RS68002B1 - Ekstrakcija proteina iz pivskog tropa - Google Patents

Description

[0001] Opis

[0003] UNAKRSNA REFERENCA NA POVEZANU PRIJAVU

[0005] Ova prijava ima prioritet prema 35 U.S.C: § 119(e), U.S. privremene prijave serijski br.

[0006] 62/538,463, koja je podneta 28.07.2017., pod nazivom „Ekstrakcija proteina iz pivskog tropa“.

[0008] OBLAST

[0010] Ovo otkriće se generalno odnosi na postupak ekstrakcije materijala bogatog proteinima iz pivskog tropa i sistem za ekstrakciju proizvoda bogatog proteinima iz pivskog tropa, kako je definisano u patentnim zahtevima.

[0012] POZADINA

[0014] Pivski trop (BSG) je glavni nusproizvod pivarske industrije, koji predstavlja oko 85% ukupnih proizvedenih nusproizvoda. Iako je BSG bogat vlaknima i proteinima, njegova glavna upotreba je kao stočna hrana. Postojalo je interesovanje za proširenje upotrebe BSG, ali nije postojalo rešenje koje bi se izvodljivo moglo povećati po količini. Svaka tona prerađenog BSG proizvodi tonu BSG. Pošto centralizovani gradski komposti nisu dostupni u velikoj većini gradova i raspodela BSG farmama je skupa i vremenski ograničena, gradski pivari obično nemaju drugog izbora nego da svoj BSG odlože na deponiju.

[0015] U nekim industrijama, etički problemi mogu sprečiti upotrebu BSG bez uslova. Na primer, veganske pivare odlučuju da šalju svoj BSG na deponiju jer ne podržavaju slanje svog BSG u stočarsku industriju. Alternativno, uobičajeno je da pivara proizvodi više BSG nego što lokalne farme mogu da konzumiraju. U ovoj situaciji, BSG takođe može završiti na deponiji.

[0017] KRATAK OPIS CRTEŽA

[0019]

[0021] Slika 1 je blok dijagram sistema za sakupljanje brašna bogatog proteinima i vlaknima iz BSG u skladu sa primerima izvođenja ovog otkrića;

[0022] Slika 2 je blok dijagram ćelijskog mlina u skladu sa primerima izvođenja ovog otkrića;

[0023] Slika 3 je dijagram toka postupka za sakupljanje brašna bogatog proteinima i vlaknima iz BSG u skladu sa primerima izvođenja ovog otkrića;

[0024] Slika 4 je grafički prikaz efekata skladištenja BSG na zagrejanoj temperaturi radi kontrole i ograničavanja rasta bakterija u skladu sa primerima izvođenja ovog otkrića;

[0025] Slika 5 je grafikon procenata prinosa proteina i vlakana iz frakcionisanog BSG u skladu sa primerima izvođenja ovog otkrića;

[0026] Slika 6 je tabela nutritivnih informacija povezanih sa proizvodom bogatim proteinima ekstrahovanim iz BSG u skladu sa primerima izvođenja ovog otkrića; i

[0027] Slika 7 je tabela nutritivnih informacija povezanih sa proizvodom bogatim vlaknima ekstrahovanim iz BSG u skladu sa primerima izvođenja ovog otkrića.

[0029] DETALJAN OPIS

[0031] Upravo u vezi sa gore navedenim problemima i drugim problemima, razmatrani su ovde predstavljeni primeri izvođenja. Pronalazak pruža postupak ekstrakcije materijala bogatog proteinima iz pivskog tropa i sistem za ekstrakciju proizvoda bogatog proteinima iz pivskog tropa, kako je definisano u patentnim zahtevima. U nekim primerima izvođenja, postupci i sistemi opisani ovde mogu ekstrahovati brašno, ili proizvod, bogat proteinima i vlaknima iz pivskog tropa upotrebom potpuno suvog postupka (npr. postupak koji ne zahteva hemijski tretman, ispiranje i/ili veliku potrošnju vode itd.). Aspekt ovog otkrića je pretvaranje BSG u stabilan proizvod sa produženim rokom trajanja i povećanim procentom proteina u odnosu na konvencionalne proizvode.

[0032] Slika 1 prikazuje blok dijagram sistema 100 za ekstrakciju proteina i vlakana iz pivskog tropa u skladu sa primerima izvođenja ovog otkrića. Sistem 100 za ekstrakciju može da uključuje higijenski uređaj ili sistem 104 za ekstrakciju, sistem 108 za skladištenje vrućeg zrna, dekantersku centrifugu 110, uređaj ili jedinicu 112 za kontrolu magneta, sistem 200 ćelijskog mlina, povratni mešač 114, sistem 116 za magnetnu korekciju, sistem 120 za hlađenje i stanicu 124 za pakovanje i/ili postrojenje koje pakuje gotov proizvod za skladištenje i/ili transport.

[0033] [0008] BSG može ući u sistem 100 za ekstrakciju preko higijenskog sistema 104 za ekstrakciju. Konvencionalni pivski trop, ili BSG, mogu se skladištiti u standardnim kontejnerima, kao što su kofe, kanisteri, kante ili drugi posude. Ovi standardni kontejneri mogu uključivati izložene zapremine, neobložene površine, plastiku koja nije prehrambena i/ili nehigijenske površine i/ili materijale. Sistem 100 za ekstrakciju može zahtevati interfejse prehrambene klase, opremu za prenos, puževe, kontejnere za skladištenje i slično. U jednom primeru izvođenja, higijenski sistem 104 za ekstrakciju može uključivati jednu ili više pumpi ili puževa konfigurisanih za prenos BSG iz kontrolisane opreme pivare u sistem 108 za skladištenje vrućeg zrna.

[0034] Sistem 108 za skladištenje vrućeg zrna je konfigurisan za skladištenje pivskog tropa na kontrolisanoj temperaturi od približno 76 stepeni Celzijusa tokom približno pet sati obrade. Sistem 108 za skladištenje vrućeg zrna može da sadrži silos i uređaj za grejanje konfigurisan za skladištenje i regulisanje temperature BSG. Sistem 108 za skladištenje vrućeg zrna uključuje jedinicu za merenje temperature i regulator temperature konfigurisan za efikasno upravljanje postupkom kontrole temperature skladišta za BSG. Sistem 108 za skladištenje vrućeg zrna može da uključuje ventilator za aeraciju kako bi se obezbedio stalan protok vazduha kroz BSG. U nekim primerima izvođenja, BSG u sistemu 108 može se zagrevati ili se na drugi način može kontrolisati temperatura, na unapred određenoj temperaturi upotrebom sistema za aeraciju sa pozitivnim pritiskom, koji rade zajedno sa ventilatorom za aeraciju kako bi se zona zagrevanja pomerila kroz BSG. Može se primeniti više ciklusa u zavisnosti od vremena potrebnog da se zona zagrevanja potpuno pomeri kroz uskladištenu masu BSG.

