TH145813A

TH145813A - การผลิตของผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง (soy protein) ที่ละลายได้ (''S704'')

Info

Publication number: TH145813A
Application number: TH1301006579A
Authority: TH
Inventors: ไอ เซกอล นายเควิน; ชไวเซอร์ นายมาร์ติน
Original assignee: นางดารานีย์ วัจนะวุฒิวงศ์; นางสาวสนธยา สังขพงศ์; เบอร์คอน นูทราไซเอนซ์ (เอ็มบี) คอร์ป
Filing date: 2012-05-18
Publication date: 2016-03-04

Abstract

DC60 (10/02/57) ผลิตผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง (soy protein) ถูกทำให้ได้มาโดยการสกัดวัสดุที่เป็นแหล่ง โปรตีน ถั่วเหลืองด้วยสารละลายเกลือแคลเซียมที่เป็นน้ำเพื่อทำให้เกิดสารละลายโปรตีนถั่วเหลืองที่ เป็นน้ำ และ ทำการปรับ pH ของสารผสมของสารละลายโปรตีนถั่วเหลืองที่เป็นน้ำ และแหล่ง โปรตีน ถั่วเหลืองส่วนกาก ให้มี pH ประมาณ 1.5 ถึง ประมาณ 4.4 สารละลายโปรตีนถั่วเหลืองซึ่ง ถูกทำให้ เป็นกรด จากนั้นจึงได้ถูกแยกออกจากแหล่งโปรตีนถั่วเหลืองส่วนกาก สารละลายโปรตีน ถั่วเหลือง ซึ่งถูกทำให้เป็นกรดนั้นอาจถูกทำให้แห้ง, หลังการทำให้เข้มข้น และ การไดอะฟิลเตอร์ ทางเลือก เพื่อจัดให้มีผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง ผลิตผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองถูกทำให้ได้มา โดยการสกัดสัสดุที่เป็นแหล่งโปรตีน ถั่วเหลืองด้วยสารละลายเกลือแคลเซียมที่เป็นน้ำเพื่อทำให้เกิดสารละลายโปรตีนถ่วเหลืองที่เป็นน้ำ และ ทำการปรับ pH ของสารผสมของสารละลายโปรตีนถั่วเหลืองที่เป็นน้ำ และแหล่งโปรตีน ถั่วเหลืองส่วนกาก ให้มี pH ประมาณ 1.5 ถึง ประมาณ 4.4 สารละลายโปรตีนถั่วเหลืองซึ่งถูกทำให้ เป็นกรด จากนั้นได้ถูกแยกออกจากแหล่งโปรตีนถั่วเหลืองส่วนกาก สารละลายโปรตีนถั่วเหลือง ซึ่งถูกทำให้เป็นกรดนั้นอาจถูกทำให้แห้ง, หลังการทำให้เข้มข้น และ การไดอะฟิลเตอร์ทางเลือก เพื่อจัดให้มีผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง

Claims

: DC60 (10/02/57) ผลิตผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง (soy protein) ถูกทำให้ได้มาโดยการสกัดวัสดุที่เป็นแหล่ง โปรตีน ถั่วเหลืองด้วยสารละลายเกลือแคลเซียมที่เป็นน้ำเพื่อทำให้เกิดสารละลายโปรตีนถั่วเหลืองที่ เป็นน้ำ และ ทำการปรับ pH ของสารผสมของสารละลายโปรตีนถั่วเหลืองที่เป็นน้ำ และแหล่ง โปรตีน ถั่วเหลืองส่วนกาก ให้มี pH ประมาณ 1.5 ถึง ประมาณ 4.4 สารละลายโปรตีนถั่วเหลืองซึ่ง ถูกทำให้ เป็นกรด จากนั้นจึงได้ถูกแยกออกจากแหล่งโปรตีนถั่วเหลืองส่วนกาก สารละลายโปรตีน ถั่วเหลือง ซึ่งถูกทำให้เป็นกรดนั้นอาจถูกทำให้แห้ง, หลังการทำให้เข้มข้น และ การไดอะฟิลเตอร์ ทางเลือก เพื่อจัดให้มีผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง ผลิตผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองถูกทำให้ได้มา โดยการสกัดสัสดุที่เป็นแหล่งโปรตีน ถั่วเหลืองด้วยสารละลายเกลือแคลเซียมที่เป็นน้ำเพื่อทำให้เกิดสารละลายโปรตีนถ่วเหลืองที่เป็นน้ำ และ ทำการปรับ pH ของสารผสมของสารละลายโปรตีนถั่วเหลืองที่เป็นน้ำ และแหล่งโปรตีน ถั่วเหลืองส่วนกาก ให้มี pH ประมาณ 1.5 ถึง ประมาณ 4.4 สารละลายโปรตีนถั่วเหลืองซึ่งถูกทำให้ เป็นกรด จากนั้นได้ถูกแยกออกจากแหล่งโปรตีนถั่วเหลืองส่วนกาก สารละลายโปรตีนถั่วเหลือง ซึ่งถูกทำให้เป็นกรดนั้นอาจถูกทำให้แห้ง, หลังการทำให้เข้มข้น และ การไดอะฟิลเตอร์ทางเลือก เพื่อจัดให้มีผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองข้อถือสิทธิ์ (ข้อที่หนึ่ง) ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :

1. กระบวนการของการผลิตผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง (soy protein) ที่มีปริมาณโปรตีน อย่างน้อย 60 % โดยน้ำหนัก (N x 6.25) บนพื้นฐานน้ำหนักแห้ง มีลักษณะเฉพาะคือ (a) การสกัดแหล่งโปรตีนถั่วเหลืองด้วยสารละลายเกลือแคลเซียมที่เป็นน้ำ อย่างเป็น ทางเลือกที่ประกอบด้วยแอนติออกซิแดนท์ เพื่อเป็นเหตุให้เกิดการละลายของโปรตีนถั่วเหลือง จากแหล่งโปรตีนถั่วเหลือง เพื่อสร้างสารผสมของสารลแท็ก :