PL421788A1 - Sposób otrzymywania syropów - Google Patents

Abstract

Przedmiotem zgłoszenia jest sposób otrzymywania syropów, który polega na tym, że mieszaninę zagęstników o składzie w procentach wagowych : guma guar od 0,03 do 0,3, guma konjac od 0,02 do 0,28, błonnik owsiany od 0,3 do 2,0 rozpuszcza się w wodzie o temperaturze około 40° C użytej w ilości do 100% wagowych roztworu, po czym dodaje się naturalne barwniki oraz naturalne środki słodzące w postaci glikozydów stewiolowych oraz maltitolu, następnie otrzymany syrop ogrzewa się przez 20 minut +/- 5 minut w temperaturze od 70 - 90°C, po czym temperaturę mieszaniny obniża się do 30 - 45°C korzystnie 40°C i dodaje naturalne aromaty, całość dokładnie się miesza i rozlewa do szklanych opakowań i pasteryzuje się w temperaturze od 70 - 90°C korzystnie 80°C.