JPS6375421A - 調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ［発明の目的］ （産業上の利用分野） この発明は、ヒータの発熱によるオーブン調理芸能を備
えた調理器に関する。

（従来の技術） 調理器たとえば電子レンジにあっては、加熱室内に電気
ヒータを設け、その電気ヒータの発熱によるオーブン調
理を可能とするものがある。

このような電子レンジにおいては、オーブン調理のメニ
ューとしてクツキー作りやパン作りがあり、実際の調理
に際しては加熱室の容量の関係から食品を少量ずつに分
け、調理を二回、三回と繰返して行なうのが普通となっ
ている。このような繰返し調理の一例を第５図に示す。

すなわち、加熱室内温度２００℃９時間２５分の一回目
の調理が行なわれた後、食品の入換えがなされ、すぐに
同じ内容（加熱室内温度２００℃３時間２５分）の二回
目の調理がなされている。

ところで、この繰返し調理においては、−回目の調理と
二回目の調理の間の食品の入換えに要する時間が短い場
合、加熱室の残熱を十分に放散することができず、この
ため加熱室内温度が常温（約２０℃）に戻りきらないま
ま二回目のｖＪ理が開始されることになり、残熱示Ａだ
け加熱過剰となり、食品が焼は焦げてしまう。

そこで、二回目の調理に際しては設定温度を低くするこ
とが考えられるが、食品の入換えに要する時間の長短に
よって加熱室の放熱量が異なるため、使用者にとっては
設定温度をどの位まで低くすればよいかの判断が非常に
難しく、適正な調理が困難である。

また、冬季のように至内温度が低い場合には、熱ｆｆ１
Ｂだけ加熱不足を生じてしまう。

（発明が解決しようとする問題点） この発明は上記のような事情に鑑みてなされたもので、
その目的とするところは、繰返し調理や至内温度の変動
に影響を受けることなく、加熱過剰や加熱不足のない良
好な出来具合のオーブン調理を可能とする調理器を提供
することにある。

［発明の構成］ （問題点を解決するための手段） ヒータの発熱により加熱！内の食品を加熱する調理器に
おいて、前記加熱空内の温度を検知する温度センサと、
調理時、前記温度センサの検知温度と設定温度との比較
により前記ヒータに対する通電を制御する手段と、調理
時、設定時間が経過すると前記ヒータに対する通電を停
止する手段と、調理開始時、前記温度センサの検知温度
に応じて前記設定温度を補正する手段とを設ける。

（作用） 調理開始時の加熱室内温度初期値が高ければ、設定温度
が低められる。加熱室内温度初期値が低ければ、設定温
度が高められる。

（実施例） 以下、この発明の一実施例について図面を参照して説明
する。

第１図において、１は電子レンジの本体で、前面にドア
２が開閉自在に枢支されるとともに、操作パネル１０が
設けられる。ドア２に対応する本体１内には加熱室３が
配設され、その加熱室３内の上部および下部にはそれぞ
れ上ヒータ（電気ヒータ）４および下ヒータ（電気ヒー
タ）５が配設される。さらに、加熱ｖ３の両側壁に複数
段の天板受け６が形成され、これら天板受け６に天板７
が着ＩＩＲ自在にセットされる。また、加熱室３の側壁
上部に温度センサ８が取付けられる。そして、加熱室３
の側壁裏側にマグネトロン９が配設され、そのマグネト
ロン９から発せられる高周波電波は加熱室３内に供給さ
れるようになっている。

一方、操作パネル１０には、ディジタル表示器１１、時
間設定つまみ１２、温度設定つまみ１３、オーブン調理
設定キー１４、グリル調理設定キー１５、レンジ調理設
定キー１６、および調理開始キー１１が上部から下部に
かけて設けられる。なお、表示器１１は、上段に時間表
示用の発光ダイオード、下段に温度表示用の発光ダイオ
ードを備えている。

第２図は制御回路である。

２０は主制御部であるところのマイクロコンピュータで
、外部に温度検知回路２１、モード設定キー郡２２、リ
レー２３、リレー２４、リレー２５、表示器１１、時間
設定器１２ａ１および温度設定器１３ａが接続される。

温度検知回路２１は、上記温度センサ８の出力に基づく
加熱室内温度情報をマイクロコンピュータ２０に供給す
るものである。モード設定キー郡２２は、上記オーブン
調理設定キー１４．グリル調理設定キー１５．レンジ調
理設定キー１６．および調理開始キー１７をまとめて称
したものである。時間設定器１２ａは、上記時間設定つ
まみ１２の操作に基づく設定時間情報をマイクロコンピ
ュータ２０に供給するものである。温度設定器１３ａは
、上記温度設定つまみ１３の操作に基づ（設定温度情報
をマイクロコンピュータ２０に供給するものである。

３０は商用交流電源で、この電源３０にリレー２３の接
点を介して上ヒータ４が接続される。さらに、電源３０
にリレー２４の接点を介して下ヒータ５が接続される。

また、電源３０にリレー２５の接点および高圧トランス
３１などを介してマグネトロン９が接続される。

つぎに、上記のような構成において第３図および第４図
を参照しながら作用を説明する。

加熱室３内に天板７をセットし、その天板７に食品を載
置する。そして、ドア２を閉成し、操作パネル１０のオ
ーブン調理設定キー１４を押圧する。

ざらに、操作パネル１０の温度設定つまみ１３で所望の
加熱宮内温度たとえば２００℃を設定するとともに、時
間設定つまみ１２で所望の調理時間たとえば２５分を設
定する。このとき、設定温度２００℃および設定時間２
５分が表示器１１で表示される。

