JPS635366B2 - - Google Patents
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- JPS635366B2 JPS635366B2 JP60141967A JP14196785A JPS635366B2 JP S635366 B2 JPS635366 B2 JP S635366B2 JP 60141967 A JP60141967 A JP 60141967A JP 14196785 A JP14196785 A JP 14196785A JP S635366 B2 JPS635366 B2 JP S635366B2
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- mushrooms
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- Expired
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Landscapes
- Mushroom Cultivation (AREA)
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
- Fertilizers (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
〔産業上の利用分野〕
本発明はサンゴ化石よりなる菌茸類の人工培地
における培養促進剤に関するものである。
における培養促進剤に関するものである。
シイタケ、シメジ、エノキダケなどの食用菌茸
類は古来よりその特有の風味により食用として用
いられていたものである。
類は古来よりその特有の風味により食用として用
いられていたものである。
近時、その食用菌茸類には独特の風味の他その
成分中に各種アミノ酸、蛋白質、ビタミンＢ，Ｂ
などのビタミン類、リン、カルシユウム、鉄など
の無機質がふくまれ菌茸類を健康食品として使用
されている。更に、菌茸類に含まれる各種多糖類
は、制癌作用、血圧降下作用などの医薬的効果も
あることが認められ、その需要が増大している。
成分中に各種アミノ酸、蛋白質、ビタミンＢ，Ｂ
などのビタミン類、リン、カルシユウム、鉄など
の無機質がふくまれ菌茸類を健康食品として使用
されている。更に、菌茸類に含まれる各種多糖類
は、制癌作用、血圧降下作用などの医薬的効果も
あることが認められ、その需要が増大している。
そこで、これらの菌茸類の人工培養が盛んに行
われている。そして、現在主として行われている
方法として、培養器中で鋸屑に米糠を混合した固
体培地に菌茸類の菌糸を接種し、これを大体１カ
月程度放置して菌茸類の菌糸を増殖、発育させて
菌茸類を収穫していた なお、上記固体培地の米糠の酸化防止のため石
灰などを若干混入していた。
われている。そして、現在主として行われている
方法として、培養器中で鋸屑に米糠を混合した固
体培地に菌茸類の菌糸を接種し、これを大体１カ
月程度放置して菌茸類の菌糸を増殖、発育させて
菌茸類を収穫していた なお、上記固体培地の米糠の酸化防止のため石
灰などを若干混入していた。
上記従来の人工培養においては、菌類を接種し
てから、食用又は医薬用の抽出原料となる発育し
た菌糸体を得るには１カ月程の日数を要し、また
発育した菌糸の品質も充分でないきらいがあつ
た。
てから、食用又は医薬用の抽出原料となる発育し
た菌糸体を得るには１カ月程の日数を要し、また
発育した菌糸の品質も充分でないきらいがあつ
た。
本発明者は菌茸類の人工培養において、従来の
培地にサンゴ化石を混入し、この培地で菌茸類を
培養したところ、菌茸類の増殖、発育が極めて旺
盛に行われ、その発育期間が短縮され、しかも発
育した菌茸類の菌糸も極めて高品質のものが得ら
れることを見い出して本発明を完成した。
培地にサンゴ化石を混入し、この培地で菌茸類を
培養したところ、菌茸類の増殖、発育が極めて旺
盛に行われ、その発育期間が短縮され、しかも発
育した菌茸類の菌糸も極めて高品質のものが得ら
れることを見い出して本発明を完成した。
本発明はサンゴ化石よりなる菌茸類の人工培地
における培養促進剤である。
における培養促進剤である。
本発明に使用するサンゴ化石は、沖縄、タイ、
東南アジアなどで得られるサンゴ礁の死骸で、石
灰を主成分とし、けい酸、苦土等を含む物質で本
発明の培養促進剤として粉末、顆粒状として用い
ると好適である。
東南アジアなどで得られるサンゴ礁の死骸で、石
灰を主成分とし、けい酸、苦土等を含む物質で本
発明の培養促進剤として粉末、顆粒状として用い
ると好適である。
本発明の培養促進剤を添加して良好に培養され
る菌茸類としてはエノキタケ、シイタケ、シメジ
タケなどの人工培養をする食用菌茸類があげられ
る。
る菌茸類としてはエノキタケ、シイタケ、シメジ
タケなどの人工培養をする食用菌茸類があげられ
る。
使用法としては一般の菌茸類を人工培養する場
合、その培地に本発明の促進剤を粉末状、顆粒状
にして１〜20％添加し、一般に培養法により培養
すれば充分効果を奏することができる。
合、その培地に本発明の促進剤を粉末状、顆粒状
にして１〜20％添加し、一般に培養法により培養
すれば充分効果を奏することができる。
菌茸類の人工培養に用いられる培地は普通鋸屑
に米糠を混合したものが用いられ、本発明の促進
剤はこの培地に混合する。
に米糠を混合したものが用いられ、本発明の促進
剤はこの培地に混合する。
次に本発明の促進剤を用いた菌茸類の培養法に
ついての実施例を示す。
ついての実施例を示す。
1000c.c.容培養壜に鋸屑170ｇ、米糠110ｇ及びサ
ンゴ化石10ｇを混合して充填し、この培地にエノ
キタケの種菌10ｇを接種し、水分62％で、16〜18
