PL438172A1 - Sposób i urządzenie do zautomatyzowanego rozbioru korpusu kurczaka - Google Patents

Sposób i urządzenie do zautomatyzowanego rozbioru korpusu kurczaka

Info

Publication number
PL438172A1
PL438172A1 PL438172A PL43817221A PL438172A1 PL 438172 A1 PL438172 A1 PL 438172A1 PL 438172 A PL438172 A PL 438172A PL 43817221 A PL43817221 A PL 43817221A PL 438172 A1 PL438172 A1 PL 438172A1
Authority
PL
Poland
Prior art keywords
raw material
meat
ekomex
bone
total amount
Prior art date
Application number
PL438172A
Other languages
English (en)
Other versions
PL245043B1 (pl
Inventor
Jacek Białczak
Original Assignee
Mitmar Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Mitmar Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością filed Critical Mitmar Spółka Z Ograniczoną Odpowiedzialnością
Priority to PL438172A priority Critical patent/PL245043B1/pl
Publication of PL438172A1 publication Critical patent/PL438172A1/pl
Publication of PL245043B1 publication Critical patent/PL245043B1/pl

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C21/00—Processing poultry
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C17/00—Other devices for processing meat or bones
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
    • A22C17/00—Other devices for processing meat or bones
    • A22C17/04—Bone cleaning devices
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B4/00—Preservation of meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/06—Freezing; Subsequent thawing; Cooling
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/60—Comminuted or emulsified meat products, e.g. sausages; Reformed meat from comminuted meat product
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
    • B02C—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
    • B02C18/00—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments
    • B02C18/30—Mincing machines with perforated discs and feeding worms
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
    • B02C—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
    • B02C23/00—Auxiliary methods or auxiliary devices or accessories specially adapted for crushing or disintegrating not provided for in preceding groups or not specially adapted to apparatus covered by a single preceding group
    • B02C23/08—Separating or sorting of material, associated with crushing or disintegrating

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

Przedmiotem zgłoszenia jest sposób i urządzenie do zautomatyzowanego rozbioru korpusu kurczaka, który to sposób polega na tym, że przy zastosowaniu kombajnu stanowiącego zamknięty kompleks maszyn, surowiec kierowany jest do wilka kątowego EKOMEX WW 160 (4), gdzie następuje separacja na przystawce posiadającej oczka o średnicy 3 mm, w skutek której powstaje drobiowe mięso oddzielane mechanicznie 3 mm zawierające drobiny chrzęstno-kostne, którego uzysk stanowi 10% totalnej ilości surowca trafiającego na sekcję separacji. Uzyskane drobiowe mięso oddzielane mechanicznie za pomocą odbiornika produktu 2 (8) trafia do zamrażarek płytowych, gdzie jest zamrażane w postaci równej wielkości bloków. Pozostałości kości z korpusu kurczaka ze śladowymi ilościami mięsa po procesie separacji przeprowadzonym w wilku kątowym EKOMEX WW 160 (4) stanowiące 15% totalnej ilości surowca przenoszone są do kutra przelotowego MK45-200A-U (1) przy pomocy przenośnika poziomego (2), na który przy pomocy wytwornicy lodu łuskowego WL- 6200 P (rozdzielonej) (3), dodawany jest lód w dwóch proporcjach 20% i 30% względem ilości surowca trafiającego z wilka kątowego EKOMEX WW 160 (4), a uzysk miazgi mięsno-kostnej w zależności od poziomu procentowego dodanego lodu z wytwornicy lodu łuskowego WL-6200 P (rozdzielonej) (3), mieści się w przedziałach 18% i 19,5% totalnej ilości surowca trafiającego na sekcję separacji. Uzyskana miazga mięsno-kostna trafia do zamrażarek płytowych, gdzie jest zamrażana w postaci równej wielkości bloków przez okres 2 godzin.
PL438172A 2021-06-15 2021-06-15 Sposób zautomatyzowanego rozbioru korpusu kurczaka PL245043B1 (pl)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL438172A PL245043B1 (pl) 2021-06-15 2021-06-15 Sposób zautomatyzowanego rozbioru korpusu kurczaka

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL438172A PL245043B1 (pl) 2021-06-15 2021-06-15 Sposób zautomatyzowanego rozbioru korpusu kurczaka

Publications (2)

Publication Number Publication Date
PL438172A1 true PL438172A1 (pl) 2022-12-19
PL245043B1 PL245043B1 (pl) 2024-04-29

Family

ID=84487953

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PL438172A PL245043B1 (pl) 2021-06-15 2021-06-15 Sposób zautomatyzowanego rozbioru korpusu kurczaka

Country Status (1)

Country Link
PL (1) PL245043B1 (pl)

Also Published As

Publication number Publication date
PL245043B1 (pl) 2024-04-29

Similar Documents

Publication Publication Date Title
ATE545735T1 (de) Verfahren zum erhalt eines kunstrasens
MX2014001394A (es) Cloruro compactado de fertilizantes de potasio que contienen nutrientes y metodos para elaborar los mismos.
PL438172A1 (pl) Sposób i urządzenie do zautomatyzowanego rozbioru korpusu kurczaka
ATE544347T1 (de) Vorrichtung zum trennen von filets von der wirbelsäule geköpfter, geschlachteter und in ihrer bauchhöhle geöffneter fische unter durchschneiden des von bauch- und rückenmessern um die wirbelsäule belassenen steges sowie filetiermaschine mit einer solchen vorrichtung
WO2006049532A3 (fr) Procede de traitement de viande, procede de hachage de viande, hachoir a viande, unite tranchante de hachoir a viande, separateur de viande hachee (deux variantes) et paire tranchante de hachoir a viande (trois variantes)
US3579359A (en) Method for production of deep frozen fish products
CN104397382A (zh) 一种母猪妊娠期饲料配方及其加工方法
CO2017009984A2 (es) Uso de tierra de blanqueo usada, resultante del procesamiento de aceite comestible, en la formulación de alimentos de consumo animal para aves de corral y ganado
TW200738790A (en) Method of manufacturing pellet aggregate
MY183100A (en) Granulated article production facility and production method for granulated article
PL433454A1 (pl) Aparat i sposób do usuwania pasa grzebienia mostkowego
Arad et al. Modern methods and means of controlling processes in coal processing plants
GB2478706A (en) A method for producing a poultry mince meat product
IES20100156A2 (en) A method for producing a poultry product
IE20100155A1 (en) A method for producing a poultry product
PL416574A1 (pl) Sposób wytwarzania kiełbasy homogenizowanej i kiełbasa homogenizowana
PL438105A1 (pl) Sposób wytwarzania preparatu mineralnego do użytków w rolnictwie, układ do otrzymywania preparatu mineralnego do użytków w rolnictwie oraz preparat mineralny do użytków w rolnictwie jako dodatku paszowego oraz do uprawy roślin do fertygacji lub jako nawóz płynny i zastosowanie
KR20220068619A (ko) 종축 절단 기술을 사용한 마구리뼈 제품화 방법
Kudumija et al. Mineral content of dry-fermented sausages produced in Croatian households
PL429318A1 (pl) Sposób wytwarzania nawozu wieloskładnikowego o kontrolowanym uwalnianiu składników
PL412809A1 (pl) Szynka w kremie i sposób jej wytwarzania
CL2021001897A1 (es) Método y aparato para aumentar la proporción de carne utilizada en productos de pescado, aves de corral u otros productos cárnicos
Meerdink Close to the bone: meat, fish and poultry
GB504304A (en) Method of uniformly charging raw material treating plants such as coal washing plants or the like
SU1079609A1 (ru) Способ получени хлорида натри