TH13550A3 - สูตรและกรรมวิธีการผลิตไรซ์เบอร์รี่สเปรด - Google Patents
สูตรและกรรมวิธีการผลิตไรซ์เบอร์รี่สเปรดInfo
- Publication number
- TH13550A3 TH13550A3 TH1603002234U TH1603002234U TH13550A3 TH 13550 A3 TH13550 A3 TH 13550A3 TH 1603002234 U TH1603002234 U TH 1603002234U TH 1603002234 U TH1603002234 U TH 1603002234U TH 13550 A3 TH13550 A3 TH 13550A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- rice
- spread
- riceberry
- powder
- add
- Prior art date
Links
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 4
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims abstract 19
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract 19
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract 19
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 13
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims abstract 10
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims abstract 10
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims abstract 10
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims abstract 10
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims abstract 10
- 240000000249 Morus alba Species 0.000 claims abstract 8
- 235000008708 Morus alba Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract 6
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000013406 prebiotics Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 3
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims abstract 3
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims abstract 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims 14
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 claims 7
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 4
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 3
- 235000010254 Jasminum officinale Nutrition 0.000 claims 2
- 240000005385 Jasminum sambac Species 0.000 claims 2
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 abstract 1
Abstract
การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับสูตรและกรรมวิธีการผลิตไรซ์เบอร์รี่สเปรด (หรือ ไรซ์เบอร์รี่ทาขนม ปัง) ซึ่งมีส่วนประกอบหลัก ได้แก่ ข้าวไรซ์เบอร์รี่ น้ำเชื่อมพรีไบโอติกจากแก่นตะวัน ผลหม่อนสุก เจลาติน และกลิ่นข้าว โดย เติมข้าวไรซ์เบอร์รี่ในนํ้าอุ่น เติมผลหม่อนสุกปั่นละเอียด เติมสารละลายเจลาติน น้ำเชื่อมพรีไบโอติกจากแก่นตะวัน เติมกลิ่นข้าว กวนผสมให้เข้ากัน แล้วบรรจุไรซ์เบอร์รี่สเปรด ลงใน ภาชนะบรรจุทันที ปิดฝาแล้วนำไปผ่านการฆ่าเชื้อด้วยวิธีสเตอริไลซ์
Claims (3)
1. ไรซ์เบอร์รี่สเปรด ประกอบด้วย - น้ำสะอาด ร้อยละ 80-86 โดยน้ำหนัก - ข้าวไรซ์เบอร์รี่ผง ร้อยละ 5-8 โดยนํ้าหนัก - นํ้าเชื่อมพรีไบโอติกจากแก่นตะวัน ร้อยละ 5-7 โดยนํ้าหนัก - ผลหม่อนสุก ร้อยละ 3-4 โดยน้ำหนัก - ผงเจลาติน ร้อยละ 0.1-1 โดยนํ้าหนัก - กลิ่นข้าว ร้อยละ 0.01-0.15 โดยนํ้าหนัก