[0035] U nekim primerima izvođenja, može biti potrebno da se ukloni voda iz primljenog BSG da bi se smanjio njegov sadržaj vlage za obradu u sistemu 100 za ekstrakciju. Na primer, u slučaju da je BSG primljen iz lauterskog rezervoara u postupku vrenja, sadržaj vlage BSG može biti određen kao iznad praga vrednosti. U nastavku ovog primera, BSG može biti određen između približno 20% do 27% suve mase. Dok BSG može biti sušen do preko 30% suve mase sa filterom za kašu, iz BSG iz lauterskog rezervoara može biti uklonjena voda do 30% do 39% ili više suve mase upotrebom uređaja za uklanjanje vode, kao što je dekanterska centrifuga 110. U nekim primerima izvođenja, dekanterska centrifuga 110 može da obuhvata dovodnu cev, podesivi prsten, reduktor, komoru za izbacivanje čvrstih materija, komoru za izbacivanje tečnosti, spoljašnju posudu, pužni transporter, motor, redukcioni prenosnik, glavni ležaj i/ili paket razdvajajućih lamela. Dekanterska centrifuga 110 može koristiti kontinuiranu rotaciju da bi povećala brzinu taloženja, pri čemu BSG, koji ima veću gustinu od vode, pada na dno smeše, dok je voda suspendovana iznad njega. Kada se utvrdi da BSG ima prihvatljiv sadržaj vlage (npr. na ili ispod unapred određene granične vrednosti, itd.), BSG se može usmeriti u jedinicu 112 za proveru magneta.

[0036] [0011] Jedinica 112 za proveru magneta može biti konfigurisana da uklanja, sakuplja i/ili čisti strani materijal iz BSG. Na primer, jedinica 112 za proveru magneta može ukloniti gvozdeni materijal, magnetni materijal i/ili druge objekte iz BSG. U nekim primerima izvođenja, jedinica 112 za proveru magneta može imati bubanj sa magnetima raspoređenim naizmenično, komoru za pražnjenje od metala i komoru za pražnjenje od nemetala. Konstruisana sa stacionarnim magnetnim sistemom od 180 stepeni na kome se okreće poklopac, materijal se može dovoditi na poklopac bubnja u vodećoj tački magnetnog dela, uzrokujući da se magnetni materijali lepe za bubanj dok se okreće, a potom se ispuštaju u komoru za pražnjenje od metala dok se kreće van magnetne putanje. Nemetalni materijal će slobodno pasti napred u komoru za pražnjenje od nemetala prateći svoju normalnu putanju.

[0037] Zatim, BSG se može razdvojiti na proizvod bogat proteinima i proizvod bogat vlaknima pomoću ćelijskog mlina 200. Ćelijski mlin 200 može da sadrži jedan ili više uređaja ili sistema konfigurisanih za sušenje, mlevenje i frakcionisanje BSG na proizvod bogat proteinima i vlaknima. Ćelijski mlin 200 je detaljnije opisan u vezi sa slikom 2 ispod.

[0038] U nekim primerima izvođenja, ćelijski mlin 200 može proizvesti materijal bogat grubim vlaknima koji se može ponovo ubaciti u ćelijski mlin 200 radi naknadne obrade. Ovaj postupak ponovnog mlevenja grubog materijala pomoću ćelijskog mlina 200 može biti poznat kao povratno mešanje. U jednom primeru izvođenja, povratni mešač 114 može se koristiti za prenos obrađenog materijala bogatog grubim vlaknima iz izlaza ćelijskog mlina 200 nazad u ulaz ćelijskog mlina 200 radi daljeg prečišćavanja. Ovaj postupak se može ponavljati dok se sav grubi materijal ne preradi u fini proizvod bogat proteinima.

[0039] Nakon ekstrakcije, proizvod bogat proteinima i proizvod bogat vlaknima mogu se usmeriti u sistem 116 za obradu radi uklanjanja, sakupljanja i/ili čišćenja stranih materija iz svakog od odgovarajućih proizvoda. Strane materije mogu biti unete pomoću ćelijskog mlina, opreme za prenos, izlaganja i/ili drugih prekida u sistemu 100. U nekim primerima izvođenja, sistem 116 za obradu može da uključuje grubo sito za uklanjanje velikih objekata iz proizvoda i magnet za uklanjanje gvozdenog materijala, magnetnog materijala i/ili drugih metalnih objekata iz proizvoda. U jednom primeru izvođenja, magnet može biti sličan, ako ne i identičan, jedinici 112 za proveru magneta opisanoj gore.

[0040] [0015] Sistem 100 za ekstrakciju koristi sistem 120 za hlađenje za hlađenje proizvoda bogatog proteinima i vlaknima pre pakovanja. Sistem 120 za hlađenje može da uključuje rashladnu jedinicu i jednu ili više komora, kroz koje proizvod bogat proteinima i vlaknima prolazi da bi se ohladio. U jednom primeru izvođenja, sistem 120 za hlađenje može da koristi jedan ili više ventilatora, akumulacionih transportera i/ili tehnika hlađenja kako bi se smanjila temperatura proizvoda pre pakovanja. U nekim primerima izvođenja, sistem 120 za hlađenje može da sadrži jedinicu za hlađenje i odeljak za skladištenje kako bi se omogućilo skladištenje ekstrahovanog proizvoda na regulisanoj, hladnoj temperaturi pre pakovanja. Proizvod koji se uvodi u rashladnu stanicu 120 može zahtevati hlađenje ispod 30 stepeni Celzijusa.

[0041] Ekstrahovani proizvod može biti preusmeren u odvojene oblasti ili duž odvojenih putanja za pakovanje na stanici 124 za pakovanje. Na primer, proizvod bogat proteinima (npr. brašno) može biti usmeren u oblast za pakovanje proteinskih proizvoda, dok proizvod bogat vlaknima može biti usmeren u drugu oblast za pakovanje proizvoda od vlakana na stanici 124 za pakovanje. U svakom slučaju, stanica 124 za pakovanje može biti konfigurisana da pakuje ekstrakt proteina i/ili vlakana u kontejnere za otpremu, skladištenje, transport ili druge kontejnere. U jednom primeru izvođenja, kontejneri mogu biti konfigurisani kao kutije, vreće, vreće od 25 kilograma, vreće od 1 tone ili rasuti teret od 20 tona. U nekim primerima izvođenja, ekstrakt proteina i vlakana može biti upakovan u jedan ili više kontejnera i skladišten dok ne bude spreman za distribuciju.

[0042] Slika 2 je blok dijagram ćelijskog mlina 200 u skladu sa primerima izvođenja ovog otkrića. U jednom primeru izvođenja, ćelijski mlin 200 može biti modifikovana verzija ćelijskog mlina modela CM1500 proizvođača Atritor, ili ekvivalentan kombinovani sistem mlevenja, koji može da sadrži uređaj za sušenje, uređaj za mlevenje i uređaj za frakcionisanje u jednoj mašini. Ćelijski mlin 200 može da uključuje dovod 202, ili ulaz, i jedan ili više izlaza 216, 220. Dovod 202 može da primi BSG za obradu, prvi izlaz 216 ćelijskog mlina 200 može da izbacuje proizvod bogat vlaknima, ili grubi materijal, a drugi izlaz 220 ćelijskog mlina 200 može da izbacuje proizvod bogat proteinima, ili fini materijal.

