TH145813A - การผลิตของผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง (soy protein) ที่ละลายได้ (''S704'') - Google Patents
การผลิตของผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง (soy protein) ที่ละลายได้ (''S704'')Info
- Publication number
- TH145813A TH145813A TH1301006579A TH1301006579A TH145813A TH 145813 A TH145813 A TH 145813A TH 1301006579 A TH1301006579 A TH 1301006579A TH 1301006579 A TH1301006579 A TH 1301006579A TH 145813 A TH145813 A TH 145813A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- soy protein
- solution
- aqueous
- protein
- acidified
- Prior art date
Links
- 108010073771 Soybean Proteins Proteins 0.000 title claims abstract 38
- 229940001941 soy protein Drugs 0.000 title claims abstract 34
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 5
- 239000012460 protein solution Substances 0.000 claims abstract 16
- 159000000007 calcium salts Chemical class 0.000 claims abstract 5
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 5
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract 5
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract 5
- 239000012266 salt solution Substances 0.000 claims abstract 5
- 238000011026 diafiltration Methods 0.000 claims abstract 4
- 235000019710 soybean protein Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims abstract 2
- 235000019764 Soybean Meal Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000004455 soybean meal Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract 2
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims 3
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 claims 1
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 claims 1
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 1
- 238000010979 pH adjustment Methods 0.000 claims 1
Abstract
DC60 (10/02/57) ผลิตผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง (soy protein) ถูกทำให้ได้มาโดยการสกัดวัสดุที่เป็นแหล่ง โปรตีน ถั่วเหลืองด้วยสารละลายเกลือแคลเซียมที่เป็นน้ำเพื่อทำให้เกิดสารละลายโปรตีนถั่วเหลืองที่ เป็นน้ำ และ ทำการปรับ pH ของสารผสมของสารละลายโปรตีนถั่วเหลืองที่เป็นน้ำ และแหล่ง โปรตีน ถั่วเหลืองส่วนกาก ให้มี pH ประมาณ 1.5 ถึง ประมาณ 4.4 สารละลายโปรตีนถั่วเหลืองซึ่ง ถูกทำให้ เป็นกรด จากนั้นจึงได้ถูกแยกออกจากแหล่งโปรตีนถั่วเหลืองส่วนกาก สารละลายโปรตีน ถั่วเหลือง ซึ่งถูกทำให้เป็นกรดนั้นอาจถูกทำให้แห้ง, หลังการทำให้เข้มข้น และ การไดอะฟิลเตอร์ ทางเลือก เพื่อจัดให้มีผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง ผลิตผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองถูกทำให้ได้มา โดยการสกัดสัสดุที่เป็นแหล่งโปรตีน ถั่วเหลืองด้วยสารละลายเกลือแคลเซียมที่เป็นน้ำเพื่อทำให้เกิดสารละลายโปรตีนถ่วเหลืองที่เป็นน้ำ และ ทำการปรับ pH ของสารผสมของสารละลายโปรตีนถั่วเหลืองที่เป็นน้ำ และแหล่งโปรตีน ถั่วเหลืองส่วนกาก ให้มี pH ประมาณ 1.5 ถึง ประมาณ 4.4 สารละลายโปรตีนถั่วเหลืองซึ่งถูกทำให้ เป็นกรด จากนั้นได้ถูกแยกออกจากแหล่งโปรตีนถั่วเหลืองส่วนกาก สารละลายโปรตีนถั่วเหลือง ซึ่งถูกทำให้เป็นกรดนั้นอาจถูกทำให้แห้ง, หลังการทำให้เข้มข้น และ การไดอะฟิลเตอร์ทางเลือก เพื่อจัดให้มีผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง
Claims (1)
1.กระบวนการของการผลิตผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง (soy protein) ที่มีปริมาณโปรตีน อย่างน้อย 60 % โดยน้ำหนัก (N x 6.25) บนพื้นฐานน้ำหนักแห้ง มีลักษณะเฉพาะคือ (a) การสกัดแหล่งโปรตีนถั่วเหลืองด้วยสารละลายเกลือแคลเซียมที่เป็นน้ำ อย่างเป็น ทางเลือกที่ประกอบด้วยแอนติออกซิแดนท์ เพื่อเป็นเหตุให้เกิดการละลายของโปรตีนถั่วเหลือง จากแหล่งโปรตีนถั่วเหลือง เพื่อสร้างสารผสมของสารลแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH145813A true TH145813A (th) | 2016-03-04 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| NZ705218A (en) | Production of soluble protein products from hemp (”h701”) | |
| MX2022005433A (es) | Preparacion de productos de proteina de pulso (?yp810?). | |
| CY1120314T1 (el) | Ζωοτροφη και μια διαδικασια για την παρασκευη της | |
| MX2012013000A (es) | Produccion de soluciones de proteina solubre a partir de legumbres. | |
| NZ597844A (en) | Preparation of soy protein isolate using calcium chloride extraction (”s703”) | |
| NZ601377A (en) | Ph adjusted soy protein isolate and uses | |
| MX2010009634A (es) | Productos alimenticios y metodos para hacer productos alimenticios. | |
| NZ601339A (en) | Production of soluble soy protein products | |
| HK1209979A1 (en) | Ph adjusted pulse protein product | |
| TW201613483A (en) | Preparation of soy protein products ("S810") | |
| MX2024013045A (es) | Extractos de proteina de suero de leche y su uso como fuente de esfingomielina | |
| MX2013005953A (es) | Astringencia en soluciones de proteina de soya. | |
| NZ703178A (en) | Soy protein product with neutral or near neutral ph (”s701n2”) | |
| UA115059C2 (uk) | Інсектицидна препаративна форма вода-в-маслі | |
| TH145813A (th) | การผลิตของผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง (soy protein) ที่ละลายได้ (''S704'') | |
| NI201300115A (es) | Producto de proteínas y proceso para la fabricación de un producto de proteínas a partir de exudado de carne cruda. | |
| LT3469917T (lt) | Būdas gaminti sojos pupelių miltus su dideliu tirpių baltymų kiekiu ir taip gautas produktas | |
| RU2012144144A (ru) | Способ приготовления кормового белково-витаминно-минерального продукта | |
| TH129931A (th) | การเตรียมโปรตีนสกัดจากถั่วเหลืองโดยใช้การสกัดด้วยเซียมคลอไรด์ (s703) | |
| EA201991083A1 (ru) | Обработанный белковый продукт | |
| TH147981A (th) | การผลิตของผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ละลายได้จากปอ ("h701") | |
| TH134097A (th) | การเตรียมผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองโดยใช้การสกัดด้วยน้ำ ("s803") | |
| TH139673A (th) | รสเฝื่อนในสารละลายโปรตีนถั่วเหลือง | |
| TH177321A (th) | การเตรียมผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง ("s810") | |
| RU2013134676A (ru) | Способ получения белково-ликопиновых продуктов с использованием сои |