MD1304G2 - Способ уменьшения кислотности сусла или вина - Google Patents
Способ уменьшения кислотности сусла или вина Download PDFInfo
- Publication number
- MD1304G2 MD1304G2 MD98-0165A MD980165A MD1304G2 MD 1304 G2 MD1304 G2 MD 1304G2 MD 980165 A MD980165 A MD 980165A MD 1304 G2 MD1304 G2 MD 1304G2
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- fraction
- wine
- deoxidizing
- nondeoxidizing
- acidity
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 2
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 abstract 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 abstract 1
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 238000005352 clarification Methods 0.000 abstract 1
- 230000008030 elimination Effects 0.000 abstract 1
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 abstract 1
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 abstract 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 abstract 1
Landscapes
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
Abstract
Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к одному из способов уменьшения кислотности сусла или вина.Сущность изобретения состоит в разделении сусла или вина на нераскисляемую и раскисляемую части, сульфитации раскисляемой части до 250...300 мг/дм3 SО2, введении 1/4 раскисляемой части в карбонат кальция, перемешивании до прекращения выделения пузырьков газа и введении остаточной раскисляемой части 3-мя равными порциями с интервалом 20...30 мин. Затем, после осветления в течение 24 часов, проводят отделение осадка, смешивание с 1/4 нераскисляемой части, хранение без доступа кислорода в течение 14...16 дней и смешивание с остаточной нераскисляемой частью.Технический результат состоит в уменьшении содержания кальция в сусле или вине и повышении стабильности готового продукта.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MD98-0165A MD1304G2 (ru) | 1998-08-03 | 1998-08-03 | Способ уменьшения кислотности сусла или вина |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MD98-0165A MD1304G2 (ru) | 1998-08-03 | 1998-08-03 | Способ уменьшения кислотности сусла или вина |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD1304F1 MD1304F1 (en) | 1999-08-30 |
| MD1304G2 true MD1304G2 (ru) | 2000-03-31 |
Family
ID=19739200
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MD98-0165A MD1304G2 (ru) | 1998-08-03 | 1998-08-03 | Способ уменьшения кислотности сусла или вина |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD1304G2 (ru) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD4078C1 (ru) * | 2010-05-21 | 2011-07-31 | Иван ПРИДА | Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью |
| MD625Z (ru) * | 2012-09-28 | 2013-11-30 | Иван ПРИДА | Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD1451G2 (ru) * | 1999-02-19 | 2000-12-31 | Национальный Институт Винограда И Вина | Способ уменьшения кислотности виноградного сусла или вина |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD229C2 (ru) * | 1993-04-01 | 1996-01-31 | Национальный Институт Винограда И Вина | Способ кислотопонижения виноградного сусла или вина |
-
1998
- 1998-08-03 MD MD98-0165A patent/MD1304G2/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD229C2 (ru) * | 1993-04-01 | 1996-01-31 | Национальный Институт Винограда И Вина | Способ кислотопонижения виноградного сусла или вина |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| Cotea V. Tratat de oenologie, Bucureşti, 1985, v.1, p.173-177 * |
| Козуб Г.И., Дементьев Г.С. Раскисление сусла и вина осаждением двойной соли. Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии, 1979, № 4, с. 34-35 * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD4078C1 (ru) * | 2010-05-21 | 2011-07-31 | Иван ПРИДА | Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью |
| MD625Z (ru) * | 2012-09-28 | 2013-11-30 | Иван ПРИДА | Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD1304F1 (en) | 1999-08-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA27098A1 (ru) | Многоступенчатый способ отбеливания целлюлозы | |
| MD1304G2 (ru) | Способ уменьшения кислотности сусла или вина | |
| MD229C2 (ru) | Способ кислотопонижения виноградного сусла или вина | |
| UA10924C2 (ru) | Способ очистки водки "скифская" | |
| MD1451G2 (ru) | Способ уменьшения кислотности виноградного сусла или вина | |
| RU2061029C1 (ru) | Способ производства белых выдержанных столовых вин | |
| ES2070091A1 (es) | Mezcla y envasado de derivados de la uva, anhidrido carbonico y agua. | |
| RU95105346A (ru) | Способ производства водки "волжский утес" | |
| MD1377F1 (en) | Process for strong alcoholic drinks stabilization against calcium turbidities | |
| MD1530F1 (en) | Process for oak extract production for acceleration of wine and alcoholic drinks maturation | |
| DE3470565D1 (en) | Process and device for the production of steel having an elevated degree of purity and a reduced gas content | |
| MD924G2 (ru) | Способ производства вин, содержащих диоксид углерода | |
| SU1553172A1 (ru) | Способ обогащени железных руд и продуктов их магнитного обогащени | |
| MD1863G2 (ru) | Способ производства выдержанных вин | |
| UA9660A (ru) | Способ определения состояния брожения виноматериала | |
| MD1493G2 (ru) | Способ производства вин | |
| MD526G2 (ru) | Способ производства газированных вин | |
| MD2309C2 (ru) | Способ производства натурального игристого вина | |
| MD1509G2 (ru) | Способ производства игристых вин | |
| RU95121513A (ru) | Способ производства водки особой "каскад" | |
| GEP20002127B (en) | Method for production of white table wine materials of cahetian type | |
| UA9618A (ru) | Способ производства алкогольного напитка | |
| SU1620145A1 (ru) | Способ флотации баритсодержащих руд | |
| UA10125A (ru) | Способ производства алкогольных напитков | |
| UA10126A (ru) | Способ производства виноматериалов |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PD99 | Pending application | ||
| KA4A | Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) | ||
| MM4A | Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees |