PT85615B - Processo para a preparacao de uma composicao estavel para pastilhas elasticas com aroma de canela - Google Patents

Processo para a preparacao de uma composicao estavel para pastilhas elasticas com aroma de canela Download PDF

Info

Publication number
PT85615B
PT85615B PT85615A PT8561587A PT85615B PT 85615 B PT85615 B PT 85615B PT 85615 A PT85615 A PT 85615A PT 8561587 A PT8561587 A PT 8561587A PT 85615 B PT85615 B PT 85615B
Authority
PT
Portugal
Prior art keywords
oil
chewing gum
sweetener
process according
weight
Prior art date
Application number
PT85615A
Other languages
English (en)
Other versions
PT85615A (en
Inventor
Gul Mansukhani
Subraman Rao Cherukuri
Kapakkamannil Chackos Jacob
Original Assignee
Warner Lambert Co
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Warner Lambert Co filed Critical Warner Lambert Co
Publication of PT85615A publication Critical patent/PT85615A/pt
Publication of PT85615B publication Critical patent/PT85615B/pt

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G4/00—Chewing gum
    • A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G4/00—Chewing gum
    • A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G4/068—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing plants or parts thereof, e.g. fruits, seeds, extracts
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G4/00—Chewing gum
    • A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G4/08—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds of the chewing gum base
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G4/00—Chewing gum
    • A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G4/10—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the carbohydrates used, e.g. polysaccharides
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G4/00—Chewing gum
    • A23G4/18—Chewing gum characterised by shape, structure or physical form, e.g. aerated products
    • A23G4/20—Composite products, e.g. centre-filled, multi-layer, laminated
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/30—Artificial sweetening agents
    • A23L27/31—Artificial sweetening agents containing amino acids, nucleotides, peptides or derivatives
    • A23L27/32—Artificial sweetening agents containing amino acids, nucleotides, peptides or derivatives containing dipeptides or derivatives

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Botany (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • Seasonings (AREA)

Description

Memória descritiva referente à patente de invenção de WARNER-LAMBERT COMPANY, norte-americana, (estado: New Jersey), industrial e comercial, com domicílio em 201 Tabor Road, Morris Plains, New Jersey 07950, Es, tados Unidos da América (inventores: Subraman Rao Cherukuri, Gul Mansukhani e Kapakkamannil Chackos Jacob, residentes nos Estados Unidos da América), para PROCESSO PARA A PREPARAÇÃO DE UMA COMPOSIÇÃO ESTÁVEL PARA PASTILHAS ELÁSTICAS COM AROMA DE CANELA.
Memória descritiva
ÂMBITO DA INVENÇÃO
A presente invenção refere-se a composições estáveis para pastilhas elásticas com aroma de canela contendo edulcerantes artificiais como por exemplo edulcorantes de dipég tide e aminoácide· Mais particularmente a presente invenção refe re-se a composições para pastilhas elásticas contendo sistemas de libertação de edulcorantes que evitam a interaeção dos aromas de canela com os edulcorantes·
ANTECEDENTES DA INVENÇÃO
Sabe-se desde há muito tempe que os aromas de eanela sãe muito reactivos com certos ingredientes em compeli β
tf*·’*'
sições para pastilhas elásticas, fazendo com que o produto final apresente uma ou outra forma de instabilidade. A instabilidade pode manifestar-se de várias maneiras diferentes, como por exemplo, inehamento, alterações na textura, gosto, cor e propriedades semelhantes. Á degradação de certos edulcoranies como por exemplo o aspartamo na presença de aromas de canela é um exemplo das dificuldades encontradas quando se tenta obter gomas com aro ma de canela sem açúcar.
Foram referidas numerosas tentativas na técnica para se formular revestimentos para proteger edulcorantes como por exemplo aspartamo. Uma dessas tentativas é encontra da na patente US 4 597 970, em que se apresenta um sistema de li. bertação de oduleorante eficaz que protege o edulcorante dos ingredientes reaetivos como por exemplo aromas de canela. Esta patente tem uma desvantagem distinta pelo facto de ocorrer a desco loração pós armazenagem quando estão presentes aromas de oanela. Pensa-se que isto é devido à reacção entre o aroma de canela, a£ partam· e lecitina, que se pensa nesta referência ser crítica pa ra o revestimento final. A presente invenção ultrapassa a desvan tagem desta referência apresentando um sistema de libertação que ó eficaz sem a incorporação de lecitina na matriz de revestimento.
A EPA 8111O32O.O, publicada em 16 de Junho de 1982 (N* de publicação 0053844), de Aginomoto Co., Inc·, refe re uma composição estabilizada de edulcorante, com base em dipéja tido compreendendo (a) 20 a 60$ em peso de uma gordura sólida (b) 10 a 30$ em peso de um emulsionante, (c) 10 a 30$ em peso de um polissacárido e (d) não mais do que 30$ em peso de um edulcorante dipéptido. Preparam-se as composições aquecendo a mistura dos ingredientes, arrefecendo e pulverizando para se obter um pó ou grânulos da composição e se obter um tamanho de malhas ASIM inferior a 12. Refere-se também a secagem por pulverização.
A Patente US 4105 801 atribuída a Degliotti, refere um produto de confecção compreendendo um núcleo e uma casca aderente envolvendo o núcleo, em que se forma a casca por uma mistura íntima de microeristais de xilitol ou uma subss 2 s frlMWi.«KW
tância gordurosa sólida numa proporção de 0,5 para 15 partes em peso de substância gordurosa para 100 partes em peso de xilitol. A substância gordurosa é preferivelmente um mono- di- ou triglicérido com uma gama de fusão entre 20° e 60°0.
A patente US 1389 000 atribuída a Toyonaka et al., refere revestimentos protectores para nucleósido-5- fosfates granulares, sendo os revestimentos gorduras alimentares, fun dindo entre 40-100° C e derivados de plantas e animais. Podem-se incorporar misturas de óleos hidrogenados como por exemplo óleo de soja, óleo de semente de algodão, óleo de amêndoas, óleo de castor, óleo de semente de linhaça, óleo de mostarda, azeite, óleo de semente de toranjas, óleo de palma, óleo de semente de palma óleo de semente de açafrão, óleo de farelo de arroz e produtos semelhantes e suas misturas. Esta referência refere um pro cesso para a preparação do produto granular a partir de uma mistura líquida de gorduras de nucleósido-5- fosfatos que são pulve rizados de um bico de pressão e os grânulos resultantes são cozjL dos e recobertos.
A patente US 4 382 924, atribuída a Berling, refere formas de dosagem orais líquidas para vitaminas ou substâncias farmacêuticas compreendendo um óleo alimentar, umedulcorante solúvel que é um lípido de elevada potência como por exemplo ser pos de éster cerca de 8 e edulcorante e óleo de -se para se obter uma e um aroma solúvel de lípido. 0 óleo alimentar pode de um ácido gordo poliol possuindo pelo menos 4 gru de ácido cerca de sacarina um éster gordo e possuindo cada ácido gordo entre 22 átomos de carbono. Misturam-se o óleo, aroma e aquecem-se e em seguida arrefecemforma de dosagem líquida agradável.
Para uma discussão geral de materiais gordos pulverizáveis em edulcorantes e produtos semelhantes ver as Patentes US 3 9^9 09A· e 3 976 794 ambas atribuídas a Johnson, e US 3 867 556 atribuída a Darragh. A Patente US 4 293 572 atribuí da a Silva et al, refere a aplicação de uma dispersão de uma gor dura emulsionada com uma solução de dextrina, sacarina ou um polissacárido num produto alimentar como barreira contra a humidade. A Patente US 3 527 647 refere um processo para aglomerar par *
tículas dispersando-as ao acaso e pulverizando partículas humede cldas para provocar a sua colisão e formarem aglomerados.
problema que se relaciona com a estabilização de edulcorantes como por exemplo o aspartamo, que até agora não tinha sido estudado, refere-se a mobilidade do cristal de aspartamo bem como à sua configuração morfológica. Sabe-se que o aspartamo tem a forma de um varão, forma de agulha ou forma dendrítica. Como resultado é multo difícil de revestir o aspartamo utilizando técnicas de mistura ou pulverização vulgares. Para ser eficaz como barreiras protectoras, os revestimentos devem ser capazes de molharem e aderirem à superfície cristalina, incluindo as pontas de tipo agulha e outras variações de forma do aspartamo. Adicionalmente, o revestimento deve ser susceptível de ser aplicado num filme com uma uniformidade de espessura sufi ciente para fornecer uma barreira contra factores de degradação como por exemplo humidade, alterações do pH, alterações de tempe ratura e reagentes químicos reactivos. Os revestimentos, em adição ao seu papel de barreiras protectoras, devem ser suficientemente flexíveis para se conformarem com as irregularidades da su perfície e configuração geométrica sem fissurarem devido a tensões mecânicas a que estão submetidos durante a incorporação de edulcorantes nas aplicações específicas do produto· Tem sido fei tas tentativas para revestir o aspartamo utilizando técnicas de pulverização para aplicar misturas simples de gordura e lecitina mas resultarem numa fraca molhabilidade, revestimento irregular e protecção inadequada contra a humidade e outros factores poten cialmente degradantes·
Descobriu-se que a mistura simples de materiais de revestimento conhecidos como por exemplo gorduras, com certos outros materiais de núcleo como por exemplo o aspartamo, não fornece protecção adequada para manter o núcleo num estado estabilizado. As gorduras não fornecem materiais de revestimento adequados, nem certos materiais de revestimento como o amido, e certos outros materiais como ceras. Muitos destes materiais necessitam de solventes e humidade para aplicação, o que tem efeitos adversos na estabilidade de materiais hidrofílicos instáveis como por exemplo o aspartamo. Por exemplo, a simples mistura de i
aspartamo em misturas líquidas de materiais de revestimento tradicionais, por exemplo gordura e lecitina, resultou numa fraca molhabilidade, revestimento irregular e protecção inadequada con tra a humidade e produtos químicos. 0 resultado foi a degradação do aspartamo por exposição a estas condições. As alterações de pH e de temperatura catalisam estas condições de degradação.
Processo da patente EPA 81110320.9 (N® de Publicação 0053844) apresentado em 10 de Dezembro de 1981, acima discutido, ó um exemplo de uma mistura simples de materiais de revestimento com aspartamo. Esta publicação refere a fusão e mije tura simples de entre 20 a 60$ de gordura sólida, 10 a 30$ de emulsionante, 10 a 30$ de polissacárido e não mais do que um edulcorante dipéptido. Arrefece-se em seguida a mistura e pulveriza-se ou seca-se por atomização. A pulverização para pó fino resulta, contudo, na rotura do revestimento, deixando exposto o aspartamo. A secagem por atomização está normalmente associada com a extracção da humidade ou solventes.
As técnicas anteriores para revestimento de materiais difíceis de revestir como por exemplo o aspartamo, foi focada em dois processos. 0 primeiro processo envolve a formação de uma mistura fundida do material de revestimento com o edulcorante· Solidifica-se em seguida a mistura arrefecendo e pulverizando. As partículas resultantes representam uma tentativa ocasional para revestir completamente ou envolver completamente o edulcorante.
No caso do aspartamo, este revestimento não fornece protecção adequada contra a humidade ou contra óleos aro matizantes contendo aldeído e resulta então a instabilidade do aspartamo.
A segunda técnica anterior convencional para revestir materiais envolve o revestimento por atomização num leito fluidizado. Esta técnica envolve suspender-se a massa do material a revestir com gotícuias atomizadas do material de revestimento. No caso de materiais como por exemplo o aspartamo, este processo ó muito difícil. 0 aspartamo é um material de baixa densidade, tem uma grande relação de superfície/peso, e fra-
cas características de molhabilidade. Por estas razões, o revestimento por atomização do aspartamo num sistema de leito fluidizado é difícil.
presente processo é um aperfeiçoamento nas técnicas contemplando a atomização e inclui opcionalmente fases de revestimento adicionais. 0 produto resultante apresenta um marcado aperfeiçoamento na eficiência do revestimento como barreira protectora. 0 resultado é o aumento significativo na estabilidade do material do núcleo (edulcorante).
Assim, os sistemas de libertação da invenção, e o processo da sua preparação fornecem um revestimento protector superior para materiais de núcleo sem ocorrência das reacções químicas entre a lecitina, canela e aspartamo*
RESUMO DA INVENÇÃO
As composições para pastilhas elásticas com aroma de canela da presente invenção, possuindo corante, edulcorante, aroma com uma estabilidade superior, compreendem uma base de goma, um aroma de canela e um sistema de libertação de edulcorante susceptível de efectuar uma libertação controlada do edulcorante, compreendendo o referido sistema de libertação:
(A) uma gordura escolhida no grupo consistindo de óleo de palma hidrogenado, óleo de semente de palma hidrogenado, óleo de amendoim hidrogenado, óleo de semente de açafrão hidrogenado, óleo de semente de algodão hidrogenado, óleo de soja hidrogenado, óleo de girassol hidrogenado e suas misturas. Estão também contemplados óleos parcialmente hidrogenados de qualquer dos acima mencionados bem como as suas misturas;
(b) Uma cera de petróleo ou de óleo de polietileno sintético alimentar possuindo um ponto de fusão de cerca de 106°C ou superior;
(c) Um glicérido na quantidade de cerca de 0,5$ a cerca de 20$ em peso do peso total da composição para pastilhas elásticas; e (d) Um edulcorante de aminoácido ou dipéptido; em que o referido edulcorante está encapsulado pela mistura dos componentes (a) a 6 —
(C).
DESCRIÇÃO DETALHADA DA INVENÇÃO
Embora a presente invenção contemple um sistema de libertação para vários materiais de núcleo e suas combinações, ela é particularmente dirigida para fornecer um no vo sistema de libertação para edulcorantes como por exemplo aspartamo e sacarina, agentes aromatizantes e produtos semelhantes a incorporar em composições para pastilhas elásticas. Resol v® particularmente o problema de molhar a superfície e revestir bem a estrutura com formas de agulhas do edulcorante dipéptido aspartamo. Adicionalmente, os revestimentos são suficientemente flexíveis para formarem barreiras de filme protectoras sem fissuração ou fragiliaaçfto devido a forças mecânicas encontradas durante a aplicação a alta velocidade do revestimento ao material do núcleo bem como as tensões mecânicas presentes durante a incorporação do sistema de libertação em produtos alimentares. 0 presente método de estabilizar e revestir material do núcleo envolve tuna formação inicial de um aglomerado do material do nú cleo numa matriz de revestimento hidrofóbica em que se aglomera o material do núcleo e se orienta na matriz para facilitar o re vestimento adicional ou revestimentos com materiais de matriz idênticos ou semelhantes. Forma-se o aglomerado usando técnicas de congelação por atomização que criam uma forma aproximadamente elipsóide ou esférica. 0 aglomerado é, obviamente, maior em tamanho do que as partículas de edulcorante individuais, e a sua forma e tamanho bem como a composição da matriz de revestimento facilitam a aplicação do segundo revestimento. Peneira-se o aglomerado para se obter apenas a gama de tamanhos de particu la desejada. Os aglomerados que são extremamente finos, por exemplo, abaixo de 200 malhas padrão US, não são geralmente úteis dado que são demasiadamente finos para se revestirem com facilidade. Aplica-se o segundo revestimento e quaisquer revestimentos adicionais utilizando técnicas de granulação em leito fluidizado convencionais bem conhecidas do especialista· Adicionalmente, o processo da invenção envolve técnicas de congelação * por atomização sem se formar em primeiro lugar um aglomerado.
Tal como discutido a seguir, o processo de congelação por atomi zação envolve introduzir uma mistura fundida do material do núcleo na nova matriz de revestimento hidrofóbica da presente invenção através dum orifício, dum bico de atomização de alta pr« são, mantendo a linha de alimentação a uma temperatura controla da e ajustando a pressão do bico para controlar o tamanho de partícula da pulverização· 0 produto resultante toma a forma de partículas esféricas finas que se congelam a medida que deixam o bico e contactam com o ar para formarem partículas solidas. Estes agregados de partículas ultrapassam os problemas mais importantes associados com partículas de aspartamos isto é, altera- se a forma em agulha para uma matriz de agregados redondos; aumenta-se a densidade de partículas para uma gama favorável; e aumenta-se a molhabilidade permitindo que as técnicas de revestimento por granulação sejam eficazes. Estas partículas constituem o sistema de libertação discutido a seguir.
Os sistemas de libertação e composições da invenção são úteis em produtos alimentares como por exemplo pajs tilhas elásticas, outros produtos de confecção, produtos cozidos, preparações farmacêuticas, bebidas, tabaco e produtos sob licença como por exemplo pasta de lavar os dentes e soluções de lavagem da boca. As quantidades aceitáveis podem variar muito e estão preferivelmente entre cerca de 0,01% e cerca de 100% em peso no sistema de libertação com base no peso do produto final. Exemplos de ácidos gordos utilizados são os escolhidos no grupo consistindo em óleo de palma hidrogenado, óleo de semente de palma hidrogenado, óleo de amendoim hidrogenado, óleo de semente de açafrão hidrogenado, óleo de farelo de arroz hidrogenado, óleo de soja hidrogenado, óleo de semente de algodão hidrogenado, óleo de girassol hidrogenado e suas misturas.
As ceras que são úteis incluem ceras de petróleo e ceras sintéticas possuindo um ponto de fusão na gama de cerca de 106° C ou superior e que são alimentares. As ceras de polietileno com peso molecular de cerca de 500 a cerca de
000 são geralmente úteis desde que entrem na gama de temperaturas acima mencionada. Podem utilizar-se misturas destas ceras
bem como misturas das ceras com ácidos gordos· sistema de libertação da invenção utiliza materiais que têm uma temperatura de início de fusão que é de cerca de 5 a cerca de 6o C superior à do sistema de libertação da patente US 4 597 97θ· Pensa-se que o aumento no ponto de fusão global no sistema de libertação é o responsável, pelo menos em parte, pelo sabor doce que dura muito mais tempo, dado que requere um tempo de fusão mais longo para a sua libertação. Os materiais gordos alimentares são utilizados nos sistemas de libertação da presente invenção em quantidades de cerca de 61% a cerca de 95% em peso do sistema de libertação, preferivelmente em quantidades de cerca de 63% a cerca de 90% ® mais preferi velmente em quantidades de cerca de 66% a cerca de 80%. Estas quantidades são necessárias para revestir adequadamente a super fície dos edulcorantes como por exemplo o aspartamo que têm uma área superficial elevada em relação ao seu peso. 0 óleo de soja hidrogenado é o ácido gordo mais preferido.
material gordo alimentar e o componente de cera são críticos para a eficiência da barreira protectora. A matriz hidrofóbica, na qual o material gordo e a cera constituem uma parte essencial, fornece protecção para o material do núcleo, do calor, luz, humidade, pH, substâncias químicas reactivas e condições semelhantes. Adicionalmente, controla-se a li bertação do material do núcleo através da matriz hidrofóbica que pode servir para outros fins como por exemplo a máscara de gosto ou de materiais de gosto mau ou desagradável.
componente glicérido aqui utilizado ref£ re-se a glicéridos normalmente identificados que são ésteres de glicerol e de ácidos gordos em que se substituíram um ou mais dos grupos hidroxilo do glicerol por radicais ácidos. Preferem-se mono- e diglicéridos, sendo contudo também aceitáveis os triglicéridos.
componente de mono- ou diglicérido da ma triz de revestimento hidrofóbica serve para aumentar a afinidade entre o material gordo e a cera e o material do núcleo. Em adição, para materiais do núcleo que são solúveis em água como « 9 =
por exemplo o aspartamo, o componente mono- ou diglicérido também serve para ajudar a gordura a aderir e molhar a superfície do edulcorante. A flexibilidade e elasticidade da matriz uma vez formado o filme ou revestimento no material do núcleo é aumentada devido ao componente glicérido·
Os glicéridos estão presentes em quantidades de cerca de 0,5 a cerca de 20% em peso do sistema de liberta ção. 0 glicérido é preferivelmente utilizado em quantidades de 0,5 a cerca de 7% e mais preferivelmente a cerca de 1% a cerca de 3%. Deve reconhecer-se que se podem utilizar misturas de mono- e diglicéridos, dado que os materiais glicéridos mais disponíveis são as misturas de mono- e diglicéridos.
Pode escolher-se o material do núcleo de uma grande variedade de materiais como por exemplo edulcorantes, medicamentos, aromatizantes e produtos semelhantes. Podem utilizar-se estes materiais isoladamente ou em combinação com um sistema único ou múltiplo de libertação. Isto é, podem estar presen tes um ou mais destes materiais numa matriz de revestimento ou revestirem-se separadamente pela matriz e utilizados isoladamente ou em combinação num produto final, processo de preparação do sistema de libertação envolve em primeiro lugar formar-se uma aglomeração do material do núcleo e da matriz hidrofóbica. Os aglomerados são em seguida peneirados para se obterem partículas com cerca de 200 a cerca de 30 malhas e em que são em seguida revestidas com uma ou mais camadas de material hidrofóbico para fornecerem uma barreira protectora. 0 aglomerado é formado misturando com uma agitação fraca o material gordo, isto é, o ácido gordo, ou a cera com o glicérido a temperaturas de cerca de 75° a cerca de 95° C até se obter uma mistura homogénea, O material do núcleo ou combinação de materiais do núcleo são em seguida adicionados a esta mistura e misturados com elevada agitação para distribuírem uniformemente o material na mistura. A dispersão é em seguida feita passar num bico de pulverização controlado pelo calor e é congelada por atomização. 0 termo congelado por atomização aqui • utilizado refere-se à solidificação da gotícula de líquido atomi . zado que arrefecem e solidificam após encontrarem a temperatura = 10 =