2. กรรมวิธีการผลิตไรซ์เบอร์รี่สเปรด ประกอบด้วยขั้นตอน ด้งนี้ ก. การเตรียมข้าวไรซ์เบอรี่ผง นำข้าวไรซ์เบอรรี่มาบดเป็นผง และร่อนผ่านตะแกรง 100 เมช บรรจุในถุงภาชนะปิดสนิท ข. การเตรียมผลหม่อนสุก นำผลหม่อนสุก ล้างทำความสะอาด เด็ดขั้วหม่อนทิ้ง แล้ว นำไปปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นผสม ค. นำน้ำสะอาดมาให้ความร้อนจนอุณหภูมิของนํ้าเป็น 60-80 องศาเซลเซียส จะได้นํ้า สะอาดอุ่น ง. แบ่งน้ำสะอาดอุ่นบางส่วนจากข้อ ค. มาละลายผงเจลาติน จะได้สารละลายเจลาติน จ. เติมข้าวไรซ์เบอร์รี่ผงลงในน้ำสะอาดอุ่บทีเหลิอ ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันและให้ความ ร้อนอย่างต่อเนื่อง จนได้สารละลายข้าวไรซ์เบอร์รี่ที่มีอุณหภูมิ 80-90 องศาเซลเซียส ฉ. เติมผลหม่อนสุกปั่นลงในสารละลายข้าวไรซ์เบอรีรี่ ช. เติมสารละลายเจลาตินและเิติมน้ำเชื่อมทรีไบโอติกจากแก่นตะวัน ลงในส่วนผสมที่ได้ จากข้อ ฉ. กวนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน และให้ความร้อนต่อเนื่อง เป็นเวลา 1-20 นาที ที่อุณหภูมิ 80- 90 องศาเซลเซียส จากนั่นเติมกลิ่นข้าวลงไป จะได้ไรซ์เบอร์รี่สเปรด ซ. บรรจุไรซ์เบอร์รี่สเปรดลงในภาชนะบรรจุทันที ปิดฝาแล้วนำไปผ่านการฆ่าเชื้อด้วย วิธีสเตอริไลซ์ ให้จุดร้อนข้าทสุดของไรซ์เบอร์รี่สเปรดภายในภาชนะบรรจุมีอุณหภูมิ 121-125 องศา เซลเซียส เป็นเวลา 5-10 นาที จากนั้นทำให้อุณหภูมิเย็นลงด้วยการแช่ในอ่างน้ำเย็น ได้ผลิตภัณฑ์ไรซ์ เบอร์รี่สเปรด
3. สูตรและกรรมวิธีการผลิตไรซ์เบอร์รี่สเปรดตามข้อถือสิทธิ1 และ 2 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งข้าวไรซ์ เบอร์รี่ผงสามาถใช้ผงข้าวชนิดอื่นแทนได้ ได้แก่ ข้าวหอมมะลิ ข้าวหอมนิล
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH13550C3 TH13550C3 (th) | 2018-02-12 |
| TH13550A3 true TH13550A3 (th) | 2018-02-12 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN106174266A (zh) | 酱腌菜加工工艺 | |
| CN104323544A (zh) | 一种驱蚊手环及其制备方法 | |
| TH13550A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตไรซ์เบอร์รี่สเปรด | |
| TH13550C3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตไรซ์เบอร์รี่สเปรด | |
| TH15016A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตเนยข้าวไรซ์เบอร์รี่ | |
| TH15016C3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตเนยข้าวไรซ์เบอร์รี่ | |
| TH13549A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตนมข้าวข้นหวาน | |
| TH13549C3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตนมข้าวข้นหวาน | |
| CN101273771A (zh) | 复合酶一次性火锅底料安全性加工技术 | |
| TH14460A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตข้าวข้นหวานพรีไบโอติก | |
| TH14460C3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตข้าวข้นหวานพรีไบโอติก | |
| TH19414A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตนมข้าวข้นหวานเสริมใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ | |
| TH19414C3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตนมข้าวข้นหวานเสริมใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ | |
| CN107259393A (zh) | 一种甜玉米鸡丁软罐头及其制备方法 | |
| CN107535571A (zh) | 一种油炸奶片的制备方法 | |
| CN105876699A (zh) | 一种辣椒 | |
| TH13185C3 (th) | ผลิตภัณฑ์ไอศกรีมผงกึ่งสำเร็จรูปปราศจากนมและกรรมวิธีการผลิต | |
| GB494071A (en) | Improved process for preparing curry and packing it in tins | |
| TH13185A3 (th) | ผลิตภัณฑ์ไอศกรีมผงกึ่งสำเร็จรูปปราศจากนมและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH19659C3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตน้ำพริกกระท้อน | |
| TH19659A3 (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตน้ำพริกกระท้อน | |
| TH11499A3 (th) | แยมฟักข้าว | |
| TH14889A3 (th) | กรรมวิธีการผลิตชาจากใบพืช | |
| TH14889C3 (th) | กรรมวิธีการผลิตชาจากใบพืช | |
| TH1903003130C3 (th) | สูตรน้ำหยวกกล้วยน้ำว้าผงสำเร็จรูปและกรรมวิธีการผลิต |