[0043] U jednom primeru izvođenja, BSG može ući u ćelijski mlin 200 preko uređaja 204 za sušenje. Uređaj 204 za sušenje može da uključuje indirektni sistem na gas koji filtrira svež vazduh dok se usisava u ćelijski mlin 200 kako bi se uklonile sve čestice ili insekti koji bi mogli da završe u proizvodu. U nekim primerima izvođenja, uređaj 204 za sušenje može da proizvodi toplotu na temperaturi do 450 stepeni Celzijusa ili više. U nekim primerima izvođenja, uređaj 204 za sušenje može da radi na temperaturi između 300-350 stepeni Celzijusa.

[0044] [0019] Uređaj 208 za mlevenje može da sadrži određeni broj rotirajućih noževa raspoređenih na vratilu konfigurisanih za mlevenje BSG u grubi i fini materijal. Grubi materijal može biti povezan sa proizvodom bogatim vlaknima, a fini materijal može biti povezan sa proizvodom bogatim proteinima ili brašnom. U nekim primerima izvođenja, uređaj 208 za mlevenje može da sadrži frekventni pretvarač ili drugi kontroler za regulisanje brzine uređaja 208 za mlevenje. Brzina uređaja 208 za mlevenje može biti odabrana i/ili podešena da bi se dobila željena veličina čestica brašna i/ili ekstrakta vlakana. Veće brzine mlevenja imaju tendenciju da samelju više materijala u fine čestice i generišu veću koncentraciju brašna bogatog proteinima. U nekim primerima izvođenja, ćelijski mlin 200 može da dovodi materijal (npr. BSG, žitarice itd.) u bazu mašine, pri čemu se operacije sušenja i mlevenja odvijaju istovremeno. U jednom primeru izvođenja, klasifikacija opisana ovde može se izvršiti na vrhu ćelijskog mlina 200.

[0045] Uređaj 212 za frakcionisanje može da uključuje rotor klasifikatora, otvor za ispuštanje ekstrakta vlakana (npr. prvi izlaz 216) i najmanje jedan otvor za ispuštanje proteinskog brašna (npr. drugi izlaz 220). Frakcionisanje se može postići klasifikacijom na osnovu materijala ili veličine čestica ekstrahovanog proizvoda. Rad klasifikatora manjim brzinama omogućava prolazak većih čestica (npr. ekstrakta vlakana itd.), što smanjuje procenat proteina u gotovom proizvodu. Rad klasifikatora većim brzinama će omogućiti prolazak finijih čestica i povećati čistoću, odnosno procenat proteina, u gotovom proizvodu. Klasifikator se može koristiti za odvajanje ekstrakta vlakana i proteina iz prerađenog BSG u različite otvore za ispuštanje proizvoda (npr. prvi izlaz 216 i drugi izlaz 220).

[0046] Slika 3 je dijagram toka postupka 300 za sakupljanje proizvoda bogatog proteinima i vlaknima, kao što je brašno, iz BSG. Iako je prikazan opšti redosled koraka, postupak 300 može da sadrži više ili manje koraka ili može da rasporedi redosled koraka drugačije od onih prikazanih na slici 3. U nekim primerima izvođenja, postupak 300 može biti izvršen u potpunosti, ili delimično, pomoću kontrolera koji sadrži procesor i memoriju. Na primer, kontroler može biti programabilni logički kontroler (PLC) konfigurisan da izvršava bilo koji od koraka postupka 300 automatski i/ili u jednoj ili više sekvenci. U jednom primeru izvođenja, korake postupka 300 može izvršavati veći broj procesora ili kontrolera, povezanih sa jednim ili više podsistema, uređaja, jedinica i/ili sistema u sistemu 100 za ekstrakciju.

[0047] [0022] Postupak 300 može početi u koraku 304 i nastaviti se prijemom BSG iz jedinice 108 za skladištenje vrućeg zrna (korak 308). BSG može da sadrži pivski trop iz pivare koje je higijenski kontrolisano i skladišteno. U jednom primeru izvođenja, BSG se može skladištiti u sistemu 108 za skladištenje vrućeg zrna kao što je opisano u vezi sa slikom 1. Kao što je gore navedeno, sistem 108 za skladištenje vrućeg zrna je konfigurisan da održava bitlo na kontrolisanoj temperaturi od približno 76 stepeni Celzijusa tokom približno pet sati vremena obrade. Kontrolisana temperatura je odabrana da kontroliše, ograniči ili eliminiše rast bakterija u skladištenom bitlonu. U nekim primerima izvođenja, BSG se može zagrevati da bi se održala temperatura BSG koristeći najmanje jedan grejni element i senzor temperature ili termoelement. Senzor temperature može biti konfigurisan da detektuje temperaturu BSG u sistemu 108 za skladištenje vrućeg zrna i da informacije o temperaturi dostavlja kontroleru temperature. U ovom slučaju, regulator temperature može biti konfigurisan da selektivno kontroliše najmanje jedan grejni element (npr. obezbeđivanjem signala napajanja koji aktivira grejni element kada se detektuje niska temperatura ili temperatura ispod kontrolne temperature i uklanjanjem signala napajanja koji deaktivira grejni element kada se detektuje visoka temperatura ili temperatura iznad kontrolne temperature, itd.).

[0048] U nekim primerima izvođenja, postupak 300 može da se nastavi određivanjem sadržaja vlage, ili suvoće BSG primljenog iz jedinice 108 za skladištenje vrućeg zrna (korak 312). Sadržaj vlage može se meriti pomoću jednog ili više senzora vlage u sistemu 100 za ekstrakciju. Senzori vlage mogu meriti vlagu u BSG merenjem električnog otpora BSG, dielektrične konstante BSG ili nekog drugog fizičkog kontakta sa BSG. U jednom primeru izvođenja, BSG se može meriti na vlagu testiranjem uzorka BSG korišćenjem gravimetrijske analize. Dodatno ili alternativno, sadržaj vlage u BSG može se proceniti na osnovu izvora BSG u postupku kuvanja. Na primer, može se utvrditi da BSG koji potiče iz lauterskog rezervoara ima veći sadržaj vlage, ili vode, od BSG koji potiče iz filtera za kašu.