mais baixa da atmosfera que os rodeia. Regula-se a pressão do bico para controlar o tamanho da gotícula de partícula. As gotículas arrefecem e congelam logo que são emitidas do bico e contactam com o ambiente mais frio. 0 resultado é uma partícula ou um aglomerado seco com uma forma aproximadamente elipsóide ou esférica. Nesta fase, os materiais das partículas estão ligados em conjunto com a matriz hidrofóbica, mas não adequadamente revestidos para protegerem iotalmente o material do núcleo do ambiente. Peneiram-se em seguida as partículas aglomeradas para se obter a dimensão pretendida como acima mencionado» A segunda fase do processo de revestimento é geralmente necessária para fornecer a barreira protectora mais eficaz. Assim, reveste-se em seguida o aglomerado utilizando procedimentos de granulação de leito fluidizado convencionais, segundo revestimento (por exemplo o revestimento do aglomerado) pode utilizar a matriz hidrofóbica. Deve mencionar-se, contudo, que o revestimento externo não neces sita ter os componentes de glicérido presentes dado que a molhagem da superfície do material do núcleo não é crítica neste ponto, tendo sido conseguida no primeiro revestimento. Assim, o revestimento exterior necessita apenas de ter o material gordo e o componente de cera e preferivelmente ambos. De preferência o revestimento exterior compreende óleo de soja hidrogenado e uma cera de polietileno em quantidades respectivas de cerca de 61% a cerca de 90% e de cerca de 10% a cerca de 4θ%. O produto final á uma partícula seca fina que é aqui referida como sistema de li bertação. 0 sistema de libertação tem preferivelmente uma gama de fusão de cerca de 25° C a cerca de 96° C e mais preferivelmen te uma gama de fusão de cerca de 46° C a cerca de 44° C, tal que funde e liberta o material do núcleo dentro da gama normal de temperatura do corpo de seres humanos.
Como alternativa, mas sendo um processo menos preferido, pode deixar-se cozer, para a forma de folhas e pulverizar-se para um tamanho de partículas de cerca de 30 a cer ca de 200 malhas US, (cerca de 600 a cerca de 75 um), a mistura homogénea da matriz hidrofóbica e do material do núcleo. As partículas pulverizadas podem ser então revestidas com a mistura hi = 11 =
drofóbica utilizando técnicas de granulação de leito fluidizado convencionais· Um processo alternativo adicional de se obter o sistema de libertação compreende a secagem por atomização do material do núcleo com um ligante conhecido como por exemplo celulose ou polivinil pirrolidona ou semelhante para formar um agregado. 0 agregado é em seguida revestido com a matriz de revestimento hldrofóbica utilizando técnicas de granulação de leito fluidizado convencionais bem conhecidas do especialista. Estes processos alternativos não são contudo tão eficazes na preparação de sistemas de libertação como o processo preferido.
tí importante notar que o processo da inver ção preferido envolve o congelamento por atomização do material líquido hidrofóbico revestindo a matriz-núcleo seguido por granulação de leito fluidizado que resulta num revestimento signlficativamente e surpreendentemente melhor para a protecção do material do núcleo. Quer o congelamento por atomização, quer a granulação por leito fluidizado, isoladamente não fornecem reves timentos protectores adequados para o sistema de libertação e resultam na instabilidade e libertação prematura do material do núcleo. A fase de congelação forma um aglomerado do material do núcleo e da matriz hldrofóbica. A matriz liga em conjunto as partículas do núcleo mas reveste apenas parcialmente o núcleo. 0 material do núcleo é ocasionalmente revestido no sentido em que por mero acaso a matriz se reveste completamente ou envolve o material particularmente se o material for difícil de revestir.
A granulação em leito fluidizado é necessária para conseguir o revestimento uniforme necessário para pro teger o material do núcleo. Por exemplo, com edulcorantes, com a forma de barras ou de agulhas como por exemplo o aspartamo, a congelação por atomização orienta os cristais de aspartamo para uma aglomeração que ó significativamente mais fácil de revestir, por exemplo, o aglomerado aproxima-se da forma elipsóide ou esférica, que é então facilmente e uniformemente revestido no leito fluidizado. 0 revestimento em leito fluidizado isoladamente de edulcorantes como por exemplo o aspartamo não fornece uma pro tecção uniforme.
= 12 =
Deve manter-se um equilíbrio, contudo, tal que não se utilize um revestimento demasiadamente espesso de modo a evitar a libertação adequada do material do núcleo. Determinou-se que usando um revestimento exterior em quantidades de cerca de 200 a cerca de 300$ em peso do aglomerado se ma ximizam os benefícios protectores com os benefícios de libertação controlada. 0 uso de revestimento exterior em quantidades inferiores a cerca de 30$ em peso do aglomerado não fornece espessura suficiente para a protecção do material do núcleo.
No que diz respeito a formulação para pastilhas elásticas em que se utiliza o novo processo de libertação, a quantidade de goma de base utilizada variará grandemente dependendo de vários factores como por exemplo o tipo de base utilizada, consistência pretendida e outros componentes utiliza dos para se obter o produto final. Em geral, são aceitáveis quantidades de cerca de 5$ a cerca de 45$ em peso da composição de goma de base final para uso em composições para pastilhas elásticas sendo as quantidades preferidas na gama de 15$ a cerca de 25$ em peso. A goma de base pode ser qualquer goma de base insolúvel na água bem conhecida da técnica. Exemplos ilustrativos de polímeros adequados para gomas de base incluem elastómeros naturais e sintéticos e borrachas naturais e sintéticas. Por exemplo, os polímeros que são adequados em gomas de base incluem, sem limite, substâncias de origem vegetal como por exemplo chicle, jelutong”, guta-percha e goma pura. Os elastomeros sintéticos como por exemplo copolímeros de butadieno-estireno, copolímeros de isobutileno-isopreno, polietileno, poliisobutileno, poliacetato de vinilo e suas misturas, são particularmente úteis.
A composição de goma de base pode conter solventes de elastómero para auxiliar no amaciamento do componen te de borracha. Esses solventes elastomeros podem compreender és teres de metilo, glicerol ou pentaeritritol de rosinas ou rosinas modificadas como por exemplo rosinas hidrogenadas, dimerizadas ou polimerizadas ou suas misturas. Exemplos de solventes elastomeros adequados para uso nesta invenção incluem o éster de • pentaeritritol de rosina de madeira parcialmente hidrogenada, és L ter de pentaeritritol de rosina de madeira, éster de glicerol de = 13 =
rosina de madeira, éster de glicerol de rosina parcialmente dimerizada, éster de glicerol de rosina polimerizada, éster de glicerol de rosina de óleo elevado, éster de glicerol da rosina de madeira e rosina de madeira parcialmente hidrogenada e éster metílico parcialmente hidrogenado da rosina, como por exemplo polímeros de alfa-pineno ou beta-pineno; resinas de terpeno, incluindo politerpeno e suas misturas, 0 solvente pode ser utilizado numa quantidade variando de entre de cerca de 10% e cerca de 75% de preferência entre cerca de 45% e cerca de 70% em peso da goma de base.
Podem incorporar-se vários ingredientes tradicionais como por exemplo piastificantes ou amaciadores. Exemplos desses ingredientes incluem lanolina, ácido esteárico, estearato de sódio, estearato de potássio, triacetato de glicerilo, glicerina e produtos semelhantes. As ceras naturais, ceras de petróleo, ceras de poliuretano, ceras de parafina e ceras micro cristalinas podem também ser incorporadas na goma de base para se obterem várias texturas desejáveis e propriedades consistentes. Contemplam-se também misturas destes ingredientes tradicionais. Estes materiais adicionais individuais são utilizados geralmente em quantidades de entre cerca de 3% e cerca de 20% em peso da composição de goma de base final.
A composição de goma de base para pastilhas elásticas pode incluir adicionalmente os aditivos convencionais de agentes aromatizantes, agentes corantes como por exemplo trióxido de titânio, emulsionantes como por exemplo lecitina e monoestearato de glicerilo e cargas adicionais como por exemplo hidróxido de alumínio, alumina, silicato de alumínio, carbonato de cálcio, e talco e suas combinações. Estas cargas podem ser utilizadas na goma de base em várias quantidades. De preferência a quantidade de cargas quando utilizada variará entre cerca de 4% e cerca de 30% e® peso da composição final para pastilha elástica.
No caso em que se utilizam edulcorantes auxiliares em adição aos presentes no sistema de libertação, a . presente invenção contempla a inclusão desses edulcorantes bem * conhecidos da técnica, incluindo edulcorantes naturais e artifi= 14
ciais. Assim, podem escolher-se edulcorantes adicionais entre a seguinte lista não-limitativa: açúcares como por exemplo sacaro se, glicose (xarope de milho), dextrose, açúcar invertido, frutose, e suas misturas; sacarina e seus vários sais como por exemple sal de sódio ou de cálcio; ácido ciclâmico e os seus vários sais como por exemplo o sal de sódio; edulcorantes dipépti dos como por exemplo o aspartamo; compostos de hidrocalcolona; glicirrizina; Stevia Rebaudiana (Steviósido); e álcoois de açúcares como por exemplo sorbitol, xarope de sorbitol, manitol, xilitol, e produtos semelhantes. É também contemplado como edul corante adicional o substituto de açúcar não fermentável (hidro lisado de amido hidrogenado) que é descrito na patente US 2ó 959. É também contemplado o edulcorante sintético 3,6-dihidro-6-metil-1,1,2,3-oxiatiazin-4-ona-2,2-dióxido particularmente os seus sais de potássio (Acessulfame-K), de sódio e de cálcio descritos na Patente Germânica N* 2 001 017.7« São contemplados também outros edulcorantes e suas misturas.
Os edulcorantes no sistema de libertação per se, podem ser utilizados em quantidades necessárias para fornecerem a doçura e preferivelmente em quantidades de cerca de 0,01% a cerca de 30% em peso do sistema de libertação. 0 aspartamo, sacarina e os seus sais são os edulcorantes preferidos e podem ser utilizados em quantidades de cerca de 0,01% a cerca de 25% e de cerca de 0,01% a 50% respectivamente, em peso do sistema de libertação. As quantidades preferidas destes edulcorantes são de cerca de 2 a cerca de 10%, mais preferivelmente cerca de 4 a cerca de 6%. Podem usar-se edulcorantes auxiliares em quantidades adicionais com base no peso total das composições de goma para pastilhas elásticas, como é convencional na técnica.
