JPS63279027A

JPS63279027A - 調理器

Info

Publication number: JPS63279027A
Application number: JP11228687A
Authority: JP
Inventors: Yoshio Okamura; 嘉夫岡村
Original assignee: Toshiba Corp
Current assignee: Toshiba Corp
Priority date: 1987-05-11
Filing date: 1987-05-11
Publication date: 1988-11-16

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】［発明の目的１（産業上の利用分野）この発明は、電子レンジなどの調理器に関する。

（従来の技術）調理器たとえば電子レンジの調理品目には、加熱後の食
品の濃度を室温程度まで冷ますことにより全調理が完了
するケーキ作り、さらには加熱後の食品を冷蔵庫で冷却
することにより全調理が完了するプディング作りなどが
ある。

（発明が解決しようとする問題点）しかしながら、食品の温度が室温程度まで下がるのには
けつこう長い時間がかかるため、忙しい使用者にとって
は非常に不便である。

これに対し、プディング作りのように加熱後の食品を冷
蔵庫で冷却する場合には、加熱後の食品をすぐに冷蔵庫
に入れることも考えられるが、そうすると味を損うなど
の不具合を生じる。

この発明は上記のような事情に鑑みてなされたもので、
その目的とするところは、加熱終了後の食品の温度を所
望の濃度まで迅速に冷ますことができ、これにより調理
にかかる時間の大幅な短縮を可能とするとともに、良好
な出来具合の調理を可能とする調理器を提供することに
ある。

［発明の構成］（問題点を解決するための手段）加熱室と、この加熱室内の食品の温度を検知する温度検
知手段と、加熱時、前記加熱室内に風を送るファンと、
加熱の終了後、前記温度検知手段の検知温度が設定温度
に達するまで前記ファンの動作を継続する手段とを設け
る。

（作用）加熱の終了後、加熱室内に続けて用が送られ、食品の温
度が設定温度まで強制的に冷まされる。

（実施例）以下、この発明の一実施例について図面を参ジの本体で
、その本体１上には加熱室２が設けられている。加熱室
２の側壁には高周波発生装置であるところのマグネトロ
ン３が設けられ、そのマグネトロン３のアンテナ（図示
しない）は加熱室２内に導入されている。

マグネトロン３の近傍には冷却用ファン４が設けられて
いる。この冷却用ファン４はマグネトロン３に冷却風を
供給するもので、そのマグネトロン３を冷却した後の風
はダクト５を介して加熱室２内に導入されるようになっ
ている。加熱室２内に導入された風はその加熱室２内の
煙や蒸気を伴い、排気口（図示しない）から外部に排出
されるようになっている。

また、本体１上において、６は高圧トランスで、マグネ
トロン３に電力を供給するものである。なお、加熱室２
内には後述する食品温度検知プローブ２４が着脱自在と
なっている。

一方、本体１の前面には加熱室２の開口（図示しない）
が形成されており、その開口にはドア７が開閉自在に枢
支されている。さらに、本体１の前面にはドア１と並ん
で操作パネル８が設けられている。操作パネル８には表
示部８ａ、調理条件入力キ一群８ｂ、ドア開放用８ｃな
どが上部から下部にかけて設けられている。そして、調
理条件入力キ一群８ｂの中には冷まし温度設定キー９が
含まれている。

第１図は制御回路である。

１１は商用交流電源で、その電源１１にヒユーズ１２、
ドアインタロックスィッチ１３ａ１リレー接点２２ａ１
リレー接点２３ａ１ドアインタロックスイッチ１３０を
直列に介して高圧トランス６の一次コイル６ａが接続さ
れている。高圧トランス６の二次コイル６ｂには高圧コ
ンデンサ１４および高圧ダイオード１５からなる半波倍
電圧整流回路を介してマグネトロン３のアノード・カソ
ード間が接続されている。そして、マグネトロン３のア
ノードは接地され、ヒータ（カソード）は高圧トランス
６の二次コイル６Ｃに接続されている。

さらに、電源１１にはヒユーズ１２、ドアインタロツタ
スイッチ１３ａ、リレー接点２２ａ、ドアインタロック
スイッチ１３ｃを直列に介して冷却用ファン４の駆動モ
ータ　４Ｍが接続されている。また、電源１１には上記
ヒユーズ１２およびドアインタロックスイッチ１３ａを
直列に介してドアインタロックモニタスイッチ１３ｂが
接続されている。

しかして、ｉｉ［１１にはヒユーズ１２を介して制御部
２０が接続されている。この制御部２０は、電子レンジ
全般にわたる制御を行なうもので、マイクロコンピュー
タおよびその周辺回路からなり、外部には操作表示部２
１、ドア開閉モニタスイッチ１３（１、リレー２２．２
３、食品温度検知用プローブ２４、ブザー２５が接続さ
れている。操作表示部２１は、前記した表示部８ａおよ
び調理条件入力キ一群８ｂなどをまとめたものである。