[0049] U svakom slučaju, BSG se može analizirati kako bi se utvrdilo da li je sadržaj vlage unutar prihvatljivih nivoa (npr. na ili ispod granične vrednosti, itd.) za dalju obradu u sistemu 100 za ekstrakciju (korak 316). U jednom primeru izvođenja, granična vrednost sadržaja vlage za BSG može biti postavljena na približno 30% suvog stanja. Ako se utvrdi da je sadržaj vlage iznad granične vrednosti, postupak 300 može nastaviti uklanjanjem vode iz BSG do nivoa na ili ispod 70% vlage (npr. veći od približno 30% suve mase). Moguće je uklanjati vodu iz BSG korišćenjem dekanterske centrifuge 110, odvlaživača, prese, sušača sa prinudnim vazduhom i/ili nekog drugog mehanizma ili sistema za sušenje. Između ostalog, sušenje BSG do prihvatljivih nivoa povećava efikasnost sistema 100 za ekstrakciju. Na primer, kada proizvod uđe u ćelijski mlin 200, uređaj za sušenje može raditi na nižim brzinama, nižim nivoima energije i/ili nižim protocima vazduha da bi osušio BSG za mlevenje i frakcionisanje. U svakom slučaju, kada se dovoljno osuši, BSG se može transportovati do sistema za proveru i uklanjanje stranih materija (korak 320). Sistem za proveru i uklanjanje stranih materija može biti sličan, ako ne i identičan, jedinici 112 za magnetnu proveru opisanoj u vezi sa slikom 1. U nekim slučajevima, BSG se može proveriti na prisustvo stranih materija pomoću metalnog bubnja, sita i/ili mehaničkog separatora.

[0050] [0025] Zatim, postupak 300 nastavlja preradom BSG u proizvode bogate proteinima i vlaknima (korak 324). U jednom primeru izvođenja, BSG se može preraditi u ekstrakt proteina i vlakana korišćenjem kombinacije sušenja, mlevenja i frakcionisanja. U nekim primerima izvođenja, postupak sušenja, mlevenja i frakcionisanja može se izvoditi pomoću jedne mašine, kao što je ćelijski mlin 200 opisan u vezi sa slikom 2 iznad. U nekim primerima izvođenja, ćelijski mlin 200 može ubacivati materijal (npr. BSG, žitarice itd.) u bazu mašine, pri čemu se operacije sušenja i mlevenja odvijaju istovremeno. Međutim, treba imati u vidu da se jedno ili više od sušenja, mlevenja i frakcionisanja može izvoditi pomoću više različitih mašina i/ili sistema. Ćelijski mlin 200 može koristiti indirektni sistem na gas za sušenje BSG radi optimizovane ekstrakcije proteina i vlakana. Na primer, svež vazduh se može usisavati u sistem (filtrira se da bi se uklonile sve čestice/insekti itd.) koje bi mogle završiti u ekstrahovanom proteinskom i/ili vlaknastom proizvodu. U nekim primerima izvođenja, povećanje temperatura koje se koriste u sušari 204 ćelijskog mlina može povećati ukupni kapacitet (npr. sposobnost sušare da primi više BSG, itd.) sušare 204. U nekim slučajevima, toplota koju generiše sušara 204 može se rekuperisati radi daljeg povećanja efikasnosti ćelijskog mlina 200.

[0051] Prilikom obrade BSG (korak 324), ćelijski mlin 200 može koristiti niz rotirajućih noževa za ekstrakciju proizvoda bogatog proteinima (npr. finog proizvoda ili brašna) i proizvoda bogatog vlaknima (npr. grubog proizvoda) iz BSG. Brzina i vreme zadržavanja mogu se manipulisati kako bi se kontrolisala veličina čestica koje proizvodi ćelijski mlin 200. Čestice proteina imaju tendenciju da budu mekše i melju se sitnije od čestica bogatih vlaknima. Mlevenje abrazivnog proizvoda poput BSG može izazvati mehaničko habanje različitih komponenti ćelijskog mlina 200, uključujući rotirajuće noževe uređaja 208 za mlevenje. U nekim slučajevima, na primer, kada se koriste metalni rotirajući noževi, može se koristiti sistem 116 nadoknade štete za odvajanje metalnih čestica i/ili drugih ostataka od ekstrahovanih proizvoda (npr. proizvoda bogatog proteinima i proizvoda bogatog vlaknima). U nekim primerima izvođenja, rotirajući noževi mogu biti očvrsli, obloženi (npr. keramičkim premazom ili drugim tvrdim premazom, itd.) i/ili proizvedeni od dovoljno tvrdog materijala koji pruža povećanu otpornost na habanje. Kao što je gore navedeno, brzina mlina može biti optimizovana da bi se dobila željena veličina čestica proizvoda.

[0052] [0027] Kada se proizvod samelje pomoću uređaja 208 za mlevenje, obrada (korak 324) proizvoda može se nastaviti klasifikacijom proizvoda na osnovu veličine. U nekim primerima izvođenja, ćelijski mlin 200 može da uključuje klasifikator koji je konfigurisan da odvoji proizvod bogat grubim vlaknima od proizvoda bogatog finim proteinima. Klasifikator može da sadrži jedno ili više sita, rotirajućih šipki i/ili sita konfigurisanih za odvajanje proizvoda. U nekim primerima izvođenja, brzina klasifikatora može se menjati kako bi se promenila tačka preseka između proizvoda i materijala prevelike veličine. Sporiji rad klasifikatora može omogućiti prolazak većih čestica i smanjiti čistoću gotovog proizvoda, dok brži rad klasifikatora može omogućiti prolazak finijih čestica i povećati čistoću gotovog proizvoda. Proizvod prevelike veličine (tj. proizvod bogat vlaknima) može se sakupiti u silosu i koristiti za stočnu hranu. Dodatno ili alternativno, proizvod prevelike veličine može se ponovo samleti (npr. ili ponovo pomešati u ćelijskom mlinu 200) u fini prah i prodavati kao vlakna prehrambene klase. U jednom primeru izvođenja, klasifikacija opisana ovde može se izvršiti na vrhu ćelijskog mlina 200, kao što je prikazano na šematskom dijagramu na slici 2.

[0053] Postupak 300 može da se nastavi hlađenjem ekstrahovanog proizvoda bogatog proteinima i/ili proizvoda bogatog vlaknima pre pakovanja (korak 328). Kao što je gore opisano i u vezi sa slikom 1, ekstrahovani proizvod može da se propusti kroz sistem 120 za hlađenje da bi se proizvod pripremio za pakovanje. Sistem 120 za hlađenje može da uključuje rashladnu jedinicu i jednu ili više komora, kroz koje proizvod bogat proteinima i vlaknima prolazi da bi se ohladio. Hlađenje može da uključuje snižavanje temperature brašna bogatog proteinima na temperaturu ispod 30 stepeni Celzijusa. U nekim slučajevima, proizvod se može čuvati u silosima/kontejnerima sa kontrolisanom temperaturom ili u rashladnim prostorijama pre pakovanja. Kada se proizvod obradi u ćelijskom mlinu (korak 324), proizvod je stabilan za skladištenje u standardnom opsegu sobne temperature, posebno 22,2 stepena Celzijusa (72 stepena Farenhajta). Proizvod je stabilan po tome što je brašno bogato proteinima i/ili brašno bogato vlaknima dovoljno suvo i obrađeno, obezbeđujući okruženje otporno na neobrađeni i nekontrolisani rast bakterija BSG. Brašno bogato proteinima i/ili brašno bogato vlaknima može se pakovati slično, ako ne i identično, postupku opisanom u vezi sa stanicom 124 za pakovanje sa slike 1 (korak 332). Postupak 300 se može završiti u koraku 340.