Uma combinação particularmente eficaz de edulcorantes é aspartamo, sacarina de sódio e acessulfamo K (acessulfamo de potássio). Podem utilizar-se a sacarina e os seus sais e os sais de acessulfamo em quantidades de cerca de 5 a cerca de 50% em peso do sistema de libertação. Utiliza-se o aspartamo em quantidades até 15% em peso quando utilizado nesta combinação. Um ou mais dos edulcorantes podem encontrar-se na = 15 =
forma encapsulada antes da incorporação no sistema de libertação, retardando assim a libertação do edulcorante e aumentando o tempo da doçura perceptível e/ou a sua libertação coordenada. Assim, podem incorporar-se os edulcorantes de modo a que se libertem sequencialmente.
Descobriu-se também que a incorporação da combinação de dois ou mais edulcorantes utilizada, isoladamente ou como parte do sistema de libertação melhora a intensidade de doçura como resultado do efeito de sinergismo. Exemplos de combinações sinérgicas são: sacarina/aspartamo; sacarina/acessulfa mo de potássio; sacarina/aspartamo/acessulfamo de potássio. Estes edulcorantes podem também ser adicionados a uma confecção alimentar, medicamentos ou produto pessoal final independente do sistema de libertação. Assim, um bom produto pode ter uma do çura que lhe é comunicada pelo sistema de libertação bem como os sistemas edulcorantes auxiliares do sistema de libertação. Descobriu-se também que estas combinações de edulcorantes melho ram o efeito de aroma durável do produto alimentar como por exemplo pastilhas elásticas.
Embora a canela seja o aroma principal, contemplam-se também outros aromas adequados incluindo aromas naturais e artificiais, e hortelã como por exemplo hortelã pimenta, mentol, baunilha artificial, derivados da canela, vários aromas de frutos, usados individualmente ou em mistura. Utilizam-se geralmente os aromas em quantidades que variam com o arn ma individual, e podem, por exemplo estar nas gamas de cerca de 0,5% a cerca de 3% em peso da combinação de pastilha eslástica final e preferivelmen te cerca de 0,7 a cerca de 1,2%. Os aromas podem estar presentes no sistema de libertação, na própria composição de pastilha elástica ou em ambos,
Os corantes úteis na presente invenção, incluem pigmentos como por exemplo dióxido de titãnio, que pode ser incorporado em quantidades de cerca de 1% em peso, e preferivelmente até 6% em peso. Além disso, os corantes podem incluir outros corantes adequados para aplicações alimentares, medicamentos, cosmética, e conhecidos como corantes F. D.^C. e produ tos semelhantes. Os materiais aceitáveis para o espectro acima definido de utilização são preferivelmente solúveis em água. Exemplos ilustrativos incluem corante indigóide, conhecido como F.D.C. Blue N* 2, que é o sal dossódico do ácido 5,5’-Índigo tindissulfonico. De modo semelhante, o corante conhecido como F.D.°(C. Green N* 1, compreende um corante de trifenil metano e os sais monossódicos de b-/ 4-Metil-p-sulfobenzilamino)difenilmetileno/-/ l-(N-etil-N-p-sulfoni benzil)-2,5-ciclohexadienimina), A lista completa de todos os produtos de F.D. θ(θ. e
D. t(c, e as suas estruturas químicas correspondentes podem ser encontradas em Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology, no Volume 5, nas páginas 8^7-884, cujo texto é deste modo aqui incorporado por referência.
As pastilhas elásticas da invenção podem apre sentar-se em qualquer forma conhecida da técnica, como por exem pio varão, placa, naco, tira, goma revestida endurecida, tabletes e amida com goma no centro.
processo para a preparação da composição das pastilhas elásticas da presente invenção é o seguinte: Funde-se a goma de base (cerca de 85o a cerca de 90° C), arrefece-se para 78° C e coloca-se num equipamento de mistura convenci£ nal pré-aquecido (60° C) equipado com lâminas sigma. Adiciona-se em seguida o emulsionante. Em seguida, adiciona-se uma parte do sorbitol e da glicerina e mistura-se durante mais 3 a 6 minutos. Arrefece-se o equipamento da mistura e adicionam-se em seguida o manitol e a parte restante do sorbitol e da glicerina e continua-se a mistura. Nessa altura, a temperatura da goma pa ra pastilha elástica não aromatizada é de cerca de 39-42° C. Adiciona-se em seguida óleo aromático e incorpora-se na base e continua-se a mistura. Finalmente, adiciona-se o sistema de libertação contendo o material edulcorante encapsulado e mistura-se durante mais 1 a 10 minutos. Adiciona-se o sistema de líber tação como último ingrediente. A temperatura final da goma é de cerca de 39-43° C. Descarrega-se em seguida a composição para pastilhas elásticas do equipamento, lamina-se, corta-se e conforma-se em peças para pastilhas elásticas.
Os seguintes exemplos servem para fornecer me
lhor conhecimento da invenção mas não se pretende de qualquer modo restringir o âmbito efectivo da invenção. Todas as percentagens ao longo da especificação são percentagens em peso do sistema de libertação final a menos que seja indicado o contrário.
EXEMPLOS
Formularam-se os sistemas de libertação, para uso no produto de composição para goma de pastilha elástica, de acordo com as formulaçães apresentadas na Tabela I a seguir. Tomou-se a formulação de controlo (D) da Patente US 4-597 970 atribuída a Yang, previamente discutida. A formulação do sistema de libertação controlada continha lecitina como componente principal no material encapsulante. Em contraste, os sistemas de libertação da invenção (A-C) não tinham o componente lecitina.
TABELA I
Sistemas de Libertação - % em peso
Ingrediente (Invenção) (Controlo) D Ponto de Fusão °C
A B C
Aspartamo 17 17 17 17
óleo de palma endurecido — — 67 58—62°
óleo de soja (1) 77 66 43 — 67-70°
Emulsionante sem lecitina (2) 6 6 6 —— 55-58°
Monoglicerido destilado 8 67-70°
Cera de polietileno (3) — 11 34 87-93°
Lecitina 8
100 100 100 100
(1) parcialmente hidrogenado (2) monoestearato de glicerilo (3) micro 195 = 18 =
Incorporaram-se os sistemas de libertação da Tabela I nas composições para pastilhas elásticas descritas na Tabela II, a seguir apresentada, e prepararam-se a partir delas o produto para pastilhas elásticas. As peças de pastilhas elást^ cas foram embaladas em saquetas seladas e submetidas a condições de envelhecimento acelerado em fornos a 37° C por períodos de 4,6,8,10 e 12 semanas, para permitir um tempo suficiente para que ocorresse a potencial instabilidade. Determinou-se da experiência anterior que as interacções químicas entre os constituintes da composição para pastilha elástica ocorreriam geralmente neste período de tempo.
Obtiveram-se todas as composições sem a adição de aditivos corantes, e assim a peça final de goma aparecia branca. Após envelhecimento, contudo, todas as goma? com lecitina como componente do sistema de libertação adquiriahi uma colora ção localizada (manchas vermelhas) indicadoras de uma reacção química. As manchas eram distribuídas em toda a peça da goma para pastilha elástica. Adicionalmente, a goma no seu total tornava-se cor-de-rosa comparada com a sua cor branca original. As pastilhas elásticas com lecitina incorporada no sistema de liber tação e na composição de goma tinham uma cor-de-rosa mais intensa globalmente, bem como um aumento no número e na intensidade de cor das manchas.
As composições para pastilhas elásticas da invenção utilizavam lecitina na formulação para as gomas para pastilhas elásticas per se, mas não se incorporavam lecitina no sistema de libertação. Após ensaios de estabilidade acelerada du rante 12 semanas, não se observaram indicações de manchas ou alterações de cor. As peças de pastilhas elásticas permaneciam essencialmente brancas, tal como as gomas de controlo que eram totalmente isentas de lecitina.
É aparente destes resultados que os sistemas de libertação da invenção podem ser incorporados em composições para pastilhas elásticas com edulcorante de aspartamo e aroma de canela sem problemas de estabilidade devido a interacções quími• cas que provocam alterações da cor e que alteram potencialmente . o sabor e textura do produto final.
= 19 =
TABELA II
Composição para Pastilhas Elásticas Ensaios de Estabilidade - 37°C
Ingrediente-% em peso Invenção iv(a> Contro , (c)“ lo '
I II III V vi^>
Goma de Base 27,0 27,0 27,0 27,0 .27,0 27,0
Lecitina 0,5 0,5 0,5 0,5 — —
Poliol 55,0 55,0 55,0 55,0 55,0 55,0
Glicerina 13,5 13,5 13,5 13,5 14,1 14,0
Aroma 2,1 2,1 2,1 2,0 2,0 2,0
Sistema de libertação
Invenção A 1,9 — — — 1,9 —
Invenção B — 1,9
Invenção C — 1,9 — «Μ «B —
Controlo D (contem
lecitina) —— 2,0 2,0
100 100 100 100 100 100
(a) U.S. 4 597 970
(b) U.S. 4 597 970
(c) não se incorporou lecitina na parte da goma para
pastilha elástica e também não no sistema de libertação
Apresenta-se a seguir na tabela III um resumo dos resultados de estabilidade comparativas
Tabela III
Sistema Composição de
de Goma para
Libertação Pastilhas
1. Controlo - sem lecitina
sem lecitina
2. U.S. 4 597 970 sem lecitina
com lecitina
Alteração de Cor Indicadora de Instabilidade
3. U.S.4 597 970 com lecitina com lecitina
Sem alteração de cor; produto permanecia estável ^branco) após 12 semanas/37°C.
Manchas vermelhas localizadasι coloração rosa global no produto após 4 semanas/37°C
Manchas vermelhas localizadas distribuídas em todo o produto; cor-de-rosa global intensificando-se após 4 semanas/37°C·
4. Invenção com lecitina sem lecitina
Sem alteração de cor; produto essencialmente tão estável como o produto de contr<> lo após 12 semanas/37°C
Chave
1. A goma de controlo foi formulada usando os sistemas de libertação da invenção (Tabela I, Composição A) compreendendo óleo de soja, monoestearato de glicerilo e aspartamo; a parte de goma de pastilha elástica foi tirada da composição III, Tabela II.
2. e 3. Eram composições de pastilhas elásticas preparadas de acordo com U.S. 4 597 970.
4. A composição do invento demonstra que eliminando a lecitina no sistema de libertação e incorporando gorduras e ceras com ponto de fusão de cerca de 10ó°C ou superior resultava num aumento inesperado na estabilidade, que se manifesta na ausência de reacções químicas que provocam a descoloração ou alteração de cor no produto para pastilhas elásticas final.

