SU1286621A1 - Способ получени энотаннина из шрота виноградных сем н - Google Patents
Способ получени энотаннина из шрота виноградных сем н Download PDFInfo
- Publication number
- SU1286621A1 SU1286621A1 SU843792874A SU3792874A SU1286621A1 SU 1286621 A1 SU1286621 A1 SU 1286621A1 SU 843792874 A SU843792874 A SU 843792874A SU 3792874 A SU3792874 A SU 3792874A SU 1286621 A1 SU1286621 A1 SU 1286621A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- enotannin
- extract
- precipitate
- oil
- carried out
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 14
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 title claims description 8
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 title claims description 8
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 title claims description 8
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 title claims 2
- RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N Diethyl ether Chemical compound CCOCC RTZKZFJDLAIYFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 45
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 20
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims abstract description 11
- 238000000746 purification Methods 0.000 claims abstract description 10
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 claims description 15
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 8
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 4
- 230000008719 thickening Effects 0.000 claims description 3
- 238000007605 air drying Methods 0.000 claims 1
- 239000002244 precipitate Substances 0.000 abstract description 21
- 238000000605 extraction Methods 0.000 abstract description 13
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 229940087559 grape seed Drugs 0.000 abstract 1
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 19
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 17
- 241000219095 Vitis Species 0.000 description 6
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 6
- 239000000047 product Substances 0.000 description 5
- 239000003463 adsorbent Substances 0.000 description 4
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 4
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 4
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 4
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 description 3
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 3
- 239000013049 sediment Substances 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- 239000004215 Carbon black (E152) Substances 0.000 description 2
- 244000020551 Helianthus annuus Species 0.000 description 2
- 235000003222 Helianthus annuus Nutrition 0.000 description 2
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 2
- 238000005056 compaction Methods 0.000 description 2
- 239000008157 edible vegetable oil Substances 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 2
- 229930195733 hydrocarbon Natural products 0.000 description 2
- 150000002430 hydrocarbons Chemical class 0.000 description 2
- ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N phenol group Chemical group C1(=CC=CC=C1)O ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 description 2
- 238000007873 sieving Methods 0.000 description 2
- 235000018553 tannin Nutrition 0.000 description 2
- 239000001648 tannin Substances 0.000 description 2
- 229920001864 tannin Polymers 0.000 description 2
- RNKMOGIPOMVCHO-SJMVAQJGSA-N 1,3,6-trigalloyl glucose Chemical compound C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@@H](O)[C@H](OC(=O)C=2C=C(O)C(O)=C(O)C=2)O1)OC(=O)C=1C=C(O)C(O)=C(O)C=1)O)OC(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 RNKMOGIPOMVCHO-SJMVAQJGSA-N 0.000 description 1
- 235000005273 Canna coccinea Nutrition 0.000 description 1
- 240000008555 Canna flaccida Species 0.000 description 1
- 244000272739 Vitis cinerea Species 0.000 description 1
- 235000011862 Vitis cinerea Nutrition 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 239000003245 coal Substances 0.000 description 1
- 238000004040 coloring Methods 0.000 description 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 1
- TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N ethyl heptanoate Chemical compound CCCCCCC(=O)OCC TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000001556 precipitation Methods 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 1
- MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N vanillin Chemical compound COC1=CC(C=O)=CC=C1O MWOOGOJBHIARFG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FGQOOHJZONJGDT-UHFFFAOYSA-N vanillin Natural products COC1=CC(O)=CC(C=O)=C1 FGQOOHJZONJGDT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000012141 vanillin Nutrition 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)
Abstract
Изобретение относитс к пищевой промышленности и касаетс способов получени энотаннина. Целью изобретени вл етс повьшение степени .очистки и интенсификации процесса. Дл получени знотаннина высокой степени очистки из шрота виноградных сем н провод т экстракцию спиртом, экстракт сгущают до плотности 1,10- 1,12 Г/СМ , полученный экстракт смешивают с диэтиловым зфиром и выдержи-, вают 10-12 мин до образовани осадка и провод т фильтрацию, осадок энотаннина сушат в потоке гор чего воздуха с температурой воздуха 40-48 С. 4 табл.
Description
(Л
С
Изобретение относитс к масложи- ровой промыишенности, а именно к спо- собам получени масла и энотаннина из виноградных сем н.
Целью изобретени вл етс интен- сификаци процесса и повьшение степени очистки энотаннина.
Способ осуществл ют следующим образом .