[0054] Slika 4 je grafički prikaz efekata skladištenja BSG na zagrejanoj temperaturi radi kontrole i ograničavanja rasta bakterija u skladu sa primerima izvođenja ovog otkrića. Na primer, skladištenje BSG na temperaturi od približno 76 stepeni Celzijusa može smanjiti prosečnu ukupnu mezofilnu aerobnu floru sa 982 CFU/g na 186 CFU/g za približno pet sati obrade. Kao što je gore opisano, sistem 108 za skladištenje vrućeg zrna je konfigurisan da obezbedi ovu kontrolu temperature zagrevanja.

[0055] Slika 5 je grafikon procentualnog prinosa proteina i vlakana iz frakcionisanog BSG u skladu sa primerima izvođenja ovog otkrića. Kao što je ilustrovano na slici 5, podela mase ekstrahovanog brašna na 70 procenata mase proteinskog brašna i 30 procenata mase vlakana proizvodi 28 procenata proteina u frakciji brašna (tj. proizvod bogat proteinima) i 12 procenata proteina u vlaknima (npr. proizvod bogat vlaknima). Podela od 50 procenata mase proteinskog brašna i 50 procenata mase vlakana proizvodi 30 procenata proteina u frakciji brašna bogatog proteinima i 15 procenata proteina u frakciji proizvoda bogatog vlaknima. Podela od 20 procenata mase proteinskog brašna i 80 procenata mase vlakana daje najmanje 38 procenata proteina u frakciji brašna bogatog proteinima i 17 procenata u frakciji proizvoda bogatog vlaknima. Ova tri različita nivoa predstavljaju primere različitih nivoa čistoće i prinosa koji se

[0058] 1

[0059] mogu odabrati i/ili podesiti (npr., različite brzine rotacije ćelijskog mlina itd.) korišćenjem postupka 300 i sistema 100 opisanih ovde.

[0060] Slika 6 je tabela nutritivnih informacija povezanih sa proizvodom bogatim proteinima ekstrahovanim iz BSG u skladu sa primerima izvođenja ovog otkrića. Tabela sadrži nutritivne informacije po procentu težine 604 i sastavu 608 proizvoda bogatog proteinima u jednom primeru procentualne frakcionacije. Kao što je prikazano na slici 6, procenat proteina po težini proizvoda bogatog proteinima je približno 32% u primeru procentualne masene podele.

[0061] Slika 7 je tabela nutritivnih informacija povezanih sa proizvodom bogatim vlaknima ekstrahovanim iz BSG u skladu sa primerima izvođenja ovog otkrića. Tabela sadrži nutritivne informacije po procentu težine 704 i sastavu 708 proizvoda bogatog vlaknima u jednom primeru procentualne frakcionacije. Kao što je prikazano na slici 7, procenat proteina po težini proizvoda bogatog vlaknima je približno 14% u primeru procentualne masene podele.

[0062] Bilo koji od koraka, funkcija i operacija o kojima se ovde govori može se izvršavati kontinuirano i automatski.

[0063] Primeri sistema i postupaka ovog otkrića opisani su u vezi sa ekstrakcijom proteina iz BSG i/ili žitarice. Međutim, da bi se izbeglo nepotrebno zamagljivanje ovog otkrića, prethodni opis izostavlja brojne poznate strukture i uređaje. Ovo izostavljanje ne treba tumačiti kao ograničenje obima otkrića za koji se traži zaštita. Konkretni detalji su navedeni radi razumevanja ovog otkrića. Međutim, treba imati u vidu da se ovo otkriće može primeniti na različite načine, pored specifičnih detalja navedenih ovde.

[0064] Pored toga, iako ovde ilustrovani primeri izvođenja prikazuju različite komponente sistema koje su zajedno, određene komponente sistema mogu biti locirane na daljinu, u udaljenim delovima distribuirane mreže, kao što su lokalna mreža (LAN) i/ili internet, ili unutar namenskog sistema. Stoga, treba razumeti da se komponente sistema mogu kombinovati u jednom ili više uređaja, kao što su server, komunikacioni uređaj, ili biti locirane na određenom čvoru distribuirane mreže, kao što je analogna i/ili digitalna telekomunikaciona mreža, mreža sa komutacijom paketa ili mreža sa komutacijom kola. Iz prethodnog opisa, i iz razloga računarske efikasnosti, biće jasno da se komponente sistema mogu rasporediti na bilo kojoj lokaciji unutar distribuirane mreže komponenti bez uticaja na rad sistema.

[0065] [0036] Pored toga, treba razumeti da različite veze koje povezuju elemente mogu biti žičane ili bežične veze, ili bilo koja njihova kombinacija, ili bilo koji drugi poznati ili kasnije razvijeni element(i) koji je sposoban da isporučuje i/ili komunicira podatke do i od povezanih elemenata. Ove žičane ili bežične veze takođe mogu biti bezbedne veze i mogu biti sposobne da komuniciraju šifrovane informacije. Prenosni medijum koji se koristi kao veze, na primer, može biti bilo koji pogodan nosač za električne signale, uključujući koaksijalne kablove, bakarnu žicu i optička vlakna, i može biti u obliku akustičnih ili svetlosnih talasa, kao što su oni generisani tokom radio-talasne i infracrvene komunikacije podataka.

[0066] Iako su dijagrami toka razmatrani i ilustrovani u odnosu na određeni niz događaja, treba razumeti da se promene, dodaci i izostavljanja ovog niza mogu desiti bez značajnog uticaja na rad otkrivenih primera izvođenja, konfiguracije i aspekata.

[0067] Može se koristiti niz varijacija i modifikacija otkrića. Bilo bi moguće obezbediti neke karakteristike otkrića bez navođenja drugih.

[0068] U još jednom primeru izvođenja, sistemi i postupci ovog otkrića mogu se implementirati zajedno sa računarom posebne namene, programiranim mikroprocesorom ili mikrokontrolerom i perifernim integrisanim elementom (elementima) kola, ASIC ili drugim integrisanim kolom, digitalnim signalnim procesorom, čvrsto povezanim elektronskim ili logičkim kolom kao što je kolo sa diskretnim elementima, programabilnim logičkim uređajem ili nizom kapija kao što su PLD, PLA, FPGA, PAL, računar posebne namene, bilo kojim uporedivim sredstvom ili slično. Generalno, bilo koji uređaj(i) ili sredstvo sposobno za implementaciju metodologije ilustrovane ovde može se koristiti za implementaciju različitih aspekata ovog otkrića. Primeri hardvera koji se mogu koristiti za ovo otkriće uključuju računare, ručne uređaje, telefone (npr. mobilne, omogućene internetom, digitalne, analogne, hibridne i druge) i drugi hardver poznat u struci. Neki od ovih uređaja uključuju procesore (npr. jedan ili više mikroprocesora), memoriju, neisparljivu memoriju, ulazne uređaje i izlazne uređaje. Pored toga, alternativne softverske implementacije, uključujući, ali ne ograničavajući se na, distribuiranu obradu ili distribuiranu obradu komponenti/objekata, paralelnu obradu ili obradu virtuelnih mašina, takođe mogu biti konstruisane da bi se implementirale ovde opisane postupke.