Claims (1)

  1. REIVINDICAÇÕES
    - 1* Processo para a preparação de uma composição para pastilhas elásticas com aroma de canela com uma estabilidade superior de cor, edulcorante e aromatizante na presença de edulcorantes de tipo aminoácido ou dipéptido compreendendo uma go ma de base, um aroma de canela e um sistema de libertação de substância edulcorante susceptível de efectuar uma libertação controlada da substância edulcorante, caracterizado por se incorporar:
    A) uma gordura hidrogenada ou parcialmente hidrogenada escolhida no grupo consistindo em óleo de soja, óleo de palma, óleo de semente de palma, óleo de amendoim, óleo de se mente de colza, óleo de farelo de arroz, óleo de semente de algo dão, óleo de girassol, óleo de açafrão e suas misturas,
    B) uma cera de polietileno possuindo um ponto de fusão de 106° C ou superior,
    C) um glicérido na quantidade de cerca de 0,5 % a cerca de 20% em peso da composição da pastilha elástica total, e
    D) um edulcorante de tipo aminoácido ou dipéptido j em que o referido edulcorante é encapsulado pela mistura dos com ponentes A a C.
    - 2* Processo de acordo com a reivindicação 1, ca racterizado por o edulcorante ser o aspartamo.
    - 3* Processo de acordo com a reivindicação 1, ca racterizado por se escolher o elastómero da goma de base no grupo consistindo em chicle, ”jelutong, balata, guta-percha, ”lechi-caspi”, sorva, co-polímeros de butadieno-estireno, poliisobu tileno, co-polímeros de isobutileno-isopreno, polietileno, polia
    22 = cetato de vinilo, e suas misturas,
    -4*_
    Processo de acordo com a reivindicação 1, ca racterizado por se incorporarem edulcorantes e/ou aromatizantes adicionais.
    _ 5» _
    Processo de acordo com a reivindicação 1, ca racterizado por se incorporar adicionalmente um material escolhi do no grupo consistindo em substâncias de enchimento, emulsionan tes, agentes corantes, plastificantes, cargas, modificadores de viscosidade e suas misturas.
    - 6? Processo de acordo com a reivindicação 1, ca racterizado por se incorporar a gordura em quantidades de cerca de 63% a cerca de 90% em peso da composição total para pastilhas elásticas, _ 7* Processo de acordo com a reivindicação 1, ca racterizado por se incorporar cera de polietileno em quantidades de cerca de 1% a cerca de 25% em peso da composição total para pastilhas elásticas.
    _ 8* Processo de acordo com a reivindicação 1, ca racterizado por o peso molecular da cera de polietilo no estar na gama de cerca de 500 a cerca de 10 000.
    _ 9a _
    Processo de acordo com a reivindicação 1, ca racterizado por o glicérido ser o monoestearato de glicerilo.
    A requerente declara que o primeiro pedido ρ * desta patente foi apresentado nos Estados Unidos da América em
    23 de Dezembro de 1986, sob o número de série 9^-5· 7^5·
    Lisboa, 28 de Agosto de 19θ7
    24 = • 4 ''Zl. .
    RESUMO
    PROCESSO PARA A PREPARAÇÃO DE UMA COMPOSIÇÃO ESTÁVEL PARA PASTILHAS ELÁSTICAS COM AROMA DE CANELA
    A invenção refere-se a um processo para a preparação de uma composição para pastilhas elásticas com aroma de canela com uma estabilidade superior de cor edulcorante e aro matizante na presença de edulcorantes de tipo aminoácido ou dipéptido compreendendo uma goma de base, um aroma de canela e um sistema de libertação de substância dulcificante susceptível de efectuar uma libertação controlada da substância dulcificante que compreende incorporar-se:
    (A) uma gordura hidrogenada ou parcialmente hidrogenada escolhida no grupo consistindo em óleo de soja, óleo de palma, óleo de semente de palma, óleo de amendoim, óleo de semente de colza, óleo de farelo de arroz, óleo de semente de algodão, óleo de girassol, óleo de açafrão e suas misturas, (B) uma cera de polietileno possuindo um ponto de fusão de 106°C ou superior, (C) um glicérido na quantidade de cerca de 0,5$ a cerca de 20$ em peso da composição da pastilha elástica total, e (D) um edulcorante de tipo aminoácido ou dipéptidoj em que o referido edulcorante é encapsulado pela mistura dos componentes A a C,
PT85615A 1986-12-23 1987-08-28 Processo para a preparacao de uma composicao estavel para pastilhas elasticas com aroma de canela PT85615B (pt)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US06/945,745 US4722845A (en) 1986-12-23 1986-12-23 Stable cinnamon-flavored chewing gum composition

