TH815A3 - "แป้งผสมชุบทอดที่มีแป้งมันสำปะหลังเป็นส่วนผสมหลักและมีแป้งมันสำปะหลังพรีเจลาติไนซ์ร่วมด้วย" - Google Patents
"แป้งผสมชุบทอดที่มีแป้งมันสำปะหลังเป็นส่วนผสมหลักและมีแป้งมันสำปะหลังพรีเจลาติไนซ์ร่วมด้วย"Info
- Publication number
- TH815A3 TH815A3 TH203000394U TH0203000394U TH815A3 TH 815 A3 TH815 A3 TH 815A3 TH 203000394 U TH203000394 U TH 203000394U TH 0203000394 U TH0203000394 U TH 0203000394U TH 815 A3 TH815 A3 TH 815A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- tapioca starch
- deep fried
- main ingredient
- mixes
- pregelatinized
- Prior art date
Links
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 title claims abstract 8
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 title claims abstract 8
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 title claims abstract 8
- 239000008107 starch Substances 0.000 title claims abstract 8
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 title claims abstract 8
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 title abstract 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 2
- 229920002134 Carboxymethyl cellulose Polymers 0.000 claims 1
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims 1
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims 1
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 claims 1
- 235000010948 carboxy methyl cellulose Nutrition 0.000 claims 1
- 239000008112 carboxymethyl-cellulose Substances 0.000 claims 1
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 2
- 241000238552 Penaeus monodon Species 0.000 abstract 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 abstract 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000007747 plating Methods 0.000 abstract 1
- 235000014102 seafood Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
สูตรแป้งผสมชุบทอดที่มีแป้งมันสำปะหลังเป็นส่วนผสมหลัก และมีแป้งมันสำปะหลังพรี เจลาติไนซ์ร่วมด้วย สำหรับใช้ชุบอาหาร โดยเฉพาะอาหารทะเล เช่น กุ้งกุลาดำแช่เยือกแข็ง ทำให้ ได้ลักษณะอาหารชุบทอดที่คงความกรอบนานกว่าการใช้สูตรแป้งผสมทั่วไปซึ่งมีแป้งสาลีเป็นหลัก
Claims (3)
1. สูตรแป้งผสมชุบทอด ซึ่งมีส่วนผสมของแป้งมันสำปะหลังร้อยละ 30-60 แป้งมัน สำปะหลังพรีเจลาติไนซ์ร้อยละ 1-15 แป้งข้าวเจ้าร้อยละ 30 คาร์บอกซิเมทิลเซลลูโลส ร้อยละ 1.5 มอลโทเดกซ์ทรินร้อยละ 10 และเครื่องปรุงรสร้อยละ 10 (ร้อยละทั้ง หมดคิดเป็นร้อยละโดยปริมาตร)
2. สูตรตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ที่เหมาะสมคือ ใช้แป้งมันสำปะหลังที่ร้อยละ 40-50 โดย ปริมาตร
3. สูตรตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ที่เหมาะสมคือ ใช้แป้งมันสำปะหลังพรีเจลาติไนซ์ที่ร้อยละ 3-10 โดยปริมาตร
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH816C3 TH816C3 (th) | 2002-08-30 |
| TH815A3 true TH815A3 (th) | 2002-08-30 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| UA93493C2 (ru) | Производство смешанного пищевого продукта, содержащего цельное зерно | |
| RU2002110810A (ru) | Способ приготовления голубцов | |
| WO2008081931A1 (ja) | 即席油揚げ麺類およびその製造方法 | |
| CN103689772A (zh) | 一种裹粉 | |
| CA2578038A1 (en) | Method for reducing acrylamide formation in thermally processed foods | |
| JP2012039886A5 (th) | ||
| TH816C3 (th) | "แป้งผสมชุบทอดที่มีแป้งมันสำปะหลังเป็นส่วนผสมหลักและมีแป้งมันสำปะหลังพรีเจลาติไนซ์ร่วมด้วย" | |
| TH815A3 (th) | "แป้งผสมชุบทอดที่มีแป้งมันสำปะหลังเป็นส่วนผสมหลักและมีแป้งมันสำปะหลังพรีเจลาติไนซ์ร่วมด้วย" | |
| RU2004132415A (ru) | Способ приготовления крупяных концентратов первых и вторых обеденных блюд | |
| WO2017222191A3 (ko) | 쌀생면 제조용 쌀가루 및 쌀생면 | |
| WO1997029648A1 (en) | Stabilized pasta products | |
| CN1094321C (zh) | 五粮面 | |
| TH814C3 (th) | แป้งผสมชุบทอดที่มีแป้งมันสำปะหลังเป็นส่วนผสมหลักและมีแป้งมันสำปะหลังดัดแปรด้วยวิธีทางชีวภาพร่วมด้วย | |
| TH813A3 (th) | แป้งผสมชุบทอดที่มีแป้งมันสำปะหลังเป็นส่วนผสมหลักและมีแป้งมันสำปะหลังดัดแปรด้วยวิธีทางชีวภาพร่วมด้วย | |
| JP2013192518A (ja) | 米粉を使用したたこ焼き用プレミックス粉 | |
| JP6930898B2 (ja) | 天ぷら用デュラム小麦粉、天ぷら用ミックス及び天ぷら | |
| PT1166648E (pt) | Graos de arroz instantaneos | |
| CN101209119A (zh) | 一种速冻鲜肉汤圆馅料 | |
| GR1005355B (el) | Πιτα λαδιου για σουβλακι | |
| JP3156143U (ja) | ライス・コロッケ | |
| GB2404562A (en) | Flavoured popcorn and its preparation | |
| JP4525183B2 (ja) | 衣付油ちょう済み冷凍食品 | |
| KR200264682Y1 (ko) | 2층 구조로 형성된 국수 | |
| RU2002109338A (ru) | Композиция для окрашивания пищевых продуктов | |
| TH3354A3 (th) | ขนมแท่งขาไก่รสสาหร่าย |