[0069] U još jednom primeru izvođenja, opisani postupci se mogu lako implementirati zajedno sa softverom koristeći objektna ili objektno orijentisana okruženja za razvoj softvera koja pružaju prenosivi izvorni kod koji se može koristiti na različitim računarskim ili radnim platformama. Alternativno, opisani sistem može biti delimično ili potpuno implementiran u hardveru koristeći standardna logička kola ili VLSI dizajn. Da li se softver ili hardver koristi za implementaciju sistema u skladu sa ovim otkrićem zavisi od zahteva za brzinom i/ili efikasnošću sistema, određene funkcije i određenih softverskih ili hardverskih sistema ili mikroprocesorskih ili mikroračunarskih sistema koji se koriste.

[0070] [0041] U još jednom primeru izvođenja, opisani postupci mogu biti delimično implementirani u softveru koji se može čuvati na medijumu za skladištenje, izvršavati na programiranom računaru opšte namene uz saradnju kontrolera i memorije, računara posebne namene, mikroprocesora ili slično. U ovim slučajevima, sistemi i postupci ovog otkrića mogu biti implementirani kao program ugrađen u personalni računar, kao što je aplet, JAVA<®>ili CGI skriptu, kao resurs koji se nalazi na serveru ili računarskoj radnoj stanici, kao rutina ugrađena u namenski sistem merenja, sistemsku komponentu ili slično. Sistem se takođe može implementirati fizičkim uključivanjem sistema i/ili postupka u softverski i/ili hardverski sistem.

[0071] Iako ovo otkriće opisuje komponente i funkcije implementirane u primere izvođenja sa pozivanjem na određene standarde i protokole, otkriće nije ograničeno na takve standarde i protokole. Postoje i drugi slični standardi i protokoli koji nisu ovde pomenuti i smatraju se uključenim u ovo otkriće. Pored toga, standardi i protokoli pomenuti ovde i drugi slični standardi i protokoli koji nisu ovde pomenuti periodično se zamenjuju bržim ili efikasnijim ekvivalentima koji imaju u suštini iste funkcije. Takvi zamenski standardi i protokoli koji imaju iste funkcije smatraju se ekvivalentima uključenim u ovo otkriće.

[0072] Ovo otkriće, u različitim primerima izvođenja, konfiguracijama i aspektima, obuhvata komponente, metode, postupke, sisteme i/ili aparate u suštini onako kako su ovde prikazani i opisani, uključujući različite primere izvođenja, podkombinacije i njihove podskupove. Stručnjaci u ovoj oblasti će razumeti kako da naprave i koriste sisteme i postupke ovde otkrivene nakon što razumeju ovo otkriće. Ovo otkriće, u različitim primerima izvođenja, konfiguracijama i aspektima, obuhvata obezbeđivanje uređaja i postupka u odsustvu stavki koje nisu ovde prikazane i/ili opisane ili u različitim primerima izvođenja, konfiguracijama ili aspektima ovog otkrića, uključujući i odsustvo takvih stavki koje su možda korišćene u prethodnim uređajima ili postupcima, npr. za poboljšanje performansi, postizanje jednostavnosti i/ili smanjenje troškova implementacije.

[0073] Prethodna diskusija o otkriću je predstavljena u svrhu ilustracije i opisa. Navedeno nije namenjeno ograničavanju otkrića na oblik ili oblike koji su ovde otkriveni. U prethodnom detaljnom opisu, na primer, različite karakteristike otkrića su grupisane zajedno u jedno ili više primera izvođenja, konfiguracija ili aspekata radi pojednostavljenja otkrića. Karakteristike primera izvođenja, konfiguracija ili aspekata otkrića mogu se kombinovati u alternativne primere izvođenja, konfiguracije ili aspekte koji nisu o kojima je gore bilo reči. Ovaj postupak otkrića ne treba tumačiti kao odraz namere da otkriće za koje je tražena zaštita zahteva više karakteristika nego što je izričito navedeno u svakom patentnom zahtevu. Umesto toga, kao što sledeći patentni zahtevi odražavaju, pronalazački aspekti leže u manje od svih karakteristika jednog prethodno otkrivenog primera izvođenja, konfiguracije ili aspekta. Stoga su sledeći patentni zahtevi ovim uključeni u ovaj detaljni opis, pri čemu svaki patentni zahtev stoji sam po sebi kao zasebno poželjan primer izvođenja otkrića.

[0076] 1

[0077] Pored toga, iako je opis otkrića uključivao opis jednog ili više primera izvođenja, konfiguracija ili aspekata i određenih varijacija i modifikacija, druge varijacije, kombinacije i modifikacije su u okviru otkrića, npr., kako može biti u okviru veštine i znanja stručnjaka u ovoj oblasti, nakon razumevanja ovog otkrića. Namera je da se steknu prava, koja uključuju alternativne primere izvođenja, konfiguracije ili aspekte u meri u kojoj je to dozvoljeno, uključujući alternativne, zamenljive i/ili ekvivalentne strukture, funkcije, opsege ili korake onima za koje se traži zaštita, bez obzira da li su takve alternativne, zamenljive i/ili ekvivalentne strukture, funkcije, opsezi ili koraci ovde otkriveni, i bez namere da se javno posveti bilo kom patentabilnom predmetu zaštite.

[0078] Primene uključuju postupak ekstrakcije materijala bogatog proteinima iz pivskog tropa, kao što je definisano u patentnim zahtevima.

[0079] Aspekti gore navedenog postupka uključuju gde pre mlevenja pivskog tropa, postupak dalje sadrži: određivanje sadržaja vlage u pivskom tropu; i uklanjanje vode iz pivskog tropa kada je sadržaj vlage iznad unapred određene granične vrednosti. Aspekti gore navedenog postupka uključuju gde pre pakovanja materijala bogatog proteinima, postupak dalje sadrži: hlađenje, putem sistema za hlađenje, materijala bogatog proteinima na temperaturu nižu od 30 stepeni Celzijusa. Aspekti gore navedenog postupka uključuju gde brašno bogato proteinima sadrži najmanje 30% proteina po težini. Aspekti gore navedenog postupka uključuju gde je materijal bogat vlaknima brašno bogato vlaknima koje sadrži najmanje 14% proteina po težini.

[0080] Primene uključuju sistem za ekstrakciju proizvoda bogatog proteinima iz pivskog tropa, kako je definisano u patentnim zahtevima.