Publications (2)

Publication Number Publication Date
PT85615A PT85615A (en) 1987-09-01
PT85615B true PT85615B (pt) 1990-11-07

Family

ID=25483497

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PT85615A PT85615B (pt) 1986-12-23 1987-08-28 Processo para a preparacao de uma composicao estavel para pastilhas elasticas com aroma de canela

Country Status (9)

Country Link
US (2) US4722845A (pt)
EP (1) EP0273857B1 (pt)
JP (1) JPS63169937A (pt)
AU (1) AU586118B2 (pt)
DE (1) DE3772365D1 (pt)
ES (1) ES2023674B3 (pt)
GR (1) GR3002581T3 (pt)
PT (1) PT85615B (pt)
ZA (1) ZA876378B (pt)

Families Citing this family (103)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4722845A (en) * 1986-12-23 1988-02-02 Warner-Lambert Company Stable cinnamon-flavored chewing gum composition
US5004595A (en) * 1986-12-23 1991-04-02 Warner-Lambert Company Multiple encapsulated flavor delivery system and method of preparation
US5387431A (en) * 1991-10-25 1995-02-07 Fuisz Technologies Ltd. Saccharide-based matrix
JPH02500165A (ja) * 1987-07-29 1990-01-25 ザ　ヌトラスウィート　カンパニー 自己安定化ジペプチド甘味料
US4803082A (en) * 1987-10-28 1989-02-07 Warner-Lambert Company Flavor and sweetness enhancement delivery systems and method of preparation
US5356644A (en) * 1989-01-25 1994-10-18 Pfizer Inc. Low calorie fat substitute
US5229148A (en) * 1989-04-19 1993-07-20 Wm. Wrigley Jr. Company Method of combining active ingredients with polyvinyl acetates
US5198251A (en) * 1989-04-19 1993-03-30 Wm. Wrigley Jr. Company Gradual release structures for chewing gum
US4978537A (en) * 1989-04-19 1990-12-18 Wm. Wrigley Jr. Company Gradual release structures for chewing gum
US5154939A (en) * 1989-04-19 1992-10-13 Wm. Wrigley Jr. Company Use of salt to improve extrusion encapsulation of chewing gum ingredients
US5108762A (en) * 1989-04-19 1992-04-28 Wm. Wrigley Jr. Company Gradual release structures for chewing gum
US5165944A (en) * 1989-04-19 1992-11-24 Wm. Wrigley Jr. Company Gradual release structures for chewing gum
WO1990006689A1 (en) * 1989-05-17 1990-06-28 Wm. Wrigley Jr. Company Use of spice ingredients to enhance flavor duration of chewing gum
US5098725A (en) * 1989-06-30 1992-03-24 Bio-Dar, Ltd. Heat stabilized flavoring agents coated with hydrogenated castor oil
US5362508A (en) * 1989-09-20 1994-11-08 Nabisco, Inc. Process for preparing soft centers in food products
FI904598A7 (fi) * 1989-10-10 1991-04-11 Wrigley W M Jun Co Kuidunkehruutekniikalla valmistetut ainetta vähitellen vapauttavat rakenteet
US5043169A (en) * 1990-05-25 1991-08-27 Warner-Lambert Company Stabilized Sweetner Composition
CA2046526C (en) * 1990-07-10 1997-07-22 Sonya D. Johnson Method of stabilizing peptide sweeteners in cinnamon-flavored chewing gums and confections
US5139793A (en) * 1990-07-10 1992-08-18 Wm. Wrigley Jr. Company Method of prolonging flavor in chewing gum by the use of cinnamic aldehyde propylene glycol acetal
US5167972A (en) * 1990-09-04 1992-12-01 Wm. Wrigley Jr. Company Method of stabilizing peptide sweeteners in cinnamon-flavored chewing gums and confections
JPH053766A (ja) * 1990-07-26 1993-01-14 Ajinomoto Co Inc 油脂被覆甘味料組成物の製造法
US5277919A (en) * 1990-09-04 1994-01-11 Wm. Wrigley Jr. Company Method of stabilizing peptide sweeteners in chewing gums and confections with benzaldehyde acetals
US5128155A (en) * 1990-12-20 1992-07-07 Wm. Wrigley Jr. Company Flavor releasing structures for chewing gum
US5094860A (en) * 1991-02-20 1992-03-10 Firmenich Sa Process for the aromatization of dry vegetable matter
US5108763A (en) * 1991-04-03 1992-04-28 Warner-Lambert Company Microencapsulated high intensity sweetening agents having prolonged sweetness release and methods for preparing same
WO1993000828A2 (en) * 1991-07-08 1993-01-21 Warner-Lambert Company Stabilized sweetener composition
US5679389A (en) * 1991-07-12 1997-10-21 Warner-Lambert Company Chewing gum compositions having increased flavor and sweetness and methods for preparing same
US5175009A (en) * 1991-10-17 1992-12-29 Wm. Wrigley Jr. Company Stabilized chewing gum containing acidified humectant
US5576042A (en) * 1991-10-25 1996-11-19 Fuisz Technologies Ltd. High intensity particulate polysaccharide based liquids
CA2125579C (en) * 1991-12-17 2005-06-21 Richard C. Fuisz Ulcer prevention treatment composition and method
DK119092D0 (da) * 1992-09-25 1992-09-25 Aarhus Oliefabrik As Overfladebehandlingsmiddel
US5346377A (en) * 1993-10-07 1994-09-13 Fuisz Technologies Ltd. Apparatus for flash flow processing having feed rate control
US5626892A (en) * 1993-11-24 1997-05-06 Nabisco, Inc. Method for production of multi-flavored and multi-colored chewing gum
US5445769A (en) * 1994-06-27 1995-08-29 Fuisz Technologies Ltd. Spinner head for flash flow processing
KR960006319B1 (ko) * 1994-06-30 1996-05-13 이승우 필로카핀(Pilocarpine)이 배합된 타액분비 촉진 츄잉껌
US5582855A (en) * 1994-07-01 1996-12-10 Fuisz Technologies Ltd. Flash flow formed solloid delivery systems
US5556652A (en) * 1994-08-05 1996-09-17 Fuisz Technologies Ltd. Comestibles containing stabilized highly odorous flavor component delivery systems
US5587198A (en) * 1995-05-31 1996-12-24 Fuisz Technologies Ltd. Positive hydration method of preparing confectionery and product therefrom
ATE216887T1 (de) * 1996-02-29 2002-05-15 Fujisawa Pharmaceutical Co Beta-lactam-antibiotikum enthaltende tabletten und verfahren zu deren herstellung
EP1178731A4 (en) 1999-05-18 2002-09-11 Cargill Inc FAT COMPOSITION
WO2000076328A1 (fr) * 1999-06-10 2000-12-21 Fuji Oil Company, Limited Enrobages destines a la boulangerie et a la patisserie, et procede de fabrication correspondant
GB9920271D0 (en) * 1999-08-26 1999-10-27 Bush Boake Allen Ltd Flavouring agent and methods for preparing and using same
GB9920270D0 (en) * 1999-08-26 1999-10-27 Bush Boake Allen Ltd Flavouring agent and methods for preparing and using same
US7041277B2 (en) * 2000-03-10 2006-05-09 Cadbury Adams Usa Llc Chewing gum and confectionery compositions with encapsulated stain removing agent compositions, and methods of making and using the same
US20020192352A1 (en) * 2001-04-24 2002-12-19 Mccormick & Company, Inc. Fat encapsulation compositions and method of preparing the same
AU2002323135A1 (en) * 2001-08-14 2003-03-03 Variant Holdings, Llc. System for marketing goods and services utilizing computerized central and remote facilities
US7445769B2 (en) 2002-10-31 2008-11-04 Cadbury Adams Usa Llc Compositions for removing stains from dental surfaces and methods of making and using the same
US20080317681A1 (en) * 2003-07-11 2008-12-25 Petros Gebreselassie Compositions containing a stain removing complex, and methods of making and using the same
US7390518B2 (en) * 2003-07-11 2008-06-24 Cadbury Adams Usa, Llc Stain removing chewing gum composition
US8591974B2 (en) 2003-11-21 2013-11-26 Kraft Foods Global Brands Llc Delivery system for two or more active components as part of an edible composition
US8591973B2 (en) * 2005-05-23 2013-11-26 Kraft Foods Global Brands Llc Delivery system for active components and a material having preselected hydrophobicity as part of an edible composition
US20060263473A1 (en) * 2005-05-23 2006-11-23 Cadbury Adams Usa Llc Compressed delivery system for active components as part of an edible composition
US8591972B2 (en) * 2005-05-23 2013-11-26 Kraft Foods Global Brands Llc Delivery system for coated active components as part of an edible composition
US20060263474A1 (en) * 2005-05-23 2006-11-23 Cadbury Adams Usa Llc. Enhanced flavor-release comestible compositions and methods for same
US20050112236A1 (en) * 2003-11-21 2005-05-26 Navroz Boghani Delivery system for active components as part of an edible composition having preselected tensile strength
US8389032B2 (en) * 2005-05-23 2013-03-05 Kraft Foods Global Brands Llc Delivery system for active components as part of an edible composition having selected particle size
US8591968B2 (en) * 2005-05-23 2013-11-26 Kraft Foods Global Brands Llc Edible composition including a delivery system for active components
US8597703B2 (en) * 2005-05-23 2013-12-03 Kraft Foods Global Brands Llc Delivery system for active components as part of an edible composition including a ratio of encapsulating material and active component
US9271904B2 (en) * 2003-11-21 2016-03-01 Intercontinental Great Brands Llc Controlled release oral delivery systems
US8389031B2 (en) * 2005-05-23 2013-03-05 Kraft Foods Global Brands Llc Coated delivery system for active components as part of an edible composition
US20060024245A1 (en) * 2004-07-29 2006-02-02 Cadbury Adams, Llc. Tooth whitening compositions and delivery systems therefor
US7641892B2 (en) 2004-07-29 2010-01-05 Cadburry Adams USA, LLC Tooth whitening compositions and delivery systems therefor
US8101208B2 (en) * 2004-08-11 2012-01-24 Kraft Foods Global Brands Llc Sensate compositions and delivery systems therefor
US20060263476A1 (en) * 2004-08-25 2006-11-23 Cadbury Adams Usa, Llc. Center-filled chewing gum with barrier layer
US20060280837A1 (en) * 2004-08-25 2006-12-14 Cadbury Adams Usa Llc. Multi-modality sensations in chewing gum compositions
US20060068058A1 (en) * 2004-09-30 2006-03-30 Cadbury Adams Usa Llc Thermally stable, high tensile strength encapsulation compositions for actives
US7727565B2 (en) 2004-08-25 2010-06-01 Cadbury Adams Usa Llc Liquid-filled chewing gum composition
US20060068059A1 (en) * 2004-09-30 2006-03-30 Cadbury Adams Usa Llc Encapsulated compositions and methods of preparation
US7955630B2 (en) * 2004-09-30 2011-06-07 Kraft Foods Global Brands Llc Thermally stable, high tensile strength encapsulated actives
US9198448B2 (en) 2005-02-07 2015-12-01 Intercontinental Great Brands Llc Stable tooth whitening gum with reactive ingredients
US20060204613A1 (en) * 2005-02-18 2006-09-14 Castro Armando J Chewing gum containing flavor delivery systems
US20060286200A1 (en) * 2005-04-18 2006-12-21 Castro Armando J Confections containing flavor delivery systems
US7851006B2 (en) * 2005-05-23 2010-12-14 Cadbury Adams Usa Llc Taste potentiator compositions and beverages containing same
US7851005B2 (en) * 2005-05-23 2010-12-14 Cadbury Adams Usa Llc Taste potentiator compositions and beverages containing same
EP1901622B1 (en) * 2005-05-23 2014-07-16 Intercontinental Great Brands LLC Taste potentiator compositions and beverages containing same
US20070053972A1 (en) * 2005-09-08 2007-03-08 Cadbury Adams Usa Llc. Gelatin capsules containing actives
US20070221236A1 (en) * 2005-10-05 2007-09-27 Cadbury Adams Usa Llc. Cooling compositions including menthyl esters
US9101160B2 (en) 2005-11-23 2015-08-11 The Coca-Cola Company Condiments with high-potency sweetener
WO2007126430A1 (en) * 2005-12-23 2007-11-08 Cadbury Adams Usa Llc Compositions providing a heating sensation for oral or dermal delivery
AU2006330915B2 (en) * 2005-12-23 2011-02-03 Intercontinental Great Brands Llc Compositions providing a sensation substantially similar to that provided by menthol
US20070178188A1 (en) * 2006-01-27 2007-08-02 Cadbury Adams Usa Llc Chewing gum compositions including free neotame sweetener compositions
US20070178187A1 (en) * 2006-01-27 2007-08-02 Cadbury Adams Usa Llc Chewing gum compositions including free neotame sweetener compositions
US20080063748A1 (en) * 2006-09-08 2008-03-13 Cadbury Adams Usa Llc. Center-fill confectionery and chewing gum compositions containing suspended saccharide particles
US8017168B2 (en) 2006-11-02 2011-09-13 The Coca-Cola Company High-potency sweetener composition with rubisco protein, rubiscolin, rubiscolin derivatives, ace inhibitory peptides, and combinations thereof, and compositions sweetened therewith
CA2686930A1 (en) * 2007-05-14 2008-11-20 Cadbury Adams Usa Llc Taste potentiator compositions in oral delivery systems
WO2009067587A1 (en) * 2007-11-20 2009-05-28 Cadbury Adams Usa Llc Dual coated confectionery product
RU2662770C2 (ru) 2013-01-22 2018-07-30 Марс, Инкорпорейтед Ароматизирующая композиция и пищевые композиции, содержащие ее
WO2014130649A1 (en) 2013-02-21 2014-08-28 Mars, Incorporated Mango flavor compositions
CN105228469B (zh) 2013-03-14 2018-01-09 马斯公司 含有hmg葡糖苷的风味组合物
WO2015092749A1 (en) * 2013-12-20 2015-06-25 Philip Morris Products, S.A. Wax encapsulated zeolite flavour delivery system for tobacco
MX368595B (es) 2014-06-27 2019-10-09 Mars Inc Composiciones de sabor contienen sales de potasio.
WO2016057996A1 (en) 2014-10-10 2016-04-14 Mars, Incorporated Methods for identifying modulators of calcium-sensing receptors
EP3229611B1 (en) 2014-12-10 2025-03-26 Mars, Incorporated Compounds that modulate fatty acid receptor activity and pet food products containing the same
US9532588B2 (en) 2015-04-30 2017-01-03 The J.M. Smucker Company Molded food product
US9554591B2 (en) 2015-04-30 2017-01-31 The J.M. Smucker Company Nut butter compositions
EP3442352A4 (en) 2016-04-14 2020-03-11 Mars, Incorporated COMPOUNDS FOR MODULATING THE ACTIVITY OF CALCIUM-SENSITIVE RECEPTORS FOR MODULATING THE TASTE OF KOKUMI AND ANIMAL FEED PRODUCTS THEREFORE
US12317911B2 (en) 2018-03-20 2025-06-03 Mars, Incorporated Flavor compositions and screening methods for identifying the same
EP3846640A1 (en) 2018-09-07 2021-07-14 Mars Incorporated Compounds that modulate gpr92 receptor activity and pet food products containing the same
CN113543655B (zh) 2019-03-05 2025-08-15 马斯公司 调节钙敏感受体活性以调节厚味的肽和包含该肽的宠物食品
CN118922084A (zh) 2022-03-24 2024-11-08 玛氏公司 用于宠物饮用水的组合物
EP4734770A1 (en) 2023-06-29 2026-05-06 Mars, Incorporated Compounds that modulate gprc6a receptor and pet food products containing the same
WO2025054412A1 (en) 2023-09-07 2025-03-13 The Regents Of The University Of California Microorganisms for the production of d-mannose
WO2025054430A1 (en) 2023-09-07 2025-03-13 The Regents Of The University Of California Microorganisms for the production of d-ribose

