TH16179A3 - โยเกิร์ตผงผสมฟักข้าวเสริมโพรไบโอติกแบบอัดเม็ดและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
โยเกิร์ตผงผสมฟักข้าวเสริมโพรไบโอติกแบบอัดเม็ดและกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH16179A3 TH16179A3 TH1803001332U TH1803001332U TH16179A3 TH 16179 A3 TH16179 A3 TH 16179A3 TH 1803001332 U TH1803001332 U TH 1803001332U TH 1803001332 U TH1803001332 U TH 1803001332U TH 16179 A3 TH16179 A3 TH 16179A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- powder
- gac
- probiotic
- percent
- weight
- Prior art date
Links
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims abstract 32
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 title claims abstract 23
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 title claims abstract 17
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 title claims abstract 17
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 title claims abstract 17
- 239000008188 pellet Substances 0.000 title claims abstract 5
- 239000013589 supplement Substances 0.000 title claims abstract 5
- 238000003672 processing method Methods 0.000 title 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 6
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 claims abstract 6
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 claims abstract 5
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 claims abstract 5
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims abstract 4
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims abstract 4
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims abstract 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 3
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000013406 prebiotics Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000008476 powdered milk Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims 3
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims 3
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 claims 2
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims 2
- 235000008939 whole milk Nutrition 0.000 claims 2
- 244000298479 Cichorium intybus Species 0.000 claims 1
- 235000007542 Cichorium intybus Nutrition 0.000 claims 1
- 240000008892 Helianthus tuberosus Species 0.000 claims 1
- 235000003230 Helianthus tuberosus Nutrition 0.000 claims 1
- UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N Lycopene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1C(=C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2C(=C)CCCC2(C)C UPYKUZBSLRQECL-UKMVMLAPSA-N 0.000 claims 1
- JEVVKJMRZMXFBT-XWDZUXABSA-N Lycophyll Natural products OC/C(=C/CC/C(=C\C=C\C(=C/C=C/C(=C\C=C\C=C(/C=C/C=C(\C=C\C=C(/CC/C=C(/CO)\C)\C)/C)\C)/C)\C)/C)/C JEVVKJMRZMXFBT-XWDZUXABSA-N 0.000 claims 1
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 claims 1
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 claims 1
- 244000134540 Polymnia sonchifolia Species 0.000 claims 1
- 235000003406 Polymnia sonchifolia Nutrition 0.000 claims 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 claims 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims 1
- 229960003692 gamma aminobutyric acid Drugs 0.000 claims 1