こうして、オーブン調理の準備が完了したところで調理
開始キー１７を押圧すると、マイクロコンピュータ２０
がリレー２３．２４を付勢する。リレー２３゜２４が付
勢されると、上ヒ：り４および下ヒータ５に対する通電
がなされ、上ヒータ４および下ヒータ５が発熱する。つ
まり、上ヒータ４および下ヒータ５の発熱によって加熱
室３内の温度が上昇し、オーブン調理の開始となる。

このオーブン調理時、マイクロコンピュータ２０は設定
温度（２００℃）と温度センサ８の検知温度（加熱室内
温度）とを比較し、その比較結果に応じてリレー２３の
付勢をオン、オフする。これにより、加熱室３内は設定
温度一定に維持されることになる。

また、オーブン調理時、マイクロコンピュータ２０は時
間経過をカウントしており、調理の残り時間を表示器１
１で逐次表示する。そして、調理開始から設定時間（２
５分）が経過すると、そこでリレー２３を消勢する。リ
レー２３が消勢されると、上ヒータ４に対する通電が停
止し、オーブン調理の終了となる。

調理の終了を察知した使用者は、ドア２を開放して天板
７上の食品を取出し、別の未調理の食品を天板７に載置
する。このとき、食品の入換えに伴い、加熱室３内の熱
が外に放散される。しかして、ドア２を閉成して上記−
回目の調理と同様に加熱室内温度２５０℃、調理時間２
５分を設定し、かつ調理開始キー１７を押圧する。する
と、上記−回目の調理と同様の調理が再び行なわれる。

ところで、−回目、二回目に限らず、オーブン調理の開
始に際してはマイクロコンピュータ２０が温度センサ８
によって加熱室内温度初期値を検知し、その加熱室内温
度初期値と予め定められている温度補正条件（第３図）
とに応じて設定温度の補正を行なう。すなわち、二回目
の調理の開始時、−回目の調理の残熱量△によって加熱
室内温度初期値が１５０℃となっている場合、補正温度
−１０℃を取込み、本来の設定温度２００　’Ｃよりも
１０℃低い１９０℃を正規の設定湿度とする。なお、こ
の補正設定温度１９０℃については表示器１１で表示す
る。

したがって、二回目の調理では加熱室内温度が１９０℃
に維持されることになり、加熱過剰を防ぎ、食品の焼は
焦げを防ぐことができる。

また、−回目の調理のように加熱室内温度初期値が０℃
で、熱ωＢが不足している場合、補正温度＋５℃を取込
み、本来の設定温度２００℃よりも５℃高い２０５℃を
正規の設定温度とする。したがって、−回目の調理では
加熱室内温度が２０５℃に維持されることになり、加熱
不足を防ぐことができる。

このように、調理開始時の加熱室内温度初期値に応じて
設定温度を補正するようにしたので、繰返し調理や室内
温度の変動に影響を受けることなく、加熱過剰や加熱不
足のない良好な出来具合のオーブン調理を行なうことが
できる。特に、近年、調理メニューに対応する単独のキ
ー（゛クツキー″キー、゛バターロール″キーなど）を
設けて予め固定の温度１時間を選択設定する電子レンジ
が登場しており、このようなタイプの電子レンジにおい
ては温度１時間の手動調整ができないため、本発明のよ
うに温度の自動補正を行なうことのメリットは大きい。

なお、上記実施例では、ヒータが加熱！内にある場合を
例に上げて説明したが、ヒータが加熱室外にあってその
ヒータの発熱による熱風を加熱室内に循環させる場合に
ついても同様に実施可能である。その他、この発明は上
記実施例に限定されるものではなく、要旨を変えない範
囲で種々変形実施可能である。

［発明の効果］ 以上述べたようにこの発明によれば、加熱室内の温度を
検知する温度センサと、調理時、前記温度センサの検知
温度と設定温度との比較によりヒータに対する通電を制
御する手段と、調理時、設定時間が経過するとヒータに
対する通電を停止する手段と、調理開始時、前記温度セ
ンサの検知温度に応じて前記設定温度を補正する手段と
を設けたので、操返し調理や室内温度の変動に影響を受
けることなく、加熱過剰や加熱不足のない良好な出来具
合のオーブン調理を可能とする調理器を提供できる。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの発明の一実施例の構成を示す斜視図、第２
図は同実流例における制御回路の構成を示す図、第３図
は同実施例における温度補正条件を示す図、第４図は同
実施例の作用を説明するための図、第５図は従来の電子
レンジの作用を説明するための図である。 １・・・本体、３・・・加熱室、４・・・上ヒータ、５
・・・下ヒータ、１２・・・時間設定つまみ、１３・・
・温度設定つまみ、２０・・・マイクロコンピュータ。 出願人代理人　弁理士　鈴江武彦 カ０烈゛￥内温夏初期１．Ｌ（’Ｃ）−第３図 時間− 第４図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. ヒータの発熱により加熱室内の食品を加熱する調理器に
   おいて、前記加熱室内の温度を検知する温度センサと、
   調理時、前記温度センサの検知温度と設定温度との比較
   により前記ヒータに対する通電を制御する手段と、調理
   時、設定時間が経過すると前記ヒータに対する通電を停
   止する手段と、調理開始時、前記温度センサの検知温度
   に応じて前記設定温度を補正する手段とを具備したこと
   を特徴とする調理器。