PL409661A1 - Sposób przyspieszonego schładzania tusz świń, bydła i drobiu, elementów i mięsa z nich pozyskanych - Google Patents

Sposób przyspieszonego schładzania tusz świń, bydła i drobiu, elementów i mięsa z nich pozyskanych

Info

Publication number
PL409661A1
PL409661A1 PL409661A PL40966114A PL409661A1 PL 409661 A1 PL409661 A1 PL 409661A1 PL 409661 A PL409661 A PL 409661A PL 40966114 A PL40966114 A PL 40966114A PL 409661 A1 PL409661 A1 PL 409661A1
Authority
PL
Poland
Prior art keywords
elements
prechilling
cattle
pig
accelerated
Prior art date
Application number
PL409661A
Other languages
English (en)
Inventor
Edward Pospiech
Piotr Baranowski
Maciej Danyluk
Artur Rusowicz
Bożena Grześ
Bożena Danyluk
Original Assignee
Uniwersytet Przyrodniczy W Poznaniu
Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej I Dydaktycznej Cobrabid Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Uniwersytet Przyrodniczy W Poznaniu, Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej I Dydaktycznej Cobrabid Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością filed Critical Uniwersytet Przyrodniczy W Poznaniu
Priority to PL409661A priority Critical patent/PL409661A1/pl
Publication of PL409661A1 publication Critical patent/PL409661A1/pl

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

Sposób charakteryzuje się tym, że tusze, elementy cięte i mięso z nich pozyskane poddaje się nastrzykowi i/lub perfuzji - nastrzykowi z wykorzystaniem dostępnych naczyń krwionośnych - wychłodzonym roztworem chlorku sodu o stężeniu molalnym między 0,5 do 2,5 i temperaturze od -10 do 0°C.
PL409661A 2014-09-30 2014-09-30 Sposób przyspieszonego schładzania tusz świń, bydła i drobiu, elementów i mięsa z nich pozyskanych PL409661A1 (pl)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL409661A PL409661A1 (pl) 2014-09-30 2014-09-30 Sposób przyspieszonego schładzania tusz świń, bydła i drobiu, elementów i mięsa z nich pozyskanych

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL409661A PL409661A1 (pl) 2014-09-30 2014-09-30 Sposób przyspieszonego schładzania tusz świń, bydła i drobiu, elementów i mięsa z nich pozyskanych

Publications (1)

Publication Number Publication Date
PL409661A1 true PL409661A1 (pl) 2016-04-11

Family

ID=55646096

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PL409661A PL409661A1 (pl) 2014-09-30 2014-09-30 Sposób przyspieszonego schładzania tusz świń, bydła i drobiu, elementów i mięsa z nich pozyskanych

Country Status (1)

Country Link
PL (1) PL409661A1 (pl)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
PL3145522T3 (pl) Kombinacja, kompozycja i sposób podawania kombinacji lub kompozycji zwierzętom
HRP20210991T8 (hr) Metoda i sustav za nedestruktivno in ovo određivanje spola peradi
ZA201601752B (en) Functional protein derived from animal muscle tissue or mechanically deboned meat and method for making the same
PL3171699T3 (pl) Sposób i urządzenie do patroszenia ubitego drobiu
EP3336537A4 (en) METHOD FOR IDENTIFYING ANIMAL SKIN / FUR
DK3319459T3 (da) Fremgangsmåde til at lave natrium og / eller potassium saltprodukter, saltprodukt frembragt derved og brug deraf
CO2017010530A2 (es) Derivados de pirrolidincarboxamido y métodos para prepararlos y usarlos
PL3310178T3 (pl) Sposób i układ ogłuszania i/lub uśmiercania zwierząt
PH12018500772A1 (en) Bird feed and in particular poultry feed, comprising synthetic capsaicinoid derivatives and such feed for prohylactic use or treatment of salmonella infection
MX2017016067A (es) Aditivo alimenticio natural concentrado y metodos para preparar el mismo.
EP3490385C0 (en) APPARATUS FOR THE INTRAMUSCULAR BONE REMOVAL OF FRESH FISH AND BEFORE STIFFENING
EA201592110A1 (ru) Способ осуществления по меньшей мере одного этапа обработки убойного животного, а также режущий инструмент
DK3437489T3 (da) Fremgangsmåde til fremstilling af frosset, hakket fiskekød
PL409661A1 (pl) Sposób przyspieszonego schładzania tusz świń, bydła i drobiu, elementów i mięsa z nich pozyskanych
MX2016006265A (es) Composicion de gelatina mejorada.
EP3672415C0 (en) PRESERVATION OF BROWN SHRIMP
EA201890444A1 (ru) Способы и составы для снижения выбросов от крупного рогатого скота
NO20150468A1 (no) Peleskjøt og fremgangsmåte for bruk
SMT202300357T1 (it) Metodo per il trattamento e la conservazione della carne di pesce
EP3604274A4 (en) SULPHONIC ACID, CARBOXYLIC ACID AND THEIR SALTS
EP3203851C0 (en) MUSCLE MEAT TREATMENT BEFORE RIGIDITY
DK3772968T3 (da) Arrangement og fremgangsmåde til flåning af fjerkrædele indeholdende fjerkræbrystet
UA116662U (uk) Композиція кріопротекторної дії для виробництва заморожених м'ясних напівфабрикатів
PL413062A1 (pl) Sposób peklowania mięsa przeznaczonego na farsz do kiełbas
FR3033564B1 (fr) Composition de collagene de peaux de poissons