TH35919A - สารช่วยในการทำอาหารชนิดแท่ง - Google Patents
สารช่วยในการทำอาหารชนิดแท่งInfo
- Publication number
- TH35919A TH35919A TH9901000874A TH9901000874A TH35919A TH 35919 A TH35919 A TH 35919A TH 9901000874 A TH9901000874 A TH 9901000874A TH 9901000874 A TH9901000874 A TH 9901000874A TH 35919 A TH35919 A TH 35919A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- fats
- food
- components
- dehydrated
- fat
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (24/05/42) สารช่วยในการทำอาหารที่มีรูปแท่งและประกอบด้วยส่วนประกอบที่มองเห็นได้ อยู่ในสาร ยึดเกาะที่ประกอบด้วยไขมันและส่วนประกอบหลักที่ขจัดน้ำออก สารช่วยในการทำอาหารที่มีรูปแท่งและประกอบด้วยส่วนประกอบที่มองเห็นได้ อยู่ในสารยึดเกาะที่ประกอบด้วยไขมันและส่วน ประกอบหลักที่ขจัดน้ำออก
Claims (10)
1. สารช่วยในการทำอาหารมีรูปร่างเป็นแท่งที่มีผิวไม่สม่ำเสมอ และประกอบรวมด้วยส่วนประกอบที่มองเห็นได้ 8-50% โดยน้ำหนัก ซึ่งอยู่ในสารยึดเกาะซึ่งประกอบด้วยไขมัน 15-35% และส่วนประกอบหลักที่ขจัดน้ำออก 20-70%
2. สารช่วยในการทำอาหารดังในข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ส่วน ประกอบที่มองเห็นได้เป็นชิ้นที่ขจัดน้ำออกของผัก, ผลไม้, สมุนไพรชนิดอะโรแมติค, เนื้อ, ปลา และ/หรือ คริสตาเซีย เครื่องเทศหนึ่งชนิดหรือมากกว่า และ/หรือ ทั้งหมด หรือ เมล็ดพืชที่ถูกบด
3. สารช่วยในการทำอาหารดังในข้อถือสิทธิที่ 1 ไขมันประกอบ ด้วยอย่างน้อยไขมันพืชหนึ่งชนิด และ/หรือ ไขมันสัตว์หนึ่ง ชนิด, ไขมันที่ถูกไฮโดรจีเนต หรือชนิดอื่นๆ และไขมันที่ เพิ่มเติมเข้าไป หรือชนิดอื่นๆ ที่มีสารป้องกันการออก ซิไดส์ และมันเป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้อง
4. สารช่วยในการทำอาหารดังในข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ส่วน ประกอบหลักที่ขจัดน้ำออกประกอบด้วยวัสดุที่เป็นอาหารในรูป ที่ถูกแบ่งอย่างละเอียด
5. กรรมวิธีสำหรับการเตรียมสารช่วยในการทำอาหารดังในหนึ่ง ข้อของข้อถือสิทธิ 1-4 ที่ประกอบด้วยขั้นตอนที่ต่อเนื่อง กันของการผสมส่วนประกอบที่มองเห็นได้กับไขมันที่หลอมเหลว และส่วนประกอบหลักที่ขจัดน้ำออก การทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ที่ ถูกบดจากของผสมที่ได้, การตัดและการทำให้เย็น
6. กรรมวิธีดังในข้อถือสิทธิที่ 5 ที่อุณหภูมิของของผสม ของส่วนประกอบที่มองเห็นได้โดยมีไขมันที่หลอมเหลวและส่วน ประกอบหลักที่ขจัดน้ำออก จะถูกปรับจนถึงค่าซึ่งมันมีสมบัติ ที่ยืดหยุ่นที่เหมาะสมสำหรับการเกิดผลิตภัณฑ์ที่แผ่ออก
7. กรรมวิธีดังในข้อถือสิทธิที่ 6 ที่ส่วนประกอบหลักที่ ขจัดน้ำออกถูกเติมลงในไขมันที่หลอมเหลว ผสมให้เข้ากัน ส่วน ประกอบที่มองเห็นได้จะถูกเติมหลังจากการผสม และอุณหภูมิา ของของผสมจะถูกปรับให้เป็น 35-45 องศาเซลเซียส
8. เครื่องจักรสำหรับดำเนินกรรมวิธีสำหรับการเตรียมสาร ช่วยในการทำอาหารดังในหนึ่งข้อของข้อถือสิทธิ 5-7 ที่ ประกอบรวมด้วย อุปกรณ์สำหรับการผสมส่วนประกอบที่มองเห็นได้ กับไขมันที่หลอมเหลวและส่วนประกบหลักที่ขจัดน้ำออก อุปกรณ์ สำหรับทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ถูกบดจากของผสมที่ได้ อุปกรณ์ สำหรับตัด อุปกรณ์ที่ทำให้เย็น
