PL442607A1 - Sposób odzyskiwania składników mleka z wody płuczącej i ich zastosowanie - Google Patents

Sposób odzyskiwania składników mleka z wody płuczącej i ich zastosowanie

Info

Publication number
PL442607A1
PL442607A1 PL442607A PL44260722A PL442607A1 PL 442607 A1 PL442607 A1 PL 442607A1 PL 442607 A PL442607 A PL 442607A PL 44260722 A PL44260722 A PL 44260722A PL 442607 A1 PL442607 A1 PL 442607A1
Authority
PL
Poland
Prior art keywords
mixture
whey
retentate
application
directed
Prior art date
Application number
PL442607A
Other languages
English (en)
Other versions
PL247578B1 (pl
Inventor
Karol Gardocki
Original Assignee
Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Piątnicy
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Piątnicy filed Critical Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Piątnicy
Priority to PL442607A priority Critical patent/PL247578B1/pl
Publication of PL442607A1 publication Critical patent/PL442607A1/pl
Publication of PL247578B1 publication Critical patent/PL247578B1/pl

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/15—Reconstituted or recombined milk products containing neither non-milk fat nor non-milk proteins
    • A23C9/1512—Reconstituted or recombined milk products containing neither non-milk fat nor non-milk proteins containing isolated milk or whey proteins, caseinates or cheese; Enrichment of milk products with milk proteins in isolated or concentrated form, e.g. ultrafiltration retentate
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
    • A23C1/00—Concentration, evaporation or drying
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
    • A23C21/00—Whey; Whey preparations
    • A23C21/06—Mixtures of whey with milk products or milk components
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; PREPARATION THEREOF
    • A23C9/00—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/14—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment
    • A23C9/142—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration
    • A23C9/1427—Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations in which the chemical composition of the milk is modified by non-chemical treatment by dialysis, reverse osmosis or ultrafiltration by dialysis, reverse osmosis or hyperfiltration, e.g. for concentrating or desalting
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
    • A23J1/20—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from milk, e.g. casein; from whey
    • A23J1/202—Casein or caseinates
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J1/00—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites
    • A23J1/20—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from milk, e.g. casein; from whey
    • A23J1/205—Obtaining protein compositions for foodstuffs; Bulk opening of eggs and separation of yolks from whites from milk, e.g. casein; from whey from whey, e.g. lactalbumine

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Water Supply & Treatment (AREA)
  • Separation Using Semi-Permeable Membranes (AREA)
  • Dairy Products (AREA)

Abstract

Przedmiotem zgłoszenia jest sposób odzyskiwania składników mleka w procesie wytwarzania serka wiejskiego, w którym mieszanina wody z serwatką z płukania ziarna przepływa przez wirówkę, a odpylona mieszanina wody z serwatką trafia na odwróconą osmozę, gdzie mieszaninę zagęszcza się poprzez odciągnięcie części wody na permeat do ponownego użycia i retentat o dużej zawartości suchej masy, przy czym retentat miesza się z serwatką i kieruje do sproszkowania lub ponownie odpyla się w wirówce mieszaninę serwatki i retentatu z pyłów białka kazeinowego, odpyloną mieszaninę poddaje się nanofiltracji, retentat kieruje się do sproszkowania, a permeat kieruje się do oczyszczalni ścieków. Przedmiotem zgłoszenia jest również zastosowanie odzyskanych składników mleka jako składowej serwatki w proszku.
PL442607A 2022-10-24 2022-10-24 Sposób odzyskiwania składników mleka z wody płuczącej i ich zastosowanie PL247578B1 (pl)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL442607A PL247578B1 (pl) 2022-10-24 2022-10-24 Sposób odzyskiwania składników mleka z wody płuczącej i ich zastosowanie

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL442607A PL247578B1 (pl) 2022-10-24 2022-10-24 Sposób odzyskiwania składników mleka z wody płuczącej i ich zastosowanie

Publications (2)

Publication Number Publication Date
PL442607A1 true PL442607A1 (pl) 2024-04-29
PL247578B1 PL247578B1 (pl) 2025-07-28

Family

ID=90885589

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PL442607A PL247578B1 (pl) 2022-10-24 2022-10-24 Sposób odzyskiwania składników mleka z wody płuczącej i ich zastosowanie

Country Status (1)

Country Link
PL (1) PL247578B1 (pl)

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN109938102A (zh) * 2019-04-29 2019-06-28 飞潮（无锡）过滤技术有限公司 一种牛奶蛋白分级的膜集成处理工艺
PL435653A1 (pl) * 2020-10-12 2021-07-19 Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Piątnicy Sposób wytwarzania kwaśnej serwatki, serwatka kwaśna otrzymana tym sposobem i produkt zawierający serwatkę

Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN109938102A (zh) * 2019-04-29 2019-06-28 飞潮（无锡）过滤技术有限公司 一种牛奶蛋白分级的膜集成处理工艺
PL435653A1 (pl) * 2020-10-12 2021-07-19 Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Piątnicy Sposób wytwarzania kwaśnej serwatki, serwatka kwaśna otrzymana tym sposobem i produkt zawierający serwatkę

Also Published As

Publication number Publication date
PL247578B1 (pl) 2025-07-28

Similar Documents

Publication Publication Date Title
FI125332B (fi) Menetelmä maitotuotteen valmistamiseksi
Chandrapala et al. Removal of lactate from acid whey using nanofiltration
RU2308196C2 (ru) Способ производства молочного продукта, не содержащего лактозу
RU2670883C2 (ru) Способ гуманизации снятого молока животного и полученные при этом продукты
JP2622789B2 (ja) ホエーからα−ラクトアルブミン含有量の高い画分を製造する方法及び該画分を含有せしめてなる母乳代替物または栄養組成物
RU2010151414A (ru) Способ получения фракций молока, обогащенных секреторными иммуноглобулинами
RU2015146989A (ru) Способ и система для получения сухих молочных смесей
NZ580380A (en) Functional serum protein product for use in infant food and therapeutic compositions, and methods for the preparation thereof
JP2014505486A5 (pl)
KR102268784B1 (ko) 베타-카제인 조성물의 제조 방법 및 관련 제품들
RU2014104031A (ru) Композиция на основе молока
CN109788771A (zh) 生产婴儿配方产品和乳制品的方法
SE427716B (sv) Forfarande for tillverkning av osttypen "pasta filata"
FR2809595A1 (fr) Derive laitier presentant une composition minerale et en acides amines selectivement modifiee, procedes pour sa fabrication, et utilisation.
RU2019118566A (ru) Способ производства безлактозного молока
PL442607A1 (pl) Sposób odzyskiwania składników mleka z wody płuczącej i ich zastosowanie
CN114586847B (zh) 一种鲜奶级母乳化牛乳蛋白基料及其制备方法
CN112931620A (zh) 一种制备乳品的装置系统及方法
RU2018125894A (ru) Модификация состава сухих веществ и/или содержания сухих веществ в молоке или сливках
JP2900953B2 (ja) α―ラクトアルブミン含有量の高い乳画分の製造法及び該画分を含有する製品
RU2827192C1 (ru) Способ получения технической воды из нанофильтрационного пермеата молочного сырья
PL444123A1 (pl) Sposób wytwarzania izolatów natywnych białek serwatkowych
Abidin et al. Removal of lactose from highly Goat’s milk concentration through ultrafiltration membrane
RU2793288C2 (ru) Способ получения продуктов для детского питания и кисломолочных продуктов из молока
Chen et al. Pilot scale production process of micellar casein concentrate powder