ｂを設け、上記ヒータ室５に熱風ファン１
０を設け、この熱風ファン１０で熱風循環するようにし
て彼調理物Ｗを加熱調理する加熱調理装置において、上
記熱風ファン１０に速度調整器２４を付設し、この速度
調整器２４を制御回路２１に接続し、この制御回路２１
に操作パネル２２を接続し、この操作パネル２２の人力
信号に基づき上記熱風ファン１０の回転をに記速度調整
器２４で選択的に変換するようにししであるので、被調
理物Ｗの過乾燥（パサつき）や型くずれを防止すること
ができるばかりでなく、熱風によって加熱むらを生じる
おそれもなくなり、被調理物Ｗの仕上りを向」ニするこ
とができる。
オーブン４とヒータ室５とを区分して形成するオーブン
後板６を設け、このオーブン後板６に吸込みロアと吹出
し口８ａ、８ｂを設け、上記ヒータ室５に熱風ファン１
０を設け、この熱風ファン１０で熱風循環するようにし
て彼調理物Ｗを加熱調理する加熱調理装置において、上
記熱風ファン１０に速度調整器２４を付設し、この速度
調整器２４を制御回路２１に接続し、この制御回路２１
に操作パネル２２を接続し、この操作パネル２２の人力
信号に基づき上記熱風ファン１０の回転をに記速度調整
器２４で選択的に変換するようにししであるので、被調
理物Ｗの過乾燥（パサつき）や型くずれを防止すること
ができるばかりでなく、熱風によって加熱むらを生じる
おそれもなくなり、被調理物Ｗの仕上りを向」ニするこ
とができる。
第１図は、本発明の加熱調理装置の電気回路図、第２図
は、本発明の加熱調理装置における操作パネルの正面図
、第３図は、既に提案されている加熱調理装置の断面図
、第４図は、上記加熱調理装置の電気回路図である。 ２・・・オーブン枠体、４・・・オーブン、５・・・ヒ
ータ室、９ａ、９ｂ・・・加熱ヒータ、１０・・・熱風
ファン、２１・・・制御回路、２２・・・操作パネル、
２４・・・速度調整器、２５・・・電磁リレー。
は、本発明の加熱調理装置における操作パネルの正面図
、第３図は、既に提案されている加熱調理装置の断面図
、第４図は、上記加熱調理装置の電気回路図である。 ２・・・オーブン枠体、４・・・オーブン、５・・・ヒ
ータ室、９ａ、９ｂ・・・加熱ヒータ、１０・・・熱風
ファン、２１・・・制御回路、２２・・・操作パネル、
２４・・・速度調整器、２５・・・電磁リレー。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １、オーブン枠体内にオーブンとヒータ室とを区分して
形成するオーブン後板を設け、このオーブン後板に吸込
み口と吹出し口を設け、上記ヒータ室に熱風ファンを設
け、この熱風ファンで熱風循環するようにして被調理物
を加熱調理する加熱調理装置において、上記熱風ファン
に速度調整器を付設し、この速度調整器を制御回路に接
続し、この制御回路に操作パネルを接続し、この操作パ
ネルの入力信号に基づき上記熱風ファンの回転を上記速
度調整器で選択的に変換するようにしたことを特徴とす
る加熱調理装置。 ２、熱風ファンに速度調整器を付設し、この速度調整器
を制御回路に接続し、この制御回路に操作パネルを接続
し、オーブン予熱時、この操作パネルの入力信号に基づ
き熱風ファンの回転を高速回転し、加熱調理時、上記熱
風ファンを低速回転し得るようにした特許請求の範囲第
１項記載の加熱調理装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5363687A JPS63220023A (ja) | 1987-03-09 | 1987-03-09 | 加熱調理装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5363687A JPS63220023A (ja) | 1987-03-09 | 1987-03-09 | 加熱調理装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS63220023A true JPS63220023A (ja) | 1988-09-13 |
Family
ID=12948391
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP5363687A Pending JPS63220023A (ja) | 1987-03-09 | 1987-03-09 | 加熱調理装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS63220023A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2008264053A (ja) * | 2007-04-17 | 2008-11-06 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 加熱調理器 |
| EP3549391B1 (en) | 2016-11-30 | 2022-09-14 | Illinois Tool Works, Inc. | Rf oven energy application control |
-
1987
- 1987-03-09 JP JP5363687A patent/JPS63220023A/ja active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2008264053A (ja) * | 2007-04-17 | 2008-11-06 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | 加熱調理器 |
| EP3549391B1 (en) | 2016-11-30 | 2022-09-14 | Illinois Tool Works, Inc. | Rf oven energy application control |
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