PL416617A1 - Produkty spożywcze bezglutenowe, zwłaszcza pierogi oraz produkty bezglutenowe blanszowane - Google Patents
Produkty spożywcze bezglutenowe, zwłaszcza pierogi oraz produkty bezglutenowe blanszowaneInfo
- Publication number
- PL416617A1 PL416617A1 PL416617A PL41661716A PL416617A1 PL 416617 A1 PL416617 A1 PL 416617A1 PL 416617 A PL416617 A PL 416617A PL 41661716 A PL41661716 A PL 41661716A PL 416617 A1 PL416617 A1 PL 416617A1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- gluten
- free
- food products
- products
- flour
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title abstract 5
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 abstract 5
- 240000008620 Fagopyrum esculentum Species 0.000 abstract 2
- 235000009419 Fagopyrum esculentum Nutrition 0.000 abstract 2
- 108010068370 Glutens Proteins 0.000 abstract 2
- 235000021312 gluten Nutrition 0.000 abstract 2
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 abstract 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 abstract 1
- 206010033546 Pallor Diseases 0.000 abstract 1
- 244000062793 Sorghum vulgare Species 0.000 abstract 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 abstract 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 abstract 1
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 abstract 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000010903 husk Substances 0.000 abstract 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 235000021388 linseed oil Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000944 linseed oil Substances 0.000 abstract 1
- 235000019713 millet Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 abstract 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Landscapes
- Noodles (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
Abstract
Przedmiotem zgłoszenia są produkty spożywcze bezglutenowe, zwłaszcza pierogi z farszem przygotowane z ciasta całkowicie wolnego od glutenu oraz produkty spożywcze blanszowane. Ciasto do produktów bezglutenowych zawiera mąkę, korzystnie mieszaninę posiadającą jeden lub więcej spośród: mąka kukurydziana, mąka ryżowa, mąka jaglana, mąka gryczana oraz lepiszcze, woda i sól. Farsze do pierogów bezglutenowych są to farsze do tradycyjnych pierogów po wyeliminowaniu ewentualnych składników mogących zawierać gluten. Cechą wyróżniającą produkty spożywcze bezglutenowe są specjalnie dobrane dodatki do ciasta, takie jak łuska gryczana oraz olej lniany. Tak uzyskane wyroby spożywcze poddano procesowi blanszowania w temperaturze 95 - 98°C, w czasie 5 - 6 min, korzystnie w trzech etapach po ok. 2 min.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL416617A PL416617A1 (pl) | 2016-03-24 | 2016-03-24 | Produkty spożywcze bezglutenowe, zwłaszcza pierogi oraz produkty bezglutenowe blanszowane |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL416617A PL416617A1 (pl) | 2016-03-24 | 2016-03-24 | Produkty spożywcze bezglutenowe, zwłaszcza pierogi oraz produkty bezglutenowe blanszowane |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL416617A1 true PL416617A1 (pl) | 2017-09-25 |
Family
ID=59897621
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL416617A PL416617A1 (pl) | 2016-03-24 | 2016-03-24 | Produkty spożywcze bezglutenowe, zwłaszcza pierogi oraz produkty bezglutenowe blanszowane |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL416617A1 (pl) |
-
2016
- 2016-03-24 PL PL416617A patent/PL416617A1/pl unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX2016013129A (es) | Mejorador de masa y pan. | |
| MY184947A (en) | Shrimp substitute food | |
| BR112015031588A2 (pt) | método para fabricação de macarrões cozidos congelados | |
| MX2017000668A (es) | Uso de particulas de grasa en la preparacion de los productos farinaceos. | |
| PL413181A1 (pl) | Baza roślinnego zamiennika mięsa | |
| PH12020500464A1 (en) | Starch processed with oil or fat, coating material for deep-fried food, food and method for manufacturing food using the same | |
| PL416617A1 (pl) | Produkty spożywcze bezglutenowe, zwłaszcza pierogi oraz produkty bezglutenowe blanszowane | |
| MX2014008384A (es) | Analogo de carne resistente a procesos de esterilizacion y proceso de obtencion del mismo. | |
| MX392302B (es) | Composicion grasa. | |
| PL409103A1 (pl) | Suchy koncentrat pieczywa bezglutenowego | |
| RU2015103265A (ru) | Состав теста для производства макаронных изделий | |
| ZA202103363B (en) | Savoury composition | |
| PL411555A1 (pl) | Mieszanka wypiekowa o podwyższonym potencjale przeciwutleniającym | |
| PL411732A1 (pl) | Mieszanka wypiekowa o podwyższonej wartości żywieniowej | |
| RU2014112903A (ru) | Получение мясосодержащих полуфабрикатов в тесте "пельмени-диета+" с натуральными растительными добавками | |
| PL435017A1 (pl) | Kotlety bezmięsne | |
| UA86322U (ru) | Композиция заготовки для пиццы "колосок" | |
| UA117439U (uk) | Композиція інгредієнтів для приготування пісочного тіста | |
| PL422206A1 (pl) | Makaron z dodatkiem środka zwiększającego wartości odżywcze | |
| UA131018U (uk) | Їстівний продукт | |
| UA98860U (en) | The composition of ingredients for making red sauce of core functionality | |
| UA101293U (xx) | Пшенично-кукурудзяні лавашні чипси | |
| RU2018117552A (ru) | Пищевая добавка для мясных рубленых полуфабрикатов и колбасных изделий | |
| UA112219U (xx) | Котлети "пікантні" | |
| PH22017000447U3 (en) | Compositions of pink noodles |