[0081] [0049] Aspekti gore navedenog sistema uključuju gde sistem za skladištenje vrućeg zrna sadrži silos i uređaj za grejanje konfigurisan za regulisanje kontrolisane temperature pivskog džempera. Aspekti gore navedenog sistema uključuju gde sistem za skladištenje vrućeg zrna sadrži ventilator za aeraciju koji obezbeđuje stalan protok vazduha kroz pivski trop skladišten unutar sistema za skladištenje vrućeg zrna. Aspekti gore navedenog sistema dalje sadrže: uređaj za uklanjanje vode konfigurisan za uklanjanje vode barem dela pivskog tropa uklonjenog iz pivskog tropa u sistemu za skladištenje vrućeg zrna do preko 30% suve mase. Aspekti gore navedenog sistema uključuju gde jedinica za detekciju i uklanjanje stranih objekata uključuje bubanj sa magnetima raspoređenim naizmeničnim polovima oko periferije bubnja, dovod, komoru za pražnjenje metala i komoru za pražnjenje nemetalnih objekata, i gde pivski trop izvučen iz sistema za skladištenje vrućeg zrna ulazi u dovod jedinice za detekciju i uklanjanje stranih objekata, prolazi pored bubnja, dok se bubanj rotira, i gde bubanj sakuplja sve gvozdene objekte u pivskom tropu izvučenom iz sistema za skladištenje vrućeg zrna dok se pivski trop kreće od dovoda do komore za pražnjenje nemetalnih objekata.

[0082] Postupak ekstrakcije materijala bogatog proteinima iz pivskog tropa može dalje da sadrži sušenje unetog pivskog tropa pomoću ćelijskog mlina.

[0083] Aspekti gore navedenog postupka uključuju približno 32% proteina po težini materijala, a materijal bogat vlaknima sadrži približno 14% proteina po težini. Aspekti gore navedenog postupka uključuju približno 14% proteina po težini krupnih čestica koje se ponovo uvode u mlin za ćelije radi daljeg mlevenja. Aspekti gore navedenog postupka dalje sadrže: hlađenje, putem rashladne jedinice i najmanje jedne komore za hlađenje, finih čestica na temperaturu ispod 30 stepeni Celzijusa. Aspekti gore navedenog postupka uključuju pri čemu pre uvođenja pivskog tropa u mlin za ćelije, postupak dalje sadrži: određivanje sadržaja vlage u pivskom tropu; i dehidrataciju pivskog tropa kada se utvrdi da je sadržaj vlage iznad unapred određene granične vrednosti. Aspekti gore navedenog postupka uključuju pri čemu se fine čestice koje izlaze iz mlina za ćelije preko prvog izlaznog toka obnavljaju uklanjanjem velikih objekata i stranih materijala iz finih čestica. Aspekti gore navedenog postupka uključuju, gde mlevenje sušenog pivskog tropa u krupne čestice i fine čestice, uključuje podvrgavanje sušenog pivskog tropa rotirajućem klasifikatoru koji uključuje elemente sita koji su konfigurisani da odvoje ekstrakt vlakana i proteina od mlevenog pivskog tropa.

[0084] Izrazi „najmanje jedan“, „jedan ili više“, „ili“ i „i/ili“ su otvoreni izrazi koji su i konjunktivni i disjunktivni u funkciji. Na primer, svaki od izraza „najmanje jedan od A, B i C“, „najmanje jedan od A, B ili C“, „jedan ili više od A, B i C“, „jedan ili više od A, B ili C“, „A, B i/ili C“ i „A, B ili C“ znači samo A, samo B, samo C, A i B zajedno, A i C zajedno, B i C zajedno ili A, B i C zajedno.

[0085] Termin „a“ ili „an“ entitet odnosi se na jedan ili više tih entiteta. Kao takvi, termini „a“ (ili „an“), „jedan ili više“ i „najmanje jedan“ mogu se ovde koristiti naizmenično. Takođe treba napomenuti da se termini „koji sadrži“, „uključujući“ i „koji ima“ mogu koristiti naizmenično.

[0086] Termin „automatski“ i njegove varijacije, kako se ovde koriste, odnose se na bilo koji postupak ili operaciju, koji je obično kontinuiran ili polukontinuiran, izveden bez materijalnog ljudskog ulaganja kada se postupak ili operacija izvršava. Međutim, postupak ili operacija mogu biti automatski, čak i ako izvršavanje postupka ili operacije koristi materijalni ili nematerijalni ljudski unos, ako se unos primi pre izvršavanja postupka ili operacije. Ljudski unos se smatra materijalnim ako takav unos utiče na to kako će se postupak ili operacija izvoditi. Ljudski unos kojim se daje saglasnost za izvršavanje postupka ili operacije ne smatra se „materijalnim“.

[0089] 1

[0090] Aspekti ovog otkrića mogu biti u obliku primera izvođenja koji je u potpunosti hardverski, primera izvođenja koji je u potpunosti softverski (uključujući firmver, rezidentni softver, mikrokod itd.) ili primera izvođenja koji kombinuje softverske i hardverske aspekte, koji se ovde generalno mogu nazivati „kolo“, „modul“ ili „sistem“. Može se koristiti bilo koja kombinacija jednog ili više računarski čitljivih medijuma. Računarski čitljivi medijum može biti računarski čitljivi signalni medijum ili računarski čitljivi medijum za skladištenje.

[0091] Računarski čitljiv medijum za skladištenje može biti, na primer, ali ne ograničavajući se na, elektronski, magnetni, optički, elektromagnetni, infracrveni ili poluprovodnički sistem, aparat ili uređaj, ili bilo koja odgovarajuća kombinacija navedenog. Konkretniji primeri (neiscrpna lista) računarski čitljivog medijuma za skladištenje uključuju sledeće: električnu vezu sa jednom ili više žica, prenosivu računarsku disketu, čvrsti disk, memoriju sa slučajnim pristupom (RAM), memoriju samo za čitanje (ROM), brisivu programabilnu memoriju samo za čitanje (EPROM ili Flash memorija), optičko vlakno, prenosivu kompaktnu memoriju samo za čitanje (CD-ROM), optički uređaj za skladištenje, magnetni uređaj za skladištenje ili bilo koju odgovarajuću kombinaciju navedenih. U kontekstu ovog dokumenta, računarski čitljiv medijum za skladištenje može biti bilo koji opipljivi medijum koji može da sadrži ili skladišti program za upotrebu od strane ili u vezi sa sistemom, aparatom ili uređajem za izvršavanje instrukcija.

[0092] Računarski čitljiv medijum signala može da sadrži propagirani signal podataka sa računarski čitljivim programskim kodom otelotvorenim u njemu, na primer, u osnovnom opsegu ili kao deo nosećeg talasa. Takav propagirani signal može imati bilo koji od različitih oblika, uključujući, ali ne ograničavajući se na, elektromagnetski, optički ili bilo koju odgovarajuću kombinaciju istih. Računarski čitljiv medijum signala može biti bilo koji računarski čitljiv medijum koji nije računarski čitljiv medijum za skladištenje i koji može da komunicira, propagira ili transportuje program za upotrebu od strane ili u vezi sa sistemom, aparatom ili uređajem za izvršavanje instrukcija. Programski kod otelotvoren na računarski čitljivom medijumu može se prenositi korišćenjem bilo kog odgovarajućeg medijuma, uključujući, ali ne ograničavajući se na, bežični, žičani, optički kabl, RF itd., ili bilo koju odgovarajuću kombinaciju navedenog.

[0093] Termini „odrediti“, „izračunati“, „izračunati“ i njihove varijacije, kako se ovde koriste, koriste se naizmenično i uključuju bilo koju vrstu metodologije, postupka, matematičke operacije ili tehnike.

[0096] 1

Claims (11)

1. Patentni zahtevi

1. Postupak ekstrakcije materijala bogatog proteinima iz pivskog tropa, koji sadrži:

održavanje pivskog tropa u jedinici za skladištenje vrućeg zrna na kontrolisanoj temperaturi od približno 76 stepeni Celzijusa tokom približno pet sati tretmana;

prijem, iz jedinice za skladištenje toplog zrna nakon vremena tretmana, pivarskog tropa; unošenje, nakon vremena tretmana, pivskog tropa primljenog iz jedinice za skladištenje toplog zrna u ćelijski mlin;

mlevenje, pomoću ćelijskog mlina, pivskog tropa u krupne čestice i fine čestice, pri čemu je veličina krupnih čestica veća od veličine finih čestica;

usmeravanje, automatski preko ćelijskog mlina, finih čestica ka prvom izlaznom toku koji izlazi iz ćelijskog mlina, pri čemu fine čestice sadrže materijal bogat proteinima;

usmeravanje, automatski preko ćelijskog mlina, krupnih čestica u drugi izlazni tok, pri čemu krupne čestice sadrže materijal bogat vlaknima; i

pakovanje, putem sistema za pakovanje, materijala bogatog proteinima kao brašna bogatog proteinima ekstrahovanog iz pivskog tropa u kontejner za skladištenje ili transport.

2. Postupak prema patentnom zahtevu 1, pri čemu pre mlevenja pivskog tropa, postupak dodatno sadrži:

određivanje sadržaja vlage u pivskom tropu; i

uklanjanje vode iz pivskog tropa kada je sadržaj vlage iznad unapred određene granične vrednosti.

3. Postupak prema patentnom zahtevu 2, pri čemu pre pakovanja materijala bogatog proteinima, postupak dodatno sadrži:

hlađenje, putem sistema za hlađenje, materijala bogatog proteinima na temperaturu nižu od 30 stepeni Celzijusa.

4. Postupak prema patentnom zahtevu 3, pri čemu brašno bogato proteinima sadrži najmanje 30% proteina po težini, i u kome je materijal bogat vlaknima brašno bogato vlaknima koje sadrži najmanje 14% proteina po težini.

5. Postupak prema patentnom zahtevu 3, pri čemu materijal bogat proteinima sadrži približno 32% proteina po težini, i pri čemu materijal bogat vlaknima sadrži približno 14% proteina po težini.

6. Postupak prema patentnom zahtevu 3, pri čemu se krupne čestice ponovo uvode u ćelijski mlin radi daljeg mlevenja.

7. Postupak prema patentnom zahtevu 3, pri čemu se fine čestice koje izlaze iz ćelijskog mlina preko prvog izlaznog toka prečišćavaju uklanjanjem velikih objekata i stranog materijala iz finih čestica, i u kome mlevenje osušenog pivskog tropa u krupne čestice i fine čestice uključuje podvrgavanje osušenog pivskog tropa rotirajućem klasifikatoru koji uključuje elemente sita koji su konfigurisani da odvoje ekstrakt vlakana i proteina od mlevenog pivskog tropa.

8. Sistem za ekstrakciju proizvoda bogatog proteinima iz pivskog tropa, koji sadrži:

sistem za skladištenje vrućeg zrna konfigurisan za skladištenje pivskog tropa na kontrolisanoj temperaturi od približno 76 stepeni Celzijusa tokom približno pet sati obrade, pri čemu sistem za skladištenje vrućeg zrna uključuje jedinicu za merenje temperature i regulator temperature; jedinicu za detekciju i uklanjanje stranih objekata konfigurisanu za odvajanje metalnih, gvozdenih objekata i/ili drugih ostataka od pivskog tropa primljenog iz sistema za skladištenje vrućeg zrna;

uređaj za sušenje koji suši pivski trop do prihvatljivog nivoa sadržaja vlage;

uređaj za mlevenje koji melje osušeni pivski trop u krupne i fine čestice;

uređaj za frakcionisanje koji odvaja krupne i fine čestice u različite izlazne tokove, pri čemu prvi izlazni tok odgovara izlaznom toku proizvoda bogatog vlaknima koji sadrži proizvod bogat vlaknima i drugi izlazni tok odgovara izlaznom toku proizvoda bogatog proteinima koji sadrži proizvod bogat proteinima, pri čemu je razdvajanje zasnovano na veličini čestica krupnih i finih čestica;

sistem za hlađenje koji hladi odvojeni proizvod bogat proteinima i proizvod bogat vlaknima; i

1

stanicu za pakovanje radi pakovanja odvojenog proizvoda bogatog proteinima i proizvoda bogatog vlaknima.

9. Sistem prema patentnom zahtevu 8, pri čemu sistem za skladištenje vrućeg zrna sadrži silos i uređaj za grejanje konfigurisan za regulisanje kontrolisane temperature pivskog tropa, pri čemu sistem za skladištenje vrućeg zrna sadrži ventilator za aeraciju koji obezbeđuje stalan protok vazduha kroz pivski trop uskladišten unutar sistema za skladištenje vrućeg zrna.

10. Sistem prema patentnom zahtevu 9, koji dodatno sadrži:

uređaj za uklanjanje vode konfigurisan za uklanjanje vode iz barem dela pivskog tropa uklonjenog iz pivskog tropa u sistemu za skladištenje pivskog tropa do unapred određenog procenta suvoće.

11. Sistem prema patentnom zahtevu 9, pri čemu jedinica za detekciju i uklanjanje stranih objekata uključuje bubanj koji ima magnete raspoređene na naizmeničnim polovima oko periferije bubnja, dovod, komoru za pražnjenje metala i komoru za pražnjenje nemetalnih objekata, i pri čemu pivski trop izvučen iz sistema za skladištenje vrućeg zrna ulazi u dovod jedinice za detekciju i uklanjanje stranih objekata, prolazi pored bubnja, dok se bubanj rotira, i pri čemu bubanj sakuplja sve gvozdene objekte u pivskom tropu izvučenom iz sistema za skladištenje vrućeg zrna dok se pivski trop kreće od dovoda do komore za pražnjenje nemetalnih objekata.

1