食品温度検知用プローブ２４は、必要に応じて加熱室２
内に装着され、かつ食品に差込まれ、その食品の温度を
検知するものである。

つぎに、上記のような構成において第３図および第４図
を参照しながら作用を説明する。

加熱室２内にプローブ２４をセットするとともに、加熱
室２内に食品を収め、その食品にプローブ２４を差込む
。そして、ドア７を閉成し、調理条件入力キ一群８ｂで
加熱温度Ｔｓを設定するとともに、冷まし温度設定キー
９で所望の冷まし温度Ｔａたとえば室内温度を設定する
。

こうして、調理の準備が完了したところで調理開始操作
を行なうと、制御部２０がリレー２２．２３を付勢する
。リレー２２．２３が付勢されると、接点２２ａ　、　
２３ａがオンし、マグネトロン３が発撮動作する。つま
り、加熱室２内に高周波電波が照射され、誘電加熱調理
の開始となる。

この調理時、冷却用ファン４も動作しており、マグネト
ロン３に冷却用が供給され、そのマグネトロン３を冷却
した後の風が加熱室２内に導かれる。加熱室２内に導か
れた風は、煙や蒸気を伴って排気口から外部に排出され
る。

また、調理時、制御部２０はプローブ２４によって食品
温度を検知しており、その検知温度が設定加熱温度ｌ”
ｓに達すると、そこでリレー２３を消勢するとともに、
ブザー２５から一発のブザー音（Ｂｅｅｐ音）を出す。

リレー２３が消勢されると、接点２３ａがオフし、マグ
ネトロン３の発振動作が停止する。つまり、加熱終了と
なる。このとき、−発のブザー音により、使用者は加熱
の終了を察知することができる。

ただし、加熱は終了してもリレー２２の付勢による冷却
用ファン４の動作は継続しており、加熱室２内に続けて
ｌＮ１（室温とほぼ同じ温度）が送られる。この風の供
給は、食品の温度を強制的に冷ますだめのものである。

制御部２０は、風の供給を続けながら同時に食品温度検
知を続けており、検知温度が設定冷まし温度Ｔａまで下
がると、そこでリレー２２を消勢するとともに、三発の
ブザー音を出す。

リレー２２が消勢されると、接点２２ａがオフし、冷却
用ファン４の動作が停止する。つまり、全ての調理が終
了となる。このとき、三発のブザー音により、使用者は
調理終了を察知することができる。

このように、加熱の終了後も加熱室２への風の供給を続
けることにより、食品の温度を所望の温度たとえば空温
程度まで迅速に冷ますことができ、調理にかかる時間の
大幅な短縮が可能となる。よって、忙しい使用者にとっ
て非常に便利である。

しかも、冷めるのが早いので、持ちきれずに食品を冷蔵
庫に入れてしまうようなことがなくなり、常に味のよい
良好な出来具合の調理を行なうことができる。

なお、上記実施例では、食品の温度をプローブ２４によ
って検知するようにしたが、赤外線センサを用いて検知
するようにしてもよい。

また、食品の温度が設定加熱温度Ｔｓに達したときにマ
グネトロン３の発塵動作を停止するいわゆる温度調理に
ついて説明したが、調理の実行時間が設定加熱時間に達
したときにマグネトロン３の発振動作を停止するいわゆ
る時間調理においても同様に実施可能である。

さらに、加熱の終了および全調理の終了をブザー音にて
報知するようにしたが、表示や音声発生などで報知する
よにしてもよい。

その他、この発明は上記実施例に限定されるものではな
く、要旨を変えない範囲で種々変形実施可能である。

［発明の効果］以上述べたようにこの発明によれば、加熱室と、この加
熱室内の食品の温度を検知する温度検知手段と、加熱動
作時、前記加熱室内に風を送るファンと、加熱動作の終
了後、前記温度検知手段の検知温度が設定温度に達する
まで前記ファンの動作を継続する手段とを設けたので、
加熱終了後の食品の温度を所望の温度まで迅速に冷ます
ことができ、これにより調理にかかる時間の大幅な短縮
を可能とするとともに、良好な出来具合の調理を可能と
する調理器を提供できる。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの発明の一実施例における制御回路の構成を
示す図、第２図は同実施例の要部の構成を示す斜視図、
第３図は同実施例における食品温度の変化を示す図、第
４図は同実施例の作用を説明するためのフローチャート
である。２・・・加熱室、３・・・マグネトロン、４・・・冷却
用ファン、９・・・冷まし温度設定キー、２０・・・制
ｍ＋部、２４・・・食品温度検知プローブ、２５・・・
ブザー。

Claims

【特許請求の範囲】

（１）加熱室と、この加熱室内の食品の温度を検知する
温度検知手段と、加熱時、前記加熱室内に風を送るファ
ンと、加熱の終了後、前記温度検知手段の検知温度が設
定温度に達するまで前記ファンの動作を継続する手段と
を具備したことを特徴とする調理器。
（２）前記手段は、検知温度が設定温度に達するとその
旨を報知することを特徴とする特許請求の範囲第１項記
載の調理器。