JPS649718B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、高周波を利用して食品その他の被加
熱物を加熱する高周波加熱装置に係り、高周波を
加熱室内に供給する給電口の構造に関するもので
ある。

従来例の構成とその問題点 従来の高周波加熱装置において、加熱室側壁に
高周波を供給する給電口が設けられているもの
は、マグネトロンに対して、側壁の上方もしくは
下方に１箇所の給電口が設けられている。そして
マグネトロンから発振される高周波は導波管を介
して、給電口から加熱室に送られ、加熱室内に収
納した被加熱物に照射されるようになつている。
したがつて加熱室側壁の上方に給電口が設けられ
たものについては、例えば冷凍しゆうまい等の食
品の高さの低い物に対しては、高周波が加熱室内
で乱反射して、食品に照射されるため、ほぼ均一
に加熱ができるが、しかし牛乳のあたためや酒の
カン等の背の高い容器を用いて加熱する場合や、
ケーキ類等の比較的高さのある物については、上
方が先に加熱され、牛乳や酒のカンは、上下の温
度差が大きくなり、上が沸騰していても下の方は
まだ冷たいという状態になる。またケーキ類は上
方が出来上つているが下方はまだ生が残つている
という状態になる。

また逆に、加熱室側壁の下方に給電口が設けら
れたものについては、牛乳や酒のカンは、下方が
先に加熱され、容器内での熱対流もあり上下の温
度差が小さくなつて、ほぼ均一に加熱されるが、
冷凍しゆうまい等の背の低い物は、周囲が先に加
熱されて、周囲部の温度は上昇しているが、中央
部はまだ冷たいという状態になる。

このように被加熱物によつて高さや大きさは
様々であり、従来のような給電口では、被加熱物
の形によつて、均一に加熱ができず、加熱むらが
生じたり、充分な加熱調理ができないという欠点
があつた。

さらに被加熱物の形によつては、高周波の照射
を受けにくいものがあり、特に負荷容量の小さい
もについては高周波の吸収率が低下して、加熱効
率が悪くなるという欠点があつた。

発明の目的 そこで本発明は上記従来の欠点を解消するもの
で、被加熱物の高さや大きさが変つても、被加熱
物に対して均一に加熱が行えるとともに、負荷容
量が変動しても加熱効率が低下せず効率良い加熱
調理が行える高周波加熱装置を提供することを目
的としている。

発明の構成 上記目的を達するため、本発明は加熱室側壁上
下に２箇所もしくは必要に応じて複数箇所給電口
を設け、マグネトロンから発振された電波を効率
良く被加熱物に照射できるように構成したもので
あり、被加熱物の形状に関係なく、均一に加熱調
理が行えるという効果を有するものである。

実施例の説明 以下、本発明の一実施例について、図面に基づ
いて説明する。

第１図、第２図において、１は食品を収納し加
熱調理をする加熱室である。２は高周波発生器の
マグネトロンで、マグネトロン２から発振された
高周波は導波管３によつて導びかれ、加熱室１の
側壁４に設けられた給電口５より食品６に照射さ
れる。７は高圧トランスで、高圧電源をマグネト
ロン２に供給している。そして高圧トランス７や
コンデンサー等の電気部品はシヤーシ８に固定さ
れている。

また、加熱室１内には食品６を載せる回転受皿
９が回転載置台１０の上に載せられており、この
回転載置台１０に連結されたモータ１１が回転す
ることによつて、食品６が回転するようになつて
いる。したがつてこの回転載置台１０は食品６の
前後左右の加熱むらをなくする働きをしている。

上記の構成において、従来は、加熱室側壁４に
設けられた給電口５が一箇所だけであつたため、
前述したように食品６の形状によつて、加熱むら
が生じ、均一な加熱調理が行えなかつた。

そこで本発明は、従来のような加熱むらを解消
するように構成したもので、第２図に示すように
加熱室側壁４に給電口５−ａ，５−ｂを２箇所も
しくは複数箇所設けたものである。

以下、上記構成における作用について説明す
る。マグネトロン２から発振された高周波は、導
波管３内で励振して進み、まず加熱室側壁４の下
方に設けられた給電口５−ａより加熱室１内に入
り、食品６に照射される。下方給電口５−ａから
照射された高周波は食品の下方を加熱し、牛乳や
酒のカン等の背の高い容器を用いての加熱調理に
有効である。

次に、下方の給電口５−ａを通過した高周波
は、導波管３に沿つて、さらに進み加熱室側壁４
の上方に設けられた給電口５−ｂより加熱室１内
に入つて食品６に照射される。この上方給電口５
−ｂから照射された高周波は、背の低い平面的な
食品に対して有効で、中央部を加熱する。

このように本実施例によれば、食品の上下、あ
るいは、周囲と中央から加熱できるため、食品の
高さや大きさに関係なく、均一かつ効率的に加熱
することができる。

また、加熱室容積が変つたり、加熱室内にヒー
タ等の突起物があつて、食品の上下の温度バラン
スが崩れたり、周囲と中央部の温度差が出て来
て、均一な加熱ができなくなつても、上下の給電
口の位置や開口面積を調整してやることによつ
て、簡単に食品の均一加熱ができるようになる。

さらに、上下２箇所の給電口を設けても、食品
の形状によつて、加熱むらが生じる場合は、給電
口を増やしていき、複数箇所の給電口を設けてや
れば、解消することができる。

また、１ビーカに水を入れて加熱する場合を
例にとると、水負荷が１、0.5、0.25と少
なくなるにつれて、水負荷が得るエネルギー量
は、減少するのが一般的であるが、従来のような
給電口の構成であれば、水負荷が少なくなるにつ
れて、負荷の位置が給電口から遠ざかるため、そ
の減少率は大きく、負荷変動に対する出力効率は
悪くなる。しかし、本発明のように上下に給電口
がある構成であれば、水負荷が少なくなつても下
方の給電口から照射される高周波により、エネル
ギー量の減少率は少なく、効率良い加熱が可能と
なる。

発明の効果 以上説明したように本発明によれば次の効果を
得ることができる。

(1) 加熱室側壁に設けた上下の給電口から高周波
が照射されるため、食品の形状に関係なく、均
一な加熱が行え、加熱むらや上下の温度差が無
くなり、安定した加熱調理ができる。

(2) 加熱室の容積が変つたり、加熱室内にヒータ
や回転載置台等の突起物があつても、上下の給
電口の位置や開口面積を調整することにより、
簡単に加熱むらを解消することができる。

(3) 上下から効率良い加熱が行えるため、負荷が
小さくなつても、吸収するエネルギー量の減少
率が少なくなり、負荷変動に対する出力効率が
良く、短時間で効率良い加熱調理ができる。

以上のように、加熱室の同一側壁上に２箇所も
しくは複数箇所の給電口を設けるという簡単な構
成によつて、食品の均一加熱が可能となり、調理
の失敗がなく、効率良い加熱調理が行える高周波
加熱装置を提供することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は従来の高周波加熱装置の給電構造を示
す要部正面断面図、第２図は本発明の一実施例で
ある高周波加熱装置の給電構造を示す要部正面断
面図である。 １……加熱室、２……マグネトロン、３……導
波管、５……給電口、６……被加熱物。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 本体内に食品を収納し加熱調理をする加熱室
   と、食品を載置する回転載置台と、加熱室内に高
   周波エネルギーを供給するマグネトロンと、マグ
   ネトロンから発振された高周波を前記加熱室内に
   導く導波管とを備え、前記加熱室の同一側壁に高
   周波給電口を上下に２箇所、もしくは複数箇所設
   けたことを特徴とする高周波加熱装置。