TH1901005144A - วิธีการทำผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นรูพรุนแห้ง - Google Patents
วิธีการทำผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นรูพรุนแห้งInfo
- Publication number
- TH1901005144A TH1901005144A TH1901005144A TH1901005144A TH1901005144A TH 1901005144 A TH1901005144 A TH 1901005144A TH 1901005144 A TH1901005144 A TH 1901005144A TH 1901005144 A TH1901005144 A TH 1901005144A TH 1901005144 A TH1901005144 A TH 1901005144A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- chunks
- frozen
- water
- seafood
- meat
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims 4
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000014102 seafood Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 1
- 235000016068 Berberis vulgaris Nutrition 0.000 abstract 2
- 241000335053 Beta vulgaris Species 0.000 abstract 2
- 239000013078 crystal Substances 0.000 abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 abstract 1
- 244000017020 Ipomoea batatas Species 0.000 abstract 1
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 abstract 1
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 abstract 1
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 abstract 1
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 abstract 1
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 abstract 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000011148 porous material Substances 0.000 abstract 1
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณาReadFile:DEPCT63วิธีการของการทำผลิตภัณฑ์ขบเคี้ยวประเภทผัก,เนื้อหรืออาหารทะเลที่มีรูพรุน,กรอบซึ่งถูกไล่น้ำออกไปชิ้นของผักเช่นมันฝรั่ง,มันฝรั่งหวาน,แครอท,บีทหรือหัวผักกาดหรือชิ้นของเนื้อหรืออาหารทะเล,ถูกแช่แข็งซึ่งก่อให้เกิดผลึกน้ำแข็งภายในชิ้นของอาหารนั้นชิ้นที่ถูกแช่แข็งถูกเผยสัมผัสกับการฉายรังสีไมโครเวฟในเครื่องไล่น้ำแบบไมโครเวฟ-สุญญากาศที่ความดันสุญญากาศที่จุดเดือดของน้ำมีค่าสูงกว่า0องศาเซลเซียสนี่เป็นเหตุให้ชิ้นอาหารแช่แข็งละลายและน้ำก็ระเหยจากชิ้นอาหารที่ละลายน้ำแข็งแล้วการระเหยนั้นทำให้เหลือทิ้งไว้ซึ่งรูพรุนที่ถูกสร้างขึ้นโดยผลึกน้ำแข็งภายในชิ้นของอาหารยังผลให้ได้ผลิตภัณฑ์ขบเคี้ยวที่มีรูพรุน,กรอบซึ่งถูกไล่น้ำออกไป-----------------------------------------------------------
Claims (1)
1.วิธีการของการทำผลิตภัณฑ์อาหารที่มีรูพรุน,กรอบซึ่งถูกไล่น้ำออกไปที่ประกอบรวมด้วย (a)การปรุงชิ้นอาหารซึ่งอาหารนั้นเป็นหนึ่งในผัก,เนื้อและอาหารทะเล; (b)การแช่แข็งชิ้นอาหารที่ถูกปรุงซึ่งชิ้นอาหารที่ถูกปรุงนั้นมีปริมาณความชื้น45%โดยน้ำหนักหรือสูงกว่านั้น,และโดยการนั้นจึงเป็นการสร้างผลึ
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH1901005144A true TH1901005144A (th) | 2021-04-05 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| PH12019501103A1 (en) | Method of making dried porous food products | |
| US20090087529A1 (en) | Method for dehydro-roasting | |
| CA2834396A1 (en) | A process for preparing a dehydrated food composition | |
| RU2013115626A (ru) | Способ снижения содержания акриламида посредством обработки пищевого продукта | |
| CN102726682A (zh) | 即食蔬菜的非腌制加工方法 | |
| WO2009066259A3 (en) | Dehydrated avocado in pieces | |
| MX2020000251A (es) | Manufactura de comida de refrigerio. | |
| TH1901005144A (th) | วิธีการทำผลิตภัณฑ์อาหารที่เป็นรูพรุนแห้ง | |
| JP2003135000A (ja) | 新鮮な香味野菜フレーバーの製造方法 | |
| WO2012175318A1 (en) | Method of preparing dehydrated sauteed vegetable pieces | |
| JP2007105058A (ja) | ヤーコンを冷凍凍結し、解凍・乾燥して乾燥ヤーコンを作る。 | |
| Siow et al. | Canned, frozen and dried pineapple | |
| RU2018110023A (ru) | Способ получения диетического купажированного сока из плодоовощного сырья | |
| DOP2019000251A (es) | Procedimiento de fabricación de productos alimenticios porosos secos | |
| TH14679A3 (th) | ซุปแกงเลียงผงกึ่งสำเร็จรูปเสริมผงกล้วยและกรรมวิธีการผลิต | |
| NI201900106A (es) | Procedimiento de fabricación de productos alimenticios porosos secos | |
| Schmidt | Dehydration Gains in Scope | |
| TH14679C3 (th) | ซุปแกงเลียงผงกึ่งสำเร็จรูปเสริมผงกล้วยและกรรมวิธีการผลิต | |
| NZ753745B2 (en) | Method of making dried porous food products | |
| KR20170064087A (ko) | 건조 과채 식품의 제조 방법 | |
| RU2018134545A (ru) | Способ производства замороженных зраз с грибами | |
| HK40011631A (en) | Method of making dried porous food products | |
| TH2031A3 (th) | กรรมวิธีการทำผัดเปรี้ยวหวานแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือผัดเปรี้ยวหวานกึ่งสำเร็จรูป หรือผัดเปรี้ยวหวานแห้ง | |
| TH43252A (th) | พาร์-ฟรายด์ ที่เสถียรต่อการเก็บรักษา | |
| CN105613715A (zh) | 一种蒜苗保鲜方法 |