Виноградные семена отдел ют от вы-fO жимок просеиванием, отделенные семена высушивают при 90-95°С до остаточной влажности 5-7%. Семена дроб т, экстрагируют углеводородным растворителем . Экстракт обрабатывают активи- t5 рованным углем, очищенный экстракт упаривают под вакуумом. Углеводородный экстракт повторно используют в технологическом процессе.
Из шрота экстрагируют этиловым спиртом при нормальной температуре таннин..Экстракцию провод т до прекращени процесса извлечени таннина, что определ ют по реакции с ванилином . Спиртовой экстракт энотаннина сгущают под вакуумом до достижени плотности 1,10-1,12, затем смещивают с диэтиловым эфиром гфи перемешивании . Смесь вь1держивают до образова20
25
лученное масло по своим показател м соответствует пищевому маслу из подсолнечника .
После испарени всего бензина при ступают к экстракции энотаннина спир том. Экстракцию провод т 4 л спирта. Спиртовой экстракт энотаннина сгущаю в вакуум-аппарате при 45°С и разр же нии 650 мм рт.ст. до плотности 1,10 НИИ 650 мм рт.ст. до плотности 1,10 г/см. Сгущенный экстракт смеши вают в соотношении 1:2 с диэтиловым эфиром, перемешивают 5 мин и выдержи вают 10 мин до завершени образовани осадка бледно-коричневого цвета и ег оплотнени . Затем энотаннин раздел ю на фильтре. Осадок энотаннина дополнительно промывают свежей порцией диэтилового эфира в соотношении 1: : 0,5. Осадок энотаннина сушат в сушильном шкафу в потоке гор чего воздуха с температурой . Выход энотаннина от веса сем н 7,6%, содержание энотаннина в порошке 82,3%,
Пример 2. Получение сем н и выжимки того сорта винограда, их очистку, измельчение и извлечение масла бензином осуществл ют, как в примере 1. Полученный экстракт обрани осадка. Отдел ют осадок энотанни-ЗО батывают активированным углем (АГ-3) на фильтрованием. Осадок промывают диэтиловым эфиром и сущат в проточ3 г/дм при перемешивании 15 мин. За тем отдел ют адсорбент от экстракта фильтрацией. Отгон ют бензин с получением масла. В результате очистки экстракта бензина активированным углем коэффициент светопропускани по- вьш1аетс на 43%, а кислотность снижа етс с 1,68 до 0,76 мг КОЛ (55%). Вы ход масла 15,4%. Бензин, очищенньш
ном воздухе при 40-48°С. I П.р и м е р 1. Сладкие виноградные выжимки сорта Ркацетели вэрыхл - ют, отдел ют семена просеиванием через сита с диаметром чеек 6-7 мм. Отделенные семена сушат при до остаточной влажности 5%. Повторно доочищают дл удалени посторонних при-40 от крас щих и фенольных веществ oQpa- месей. Высушенные и очищенные семена в количестве 1 кг измельчают до 0,2-1,5 мм, помещают в экстракционную колонку. Виноградное масло извлекают экстракцией бензином. Провод т исчер-45 пывающую экстракцию бензином в количестве 3 дм. Получбнный экстракт обрабатывают активированным углем 2 г/дм при перемешивании 10 мин.
боткой активированным углем, исполь-. зуетс повторно в технологическом цикле.
Из шрота экстрагируют энотаннин 4 л спирта этилового. Спиртовой экстракт сгущают в вакуум-аппарате при и разр жении 650 мм рт.ст до плотности 1,12 г/см. Сгущенный эксЗатем отдел ют адсорбент от экстрак- 50 тракт смещивают в соотношении 1:2
та фильтрацией.
Элюат при 85°С
нагревают на вод ной бане до полного удалени бензина.
O 5
0
5
лученное масло по своим показател м соответствует пищевому маслу из подсолнечника .
После испарени всего бензина приступают к экстракции энотаннина спиртом . Экстракцию провод т 4 л спирта. Спиртовой экстракт энотаннина сгущают в вакуум-аппарате при 45°С и разр жении 650 мм рт.ст. до плотности 1,10 НИИ 650 мм рт.ст. до плотности 1,10 г/см. Сгущенный экстракт смешивают в соотношении 1:2 с диэтиловым эфиром, перемешивают 5 мин и выдерживают 10 мин до завершени образовани осадка бледно-коричневого цвета и его оплотнени . Затем энотаннин раздел ют на фильтре. Осадок энотаннина дополнительно промывают свежей порцией диэтилового эфира в соотношении 1: : 0,5. Осадок энотаннина сушат в сушильном шкафу в потоке гор чего воздуха с температурой . Выход энотаннина от веса сем н 7,6%, содержание энотаннина в порошке 82,3%,
Пример 2. Получение сем н из выжимки того сорта винограда, их очистку, измельчение и извлечение масла бензином осуществл ют, как в примере 1. Полученный экстракт обрабатывают активированным углем (АГ-3)
3 г/дм при перемешивании 15 мин. Затем отдел ют адсорбент от экстракта фильтрацией. Отгон ют бензин с получением масла. В результате очистки экстракта бензина активированным углем коэффициент светопропускани по- вьш1аетс на 43%, а кислотность снижаетс с 1,68 до 0,76 мг КОЛ (55%). Выход масла 15,4%. Бензин, очищенньш
от крас щих и фенольных веществ oQpa-
боткой активированным углем, исполь-. зуетс повторно в технологическом цикле.
