PL245028B1 - Sposób wytwarzania permeatu laktozy o wysokiej zawartości białka, permeat laktozy o wysokiej zawartości białka otrzymany tym sposobem i produkt zawierający permeat laktozy o wysokiej zawartości białka - Google Patents
Sposób wytwarzania permeatu laktozy o wysokiej zawartości białka, permeat laktozy o wysokiej zawartości białka otrzymany tym sposobem i produkt zawierający permeat laktozy o wysokiej zawartości białka Download PDFInfo
- Publication number
- PL245028B1 PL245028B1 PL439189A PL43918921A PL245028B1 PL 245028 B1 PL245028 B1 PL 245028B1 PL 439189 A PL439189 A PL 439189A PL 43918921 A PL43918921 A PL 43918921A PL 245028 B1 PL245028 B1 PL 245028B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- lactose
- vol
- permeate
- protein
- dust
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
- A23C21/00—Whey; Whey preparations
- A23C21/06—Mixtures of whey with milk products or milk components
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
- A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
- A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
- A23C9/142—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration
- A23C9/1425—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration by ultrafiltration, microfiltration or diafiltration of whey, e.g. treatment of the UF permeate
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
- A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
- A23J1/20—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from milk, e.g. casein; from whey
- A23J1/202—Casein or caseinates
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23K—FODDER
- A23K10/00—Animal feeding-stuffs
- A23K10/20—Animal feeding-stuffs from material of animal origin
- A23K10/26—Animal feeding-stuffs from material of animal origin from waste material, e.g. feathers, bones or skin
- A23K10/28—Animal feeding-stuffs from material of animal origin from waste material, e.g. feathers, bones or skin from waste dairy products
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
- Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
- Y02P60/87—Re-use of by-products of food processing for fodder production
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Water Supply & Treatment (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Physiology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Enzymes And Modification Thereof (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Peptides Or Proteins (AREA)
- Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
- Fodder In General (AREA)
Abstract
Sposób wytwarzania permeatu laktozy w proszku obejmujący etapy magazynowania, wstępnego zagęszczania za pomocą membranowej nanofiltracji, następnego zagęszczania na urządzeniu wyparnym do 54 – 58% suchej masy, krystalizacji laktozy oraz suszenia, znamienny tym, że sposób zawiera etap dodawania płynnego pyłu białka kazeinowego do zagęszczonego wstępnie oraz zagęszczonego na urządzeniu wyparnym koncentratu permeatu laktozy przed procesem krystalizacji albo po procesie krystalizacji laktozy. Przedmiotem zgłoszenia jest także permeat laktozy wytworzony powyższym sposobem, oraz produkt paszowy zawierający permeat laktozy.
Description
Opis wynalazku
Przedmiotem wynalazku jest sposób wytwarzania permeatu laktozy o wysokiej zawartości białka, permeat laktozy o wysokiej zawartości białka otrzymany tym sposobem i produkt zawierający permeat laktozy o wysokiej zawartości białka
W procesie produkcji twarogów i serków wiejskich powstają olbrzymie ilości serwatki kwaśnej. Płyn ten nazywany produktem ubocznym zawiera w swoim składzie cenne składniki odżywcze takie jak: białka kazeinowe, białka serwatkowe, laktoza, minerały i witaminy. Kazeina jest największą cząsteczką wśród tych składników i nazwana jest pyłem kazeinowym. Musi zostać oddzielona od serwatki (za pomocą wirówki) przed procesem zagęszczania metodami membranowymi, ponieważ może spowodować zatkanie się porów membrany. Pyły kazeinowe są pozyskiwane z dwóch miejsc: bezpośrednio z serwatki, jak również z wody z procesu płukania ziarna serka wiejskiego. Zarówno serwatka z pyłem kazeinowym, jak również woda z pyłem kazeinowym jest gromadzona w tankach, gdzie czeka na proces odwirowania. Proces odwirowania na wirówkach pozwala na oddzielenie pyłu kazeinowego od serwatki i wody.
Obecnie połowa pyłów kazeinowych z serwatki wykorzystywana jest jako składnik - białko strukturotwórcze w produktach mleczarskich. Pozostała ilość pyłów a zwłaszcza pyły z wody są przeznaczane na paszę lub utylizowane.
