PL439189A1 - Sposób wytwarzania permeatu laktozy o wysokiej zawartości białka, permeat laktozy o wysokiej zawartości białka otrzymany tym sposobem i produkt zawierający permeat laktozy o wysokiej zawartości białka - Google Patents

Sposób wytwarzania permeatu laktozy o wysokiej zawartości białka, permeat laktozy o wysokiej zawartości białka otrzymany tym sposobem i produkt zawierający permeat laktozy o wysokiej zawartości białka

Info

Publication number
PL439189A1
PL439189A1 PL439189A PL43918921A PL439189A1 PL 439189 A1 PL439189 A1 PL 439189A1 PL 439189 A PL439189 A PL 439189A PL 43918921 A PL43918921 A PL 43918921A PL 439189 A1 PL439189 A1 PL 439189A1
Authority
PL
Poland
Prior art keywords
lactose permeate
permeate
protein lactose
lactose
protein
Prior art date
Application number
PL439189A
Other languages
English (en)
Other versions
PL245028B1 (pl
Inventor
Zbigniew Kalinowski
Original Assignee
Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Piątnicy
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Piątnicy filed Critical Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Piątnicy
Publication of PL439189A1 publication Critical patent/PL439189A1/pl
Priority to EP22199887.5A priority Critical patent/EP4165998A1/en
Publication of PL245028B1 publication Critical patent/PL245028B1/pl

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
    • A23C21/00—Whey; Whey preparations
    • A23C21/06—Mixtures of whey with milk products or milk components
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
    • A23C9/142—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration
    • A23C9/1425—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration by ultrafiltration, microfiltration or diafiltration of whey, e.g. treatment of the UF permeate
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
    • A23J1/20—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from milk, e.g. casein; from whey
    • A23J1/202—Casein or caseinates
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K10/00—Animal feeding-stuffs
    • A23K10/20—Animal feeding-stuffs from material of animal origin
    • A23K10/26—Animal feeding-stuffs from material of animal origin from waste material, e.g. feathers, bones or skin
    • A23K10/28—Animal feeding-stuffs from material of animal origin from waste material, e.g. feathers, bones or skin from waste dairy products
    • Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
    • Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
    • Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
    • Y02P60/87—Re-use of by-products of food processing for fodder production

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Physiology (AREA)
  • Water Supply & Treatment (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Enzymes And Modification Thereof (AREA)
  • Fodder In General (AREA)
  • Peptides Or Proteins (AREA)
  • Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)

Abstract

Sposób wytwarzania permeatu laktozy w proszku obejmujący etapy magazynowania, wstępnego zagęszczania za pomocą membranowej nanofiltracji, następnego zagęszczania na urządzeniu wyparnym do 54 – 58% suchej masy, krystalizacji laktozy oraz suszenia, znamienny tym, że sposób zawiera etap dodawania płynnego pyłu białka kazeinowego do zagęszczonego wstępnie oraz zagęszczonego na urządzeniu wyparnym koncentratu permeatu laktozy przed procesem krystalizacji albo po procesie krystalizacji laktozy. Przedmiotem zgłoszenia jest także permeat laktozy wytworzony powyższym sposobem, oraz produkt paszowy zawierający permeat laktozy.
PL439189A 2020-10-12 2021-10-12 Sposób wytwarzania permeatu laktozy o wysokiej zawartości białka, permeat laktozy o wysokiej zawartości białka otrzymany tym sposobem i produkt zawierający permeat laktozy o wysokiej zawartości białka PL245028B1 (pl)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP22199887.5A EP4165998A1 (en) 2021-10-12 2022-10-05 A method of producing a dry composition comprising a high amount of lactose obtained from a lactose permeate and in addition casein, composition obtained therefrom and product comprising the composition

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PLP.435653 2020-10-12
PL435653A PL239933B1 (pl) 2020-10-12 2020-10-12 Sposób wytwarzania kwaśnej serwatki, serwatka kwaśna otrzymana tym sposobem i produkt zawierający serwatkę

Publications (2)

Publication Number Publication Date
PL439189A1 true PL439189A1 (pl) 2022-04-19
PL245028B1 PL245028B1 (pl) 2024-04-22