Family Cites Families (22)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3857964A (en) * 1973-02-09 1974-12-31 Brook D Controlled release flavor compositions
US3949094A (en) * 1974-07-31 1976-04-06 Scm Corporation Condiment-treating process and product
IT1058757B (it) * 1976-03-05 1982-05-10 Ferrero & C Spa P Prodotto confettato e procedimento per la sua fabbricazione
US4065578A (en) * 1976-08-23 1977-12-27 Life Savers, Inc. Xylitol chewing gum with hydrophillic colloid binder
US4065579A (en) * 1976-10-12 1977-12-27 Life Savers, Inc. Long-lasting flavored chewing gum including chalk-containing gum base
US4293570A (en) * 1979-04-02 1981-10-06 Chimicasa Gmbh Process for the preparation of sweetener containing product
US4238475A (en) * 1979-08-01 1980-12-09 Life Savers Inc. Chewing cum capable of releasing finely divided water-insoluble materials therefrom
US4382924A (en) * 1980-06-25 1983-05-10 The Procter & Gamble Company Palatable composition containing oil or oil-like materials
US4465694A (en) * 1980-12-10 1984-08-14 Ajinomoto Company, Incorporated Dipeptide sweetening composition
US4384004A (en) * 1981-06-02 1983-05-17 Warner-Lambert Company Encapsulated APM and method of preparation
US4452821A (en) * 1981-12-18 1984-06-05 Gerhard Gergely Confectionery product, particularly chewing gum, and process for its manufacture
US4536410A (en) * 1983-09-12 1985-08-20 General Foods Corporation Dipeptide sweetener composition
ZA849902B (en) * 1984-01-31 1985-08-28 Warner Lambert Co Multi-layered chewing gum composition having different rates of flavour release
US4608263A (en) * 1984-09-11 1986-08-26 The Quaker Oats Company Method for making flavored dipeptide sweetened comestible
US4597970A (en) * 1984-10-05 1986-07-01 Warner-Lambert Company Chewing gum compositions containing novel sweetener delivery systems and method of preparation
US4797288A (en) * 1984-10-05 1989-01-10 Warner-Lambert Company Novel drug delivery system
US4752485A (en) * 1984-10-05 1988-06-21 Warner-Lambert Company Novel sweetener delivery systems
US4588612A (en) * 1985-04-24 1986-05-13 Scm Corporation Pretreatment in encapsulation process
US4604288A (en) * 1985-05-23 1986-08-05 Warner-Lambert Company Process for preparing a chewing gum composition with improved flavor perception
US4695463A (en) * 1985-05-24 1987-09-22 Warner-Lambert Company Delivery system for active ingredients and preparation thereof
US4634593A (en) * 1985-07-31 1987-01-06 Nabisco Brands, Inc. Composition and method for providing controlled release of sweetener in confections
US4722845A (en) * 1986-12-23 1988-02-02 Warner-Lambert Company Stable cinnamon-flavored chewing gum composition

Also Published As

Publication number Publication date
EP0273857A2 (en) 1988-07-06
AU7747787A (en) 1988-08-11
DE3772365D1 (de) 1991-09-26
ES2023674B3 (es) 1992-02-01
ZA876378B (en) 1988-04-27
EP0273857A3 (en) 1988-07-27
GR3002581T3 (en) 1993-01-25
US4722845A (en) 1988-02-02
EP0273857B1 (en) 1991-08-21
US4839184A (en) 1989-06-13
PT85615A (en) 1987-09-01
JPS63169937A (ja) 1988-07-13
AU586118B2 (en) 1989-06-29

Similar Documents

Publication Publication Date Title
PT85615B (pt) Processo para a preparacao de uma composicao estavel para pastilhas elasticas com aroma de canela
US4816265A (en) Sweetener delivery systems containing polyvinyl acetate
AU592270B2 (en) Chewing gum compositions containing novel sweetener delivery systems and method of preparation
US4981698A (en) Multiple encapsulated sweetener delivery system and method of preparation
US4933190A (en) Multiple encapsulated sweetener delivery system
US4931293A (en) Food acid delivery systems containing polyvinyl acetate
JP3233416B2 (ja) ポリ酢酸ビニルを含有する食用酸デリバリーシステム
EP0314626B1 (en) Flavor and sweetness enhancement delivery systems and method of preparation
EP0453397A1 (en) Multiple encapsulated flavor delivery system and method of preparation
JPH03180154A (ja) カプセル化フレーバーデリバリーシステムおよびその製造方法
JPH04234949A (ja) 多重カプセル系を有する菓子圧縮錠剤における長時間持続するフレーバー放出
CA2018195A1 (en) High melting point sweetener delivery system

Legal Events

Date Code Title Description
MM3A Annulment or lapse

Free format text: LAPSE DUE TO NON-PAYMENT OF FEES

Effective date: 19920930