℃で18日間放置すると、エノキタケの菌糸が壜全
体に成長し、後５〜６℃で４〜５日抑制すると発
芽し、21〜25日で、発育したエノキタケガ得られ
る。そのエノキタケは、水分が減少し白色を呈
し、かつ、傘が小さな日持ちのある茸が170ｇ得
られる。
ンゴ化石10ｇを混合して充填し、この培地にエノ
キタケの種菌10ｇを接種し、水分62％で、16〜18
℃で18日間放置すると、エノキタケの菌糸が壜全
体に成長し、後５〜６℃で４〜５日抑制すると発
芽し、21〜25日で、発育したエノキタケガ得られ
る。そのエノキタケは、水分が減少し白色を呈
し、かつ、傘が小さな日持ちのある茸が170ｇ得
られる。
なお、対照として、本発明の促進剤を添加しな
いで、実施例と同様の条件でエノキタケを培養し
た場合は、エノキタケの菌糸が壜全体に発育する
に21日かかり、発芽後発育するに26〜27日を要し
た。しかも、その発育したエノキタケは傘が大き
く、水分が多く収量130ｇ前後であつた。
いで、実施例と同様の条件でエノキタケを培養し
た場合は、エノキタケの菌糸が壜全体に発育する
に21日かかり、発芽後発育するに26〜27日を要し
た。しかも、その発育したエノキタケは傘が大き
く、水分が多く収量130ｇ前後であつた。
以上はエノキタケの場合についてであるが、シ
イタケ、ナメコタケ、シメジタケでも同様な結果
が得られる。
イタケ、ナメコタケ、シメジタケでも同様な結果
が得られる。
サンゴ化石の菌茸類の培養、発育に対する作用
は充分には解明されないが、サンゴ化石の石灰が
培養器中の培地のPHを調整し、サンゴ化石の吸着
性で水、鋸屑中の不純物を吸着し菌の培養に適す
る環境をつくる。またサンゴ化石の多孔質のた
め、培養器中に空気を含む作用をなし、好気性の
菌の発育を助長する。更にサンゴ化石中の種々の
微量成分が菌の発育の助けになる。などの諸要素
の相乗効果が顕現したものと考える。
は充分には解明されないが、サンゴ化石の石灰が
培養器中の培地のPHを調整し、サンゴ化石の吸着
性で水、鋸屑中の不純物を吸着し菌の培養に適す
る環境をつくる。またサンゴ化石の多孔質のた
め、培養器中に空気を含む作用をなし、好気性の
菌の発育を助長する。更にサンゴ化石中の種々の
微量成分が菌の発育の助けになる。などの諸要素
の相乗効果が顕現したものと考える。
本発明の培養促進剤は、通常22〜23日かかる培
養期間が18〜19日に短縮され、しかも、生産され
る菌茸類の水分が減少し、傘が小さく、白色を呈
し白くて日持ちのする製品になる。更に、収穫量
が10〜40％の増収になる。
養期間が18〜19日に短縮され、しかも、生産され
る菌茸類の水分が減少し、傘が小さく、白色を呈
し白くて日持ちのする製品になる。更に、収穫量
が10〜40％の増収になる。
以上の如く、本発明の促進剤を培地に添加する
だけの極めて簡易な方法により、菌茸類の質量両
面において向上し、特に収穫期間が従来培養器に
入れてから収穫まで52〜53日を必要としていたも
のが、46〜47日で生産される利点がある。
だけの極めて簡易な方法により、菌茸類の質量両
面において向上し、特に収穫期間が従来培養器に
入れてから収穫まで52〜53日を必要としていたも
のが、46〜47日で生産される利点がある。
Claims (1)
- １ サンゴ化石よりなる菌茸類培養促進剤。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60141967A JPS624208A (ja) | 1985-06-27 | 1985-06-27 | 菌茸類培養促進剤 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60141967A JPS624208A (ja) | 1985-06-27 | 1985-06-27 | 菌茸類培養促進剤 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS624208A JPS624208A (ja) | 1987-01-10 |
| JPS635366B2 true JPS635366B2 (ja) | 1988-02-03 |
Family
ID=15304289
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP60141967A Granted JPS624208A (ja) | 1985-06-27 | 1985-06-27 | 菌茸類培養促進剤 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS624208A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0432472U (ja) * | 1990-07-13 | 1992-03-17 |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104402627B (zh) * | 2014-12-02 | 2017-08-04 | 上海市农业科学院 | 一种香菇培养料在香菇种植上的用途 |
-
1985
- 1985-06-27 JP JP60141967A patent/JPS624208A/ja active Granted
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0432472U (ja) * | 1990-07-13 | 1992-03-17 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS624208A (ja) | 1987-01-10 |
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