- BTCSSZJGUNDROE-UHFFFAOYSA-N gamma-aminobutyric acid Chemical compound NCCCC(O)=O BTCSSZJGUNDROE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 claims 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 claims 1
- OAIJSZIZWZSQBC-GYZMGTAESA-N lycopene Chemical compound CC(C)=CCC\C(C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)CCC=C(C)C OAIJSZIZWZSQBC-GYZMGTAESA-N 0.000 claims 1
- 229960004999 lycopene Drugs 0.000 claims 1
- 235000012661 lycopene Nutrition 0.000 claims 1
- 239000001751 lycopene Substances 0.000 claims 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 claims 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims 1
- 230000009469 supplementation Effects 0.000 claims 1
- ZCIHMQAPACOQHT-ZGMPDRQDSA-N trans-isorenieratene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/c1c(C)ccc(C)c1C)C=CC=C(/C)C=Cc2c(C)ccc(C)c2C ZCIHMQAPACOQHT-ZGMPDRQDSA-N 0.000 claims 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims 1
- 239000000047 product Substances 0.000 abstract 2
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 abstract 1
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ โยเกิร์ตผงผสมฟักข้าวเสริมโพรไบโอติกแบบอัดเม็ดตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วยโยเกิร์ต ผง ฟักข้าวผง อินูลินหรือพรีไบโอติกที่สกัดได้จากพืช นํ้าตาลไอซิ่ง แป้งมัน มอลโทเดกซ์ทริน และนม ผงผสมพรอไบโอติก มีกรรมวิธีการผลิต คือ นำส่วนผสมทั้งหมดปั่นผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำ ส่วนผสมที่ได้ไปร่อนผ่านตะแกรง เพื่อจะได้โยเกิร์ตผงผสมฟักข้าวเสริมพรอไบโอติกที่มีขนาดอนุภาค ละเอียดสมาเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน และนำไปอัดเม็ด ได้เป็นผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตผงผสมฟักข้าวเสริมโพร ไบโอติกแบบอัดเม็ด ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ขนมเพื่อสุขภาพที่เสริมคุณประโยชน์เชิงฟังก์ชันโภชนเภสัชและ เวชสำอาง เหมาะกับเด็กและผู้บริโภคทั่วไป
Claims (7)
1. โยเกิร์ตผงผสมฟักข้าวเสริมพรอไบโอติกแบบอัดเม็ด มีส่วนประกอบดังนี้ โยเกิร์ตผง 30 - 50 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ฟักข้าวผง 2 - 6 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก อินูลิน 2 - 6 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำตาลไอซิ่ง 5 - 20 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก แป้งมัน 2 - 10 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก มอลโทเดกซ์ทริน 15 - 30 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก นมผงผสมพรอไบโอติก 1 - 15 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก
2. โยเกิร์ตผงผสมฟักข้าวเสริมพรอไบโอดิกแบบอัดเม็ด ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง ฟักข้าวผง สามารถใช้ ผักหรือผลไม้แปรรูปแบบผง ที่ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารโภชนเภสัชและเวช สำอาง เลือกได้จาก แคโรทีนอยด์ บีตา-แคโรทีน ไลโคพีน กาบา อย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน ทดแทนได้
3. โยเกิร์ตผงผสมฟักข้าวเสริมพรอไบโอติกแบบอัดเม็ด ตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ที่ซึ่ง อินูลิน สามารถใช้ อินูลินหรือพรีไบโอติกที่สกัดได้จากพืช เลือกได้จาก ชิโครี (chicory) บัวหิมะ (yacon) แก่นตะวัน (Jerusalem artichoke) อย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน ทดแทนได้
4. โยเกิร์ตผงผสมฟักข้าวเสริมพรอไบโอติกแบบอัดเม็ด ตามข้อถือสิทธิ 1 - 3 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ ซึ่ง โยเกิร์ตผง ผลิตได้จาก นมสด นมผงชนิดเต็มมันเนย นมผงชนิดพร่องมันเนย นมผงชนิดขาดมันเนย อย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมรวมกัน
5. โยเกิร์ตผงผสมฟักข้าวเสริมพรอไบโอติกแบบอัดเม็ด ตามข้อถือสิทธิ 1 - 4 ข้อใดข้อหนึ่งที่ ซึ่ง นมผงผสมพรอไบโอดิก สามารถใช้จุลินทรีย์พรอไบโอดิก ทดแทนได้
6. กรรมวิธีการผลิตโยเกิร์ตผงผสมฟักข้าวเสริมพรอไบโอติกแบบอัดเม็ดตามข้อถือสิทธิ 1-5 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง มีขั้นตอนดังนี้ ก. นำโยเกิร์ตผง มาป่นผสมกับฟักข้าวผง อินูลิน นํ้าตาลไอซิ่ง แป้งมัน มอลโทเดกซ์ทริน และนมผงผสมพรอไบโอติก ให้เป็นเนื้อเดียวกัน ข. นำส่วนผสมจากข้อ ก. มาร่อนผ่านตะแกรง ขนาด 100 - 400 เมช (mesh) ได้โยเกิร์ตผงที่มี ขนาดอนุภาค 37 - 149 ไมโครเมตร หน้า 2 ของจำนวน 2 หน้า ค. นำส่วนผสมจากข้อ ข. มาอัดเม็ดผ่านเครื่องอัดเม็ด บรรจุลงในซองปิดสนิท ได้เป็น โยเกิร์ตผงผสมฟักข้าวเสริมพรอไบโอติกแบบอัดเม็ด
7. โยเกิร์ตผงผสมฟักข้าวเสริมพรอไบโอติกแบบอัดเม็ดและกรรมวิธีการผลิต ตามข้อถือสิทธิ 1 - 6 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง โยเกิร์ตผง มีกรรมวิธีการการผลิตดังนี้ ก. นำโยเกิร์ตผสมกับอัมอารามิก 1-6เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก และกรดแล็กติก 0.1-0.5 เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก ปั่นส่วนผสมดังกล่าวให้เป็นเนื้อเดียวกัน ก่อนนำไปทำแห้งแบบลูกกลิ้งคู่ โดยใช้ อุณหภูมิผิวถูกกลิ้งที่ 100 - 120 องศาเซลเซียส ที่ความเร็วรอบของลูกกลิ้งเท่ากับ 0.1 - 0.7 รอบต่อนาที ความหนาของวัตถุดิบบนผิวลูกกลิ้ง0.01 -0.20มิลลิเมตร ข. นำโยเกิร์ตแห้งที่เตริยมได้จากข้อ ก. มาบดให้เป็นผงด้วยเครื่องปั่นผสมแล้วร่อนส่วนผสม ผ่านตะแกรงร่อนขนาด 100 - 400 เมช (mesh) ได้โยเกิร์ตผงที่มีขนาดอนุภาค 37 - 149 ไมโครเมตร ที่ ละเอียดสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH16179C3 TH16179C3 (th) | 2020-04-29 |
| TH16179A3 true TH16179A3 (th) | 2020-04-29 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Rodrigues et al. | Encapsulated probiotic cells: Relevant techniques, natural sources as encapsulating materials and food applications–A narrative review | |
| JP2022031411A5 (th) | ||
| JP2018527028A (ja) | 粒こんにゃくの調製方法及び食事代替パウダーにおけるその利用 | |
| JP4774451B2 (ja) | 米麺の製造方法と該方法による米麺と該米麺による乾麺 | |
| JP2018536409A (ja) | 料理用調味料錠剤又はブイヨン錠剤 | |
| EP3773000B1 (en) | Process for preparing a bouillon tablet | |
| CN104855786A (zh) | 再生粥米及其加工工艺 | |
| TH16179A3 (th) | โยเกิร์ตผงผสมฟักข้าวเสริมโพรไบโอติกแบบอัดเม็ดและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH16179C3 (th) | โยเกิร์ตผงผสมฟักข้าวเสริมโพรไบโอติกแบบอัดเม็ดและกรรมวิธีการผลิต | |
| CN105231245A (zh) | 一种秋葵泡腾片及其制备工艺 | |
| CN101773226B (zh) | 一种适于婴幼儿食用的营养颗粒面及其加工工艺 | |
| EP3773015B1 (en) | Process for preparing a bouillon tablet | |
| EP3773009B1 (en) | Process for preparing a salt-starch powder with binding properties | |
| JP6245755B2 (ja) | シリアルブロック菓子 | |
| CN102578470A (zh) | 一种青稞藏面及其制备方法 | |
| JP7305944B2 (ja) | 粉末スープ及びその製造方法 | |
| CN106666540A (zh) | 一种高纤维柑橘类果粒的制备方法 | |
| CN104783049A (zh) | 一种含有红豆的米粉 | |
| RU2578498C1 (ru) | Способ приготовления пищевого экструдированного продукта с применением зерна тритикале | |
| CN104397606A (zh) | 一种玉米苹果皮膨化食品及其制备方法 | |
| JP5878190B2 (ja) | 粉粒状混合調味料およびその製造方法 | |
| TH14550A3 (th) | กรรมวิธีการผลิตเมล็ดเจียผสมผงเจียสกัดเย็น | |
| TH17208C3 (th) | โยเกิร์ตผงผสมฟักข้าวปรุงแต่งอินูลินและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH17208A3 (th) | โยเกิร์ตผงผสมฟักข้าวปรุงแต่งอินูลินและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH14550C3 (th) | กรรมวิธีการผลิตเมล็ดเจียผสมผงเจียสกัดเย็น |