PL404980A1 - Sposób wytwarzania produktów mięsnych z dodatkiem wody lodowej lub lodu - Google Patents
Sposób wytwarzania produktów mięsnych z dodatkiem wody lodowej lub loduInfo
- Publication number
- PL404980A1 PL404980A1 PL404980A PL40498013A PL404980A1 PL 404980 A1 PL404980 A1 PL 404980A1 PL 404980 A PL404980 A PL 404980A PL 40498013 A PL40498013 A PL 40498013A PL 404980 A1 PL404980 A1 PL 404980A1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- ice
- meat products
- production
- addition
- iced water
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 3
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 title abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 title 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 abstract 1
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 abstract 1
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 abstract 1
- 239000005457 ice water Substances 0.000 abstract 1
- 238000002347 injection Methods 0.000 abstract 1
- 239000007924 injection Substances 0.000 abstract 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 abstract 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 abstract 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract 1
- 235000020995 raw meat Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
Sposób wytwarzania produktów mięsnych z mięsa surowego składa się z etapu nastrzyku, masowania i rozdrabniania mięsa przygotowanego do obróbki z zastosowaniem substancji schładzającej, którą stanowi woda lodowa lub lód na bazie płynnego hydrolizatu białka uzyskanego w procesie hydrolizy.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL404980A PL227845B1 (pl) | 2013-08-03 | 2013-08-03 | Sposób wytwarzania produktów mięsnych z dodatkiem wody lodowej lub lodu |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL404980A PL227845B1 (pl) | 2013-08-03 | 2013-08-03 | Sposób wytwarzania produktów mięsnych z dodatkiem wody lodowej lub lodu |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL404980A1 true PL404980A1 (pl) | 2015-02-16 |
| PL227845B1 PL227845B1 (pl) | 2018-01-31 |
Family
ID=52464644
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL404980A PL227845B1 (pl) | 2013-08-03 | 2013-08-03 | Sposób wytwarzania produktów mięsnych z dodatkiem wody lodowej lub lodu |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL227845B1 (pl) |
-
2013
- 2013-08-03 PL PL404980A patent/PL227845B1/pl unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL227845B1 (pl) | 2018-01-31 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX384265B (es) | Maquina portátil de dulces congelados. | |
| CA158059S (en) | Refrigerating apparatus | |
| PH12015501703A1 (en) | Trifluormethyl-substituted ring-fused pyrimidines and use thereof | |
| CL2016000775A1 (es) | Procedimiento para producir un producto proteico que comprende: homogeneizar el tejido muscular animal y agua, ajustar el ph para solubilizar la proteína, elevar la temperatura requerida para pasteurización y/o esterilización, enfriar, precipitar | |
| MX2017008908A (es) | Proceso para la hidrólisis de queratina empleando proteasas. | |
| GR1008345B (el) | Μεθοδος παρασκευης προϊοντων με βαση τα ολοκληρα τεμαχια κρεατος και μορφοποιημενων προϊοντων, που περιεχουν ελαιο | |
| MX2016000314A (es) | Tratamiento de suspension liquida de gluten para reducir o remover aflatoxina. | |
| GB2532654A (en) | A method and control system for optimising the quality of meat | |
| IN2014CN02612A (pl) | ||
| EA201690807A1 (ru) | Инструмент для придания формы замороженному кондитерскому изделию | |
| CA158058S (en) | Refrigerating apparatus | |
| PL2784102T3 (pl) | Sposób i urządzenie do ciągłej recyrkulacji wód ekstrakcyjnych w procesie produkcji poliamidu | |
| MX2017015126A (es) | Uso de proteina estructurante del hielo. | |
| EA201791423A1 (ru) | Способ получения белка | |
| MY171693A (en) | Method for manufacturing low-protein rice and food using low-protein rice | |
| PL404980A1 (pl) | Sposób wytwarzania produktów mięsnych z dodatkiem wody lodowej lub lodu | |
| EP2724619A4 (en) | FROST TOLERANT CREAM AND MANUFACTURING METHOD THEREFOR | |
| PH12016501630B1 (en) | Method for producing a fibrous cheese product | |
| MX378187B (es) | Método para producir productos alimenticios congelados. | |
| GB2533734A (en) | Freeze/thaw stable latex emulsion for treatment of well bore tar | |
| MX2014015295A (es) | Proceso de hidrolisis de proteinas. | |
| CL2014003349A1 (es) | Proceso y método para la mejora sustentable de la producción de mariscos en aguas oceánicas. | |
| RU2013143480A (ru) | Способ получения эпоксидно-фенольной композиции | |
| WO2014148932A3 (en) | Use of plant aspartic proteases for treating skin conditions | |
| GEU20121740Y (en) | Method of dry full cream milk production |