JPS635507Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 餃子やシユーマイ、更に春巻等の中華食品を製
造する際の製麺加工において、小麦粉と水を混合
した原料をスクリユーにて送りノズルより射出成
形して連続の製麺を成形していたが、スクリユー
にて原料を送る時、原料の投入状態によつて粗密
のバラツキのあるまゝスクリユーにて送られてい
た。しかし、スクリユーの羽根ピツチの変化によ
つて原料に圧力をかけるようにしてより密となる
ようにするがノズルより出ゝ来た成品を見ると厚
さの異る場合或いは厚さ一定でも密度の異る不均
一な状態で成形されており中華食品製造上非常に
不都合を感じていた。

本考案はこのような不都合を解消するためにノ
ズルより出る前に連続に送られる原料を一旦切断
して配分を調整修整するようにした製麺時におけ
る原料供給調整用具に関するものである。

即ち本考案は、ピツチの異るスクリユー先端
に、成形外体と成形内体とからなる成形本体を設
け先端に行く程狭くなるよう成形外体と成形内体
とで空間を設けてなる成形装置において、成形内
体の円錐状からなる案内体細端部に任意形状の係
止部を数箇所案内リブにて設け、案内体細端部の
端面側の案内リブ端面と係止部端面に刃部を設け
て、送られて来る原料を刃部にて切断して空間へ
の案内を案内リブとによつて行ない原料の配分調
整して原料の粗密を修整するようにしたものであ
る。

以下本考案の実施例を図面について説明する。

図中１は軸部２と送られた原料に圧力を加えて
原料の密度を高めて送り出す時に均一となるよう
羽根ピツチを先端より元端が荒くなるようにした
スクリユー部３とからなるスクリユー体であつ
て、ギヤボツクス４に設けた中空の軸５に当該軸
部２を嵌合設置している。

６は上部を開口状とした原料の供給ボツクスで
あつて、スクリユー体１の一部を下方にて内包し
ギヤボツクス４に並設している。

７は射出体全体を示し、８は内周をテーパー状
とした円筒形で一端にフランジを有する射出筒体
であつて、スクリユー部３に覆せながら供給ボツ
クス６に固定している。

９は円筒状の第一係止体であつて、内周適位置
に突起環１０を設け射出筒体８他端に螺合にて設
けている。

１１は円筒状の第二係止体であつて、内周他端
に突起１２を設け第一係止体９他端に螺合にて設
けている。

１３は射出用成形本体全体を示し、１４は先端
を円錐状としてノズル部１５を形成する成形外体
であつて、凸環１６を外周適位置に設け、第一係
止体９の他端内に挿入し第二係止体１１にて締結
し突起１２にて凸環１６を係止固定する。

１７は成形内体を示し、１８は円錐状の案内体
であつて、細端部１９に任意環状（図では略六角
環状としている）の係止部２０を数箇所（図では
三箇所の場合を示す）案内リブ２１にて設け射出
筒体８先端に、第一係止体９にて固定し細端部１
９にて前記スクリユー体１先端を支持している。

２１は案内リブであつて、適厚さで案内体１８
の細端部１９端面側に刃部２２を設けている。

なお係止部２０の細端部１９端面側に刃部２２
と同じように刃を設けても良い。更に成形外体１
４の内壁と成形内体１７の外壁間に空間２３は先
端に行くに従つて狭くなるように設けている。

次ぎに本考案の作用及び効果について説明す
る。

使用に当つては、供給ボツクス６内に送られた
原料を低速回転するスクリユー体１にて送りなが
らスクリユー部３の羽根ピツチの差によつて原料
に圧力を加えながら射出筒体８を通つて成形本体
１３へ送る。

この時刃部２２によつて原料は切断されながら
連続的に案内リブ２１に当つて或る距離、案内さ
れて空間２３に送り込まれ抵抗を与えられその抵
抗によつて原料の粗を密とし成形本体１３先端よ
り射出されて製麺として成形される。

なおこの場合係止部２０の端面にも案内リブ２
１と同じ側に刃部を設け原料の切断を可能として
も良い。

この様な状態で原料は捩れながら渦を巻くよう
に送られるため案内リブ２１の本数を増やしても
空間への送り量の調整がうまく行なわれず、実験
の結果では最良の状態は係止部２０において略六
角形の三箇所を直線としその間の三箇所を円弧状
とし直線部に案内リブ２１をそれぞれ設けて三箇
所とした形状で第３図に示す状態である。

上述の如く本考案は、ピツチの異るスクリユー
体１先端に成形外体１４と成形内体１７とからな
る成形本体１３を設け、成形外体１４内面と成形
内体１７外面とで先端に行くに従つて狭くなるよ
う空間２３を設けてなる成形装置において、成形
内体１７の円錐状からなる案内体１８細端部１９
に任意形状の係止部２０を数箇所案内リブ２１に
て設け、案内体１８細端部１９の端面側の案内リ
ブ２１端面と係止部２０端面に刃部２２を設けた
ことによつて、送られて来る原料を刃部２２にて
切断して空間への案内を案内リブ２１とによつて
行ない原料の配分と粗密の調整を行なつて、成形
される製麺の肉厚を質的にも寸法的にもより均一
となるようにして次工程における製品不良を防止
すると共に、簡単な構造で良く経済的である等多
くの特長を有し製麺製造上非常に優れた考案であ
る。

【図面の簡単な説明】

図は本考案の一実施例を示し、第１図は本考案
を使用した断面図、第２図は本考案の正面図、第
３図は本考案の側面図、第４図は第３図のＡ−Ａ
部拡大断面図である。 １……スクリユー体、３……スクリユー部、６
……供給ボツクス、１３……成形本体、１４……
成形外体、１５……ノズル部、１６……凸環、１
７……成形内体、１８……案内体、１９……細端
部、２０……係止部、２１……案内リブ、２２…
…刃部、２３……空間。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. ピツチを異ならせたスクリユー体先端に成形外
   体と成形内体を設け、成形外体内面と成形内体外
   面とで先端に行くに従つて狭くなるよう空間を設
   けた成形装置において、成形内体の円錐状からな
   る案内体細端部に任意形状の係止部を数箇所案内
   リブにて設け、案内体細端部の端面側の案内リブ
   端面に刃部を設けたことを特徴とする製麺時にお
   ける原料供給調整用具。