RU2012133482A - Способ стерилизации маринованных кабачков - Google Patents
Способ стерилизации маринованных кабачков Download PDFInfo
- Publication number
- RU2012133482A RU2012133482A RU2012133482/13A RU2012133482A RU2012133482A RU 2012133482 A RU2012133482 A RU 2012133482A RU 2012133482/13 A RU2012133482/13 A RU 2012133482/13A RU 2012133482 A RU2012133482 A RU 2012133482A RU 2012133482 A RU2012133482 A RU 2012133482A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cans
- minutes
- water
- temperatures
- bathtubs
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 3
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 title claims abstract 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 6
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract 4
- 241000219130 Cucurbita pepo subsp. pepo Species 0.000 claims abstract 2
- 235000003954 Cucurbita pepo var melopepo Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000004826 seaming Methods 0.000 claims abstract 2
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
- A23B2/20—Preservation of foods or foodstuffs, in general by heating materials in packages which are progressively transported, continuously or stepwise, through the apparatus
- A23B2/22—Preservation of foods or foodstuffs, in general by heating materials in packages which are progressively transported, continuously or stepwise, through the apparatus with packages on endless chain or band conveyors
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
- A23B2/20—Preservation of foods or foodstuffs, in general by heating materials in packages which are progressively transported, continuously or stepwise, through the apparatus
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Apparatus For Disinfection Or Sterilisation (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
Способ стерилизации маринованных кабачков, характеризующийся тем, что после закатки банки устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок и осуществляют одновременно ступенчатый нагрев в ваннах с водой температурами 60, 80 и 100°С, в течение соответственно 8, 8 и 10 мин одних банок и охлаждение других в тех же ваннах с водой температурами 80, и 60°С в течение 8 и 8 мин с продолжением охлаждения в другой ванне при температуре воды 40°С в течение 8 мин.
Claims (1)
- Способ стерилизации маринованных кабачков, характеризующийся тем, что после закатки банки устанавливают в носитель, обеспечивающий механическую герметичность банок и осуществляют одновременно ступенчатый нагрев в ваннах с водой температурами 60, 80 и 100°С, в течение соответственно 8, 8 и 10 мин одних банок и охлаждение других в тех же ваннах с водой температурами 80, и 60°С в течение 8 и 8 мин с продолжением охлаждения в другой ванне при температуре воды 40°С в течение 8 мин.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012133482A RU2616816C2 (ru) | 2012-08-03 | 2012-08-03 | Способ стерилизации маринованных кабачков |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2012133482A RU2616816C2 (ru) | 2012-08-03 | 2012-08-03 | Способ стерилизации маринованных кабачков |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2012133482A true RU2012133482A (ru) | 2014-02-10 |
| RU2616816C2 RU2616816C2 (ru) | 2017-04-18 |
Family
ID=50032009
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2012133482A RU2616816C2 (ru) | 2012-08-03 | 2012-08-03 | Способ стерилизации маринованных кабачков |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2616816C2 (ru) |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1482647A1 (ru) * | 1987-01-30 | 1989-05-30 | Краснодарский Филиал Всесоюзного Научно-Исследовательского Института Консервной И Овощесушильной Промышленности | Способ производства овощезакусочных консервов |
| RU2070811C1 (ru) * | 1993-10-12 | 1996-12-27 | Александр Иванович Черевко | Способ производства полуфабриката из кабачков или патиссонов |
| RU2300218C1 (ru) * | 2005-11-15 | 2007-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов из кабачков |
| RU2449612C1 (ru) * | 2010-10-05 | 2012-05-10 | Магомед Эминович Ахмедов | Способ производства маринованных кабачков |
-
2012
- 2012-08-03 RU RU2012133482A patent/RU2616816C2/ru not_active Application Discontinuation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2616816C2 (ru) | 2017-04-18 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2012133482A (ru) | Способ стерилизации маринованных кабачков | |
| RU2012133481A (ru) | Способ стерилизации маринованных кабачков | |
| RU2012133517A (ru) | Способ стерилизации маринованных кабачков | |
| RU2012133483A (ru) | Способ стерилизации маринованных баклажан | |
| RU2012133476A (ru) | Способ производсва маринованных огурцов | |
| RU2012133516A (ru) | Способ стерилизации маринованных баклажан | |
| RU2012133675A (ru) | Способ стерилизации компота из кинканы | |
| RU2012133479A (ru) | Способ стерилизации томатов домашних | |
| RU2012133656A (ru) | Способ стерилизации компота из дыни | |
| RU2012133679A (ru) | Способ стерилизации компота из ревеня | |
| RU2012129247A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2012129251A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2012136901A (ru) | Способ стерилизации джема | |
| RU2012129229A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2012108528A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2012133676A (ru) | Способ стерилизации компота из кинканы | |
| RU2012108526A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2012129144A (ru) | Способ стерилизации компота из груш и айвы | |
| RU2012136904A (ru) | Способ стерилизации варенья | |
| RU2012136903A (ru) | Способ стерилизации варенья | |
| RU2012136970A (ru) | Способ стерилизации варенья | |
| RU2012136902A (ru) | Способ стерилизации варенья | |
| RU2012137441A (ru) | Способ стерилизации повидла | |
| RU2012129244A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни | |
| RU2012108540A (ru) | Способ стерилизации компота из вишни |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FA93 | Acknowledgement of application withdrawn (no request for examination) |
Effective date: 20150804 |
|
| FZ9A | Application not withdrawn (correction of the notice of withdrawal) |
Effective date: 20160622 |