Из шрота экстрагируют энотаннин 4 л спирта этилового. Спиртовой экстракт сгущают в вакуум-аппарате при и разр жении 650 мм рт.ст до плотности 1,12 г/см. Сгущенный эксс диэтиловым эфиром, перемешивают 5 мин и вьщерживают 20 мин, до завершени образовани осадка и его уплотнени . Затем декантируют жидкую
В результате обработки элюата активи-55 часть, а осадок энотаннина перенос т
рованным углем коэффициент светопрс- пускани масла повьш1аетс на 41%, а кислотность снижаетс на 54%. Выход масла из виноградных сем н 15,6%, Иона фильтр, отсасывают жидкость и помывают еще свежей порцией диэтилового эфира в соотношении 1:0,5, После отсоса жидкости осадок энотаннина
сушат в сушильном шкафу в потоке гор чего воздуха при . Порошок бледно-коричневого цвета содержит 81,9% энотаннина. Выход энотаннина 7,5%.
Пример 3. Получение сем н из выжимки сорта винограда Фет ски, их очистку, сушку и экстракцию масла осуществл ют как в примере 1. Экстракт бензина с маслом обрабатывают активированным углем 3 г/дм, затем отдел ют адсорбент от экстракта фильтрацией , отгон ют экстрагент-бензин
10 сасывают жидкость, дополнительно промывают еще осадок свежей порцией диэтилового эфира в соотношении 1: : 0,5. Осадок энотаннина сушат в сушильном шкафу в потоке гор чего возс получением масла. В результате
очистки экстракта бензина активиро- J-5духа при 45°С. Выход энотаннина
ванным углем коэффициент светопропус-8,1%, а его содержание в порошке 84,7
кани повьш1аетс на 53%, а кислот-При сгущении экстракта до плотности ность снижаетс на 59%. Выход масла ниже 1,10 г/см происходит перерас14 ,9%.ход диэтилового эфира при очистке и
После испарени всего бензина при- 20процесс образовани осадка идет медступают к экстракции энотаннина. Экс-ленно. тракцию провод т 4 л спирта. Спирто- Данные представлены в табл. 1.
Таблица 1
При сгущении экстракта до плотнос- .ти 1,12 г/см наблюдаютс прилипание продукта к подогреваемой поверхности и частичное его пригорание, что снижает его выход и качество энотаннина . Кроме того, при сгущении экстракта выше 1,12 г/сн не ускор - етс врем образовани осадка и не уменьшаетс количество диэтилов ого эфира дл его образовани .
вой экстракт энотаннина сгущают в вакуум-аппарате при 48°С и разр жении 650 мм рт.ст. до плотности 1,12 г/см . Сгущенный экстракт смешивают в соотношении 1:2 с диэтиловым эфиром, перемешивают 5 мин и выдерживают 15 мин. После образовани и уплотнени осадке декантируют жидкую часть, а осадок эно.таннина перенос т на фильтр и отсасывают жидкость, дополнительно промывают еще осадок свежей порцией диэтилового эфира в соотношении 1: : 0,5. Осадок энотаннина сушат в сушильном шкафу в потоке гор чего возПри времени выдержки смеси Bbmie 20 мин не происходит уплотнени осадка и сокращени времени фильтрации. При времени выдержки меньше 10 мин не происходит полного образовани осадка. Последний - рыхлый и увеличиваютс потери продукта в процессе фильтрации.
Данные, отражающие вли ние времени на степень очистки, представлены в табл. 2.
При сушке продукта в потоке гор чего воздуха с температурой выше 48°С наблюдаетс изменение цвета энотанни- на и частичные потери. Кроме того, при растворении высушенного продукта образуютс мутные растворы, нуждающиес в дополнительной фильтрации.
Показатели экстракта энотаннина, полученного по прототипу и предТаблица 2
5
При температуре меньше 40°С увеличиваетс врем сушки .энотаннина, а содержание энотаннина в высушенном продукте остаетс посто нным.