9. เครื่องจักรดังในข้อถือสิทธิที่ 8 ที่อุปกรณ์สำหรับทำ ให้เกิดผลิตภัณฑ์ที่ถูกบดเป็นเครื่องที่ทำให้เย็น และ/หรือ ชนิดเอ็กซ์ทรูดเดอร์ที่มีลูกกลิ้งแบบเรียบ
10. เครื่องจักรดังในข้อถือสิทธิที่ 8 ที่อุปกรณ์สำหรับ ตัดประกอบด้วยเครื่องตัดตามแนวยาวและเครื่องตัดตามแนวขวาง (ข้อถือสิทธิ 10 ข้อ, 2 หน้า, 1 รูป)
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH35919A3 TH35919A3 (th) | 1999-11-19 |
| TH35919A true TH35919A (th) | 1999-11-19 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU99105688A (ru) | Кулинарный полуфабрикат в форме бруска с неровной поверхностью, способ его приготовления и установка для осуществления способа | |
| DE2364485B2 (de) | Verfahren zur Herstellung von Leberwurst | |
| CN101091572B (zh) | 鲜鱼羊肉羊骨泥干肉片 | |
| AU759559B2 (en) | Cooking aid of the bar type | |
| RU2377932C1 (ru) | Способ производства вареной колбасы | |
| RU2348255C1 (ru) | Способ производства вареных колбасных изделий | |
| US11224242B2 (en) | Frozen minced fish meat and method for manufacturing the same | |
| RU2212172C1 (ru) | Фарш мясо-растительный для голубцов ленивых, способ производства фарша мясо-растительного для голубцов ленивых, голубцы ленивые, способ производства голубцов ленивых | |
| US3700467A (en) | Mushroom puffs | |
| US2852395A (en) | Method of treating meat | |
| CN120513028A (zh) | 生产食品的方法、食品和设备 | |
| JP5771359B2 (ja) | マグロ等魚の非可食部を加工した栄養食材、その製造方法及び加工食品 | |
| CN112237270B (zh) | 微波熟化葱香蛋片及其配方和制备方法 | |
| Orr et al. | Emulsifying characteristics and composition of mechanically deboned chicken necks and backs from different sources | |
| KR100394267B1 (ko) | 해조류를 주재로 한 어묵의 제조방법 | |
| CH717052A2 (de) | Verfahren zur Herstellung von Nahrungsmittelchips. | |
| JP2548503B2 (ja) | 加工ポテト | |
| DE19920012C2 (de) | Fleischprodukt mit reduziertem Fettgehalt | |
| DE2211944C3 (de) | Strukturiertes, Muskelgewebe ähnliches Proteinnahrungsmittel und Verfahren zu seiner Herstellung Ralston Purina Co., St. Louis, Mo. (V.St.A.) | |
| KR20160028115A (ko) | 녹차 잎이 함유된 어묵의 제조방법 | |
| GB189808705A (en) | A New or Improved Distintegrating Utensil or Apparatus for Culinary and other Purposes. | |
| RU2211592C1 (ru) | Фарш мясорастительный для гамбургеров "по-клински", способ производства фарша мясорастительного для гамбургеров "по-клински", гамбургеры "по-клински", способ производства гамбургеров "по-клински" | |
| GB2116818A (en) | A method of preparing a dry food product | |
| AT9800U1 (de) | Wurst mit gurken- oder käseeinlage | |
| DE1236311B (de) | Verfahren zur Herstellung eines Fleischproduktes |