W stanie techniki znane są dokumenty ujawniające sposoby otrzymywania modyfikowanego proszku serwatkowego oraz modyfikowanej serwatki kwaśnej. W dokumencie PL382188 ujawniono sposób obróbki serwatki jako półproduktu do dalszego procesowania, polegający na jej zobojętnianiu. Tak uzyskany produkt jest paszą dla zwierząt hodowlanych oraz stanowi półprodukt do dalszego przetwórstwa, może być wykorzystany do produkcji skondensowanego mleka, mleka w proszku, ciast, odżywek, masła, lodów, słodyczy, czekolady, w przemyśle farmaceutycznym, kosmetycznym, chemii gospodarczej.
W patencie EP1958514 ujawniono proces wytwarzania modyfikowanej serwatki w proszku o zawartości laktozy od 80 do 95%, zawartości białka od 0,5 do 2% i zawartości popiołu od 0,5 do 2% z permeatu serwatki lub jego mieszanek, składający się z następujących etapów:
a) zapewnienie permeatu serwatki poprzez ultrafiltrację lub nanofiltrację z twarogu i opcjonalnie pasteryzację,
b) demineralizacja permeatu serwatki w procesie wymiany jonowej, charakteryzującym się przepuszczeniem permeatu serwatki na żywicę kationowymienną i anionowymienną,
c) krystalizacja co najmniej częściowej laktozy zawartej w permeacie serwatki d) suszenie rozpyłowe permeatu serwatki.
Otrzymany w ten sposób modyfikowany proszek serwatki nadaje się do stosowania na sucho w produkcji artykułów spożywczych. Ponadto, niniejszy wynalazek dotyczy modyfikowanej serwatki w proszku (MWP) możliwej do otrzymania tym sposobem i produktów zawierających wspomnianą modyfikowaną serwatkę w proszku (MWP), takich jak wyroby cukiernicze, herbatniki i sproszkowane napoje bezalkoholowe.
Z publikacji US2015150275 znane są sposoby przetwarzania kwaśnej serwatki, obejmujące traktowanie roztworu kwaśnej serwatki a-galaktozydazą i/lub β-galaktozydazą o pH od około 3,2 do około 5,2 do wytworzenia kwaśnego roztworu serwatki zawierającego co najmniej około 40% mniej laktozy niż pierwotny roztwór kwaśnej serwatki, filtrowanie roztworu kwaśnej serwatki w celu utworzenia retentatu zawierającego białka i permeatu zawierającego laktozę i resztkowe białka, odzyskiwanie laktozy z permeatu, opcjonalnie suszenie retentatu z wytworzeniem kwaśnej serwatki w proszku i opcjonalnie teksturowanie kwaśnej serwatki w proszku.
Z dokumentu patentowego (numer zgłoszenia P 435 563) znany jest sposób wytwarzania serwatki kwaśnej w proszku, serwatka kwaśna w proszku otrzymana tym sposobem oraz produkt paszowy zawierający serwatkę kwaśną w proszku.
W dotychczasowym stanie techniki znane są sposoby otrzymywania serwatki modyfikowanej pod względem pH lub zawartości laktozy i poszczególnych białek. Istnieje jednak ciągłe zapotrzebowanie na otrzymywanie ulepszonego produktu o niespotykanych dotąd właściwościach oraz na otrzymywanie produktu ekologicznego z wykorzystaniem materiałów odpadowych powstających podczas produkcji wyrobów mlecznych.
W związku z powyższym celem wynalazku jest wytworzenie permeatu laktozy w proszku, który zostanie wzbogacony w białka za pomocą pyłu kazeinowego, co pozwoli na uzyskanie innowacyjnego produktu - permeat laktozy o wysokiej zawartości białka.
Obecnie permeaty laktozy w proszku głównie używane są w celach produkcji pasz dla zwierząt. Produkt o wyższej zawartości białka zwiększy wartość odżywczą i energetyczną tych pasz. Wyższa zawartość białka ułatwi również proces zbilansowania wartości odżywczej takich pasz.
Przedmiotem wynalazku jest sposób wytwarzania permeatu laktozy w proszku obejmujący etapy magazynowania, wstępnego zagęszczania za pomocą membranowej nanofiltracji, następnego zagęszczania na urządzeniu wyparnym do 54-58% suchej masy, krystalizacji laktozy oraz suszenia, znamienny tym, że sposób zawiera etap dodawania płynnego pyłu białka kazeinowego do zagęszczonego wstępnie oraz zagęszczonego na urządzeniu wyparnym koncentratu permeatu laktozy przed procesem krystalizacji albo po procesie krystalizacji laktozy.
Korzystnie surowcem do wytwarzania permeatu laktozy o wysokiej zawartości białka jest zagęszczony na nanofiltracji koncentrat standardowego permeatu laktozy.
Korzystnie zagęszczony na nanofiltracji koncentrat per meatu laktozy zawiera od 0,3 do 0,6% obj. białka.
Korzystnie, gdy płynny pył białka kazeinowego pochodzi z serwatki albo z wody płuczącej. Korzystnie pył kazeinowy zawiera od 4 do 20% obj. białka, 75-95% obj. wody, 0,05-1,5% obj. tłuszczu i do 3% obj. laktozy.
Korzystnie pył kazeinowy z serwatki zawiera 12% obj. białka, 83% obj. wody, około 0,9% obj. tłuszczu oraz 2,4% obj. laktozy.
Korzystnie pył kazeinowy z wody płuczącej zawiera 6% obj. białka, 93% obj. wody, około 0,1% obj. tłuszczu i mniej niż 0,1% obj. laktozy.
Korzystnie płynny pył kazeinowy stanowi 15-40% obj. całej mieszaniny.
Korzystnie płynny pył białka kazeinowego podawany jest w przepływie.
Korzystnie, gdy parametry suszenia są następujące: zasilanie wieży ok 2000-2500 kg/h, temp. wlotowa 165-170°C, temp. wylotowa 85-98°C.
Kolejnym przedmiotem wynalazku jest permeat laktozy o wysokiej zawartości białka w proszku otrzymany sposobem opisanym powyżej.
Korzystnie permeat posiada następujące parametry: zawartość wody 1,5-4% obj., zawartość białka 7-8% obj., zawartość tłuszczu 0,6-1,25% obj., zawartość laktozy 70-80% obj. oraz popiół 7-8% obj., gdy surowcem jest zagęszczony na nanofiltracji koncentrat standardowego permeatu laktozy.
Jeszcze kolejnym przedmiotem wynalazku jest produkt paszowy dla zwierząt zawierający permeat laktozy o wysokiej zawartości białka w proszku jak opisano powyżej.
Problemem technicznym rozwiązywanym przez wynalazek jest opracowanie sposobu wytwarzania innowacyjnego permeatu laktozy w proszku o zmodyfikowanej (wysokiej) zawartości białka, dzięki innowacyjnej metodzie dodatku pyłów kazeinowych.
Zaletą opracowanego sposobu jest to, że wykorzystano wysoko odżywcze pyły kazeinowe. Ponadto tak otrzymany permeat laktozy o ściśle określonych parametrach ułatwi normalizację wartości odżywczej bądź też wzbogaci energetyczność pasz dla zwierząt, do których zostanie dodana.
Przedmiot wynalazku został przedstawiony w poniższych przykładach wykonania, które jakkolwiek nie mają charakteru ograniczającego.
W czasie produkcji twarogów i ziarna do serka wiejskiego w procesach krojenia, obróbki mechanicznej i termicznej skrzepu powstają rozpylone białka kazeinowe, które wraz z serwatką trafiają do tanków magazynowych. Następnie za pomocą wirówki, białka kazeinowe oddzielane są od serwatki. W ten sposób otrzymuje się oddzielnie pył kazeinowy i standardową serwatkę kwaśną do dalszego przerobu.
Pyły kazeinowe z wody powstają w procesie płukania ziarna serka wiejskiego i również za pomocą wirówki oddzielane są od wody.
Pył kazeinowy może zawierać od 4 do 20% obj. białka, 75-95% obj. wody, 0,05-1,5% obj. tłuszczu i do 3% obj. laktozy.
Pył kazeinowy z serwatki zawiera ~12,5% białka, ~83% wody, ~0,9% tłuszczu, ~2,4% laktozy. Pył kazeinowy z wody płuczącej zawiera ~6% białka, ~93% wody, ~0,1% tłuszczu, poniżej 0,1% laktozy.
Serwatka zawiera ~0,7% białka, ~94% wody, ~0,3% tłuszczu, ~4,0% laktozy.
Serwatka standardowa po oddzieleniu pyłów poddawana jest najczęściej procesowi nanofiltracji w celu zagęszczenia do parametrów pH 4,4-4,6; sucha masa 17-18,5%; tłuszcz 0,06-0,18%; białko 1,6-2% przed procesem zagęszczenia na wyparce.
Istnieje również możliwość zastosowania dla standardowej serwatki, procesu ultrafiltracji w celu odzyskania cennych białek serwatkowych. Serwatka pozbawiona białek serwatkowych nazywana permeatem laktozy i jest poddawana procesowi nanofiltracji w celu wstępnego zagęszczenia do parametrów pH 4,4-4,6; sucha masa 17,4%; tłuszcz 0,01%; białko 0,30-0,65%. Wstępnie zagęszczony koncentrat permeatu laktozy poddawany jest kolejnemu procesowi zagęszczania na wyparce.
Przykład 1
Standardowa technologia produkcji permeatu laktozy w proszku
Surowcem jest zagęszczony na nanofiltracji koncentrat permeatu laktozy (pH 4,4-4,6; sucha masa 17-18,5%; tłuszcz 0,06-0,18%; białko 0,3-0,6%).
Koncentrat permeatu laktozy jest magazynowany max 24 h w temp. do 10°C i podawany na urządzenie wyparne w celu zagęszczenia do suchej masy 55-57%. Następnie koncentrat kierowany jest do krystalizatora. Wstępne chłodzenie do temp. 30°C przebiega szybko (At pomiędzy czynnikiem chłodniczym, a koncentratem wynosi 30°C. Następnie prowadzona jest faza powolnej krystalizacji do 18°C przy nastawie At = 5°C. Po ok 12 h krystalizacji koncentrat kierowany jest na wieże suszarniczą.
Parametry suszenia:
- zasilanie wieży ok 2500 kg/h
- temp. wlotowa 165-170°C
- temp. wylotowa 85-98°C
Parametry proszku uzyskanego po suszeniu permeatu laktozy:
- zawartość wody 1,5-4%
- zawartość białka 2-4%
- zawartość tłuszczu 0,6-1,25%
- zawartość laktozy 75-90%
- popiół 7-8%
Przykład 2
Technologia produkcji permeatu laktozy w proszku z etapem dodawania pyłu białka kazeinowego Surowcem do produkcji permeatu laktozy w proszku jest:
- zagęszczony na nanofiltracji koncentrat standardowego permeatu laktozy (pH 4,4-4,6; sucha masa 17-18,5%; tłuszcz 0,06-0,18%; białko 0,3-0,6%)
Dodanie płynnego pyłu białka kazeinowego może odbywać się na jednym z dwóch etapów:
a) przed procesem krystalizacji laktozy w koncentracie serwatki
Koncentrat standardowego permeatu laktozy jest magazynowany max 24 h w temp. do 10°C i podawany na urządzenie wyparne w celu zagęszczenia do suchej masy 55-57%. Następnie koncentrat kierowany jest do krystalizatora, gdzie w przepływie dodajemy płynny pył białka kazeinowego (sucha masa 16-18%, białko 11-12%, tłuszcz 0,05-0,2%) w ilości 15-40% całej mieszaniny. Wstępne chłodzenie do temp. 30°C przebiega szybko (At pomiędzy czynnikiem chłodniczym a koncentratem wynosi 30°C). Następnie prowadzona jest faza powolnej krystalizacji do 18°C przy nastawie At = 5°C. Proces krystalizacji trwa ok 12 h. Następnie podajemy mieszaninę do wieży suszarniczej.
b) po procesie krystalizacji laktozy w koncentracie serwatki.
Koncentrat standardowego permeatu laktozy jest magazynowany max 24 h w temp. do 10°C i podawany na urządzenie wyparne w celu zagęszczenia do suchej masy 55-57%. Następnie koncentrat kierowany jest do krystalizatora. Wstępne chłodzenie do temp. 30°C przebiega szybko (At pomiędzy czynnikiem chłodniczym a koncentratem wynosi 30°C). Następnie prowadzona jest faza powolnej krystalizacji do 18°C przy nastawie At = 5°C. Po ok 12 h krystalizacji dodajemy w przepływie płynny pył białka kazeinowego (sucha masa 16-18%, białko 11-12 %, tłuszcz 0,05-0,2%) w ilości 15-40% całej mieszaniny. Proces mieszania trwa ok 90 minut. Następnie podajemy mieszaninę do wieży suszarniczej.
Niezależnie od etapu dodania płynnego pyłu kazeinowego parametry procesu suszenia są niezmienne.
Parametry suszenia
- zasilanie wieży ok 2000-2500 kg/h
- temp. wlotowa 165-170°C
- temp. wylotowa 85-98°C
W przypadku suszenia permeatu laktozy z dodatkiem pyłów kazeinowych otrzymamy innowacyjny produkt permeat laktozy o wysokiej zawartości białka.
Parametry proszku permeatu laktozy o wysokiej zawartości białka:
- zawartość wody 1,5-4%
- zawartość białka 7-8%
- zawartość tłuszczu 0,6-1,25%
- zawartość laktozy 70-80%
- popiół 7-8%
Claims (13)
1. Sposób wytwarzania permeatu laktozy w proszku obejmujący etapy magazynowania, wstępnego zagęszczania za pomocą membranowej nanofiltracji, następnego zagęszczania na urządzeniu wyparnym do 54-58% suchej masy, krystalizacji laktozy oraz suszenia, znamienny tym, że sposób zawiera etap dodawania płynnego pyłu białka kazeinowego do zagęszczonego wstępnie oraz zagęszczonego na urządzeniu wyparnym koncentratu permeatu laktozy przed procesem krystalizacji albo po procesie krystalizacji laktozy.
2. Sposób według zastrzeżenia 1, znamienny tym, że surowcem do wytwarzania permeatu laktozy o wysokiej zawartości białka jest zagęszczony na nanofiltracji koncentrat standardowego permeatu laktozy.
3. Sposób według zastrz. 2, znamienny tym, że zagęszczony na nanofiltracji koncentrat permeatu laktozy zawiera od 0,3 do 0,6% obj. białka.
4. Sposób według któregokolwiek z powyższych zastrzeżeń, znamienny tym, że płynny pył białka kazeinowego pochodzi z serwatki albo z wody płuczącej.
5. Sposób według któregokolwiek z powyższych zastrzeżeń, znamienny tym, że pył kazeinowy zawiera od 4 do 20% obj. białka, 75-95% obj. wody, 0,05-1,5% obj. tłuszczu i do 3% obj. laktozy.
6. Sposób według zastrz. 4 znamienny tym, że pył kazeinowy z serwatki zawiera 12% obj. białka, 83% obj. wody, około 0,9% obj. tłuszczu oraz 2,4% obj. laktozy.
7. Sposób według zastrz. 4 znamienny tym, że pył kazeinowy z wody płuczącej zawiera 6% obj. białka, 93% obj. wody, około 0,1% obj. tłuszczu i mniej niż 0,1% obj. laktozy.
8. Sposób według któregokolwiek z powyższych zastrzeżeń znamienny tym, że płynny pył kazeinowy stanowi 15-40% obj. całej mieszaniny.
9. Sposób według któregokolwiek z powyższych zastrzeżeń, znamienny tym, że płynny pył białka kazeinowego podawany jest w przepływie.
10. Sposób według któregokolwiek z powyższych zastrzeżeń, znamienny tym, że parametry suszenia są następujące: zasilanie wieży ok 2000-2500 kg/h, temp. wlotowa 165-170°C, temp. wylotowa 85-98°C.
11. Permeat laktozy o wysokiej zawartości białka w proszku, znamienny tym, że został otrzymany sposobem opisanym w zastrzeżeniach od 1 do 10.
12. Permeat laktozy o wysokiej zawartości białka według zastrz. 11, znamienny tym, że posiada następujące parametry: zawartość wody 1,5-4% obj., zawartość białka 7-8% obj., zawartość tłuszczu 0,6-1,25% obj., zawartość laktozy 70-80% obj. oraz popiół 7-8% obj., gdy surowcem jest zagęszczony na nanofiltracji koncentrat standardowego permeatu laktozy.
13. Produkt paszowy dla zwierząt zawierający permeat laktozy, znamienny tym, że ma wysoką zawartość białka w proszku jak określono w zastrzeżeniach od 11 do 12.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP22199887.5A EP4165998A1 (en) | 2021-10-12 | 2022-10-05 | A method of producing a dry composition comprising a high amount of lactose obtained from a lactose permeate and in addition casein, composition obtained therefrom and product comprising the composition |
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL435653A PL239933B1 (pl) | 2020-10-12 | 2020-10-12 | Sposób wytwarzania kwaśnej serwatki, serwatka kwaśna otrzymana tym sposobem i produkt zawierający serwatkę |
| PLP.435653 | 2020-10-12 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL439189A1 PL439189A1 (pl) | 2022-04-19 |
| PL245028B1 true PL245028B1 (pl) | 2024-04-22 |
Family
ID=77077837
Family Applications (2)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL435653A PL239933B1 (pl) | 2020-10-12 | 2020-10-12 | Sposób wytwarzania kwaśnej serwatki, serwatka kwaśna otrzymana tym sposobem i produkt zawierający serwatkę |
| PL439189A PL245028B1 (pl) | 2020-10-12 | 2021-10-12 | Sposób wytwarzania permeatu laktozy o wysokiej zawartości białka, permeat laktozy o wysokiej zawartości białka otrzymany tym sposobem i produkt zawierający permeat laktozy o wysokiej zawartości białka |
Family Applications Before (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL435653A PL239933B1 (pl) | 2020-10-12 | 2020-10-12 | Sposób wytwarzania kwaśnej serwatki, serwatka kwaśna otrzymana tym sposobem i produkt zawierający serwatkę |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (2) | PL239933B1 (pl) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| PL247578B1 (pl) * | 2022-10-24 | 2025-07-28 | Okregowa Spoldzielnia Mleczarska W Piatnicy | Sposób odzyskiwania składników mleka z wody płuczącej i ich zastosowanie |
| PL445592A1 (pl) * | 2023-07-16 | 2025-01-20 | Przedsiębiorstwo Handlu Zagranicznego Spółdzielni Mleczarskich Lacpol Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością | Sposób wytwarzania laktozy w proszku |
-
2020
- 2020-10-12 PL PL435653A patent/PL239933B1/pl unknown
-
2021
- 2021-10-12 PL PL439189A patent/PL245028B1/pl unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL239933B1 (pl) | 2022-01-31 |
| PL439189A1 (pl) | 2022-04-19 |
| PL435653A1 (pl) | 2021-07-19 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR102044567B1 (ko) | 유제품의 제조방법 | |
| RU2732833C2 (ru) | Способ гуманизирования обезжиренного молока животных | |
| RU2670883C2 (ru) | Способ гуманизации снятого молока животного и полученные при этом продукты | |
| EP2986153B1 (en) | Process and system for preparing dry milk formulae | |
| RU2555522C1 (ru) | Комплексная молочная соль, способы ее получения и содержащие ее пищевые продукты | |
| AU2017311560B2 (en) | Process for producing infant formula products and acidic dairy products from milk | |
| CN102227168B (zh) | 脱盐乳的制造方法、脱盐乳 | |
| US12575582B2 (en) | Product and method of producing dairy products comprising dairy-derived emulsifying salts | |
| WO2018028765A1 (en) | Process for producing infant formula products and dairy products | |
| PL245028B1 (pl) | Sposób wytwarzania permeatu laktozy o wysokiej zawartości białka, permeat laktozy o wysokiej zawartości białka otrzymany tym sposobem i produkt zawierający permeat laktozy o wysokiej zawartości białka | |
| Ergasheva et al. | Analysis of dairy whey food functional modules based on resource-saving technologies | |
| CN107969500A (zh) | 具备高乳清蛋白氮指数的低菌奶粉（iv） | |
| Sukmana et al. | A review of various protein separation techniques and valorization of cheese whey and buttermilk | |
| EP4165998A1 (en) | A method of producing a dry composition comprising a high amount of lactose obtained from a lactose permeate and in addition casein, composition obtained therefrom and product comprising the composition | |
| Soral-Smietana et al. | Mineral composition and bioavailability of calcium and phosphorus from acid whey concentrated by various membrane processes | |
| CN209825088U (zh) | 一种利用乳品深加工制取酪蛋白的装置 | |
| CZ2007142A3 (cs) | Mlécný výrobek a zpusob jeho výroby | |
| Varnam et al. | Dairy protein products | |
| RU2668400C1 (ru) | Способ производства молочного концентрированного продукта с сахаром | |
| GB2404560A (en) | Process for preparing a milk powder | |
| IE84134B1 (en) | Process for preparing a milk powder | |
| RU2022126490A (ru) | Способ получения лактозосодержащего пермеата с высоким содержанием белка, лактозосодержащий пермеат с высоким содержанием белка, полученный с помощью данного способа, и продукт, содержащий лактозосодержащий пермеат с высоким содержанием белка | |
| Hayes | New ways with whey | |
| HK40007963A (en) | Method for producing a milk product | |
| IES20030564A2 (en) | Process for preparing a milk powder |