Данные, отражающие вли ние темпера туры на степень очистки, представлены в табл. 3.
Таблица 3
лагаемому способу, представлены в табл. 4
Таким образом, предлагаемый способ повьшает степень очистки энотаннина (от белков, аминокислот, и других сопутствующих веществ).
Процесс получени энотаннина интен-,. сифицируетс в 8-10 раз.
Claims (1)
- Формула изобретениСпособ получени энотаннина из шрота виноградных сем н, включающий об- работку щрота этиловым спиртом с поТаблица 4лучением экстракта, сгущение экстракта , фильтрацию и воздущную сушку, отличающийс тем, 1то, с целью повьшени степени очистки и интенсификации процесса, сгущение экстракта ведут до его относительной . плотности 1,10-1,12 г/см, перед фильтрацией в экстракт ввод т диэтилозый эфир и эту смесь вьщерживают 10- 20 мин, а сушку провод т при температуре воздуха ДО-ДЗ С.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU843792874A SU1286621A1 (ru) | 1984-07-27 | 1984-07-27 | Способ получени энотаннина из шрота виноградных сем н |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SU843792874A SU1286621A1 (ru) | 1984-07-27 | 1984-07-27 | Способ получени энотаннина из шрота виноградных сем н |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| SU1286621A1 true SU1286621A1 (ru) | 1987-01-30 |
Family
ID=21139317
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| SU843792874A SU1286621A1 (ru) | 1984-07-27 | 1984-07-27 | Способ получени энотаннина из шрота виноградных сем н |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| SU (1) | SU1286621A1 (ru) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD1107G2 (ru) * | 1998-02-04 | 1999-06-30 | Национальный Институт Винограда И Вина | Способ получения масла из виноградных семян |
| MD3125G2 (ru) * | 2005-12-06 | 2007-05-31 | Институт Химии Академии Наук Молдовы | Способ получения водорастворимых энотаннинов |
-
1984
- 1984-07-27 SU SU843792874A patent/SU1286621A1/ru active
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| :Авторское свидетельство СССР № 667588, кл. С 11 В 1/10, 1968. * |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD1107G2 (ru) * | 1998-02-04 | 1999-06-30 | Национальный Институт Винограда И Вина | Способ получения масла из виноградных семян |
| MD3125G2 (ru) * | 2005-12-06 | 2007-05-31 | Институт Химии Академии Наук Молдовы | Способ получения водорастворимых энотаннинов |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| SU1286621A1 (ru) | Способ получени энотаннина из шрота виноградных сем н | |
| GB1575785A (en) | Manufacture of edible oil from crude soya bean oil | |
| KR101006872B1 (ko) | 냉압착 식물성 기름의 제조방법 | |
| US4154866A (en) | Method of producing from wood tar a liquid smoke product for use in food processing, and product of said method | |
| RU2144061C1 (ru) | Способ получения масла и сока из ягод облепихи | |
| RU2348683C1 (ru) | Способ получения экстракта из дубового мха | |
| JPS61101560A (ja) | 赤キヤベツ色素の収得法 | |
| SU891765A1 (ru) | Способ получени растительных масел | |
| JPS595263B2 (ja) | 卵黄燐脂質の製造法 | |
| RU2184459C1 (ru) | Способ получения фосфолипидного пищевого продукта | |
| SU1312089A1 (ru) | Способ получени масел из жома плодово- годного сырь | |
| RU2162643C1 (ru) | Способ получения быстрорастворимого концентрата чая | |
| SU1024491A1 (ru) | Способ получени рыбного кле | |
| SU1235490A1 (ru) | Способ приготовлени соковых концентратов | |
| SU1668384A1 (ru) | Способ производства вина | |
| SU1761781A1 (ru) | Способ получени масла из жома р бины обыкновенной | |
| SU1223912A1 (ru) | Способ получени кукурбина | |
| RU2120952C1 (ru) | Способ извлечения ароматических и красящих веществ из кофейных отходов в виде шлама | |
| RU2182907C1 (ru) | Способ получения кверцетина | |
| SU1116052A1 (ru) | Способ приготовлени виноматериала дл производства крепленых вин | |
| AU2025267328B1 (en) | Method for extracting high-quality astaxanthin oil resin from haematococcus pluvialis | |
| SU1666526A1 (ru) | Способ получени растительного масла | |
| SU1604835A1 (ru) | Способ переработки плодов облепихи | |
| SU1693001A1 (ru) | Способ получени красного пищевого красител | |
| KR800000570B1 (ko) | 채소류 조직으로부터 펜올과 오리고 사카라이드의 추출방법 |