Family

ID=77077837

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PL435653A PL239933B1 (pl) 2020-10-12 2020-10-12 Sposób wytwarzania kwaśnej serwatki, serwatka kwaśna otrzymana tym sposobem i produkt zawierający serwatkę
PL439189A PL245028B1 (pl) 2020-10-12 2021-10-12 Sposób wytwarzania permeatu laktozy o wysokiej zawartości białka, permeat laktozy o wysokiej zawartości białka otrzymany tym sposobem i produkt zawierający permeat laktozy o wysokiej zawartości białka

Family Applications Before (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PL435653A PL239933B1 (pl) 2020-10-12 2020-10-12 Sposób wytwarzania kwaśnej serwatki, serwatka kwaśna otrzymana tym sposobem i produkt zawierający serwatkę

Country Status (1)

Country Link
PL (2) PL239933B1 (pl)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
PL445592A1 (pl) * 2023-07-16 2025-01-20 Przedsiębiorstwo Handlu Zagranicznego Spółdzielni Mleczarskich Lacpol Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością Sposób wytwarzania laktozy w proszku

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
PL247578B1 (pl) * 2022-10-24 2025-07-28 Okregowa Spoldzielnia Mleczarska W Piatnicy Sposób odzyskiwania składników mleka z wody płuczącej i ich zastosowanie

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
PL445592A1 (pl) * 2023-07-16 2025-01-20 Przedsiębiorstwo Handlu Zagranicznego Spółdzielni Mleczarskich Lacpol Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością Sposób wytwarzania laktozy w proszku

Also Published As

Publication number Publication date
PL435653A1 (pl) 2021-07-19
PL245028B1 (pl) 2024-04-22
PL239933B1 (pl) 2022-01-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
PL439189A1 (pl) Sposób wytwarzania permeatu laktozy o wysokiej zawartości białka, permeat laktozy o wysokiej zawartości białka otrzymany tym sposobem i produkt zawierający permeat laktozy o wysokiej zawartości białka
Chandrapala et al. Removal of lactate from acid whey using nanofiltration
US5503864A (en) Process for preparing a fraction having a high content of α-lactalbumin from whey and nutritional compositions containing such fractions
US11950605B2 (en) Product and method of producing dairy products comprising dairy-derived emulsifying salts
NZ749851A (en) Process for production of improved nutritional products containing milk protein and milk saccharides, and products obtained by the process
DK148357B (da) Fremgangsmaade til fremstilling af n-acetylneuraminsyre ud fra maelkeserum fra ostefremstilling
CN104365865A (zh) 具有改善的味道特性的夸克奶酪基质混合料
Luo et al. An integrated membrane system for the biocatalytic production of 3′-sialyllactose from dairy by-products
CN112423596B (zh) 乳级分利用正向渗透的生产和分离
US20160040258A1 (en) Lactose Recovery
RU2015146983A (ru) Способ и система для получения сухих молочных смесей
Brule et al. Mineral salts stability in aqueous phase of milk: Influence of heat treatments
KR102268784B1 (ko) 베타-카제인 조성물의 제조 방법 및 관련 제품들
US20140322422A1 (en) Quark mass having improved flavour properties
FR2657233B1 (fr) Procede de traitement du lait ecreme.
Hanemaaijer Microfiltration in whey processing
US20170280738A1 (en) Demineralized whey powders
US1511808A (en) Modified milk and process for making the same
Mucchetti et al. The pre-concentration of milk by nanofiltration in the production of Quarg-type fresh cheeses
Pavoni et al. In natura ovine whey proteins concentration by ultrafiltration combining batch and diafiltration operating modes
Pouliot et al. An experimental technique for the study of milk salt balance
US20220304324A1 (en) Method for processing a dairy protein composition in order to produce a lactose-rich liquid composition
CN103783256A (zh) 利用连续变容渗滤制备高溶解性牛乳浓缩蛋白粉的方法
CS239565B1 (sk) Sposob výroby koncentrátov mliečnych bielkovín
ATE442780T1 (de) Verfahren zur herstellung von laktose aus molke