MD1066G2 - Способ производства вин насыщенных диоксидом углерода - Google Patents
Способ производства вин насыщенных диоксидом углеродаInfo
- Publication number
- MD1066G2 MD1066G2 MD97-0209A MD970209A MD1066G2 MD 1066 G2 MD1066 G2 MD 1066G2 MD 970209 A MD970209 A MD 970209A MD 1066 G2 MD1066 G2 MD 1066G2
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- carbon dioxide
- wine
- saturation
- saturated
- production
- Prior art date
Links
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 title abstract 16
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 title abstract 9
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 title abstract 9
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 title abstract 6
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 3
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 title abstract 3
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 abstract 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000011514 vinification Methods 0.000 abstract 1
Landscapes
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Abstract
Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно, к одному из способов производства вин насыщенных диоксидом углерода.Способ включает получение вина, насыщение диоксидом углерода и розлив вина. Новизна способа состоит в том, что перед насыщением вина определяют концентрацию вводимого диоксида углерода по формуле:где: m- концентрация диоксида углерода, г/дм3,Аk - поправочный коэффициент,Tn - нормативная титруемая кислотность, г/дм3,Tr - реальная титруемая кислотность, г/дм3,одновременно определяют и давление диоксида углерода по формуле:где: Pc - давление диоксида углерода, МПа;m - концентрация диоксида углерода, г/дм3;tc - температура, при которой насыщают вино диоксидом углерода, оС;К - поправочный коэффициент равный 0,20 при длительности насыщения вина диоксидом углерода равной или менее 30 сек и равный 0,15 при длительности более 30 сек.Технический результат заключается в коррекции кислотности вина.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MD97-0209A MD1066G2 (ru) | 1997-07-22 | 1997-07-22 | Способ производства вин насыщенных диоксидом углерода |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MD97-0209A MD1066G2 (ru) | 1997-07-22 | 1997-07-22 | Способ производства вин насыщенных диоксидом углерода |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD1066G2 true MD1066G2 (ru) | 1999-06-30 |
Family
ID=62129566
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MD97-0209A MD1066G2 (ru) | 1997-07-22 | 1997-07-22 | Способ производства вин насыщенных диоксидом углерода |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD1066G2 (ru) |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1147744A1 (ru) * | 1983-10-05 | 1985-03-30 | Краснодарский ордена Трудового Красного Знамени политехнический институт | Способ производства газированного вина |
-
1997
- 1997-07-22 MD MD97-0209A patent/MD1066G2/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1147744A1 (ru) * | 1983-10-05 | 1985-03-30 | Краснодарский ордена Трудового Красного Знамени политехнический институт | Способ производства газированного вина |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| Виноградарство и виноделие СССР, №3, 1991, Незальзов И. Д. и др. Современные способы производства жемчужных вин, с. 72-76 * |
| Сборник технологических инструкций, правил и нормативных материалов по винодельческой промышленности, Пищевая промышленность, 1978, с. 84-86 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE3784550D1 (de) | Verfahren zur herstellung von alkoholarmen oder alkoholfreien bieren. | |
| ES2155853T3 (es) | Metodo de fabricacion de acero fundido de bajo contenido en carbono por desgasificacion y descarburacion en vacio. | |
| AU2001258445A1 (en) | A process for controlling microbial growth | |
| FR2865215B1 (fr) | Procede de prevention du vieillissement defectueux des vins blancs | |
| MD526G2 (ru) | Способ производства газированных вин | |
| MD1552G2 (ru) | Способ производства выдержанных вин | |
| MD924G2 (ru) | Способ производства вин, содержащих диоксид углерода | |
| MD925G2 (ru) | Способ производства газированных вин | |
| SE9402119D0 (sv) | Solution | |
| MD1928F1 (en) | Process for wine distillate maturation | |
| MD1510F1 (en) | Process for production of mature alcoholic drink of brandy type | |
| SU664992A1 (ru) | Способ производства газированного вина | |
| BG104011A (en) | Method for making a composition applicable for producing corks, composition and corks comprising same | |
| MD1493G2 (ru) | Способ производства вин | |
| CA1208143A (en) | Rectangular barrel for aging whiskey | |
| MD1509F1 (en) | Process for production of sparkling wines | |
| EP0989100A3 (de) | Verfahren zum Herstellen von Glasartikeln | |
| UA32365A (ru) | Способ производства виноградного вина марочного крепкого белого "золотая фортуна архадересе" | |
| NL6913881A (en) | Preservation of fruit or vegetables | |
| DE59606176D1 (de) | Verfahren zur Reifung von Lebensmitteln | |
| MD2337C2 (ru) | Бренди виноградный | |
| UA10345A (ru) | Способ производства ускорителя вызревания винных дистиллятов из древесины и дуба | |
| MD1986F1 (en) | Process for matured wines production | |
| KR790000454B1 (en) | Method for improving h20-c2h5oh liquuid-liquid system by oxygen acid | |
| GEP19950234B (en) | Method for Production of Sparkling Wine |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees |